Inizialmente, le insalate a base di gambo di sedano prendevano il primo posto nel menu dei ristoranti famosi. Nel tempo, le proprietà benefiche di questo prodotto si sono diffuse in tutto il mondo, il che ha portato al trasferimento del sedano nella cucina delle moderne hostess. La particolarità del sedano è il gusto calmo, cioè l'ingrediente non ha un gusto ricco, che consente di includere nell'insalata succose bacche, frutta, carne e persino frutti di mare. Ma, nonostante l'insaturazione aromatica di questo ingrediente, le insalate sono incredibilmente succose e uniche. Non è necessario avere una base di conoscenza per utilizzare i gambi di sedano in cucina, è sufficiente avere competenze culinarie minime per organizzare un'incredibile insalata di gambi di sedano nella vostra cucina.
Quindi, come notato sopra, le foglie di sedano non hanno alcun gusto distinto, che offre un ampio campo di attività per la combinazione di un numero enorme di ingredienti. Gli steli sono combinati con arance, gamberetti, noci, pollo e cavoli. Per quanto riguarda salse e condimenti, nessuna restrizione è indicata qui. Tuttavia, i cuochi consigliano di condire i gambi di sedano con olio d'oliva, è possibile aggiungere qualche cucchiaio di succo di limone. Per gli amanti delle insalate esotiche, il succo di limone può essere sostituito con succo di lime.
Ricette insalate di gambo di sedano
Ricetta 1. Gambi di sedano con mele
I ricercatori sono stati in grado di dimostrare che le foglie di sedano possono ripristinare la pressione sanguigna e anche contribuire al rafforzamento dell'immunità. Inoltre, il sedano dovrebbe essere un residente permanente del frigorifero per coloro che aderiscono ad una dieta sana e alle prese con l'eccesso di peso. Includere nel tuo menu una sana insalata con mele e sedano. Ingredienti richiesti:
Per questa ricetta, è necessario elencare due set di ingredienti, il primo per l'insalata e il secondo per preparare la salsa.
Per insalata:
• 2 pezzi - Apple (preferibilmente verde);
• 150 g - noci;
• 250 g - sedano;
• 2 cucchiai. l. - succo di limone
Ingredienti necessari per la salsa:
• 4 cucchiai. l. - crema, a basso contenuto di grassi;
• 100 ml - maionese;
• 1 pizzico di sale e pepe nero;
• 3 cucchiai. l. - succo di limone
Preparazione:
Come in tutti gli altri casi, la preparazione dell'insalata dovrebbe iniziare con la preparazione dei prodotti. Successivamente, le foglie di sedano vengono tagliate a strisce, le mele vengono sbucciate e tagliate a cubetti, le noci possono essere leggermente tritate. Affinché le foglie di sedano e le mele si scuriscano durante la cottura, dovresti leggermente cospargerle con succo di limone.
È tempo di fare la salsa: in una nave profonda mescolare la maionese con pepe e sale. Separatamente, montare bene la crema e aggiungere alla maionese. La salsa è pronta, versare le mele con il sedano. Inviamo anche noci a loro, mescolare e lasciare l'insalata in frigo per un paio d'ore in modo che possano immergere e sottolineare la tenerezza e la freschezza degli ingredienti. Questa insalata è meglio servita in una bella insalatiera.
Ricetta 2. Insalata di sedano e pollo
Nessuno contesta che le verdure e le macedonie siano molto utili, ma dopo averle mangiate, la sensazione di fame arriva abbastanza rapidamente. Se una donna può trovare un compromesso e qualcosa di facile da mangiare, agli uomini non piace particolarmente sentire la fame, per loro è necessario cucinare più insalate ipercaloriche. Per fare questo, proponiamo di preparare un piatto con gambi di sedano e filetto di pollo.
Ingredienti richiesti: • 2 pezzi - cetriolo;
• 50 g - noci;
• 250 g - pollo;
• 5 art. l. - panna acida;
• 150 g - funghi;
• 200 g - sedano.
Preparazione:
Per questa insalata puoi usare non solo gambi di sedano, ma anche la sua radice. Nel caso degli steli, tagliali a strisce e, quando si utilizza la radice, l'ingrediente deve essere prima pulito e grattugiato. Lessare il filetto di pollo e, dopo il raffreddamento, tagliare a cubetti.
I funghi avranno bisogno di fresco, è meglio prendere i funghi. Tagliare a cubetti e friggere fino a cottura in olio d'oliva arroventato. Dopo aver rimosso i funghi dall'olio e lasciarli raffreddare. Sbucciare le noci, schiacciarle leggermente. I cetrioli sono tagliati a strisce, tutti gli ingredienti cotti sono mescolati in una ciotola profonda. Resta da salare l'insalata e riempire con panna acida a basso contenuto di grassi.
Vogliamo notare che non è necessario per l'insalata prendere il filetto di pollo bollito. La carne può anche essere affumicata, fritta in padella, ma pre-strofinata con spezie provenzali.
Ricetta 3. Insalata con gambi di sedano e ananas
Quando le giornate estive sono state lasciate alle spalle, e ho potuto solo sognare frutta e verdura fresca, voglio soprattutto essere coccolata con insalate solari. Organizzare una vacanza per il corpo è facile se si decide di cucinare questa insalata leggera multivitaminica con sedano e ananas in scatola.
Ingredienti richiesti:
• 200 g - ananas in scatola;
• 250 g - gambi di sedano;
• un pizzico di zucchero a velo e pepe nero;
• 3 cucchiai. l. - olio d'oliva;
• 1 cucchiaio. l. - succo di limone;
• foglie di insalata.
Preparazione:
Ananas dovrebbe essere prosciugato di liquido in eccesso e la frutta tritata a fette medie. Naturalmente, per questo piatto puoi prendere l'ananas fresco, la frutta viene sbucciata prima di tagliarla. Il sedano gambo è affettato. Preparare la salsa, mescolare il burro con il succo di limone, aggiungere un pizzico di polvere, sale e pepe. Mescolare la salsa con gli ingredienti. Il piatto dovrebbe essere messo su foglie di lattuga verde. Guarnire con rametti di menta.
Ricetta 4. Insalata di frutta con sedano e kiwi
Servi questo piatto come dessert e assapora un ricco assortimento di gusti.
Ingredienti richiesti:
• 3 pezzi - Kiwi;
• 200 g - gambi di sedano;
• 2 cucchiai. l. - cognac;
• 50 ml - crema;
• 1 cucchiaio. l. - salsa di soia
Preparazione:
Se molte altre ricette iniziano con il taglio degli ingredienti, allora in questo caso è necessario preparare un condimento per l'insalata. Montare la panna montata, quindi mescolare la mousse all'aria con brandy e salsa di soia. La consistenza risultante dovrebbe essere messa a fuoco lento e lasciare evaporare metà del liquido. Si prega di notare che la miscela non deve bollire, altrimenti si rovinerà.
Resta da pulire il kiwi e tagliato a metà anelli, e gli steli in cerchi. Kiwi con il sedano in un'insalatiera impilata a strati, ciascuno degli strati è imbrattato di salsa.
Insalata di gambo di sedano - segreti e consigli utili dei migliori chef
Se credevi ancora che fosse impossibile fare delle incredibili insalate dagli steli di sedano insipidi, allora ti sbagliavi profondamente! Le ricette descritte ti convinceranno altrimenti.
