Torta "Tartaruga" con panna acida - tenerezza indescrivibile! Ricetta torta "Tartaruga" con panna acida e varie aggiunte

La crema è fatta di panna acida. Si consiglia di utilizzare un prodotto denso con grasso buono. Ma puoi prendere una panna acida meno calorica e aggiungere un addensante speciale. È venduto nel reparto di cottura. Lo zucchero non viene aggiunto alla crema molto, di solito non più di un terzo della massa totale. Per gustare mettere una varietà di riempitivi.

Con ciò che puoi cucinare una tartaruga:

• con vanillina;

• con cacao o cioccolato;

• frutta e bacche;

• dadi.

Ma un posto speciale è occupato dal design. Torta a forma di tartaruga. Puoi fare una testa, gambe, coda o semplicemente stendere solo il guscio. Top dessert ricoperto di crema, glassa, cosparsa di noci, patatine, decorata con frutta. È molto importante lasciare riposare la torta per almeno alcune ore. Sarà saturo, sarà meglio mantenere la forma quando viene tagliato.

Ricetta 1: Torta tartaruga alla vaniglia con panna acida

La versione base della torta tartaruga con panna acida. Il dessert risulta non stucchevole, crema dolce, ma con piacevole acidità. Da questa quantità di ingredienti si ottiene una tartaruga abbastanza grande da 10-12 persone.

Ingredienti

• 6 uova;

• 600 grammi di panna acida;

• 1 sacchetto di vaniglia;

• 270 grammi di farina;

• 450 grammi di zucchero;

• un po 'di olio;

• 80 grammi di cioccolato;

• 1 sacchetto di lievito.

Cottura

1. Le uova devono essere rotte in una ciotola, aggiungere 250 grammi di zucchero e montare in una schiuma rigogliosa. Il peso aumenterà di dimensioni almeno 2 volte. Prendi subito una tazza grande.

2. Setacciare la farina e unire con il lievito. Può essere seminato immediatamente insieme.

3. Unire la farina con la miscela di uova, mescolare delicatamente. Meglio farlo con un cucchiaio, non con un mixer.

4. Mettere la pergamena sulla padella, lubrificare o utilizzare tappetini in silicone. Stendi un cucchiaino con un cucchiaio. Puoi mettere l'impasto nel sacchetto e strizzarlo fuori da esso. Tra i "pancake" risultanti dovrebbe rimanere lo spazio libero, in quanto aumentano di dimensioni durante la cottura.

5. Mandiamo gli spazi vuoti al forno, cuociamo per 5-7 minuti a 180 gradi. Raffreddamento.

6. Per la panna montare la panna acida con la vaniglia e lo zucchero.

7. immergendo il pezzo in una crema e deposto su un piatto piano in forma di una tartaruga, non dimenticando di fare il taglio gambe, testa e coda.

8. Cospargere la torta finita con una barretta di cioccolato grattugiato, lasciando 2 piccoli pezzi per gli occhi. Ma puoi attaccare e uvetta.

Ricetta 2: torta tartaruga al cioccolato con panna acida nella glassa

E crema, e strati di torta per torta tartaruga di cioccolato con panna acida sono preparati sulla base di cacao. La glassa è fatta di cioccolato. La ricetta utilizza la polvere di cacao senza zucchero. Ingredienti

• 6 uova;

• 1 tazza di zucchero;

• 1 cucchiaino. lievito in polvere;

• 1,5 tazze di farina;

• 2 cucchiai di cacao.

Per la crema:

• 700 grammi di panna acida;

• 200 grammi di zucchero;

• 3 cucchiai di cacao.

Per smalto:

• 50 grammi di olio;

• 100 grammi di cioccolato.

Cottura

1. Combina lo zucchero con le uova, batti. Aggiungere la farina mescolata con cacao e scarificatore. Mescolare.

2. Distribuiamo su una teglia smaltata di pane piano e cuociamo immediatamente finché sono teneri.

3. Montare la panna acida con lo zucchero, aggiungere il cacao, mescolare e togliere la panna in frigo. Non preoccuparti se lo zucchero non è completamente sciolto, si scioglierà nella torta.

4. Lasciate che gli sformati per torta raffreddati siano immersi nella crema di cioccolato, a forma di guscio di tartaruga. Non dimenticare sotto il primo strato bastone piedi e testa. Rimuoviamo la torta raccolta in frigo per 2 ore in modo che sia ben raffreddata.

5. Tagliare il cioccolato a pezzi, unire con un pezzo di burro, sciogliere in un bagno di acqua calda.

6. Uniamo una tartaruga con cioccolato e inviamo al frigorifero per l'impregnazione.

Ricetta 3: torta tartaruga con panna acida e kiwi

Un altro nome per questa torta straordinariamente bella è la tartaruga verde smeraldo. E tutto grazie al design luminoso delle fette di kiwi dolce.

Ingredienti

• 400 grammi di latte condensato;

• 1 uovo;

• 450 grammi di farina;

• 1/3 cucchiaio di soda.

Per la crema:

• 700 grammi di panna acida;

• 1,5 tazze di polvere;

• vaniglia.

Per la registrazione di una tartaruga verde smeraldo occorrono 300 grammi di kiwi.

Cottura

1. Apri una lattina di latte condensato e frusta con un uovo. Aggiungi la farina e la soda setacciate, che devono essere spente con succo di limone o aceto. Impastare la pasta. Sarà bello, sotto rotolamento. 2. Tritare la salsiccia dall'impasto e dividerla in 8 parti. Ciascuno dovrebbe essere un po 'meno rispetto al precedente. Stendere le torte, anche di diametro diverso di 1-2 cm rispetto alla torta precedente. In alternativa cuocere in forno fino a doratura.

3. Preparare la solita crema di panna acida e polvere, aggiungere la vaniglia per l'aroma. Se c'è un sapore di frutta, puoi aggiungerlo.

4. Uniamo torte con crema, formando una collina in pendenza.

5. Sbuccia il kiwi, taglia a cerchi. Un frutto è lasciato per la testa. Dal secondo tagliamo le gambe e la coda.

6. Diffondiamo il guscio dai cerchi di kiwi, attacciamo la testa e le gambe ad esso. Inviamo la torta a bagno per 8 ore in un luogo freddo.

Ricetta 4: torta tartaruga con panna acida e banane

Le banane sono il frutto migliore che può essere aggiunto alle torte. I pezzi non lasceranno il succo e la forma della torta tartaruga con panna acida non ne risentirà.

Ingredienti

• 5 uova;

• 1 tazza di zucchero;

• 1,3 tazze di farina;

• 0,5 cucchiaini. ripper;

• 550 grammi di panna acida;

• 1 tazza di polvere;

• 4 banane.

Per smalto:

• 6 cucchiai di latte;

• 70 grammi di olio;

• 5 cucchiai di zucchero;

• 5 cucchiai di cacao.

Cottura

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una spuma soffice, aggiungere la farina con lo scarificatore aggiunto.

2. Fai cadere le torte su una teglia da una busta o semplicemente con un cucchiaio. Cuocere, fresco.

3. Mentre i biscotti si raffreddano, prepara la panna acida con la polvere, puoi aggiungere un po 'di vaniglia o cannella.

4. Sbucciare le banane dalle bucce, tagliarle a cerchi.

5. Mettere la torta. Per fare questo, disponi il primo strato di torte di biscotti, immergendo ogni cosa nella crema. Su di loro ci sono le banane. Ancora una volta, tortillas, banane e così via, non dimenticare di formare il guscio. 6. Ungete la parte superiore della torta con la crema e togliete il dolce al freddo in modo che si irrigidisca un po '.

7. Mescolare il cacao con lo zucchero, aggiungere il latte e mettere il burro. Mettiamo lo smalto a bagnomaria e cuociamo fino a quando lo zucchero e il burro non si sciolgono. Quindi rimuovere, raffreddare in un po 'di caldo e lubrificare il guscio di tartaruga.

Ricetta 5: Torta tartaruga con panna acida

Una ricetta veloce per una torta tartaruga con panna acida, per la quale non hai nemmeno bisogno di accendere il forno. I cookie possono essere utilizzati qualsiasi: pasta frolla, biscotto, bianco o cioccolato. Ma è meglio se è piccolo.

Ingredienti

• 500 grammi di biscotti;

• 700-800 grammi di panna acida;

• 250 grammi di polvere;

• vanillina o cacao.

Per la registrazione, è possibile utilizzare frutta, glassa di cioccolato, scaglie di cocco.

Cottura

1. Montare la panna acida con polvere e vaniglia. Se si prepara la crema al cioccolato, il cacao va mescolato con zucchero a velo e poi aggiunto alla panna acida. Quindi eviteremo la comparsa di grumi.

2. Prendete una ciotola, preferibilmente arrotondato e riempite il fondo con pellicola trasparente.

3. Immergere i biscotti nella crema e metterli in una ciotola. Fare strati di tutti i biscotti e la crema.

4. Coprire la ciotola con un altro pezzo di pellicola e rimuovere la torta al freddo, lasciarla in ammollo per 3-4 ore. Meglio tenere tutta la notte.

5. Rimuovere la pellicola superiore, coprire la ciotola con un piatto e girare la torta. Rimuovi il film e decora il dessert secondo i tuoi gusti.

Ricetta 6: Torta tartaruga con panna acida di Rolls

Oltre ai biscotti, la torta può essere assemblata da rotoli di piccolo diametro già pronti. Dal momento che sono già saturi di panna, la panna acida lascerà un bel po '. Se i panini sono zuccherini, allora puoi mettere ancora meno zucchero a velo. Ingredienti

• rotoli da 1 kg;

• 300 grammi di panna acida;

• 120 grammi di polvere.

Cottura

1. Taglia i rotoli in pezzi di 1 cm.

2. Montare la panna acida con la polvere, aggiungere la vaniglia o altri aromi.

3. Mettere la torta. Spalmiamo sul fondo dei pezzi di rotolo del piatto. Uniamo con la crema preparata, riempiamo il vuoto.

4. Mettiamo il secondo strato di rotoli, inoltre rivestiamo e raccogliamo l'intero guscio di tartaruga.

5. Taglia la testa dal pezzo, fai le gambe, rivestila di panna. Gli occhi sono fatti di frutta secca o cioccolato. Realizziamo la shell secondo i tuoi gusti.

Ricetta 7: Torta tartaruga con panna acida, noci e prugne

Torta con gusto divino e tenerezza indescrivibile. Preparato sulla base di torte di biscotti.

Ingredienti

• 5 uova;

• 180 grammi di zucchero;

• 180 grammi di farina;

• 1 cucchiaino. soda.

In crema:

• 800 grammi di panna acida;

• cucchiaio di brandy;

• 200 grammi di polvere.

Avrai anche bisogno di 150 grammi di noci e le stesse prugne.

Cottura

1. Sbattere le uova con lo zucchero nella schiuma, aggiungere la farina e la soda idratata. Impastare l'impasto e stendere sulla teglia piccoli panini di circa 5 cm di diametro. Cuciniamo.

2. Mescolare con panna acida in polvere, aggiungere brandy e mettere la panna in frigorifero.

3. Immergere le prugne con acqua tiepida per 15 minuti. Quindi spremere e tagliare a strisce.

4. Tagliare le noci, friggere in una padella. Dividere in 2 parti, a metà sinistra per cospargere la torta finita.

5. Raccogliamo la torta secondo lo schema classico. Cioè, torte immerse in panna acida e deposte su un piatto. Cospargere ogni strato con noci e prugne di paglia.

6. Bene lubrificiamo il guscio di tartaruga da tutti i lati e cospargetelo con noci tostate. Puoi mettere modelli di prugne tritate.

Turtle Cake with Sour Cream - Consigli e trucchi

• La pasta biscotto per torta tartaruga non viene conservata. Deve essere modellato immediatamente dopo la preparazione. Altrimenti, le torte saranno dense, dure, con scarsa porosità. Se improvvisamente c'è pasta o non c'è tempo per cuocere le focaccine, basta versare il modulo e cuocere un biscotto per dolci. E ancora più semplice: usa la pentola a cottura lenta e cammina per i tuoi affari.

• Vuoi che la torta suoni con colori divertenti? Coprire il guscio di tartaruga con mastice di zucchero, dipinto in diversi colori. E puoi semplicemente aggiungere coloranti alimentari solo alla crema, progettata per la finitura. Oppure disegna le venature del guscio con il cioccolato fuso, stendi modelli di frutta tritata, noci.

• Per rendere la glassa più rapida e non sciogliere la panna acida, la torta dovrebbe essere ben raffreddata. Non coprire mai un dessert appena preparato. Anche la glassa dopo la fusione può essere raffreddata, ma non è permesso il congelamento. La massa deve essere fluida.