Smetannik è una torta molto succosa, anche se molti la considerano una torta.
Quindi qual è la differenza?
Panna acida dolce, gustosa, delicata.
È molto facile da preparare, specialmente in una pentola a cottura lenta.
Panna acida in pentola a cottura lenta - principi generali di cottura
A giudicare dal nome, è facile intuire che l'ingrediente principale è la panna acida. Lei può andare non solo nell'impasto, ma anche nella crema. Nel secondo caso, è preferibile utilizzare un prodotto denso, oleoso e necessariamente fresco. Nell'impasto, diluire la panna acida, anche acidificata. Dopo la cottura, nulla sarà visibile.
Cos'altro viene messo nell'impasto:
• zucchero;
• farina di frumento;
• uova;
• lievito in polvere (o solo soda, ma idratato).
A seconda della ricetta, la panna acida sono vaniglia, cioccolato, papavero, caffè. Di conseguenza, il numero di ingredienti nell'elenco aumenta. Le creme per la panna acida possono anche essere preparate in modo diverso: olio, panna, latte condensato, panna e persino choux. Puoi fare senza crema. Il dolce è ben combinato con marmellata, marmellata, pasta di cioccolato. Se la cottura viene preparata in fretta, la ciambella viene semplicemente cosparsa di polvere.
In una pentola a cottura lenta, la panna acida viene cotta da 50 minuti a 1,5 ore. Il tempo dipende dagli ingredienti in entrata, dall'umidità dell'impasto e dalle capacità della pentola miracolosa.
Panna acida classica in multicooker
Questa ricetta di panna acida è nota a molti, ma pochissime persone lo preparano in un fornello lento. In effetti, tutto è molto più semplice e semplice, il risultato è altrettanto buono.
Ingredienti
• due uova;
• un bicchiere di panna acida;
• un bicchiere di zucchero;
• 2 cucchiaini. ripper;
• un bicchiere di farina;
• 5 grammi di olio.
Per la crema avrete bisogno di un bicchiere di polvere e 1,5 tazze di panna acida grassa, se lo desiderate, aggiungete la vanillina. Cottura
1. Strofinare il fondo del multicooker e il lato con un pezzo di olio, non più di un terzo dell'intera altezza. Inserire immediatamente la casseruola al suo posto.
2. Metti le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero e metti la panna acida.
3. Batti tutti e tre gli ingredienti con un mixer per due minuti.
4. Aggiungi la farina e lo scarificatore alla panna acida. Batti un altro minuto.
5. Versare l'impasto in una casseruola, precedentemente unta.
6. Chiudi, inforna per 50 minuti.
7. Quindi giriamo la panna acida e prepariamo altri 10 minuti, non di più.
8. Tiriamo fuori la torta, lasciamo raffreddare per ora. È meglio posizionarlo sulla griglia in modo che il fondo non si bagni.
9. Per la crema basta mescolare la polvere con la panna acida. Gettiamo un pizzico di vaniglia per migliorare il sapore.
10. Tagliare la torta raffreddata in due parti e mettere uno spesso strato di panna acida sulla torta in basso. Puoi lasciarlo per dieci minuti, lascialo assorbire.
11. Coprire la seconda torta, ma non spingere.
12. I resti di panna acida dolce distribuiscono la parte superiore e i lati. Per la decorazione, usiamo biscotti sbriciolati o eventuali frutti di bosco, è possibile cospargere la panna acida con cioccolato grattugiato.
Panna acida in una pentola a cottura lenta con crema di cagliata
Variante di succosa e gustosa panna acida in una pentola a cottura lenta, che viene rivestita con crema di cagliata. La torta sarà tenera se prendi una ricotta grassa. La panna acida è anche meglio per prendere grasso e denso.
Ingredienti
• 300 grammi di panna acida;
• 2 tazze di farina;
• 4 uova;
• 1 cucchiaino. soda, aceto.
Per la crema:
• 0,3 kg di panna acida;
• 0,3 kg di ricotta;
• 1 tazza di zucchero.
Cottura
1. Fare l'impasto. Le uova vanno sbattute con lo zucchero fino a ottenere una spuma soffice, come per un classico pan di spagna.
2. Aggiungi la panna acida, mescola.
3. Lanciamo la farina setacciata con soda schiacciata. Mescolare.
4. Tagliare la capacità del multicooker dall'interno e cospargere con un cucchiaio di farina, non consentirà la torta di attaccare. 5. Distribuiamo la pasta, mettiamo la panna acida sulla cottura. Cuocere un'ora, quindi girare la torta e cuocere sullo stesso programma per un altro quarto d'ora. Raffreddamento.
6. Schiacciare la ricotta, è possibile utilizzare un frullatore. Aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti della crema e battere leggermente. Rimuoviamo nel frigorifero.
7. Torta di Ostuzhenny tagliata in tre piatti. In alternativa, lubrificare la crema, posizionarsi immediatamente l'uno sull'altro.
8. Dall'alto e dai lati la torta è anche rivestita.
9. Resistere all'ammollo per almeno due ore, sempre in frigorifero. Ma è meglio andarsene tutta la notte.
Panna acida in un fornello lento con burro
Ricetta di panna acida con burro. Puoi lubrificare qualsiasi crema, marmellata o lasciare come torta. In questo caso, puoi cospargere la torta con polvere o gocce di cioccolato.
Ingredienti
• 0,2 kg di panna acida;
• 0,28 kg di farina;
• 0,2 kg di zucchero;
• 0,1 kg di olio;
• 4 uova;
• 0,5 cucchiaini ripper;
• vaniglia.
Cottura
1. Sciogliere il burro. Puoi farlo in una padella, in un forno a microonde, ma è meglio in un fornello lento. Allo stesso tempo ingrassa la ciotola. Versare il burro fuso e raffreddare.
2. Uova con sabbia ci colleghiamo e battiamo. Non hai bisogno di lungo e duro, abbastanza per dissolvere tutti i grani.
3. Aggiungi il burro alle uova, che è già freddo e disponi subito tutta la panna acida. Mescolare.
4. Aggiungi la farina alla panna acida e poi versa lo scarificatore. Opzionalmente, sostituire la soda schiacciata.
5. Metti l'impasto in una ciotola unta.
6. Chiudi la pentola a cottura lenta, inforna la panna acida un'ora, poi puoi girarla e tenerla nella stessa modalità per altri dieci minuti.
Panna acida in un fornello lento con latte condensato
Un'altra ricetta di panna acida in una pentola a cottura lenta, ma questa volta il solito latte condensato viene aggiunto all'impasto. Viene utilizzato latte bianco senza additivi e cottura. Ingredienti
• farina 2 bicchieri;
• 200 ml (tazza) di panna acida;
• 100 ml di latte condensato;
• 200 grammi di zucchero;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino. soda.
Per la crema:
• 30 grammi di olio;
• 300 grammi di latte condensato;
• 1 cucchiaino. caffè istantaneo
Cottura
1. Rimuovere immediatamente l'olio di crema nel fuoco, lasciar riposare un po '.
2. Sbattere le uova con un mixer fino a quando non spumoso. Aggiungere lo zucchero, battere fino a quando le particelle si dissolvono.
3. Aggiungi latte condensato, seguito da panna acida.
4. Disporre la farina nell'impasto alla fine, mescolando, inserire la soda. Assicurati di spegnere il tavolo della polvere o l'aceto di mele, puoi usare il succo di limone.
5. Spostiamo la massa mista nella ciotola unta del cartone animato, chiudiamo e inforniamo per un'ora.
6. In un caffè istantaneo aggiungere un cucchiaio d'acqua, mescolare.
7. Successivamente, metti l'olio, che abbiamo dovuto lasciare in anticipo in calore. Picchiato a pompa.
8. Introdurre latte condensato nel burro, ma non tutto in una volta. Aggiungi parti. La crema è pronta! Se a qualcuno piacciono i ripieni più dolci, puoi versare un po 'di polvere.
9. Raffreddare la panna acida cotta e tagliarla a torte. Meglio se ottieni 3 pezzi.
10. Rivestire le torte con la crema al caffè, fresca.
Panna acida in un cioccolato multicooker
Opzione deliziosa panna acida, che viene preparata con l'aggiunta di cacao. Crema alla panna acida alla vaniglia, ma è anche possibile aggiungere un paio di cucchiai di cacao in polvere o piastrelle fuse.
Ingredienti
• 0,6 kg di panna acida;
• 0,4 kg di zucchero;
• 1,5 tazze di farina;
• 2 cucchiai di cacao;
• 3 uova;
• 1 cucchiaino. soda;
• vaniglia, olio.
Cottura
1. L'olio strofina la forma delle pentole miracolose, lasciali aspettare nelle ali.
2. Sbattere le uova e metà dello zucchero.
3. Aggiungere loro 250 grammi di panna acida, il resto viene messo da parte per la crema. 4. Setacciare la polvere di cacao con la farina, aggiungere all'impasto e aggiungere immediatamente la soda, assicurarsi di spegnere.
5. Mescolare e versare la massa di cioccolato nel contenitore multicooker precedentemente lubrificato.
6. Facciamo una torta alla panna acida per un'ora esatta. Ma è meglio controllare la presenza di un bastone asciutto, poiché i multicookers sono diversi per tutti.
7. Per rinfrescare sdraiarsi sulla griglia. Quindi tagliare in 2-3 torte, come sarà.
8. Montare la panna acida e lo zucchero, non dimenticare di versare un po 'di aroma di vaniglia.
9. Applicare le torte al cioccolato con crema alla vaniglia e rimuovere la panna acida per l'impregnazione.
Panna acida al papavero in un multicooker
Per la panna acida di papavero in una pentola del vaso di terracotta avrai bisogno non solo di semi di papavero, ma anche di noci. Puoi prendere qualsiasi Secondo la ricetta indicata mezzo bicchiere. Questa quantità è già tagliata a dadini, puoi friggere leggermente i nucleoli.
Ingredienti
• un bicchiere di panna acida;
• 0,3 cucchiai di ripper;
• un bicchiere di zucchero;
• 0,5 tazza di papavero;
• un bicchiere di farina;
• 2 uova.
Per la crema:
• 0,5 tazza di noci;
• 0,4 kg di panna acida;
• 4-7 cucchiai di zucchero (a piacere).
Cottura
1. Mescolare il papavero con la farina e il lievito. È preferibile setacciare la farina, in modo che la massa sia più facile da combinare con la miscela secca.
2. Rompiamo le uova. Vai in una grande ciotola. Aggiungere lo zucchero con panna acida.
3. Immergere il mixer e iniziare a battere. Fatelo fino a quando tutti i grani non saranno sciolti.
4. Aggiungi la farina con i semi di papavero, mescola.
5. Spostiamo la pasta di papavero in una tazza dal multicooker. Lo abbiamo diffuso in modo uniforme in modo che lo strato risultasse lo stesso ovunque.
6. Cuocere fino a quando sono teneri. Primi 50 minuti, poi gira e tieni premuto un altro quarto d'ora.
7. Tira fuori la torta di papavero, fresca.
8. Panna acida e zucchero mescolate, regolate la dolcezza secondo i vostri gusti.
9. Aggiungi i noccioli alla crema, puoi versare un po 'di vaniglia. 10. Uniamo torte, decoriamo la panna acida con semi di papavero o noci. Puoi cospargere con entrambi.
Panna acida in pentola a cottura lenta - consigli e suggerimenti
• Più zucchero viene aggiunto alla panna acida, più sarà sottile. I confettieri consigliano di usare la polvere invece della sabbia, si assottiglia molto meno. Inoltre, i professionisti usano addensanti speciali per crema, panna acida. A casa, puoi aggiungere un po 'di gelatina sciolta.
• Girare la torta in un multicooker è spesso fatta solo per l'estetica. Nella maggior parte dei casi, la parte superiore bianca è cotta. Puoi sempre capovolgere la torta e creare un fondo rubicondo.
• La quantità di zucchero nella crema può essere regolata, tenendo conto non solo del tuo gusto, ma anche dell'acido di panna acida. Puoi aggiungere panna montata alla crema, la massa con loro è più soffice e forte.
• Se non c'è il desiderio di fare una torta, allora puoi fare una panna acida sotto forma di torta. Per fare questo, aggiungi noci, uvetta all'impasto, puoi aggiungere un po 'di frutta candita o albicocche secche tritate. La stessa opzione è preferibile mettere sul tavolo dei bambini, poiché le creme adipose da utilizzare in tenera età non sono desiderabili.
