I dessert insoliti attirano sempre l'attenzione, e se sono anche molto gustosi, questo è doppiamente piacevole. Tale torta può essere facilmente preparata a casa e si chiama "Tartaruga". In effetti, ci sono un numero enorme di ricette, qui ci sono le opzioni più popolari e gustose.
Torta di tartaruga in casa - Principi generali di cottura
Per la classica torta tartaruga, piccole torte di biscotti sono fatte con una normale pasta all'uovo. A causa delle loro piccole dimensioni e porosità, diventano rapidamente saturi e la torta non ha bisogno di stare in piedi per molto tempo. La crema viene solitamente usata con panna acida, ma è possibile preparare la crema pasticcera o il latte condensato. Non è consigliabile usare creme a base di olio e spesse, poiché la torta può risultare secca, dura per molto tempo, si indurisce e non si impregna.
Cosa puoi cucinare "Tartaruga":
• con noci;
• frutti, bacche;
• frutta secca;
• cacao o cioccolato.
Ci sono molte ricette per una torta pigra a base di biscotti, biscotti fatti in casa, pan di zenzero e persino marshmallow. La versione originale è ottenuta da rotoli in miniatura, la preparazione di una torta del genere richiederà diversi minuti.
Torta formata sotto forma di guscio di tartaruga. Puoi stendere la testa, cuocere alcuni piatti allungati per le gambe, la coda o semplicemente tagliarli dagli strati della torta. Nel secondo caso, è meglio farlo in anticipo, in modo che tutti i trimming debbano essere ripiegati all'interno del guscio. In cima alla torta è ricoperta di glassa, cosparsa di noci o decorata con frutta, come il kiwi.
Torta tartaruga a casa (con panna acida)
La ricetta per una semplice torta tartaruga, che è facile da fare a casa. La panna acida per la crema è desiderabile per prendere un denso, in modo che nulla è svuotato, e le torte sono ben impregnate. Ingredienti
• 6 uova;
• 1.5 art. farina di grano setacciata;
• 1 cucchiaio. sabbia di zucchero;
• 8 g di lievito in polvere.
crema:
• 700 g di panna acida;
• un bicchiere di zucchero;
• 1 cucchiaio di cacao (è possibile aggiungere 2-3).
Per la glassa: 6 cucchiai di panna acida e zucchero, 4-5 cucchiai di polvere di cacao. Per decorare alcune noci.
Cottura
1. Impasto per biscotto tartaruga. Rompere le uova, aggiungere lo zucchero, carteggiare, battere 10-15 minuti alla massima velocità del mescolatore. Aggiungere lo scarificatore insieme alla farina di frumento, mescolare.
2. Coprire i fogli di cottura con carta da forno o tappetino in silicone.
3. Raccogliamo l'impasto con un cucchiaino intero con la montagna e disponiamo le losanghe sulle teglie da forno. Lasciamo la distanza tra loro di circa tre centimetri.
4. Cuocere a 200 gradi per il colore del grano. Per appiattire le tortillas non è molto necessario, sono preparate molto rapidamente. Lasciare raffreddare completamente, quindi rimuovere dalla carta o dal cuscinetto.
5. Mescolare la panna acida e gli altri ingredienti della crema. Il cacao può essere aggiunto di più, soprattutto se la crema è liquida, la polvere assorbirà parte dell'umidità.
6. Mettendo una tartaruga. Ricoprire le losanghe con crema al cioccolato, impilarle una sopra l'altra formando una conchiglia.
7. Cuocere nella glassa della casseruola. Mescolare tutti gli ingredienti, cuocere a fuoco basso fino a che liscio.
8. Lubrificare la torta con la glassa e immediatamente, fino a quando non è congelata, diffondiamo i punti di contatto tra i pellet con i dadi.
Torta di tartaruga a casa con cacao
Versione cioccolato della torta "Tartaruga" a casa. Il cacao viene aggiunto all'impasto e alla crema, anch'essa prodotta con panna acida.
Ingredienti
• 5 uova;
• 140 g di farina di frumento;
• 25 g di cacao;
• 150 g di zucchero semolato;
• 5 g ripper.
crema: • 600 g di panna acida;
• 2 cucchiai di cacao;
• 150 g di latte condensato bollito;
• 100 g di zucchero a velo.
Per la glassa: 150 g di cioccolato 50 g di burro.
Cottura
1. Versare la farina in un setaccio, aggiungere la polvere di cacao e lo scarificatore, setacciare insieme. Unire le uova e lo zucchero semolato, battere fino a ottenere una schiuma consistente e soffice. Versare il composto secco nell'impasto e mescolare.
2. Disporre le tortillas su una teglia, infornare e raffreddare.
3. Unire la panna acida con la polvere di glassa e il cacao, aggiungere il latte condensato bollito, battere il composto fino a renderlo omogeneo.
4. Lubrificare le piastre biscotto con la crema e mettere uno scivolo, formando un guscio di tartaruga. Inserisci le gambe, testa.
5. Sciogliere il cioccolato e il burro, raffreddare leggermente la glassa, in modo che non sia troppo liquida e non scorra. Coprire il guscio di una tartaruga, disegnare occhi di cioccolato e bocca sul viso.
Torta di tartaruga verde smeraldo in casa
Una caratteristica speciale di questa torta è il modo di cucinare in padella. La ricetta è abbastanza semplice, non richiede molto tempo, ma il dolce è luminoso e bello. Per la decorazione vengono utilizzati frutta fresca di kiwi.
Ingredienti
• 3 uova;
• 1 banca standard di latte condensato;
• 500 ml di latte intero;
• 500 g di farina (circa);
• 1 confezione di olio;
• 1 tazza di zucchero;
• Pezzi di kiwi 5-6;
• ripper della borsa;
• vaniglia.
Cottura
1. Dal momento che la crema pasticcera, è necessario iniziare con esso. Ci vorrà del tempo per rinfrescare. Unire due uova con lo zucchero, lasciarne uno per il test. Versare due cucchiai di farina e battere. Nel processo di aggiunta di latte. Mettiamo tutto questo sul fornello, facciamo bollire quasi fino all'ebollizione, ma non farlo bollire. Raffreddamento.
2. Batti un pacchetto di burro con un mixer, aggiungi la panna a un cucchiaio, finché non si esaurisce. Riempiamo di vanillina, mettiamo nel frigo. 3. Iniziamo a lavorare l'impasto. Sbattere l'uovo e il latte condensato, aggiungere metà della farina, mescolata con il lievito. Quindi aggiungere più farina fino a quando l'impasto diventa denso.
4. Srotolare una salsiccia da esso e dividerlo in 8 parti, rotolare ogni pezzo nella farina.
5. Arrotolare le tortillas, infornare alternativamente su una padella asciutta. Saranno preparati molto rapidamente, solo per un minuto per parte.
6. Metti una torta su un piatto, spalmala con la panna, copri con un secondo strato e così via, lasciando asciutto lo strato superiore.
7. Prendiamo un coltello affilato e iniziamo a tagliare la torta, dando la forma della conchiglia. Per uniformità, puoi coprire la piastra.
8. Ora puoi ungere la torta con la panna sopra, tagliare il kiwi in cerchi, decorare il guscio con fette di smeraldo.
Biscotti per dolci alla tartaruga
Versione pigra della torta tartaruga, fatta con i biscotti. Pesce "cracker" usato. È molto importante che non sia salato e abbia un sapore neutro. Crema classica crema.
Ingredienti
• 0,5 kg di biscotti;
• 550 g di panna acida;
• 350 g di latte condensato bollito;
• una barretta di cioccolato;
• 40-60 g di olio.
Cottura
1. Combiniamo latte condensato bollito con panna acida, ci sarà molta crema, questo è normale. Nel processo, il cookie è completamente assorbito.
2. Mescolare il pesce cracker con la panna, lasciare per cinque minuti.
3. Durante questo tempo, è necessario raccogliere una ciotola adatta e stendere l'interno con pellicola trasparente. Puoi usare qualsiasi pacchetto.
4. Metti i biscotti con la panna in una ciotola, livella e premi. Copriamo con qualcosa e mandiamo in frigorifero per almeno 5 ore.
5. Capovolgere la ciotola, coprire prima il piatto piatto, rimuovere la pellicola.
6. Sbriciolate il cioccolato, unite al burro, sciogliete. Lubrificare il guscio, decorare secondo i propri gusti.
Turtle Cake at Home with Banana
La base per questa torta viene cotta secondo la prima o la seconda ricetta. Le torte possono essere fatte al cioccolato o bianche a loro discrezione.
Ingredienti
• 1 lattina di latte condensato;
• 200 g di olio;
• 300 g di panna acida;
• 4 banane;
• 80 g di cioccolato.
Cottura
1. Mettere il burro in una ciotola, lasciarlo caldo per un paio d'ore. Immergere il mixer e iniziare a battere.
2. Non appena la miscela diventa omogenea e inizia ad aumentare di volume, iniziamo ad aggiungere latte condensato alla crema futura. Quindi stendere la panna acida. Per gustare mettiamo la vaniglia, la cannella. Puoi aggiungere un po 'di cocco o cacao.
3. Rilasciare le banane dalla buccia, tagliarle in piatti.
4. Mettere la torta. Secondo lo schema classico uniamo le losanghe, mettiamo il primo strato e tra di loro spargiamo i pezzi di banane. Raccogliamo in questo modo l'intero guscio. Non ci dovrebbero essere frutta in cima.
5. Torta spalmata con i resti della crema.
6. Strofinare il cioccolato, cospargere il guscio con le patatine. Lascia la torta in ammollo.
Torta tartaruga a casa (torta pronta)
Per questa torta, puoi usare qualsiasi tipo di nocciola, ma è più gustosa e più bella con le noci, soprattutto se non le si taglia e le si spalma sopra con metà o quarti. Vengono utilizzate le solite torte di biscotti del negozio (bianco o cioccolato).
Ingredienti
• confezionamento di torte biscottate;
• 200-300 g di noci;
• 1,5 lattine di latte condensato;
• 300 g di olio;
• 120 g di cioccolato;
• 50 g di panna acida o panna.
Cottura
1. Taglia delle torte biscottate con quadrati di dimensioni arbitrarie, ma non servono pezzi di grandi dimensioni.
2. Mescolare il burro con latte condensato.
3. Spalmare i pezzi di biscotti preparati con la crema. Se le torte sono spesse, prima possono essere cosparse con sciroppo, composta o tè normale (a vostra discrezione). 4. Friggere le noci in una padella o nel forno.
5. Unire il cioccolato con panna acida, sciogliersi insieme a bagnomaria.
6. Decorare immediatamente la torta con le noci, in modo da avere il tempo di attaccare alla glassa. Lasciare la torta per 7-10 ore in frigorifero in modo che sia impregnata.
Turtle Cake at Home - Suggerimenti e trucchi
• All'interno della tartaruga puoi depositare non solo banane, ma anche altri frutti non molto succosi, ad esempio ananas in scatola. Deliziosa torta ottenuta con ciliegie, ciliegie, fragole. Le bacche dovrebbero anche essere dense.
• Per una festa per bambini, puoi cucinare una tartaruga con una sorpresa mettendo caramelle, marshmallow e marmellata all'interno del guscio.
• Il guscio apparirà più spettacolare se applichi dei motivi di smalto bianco su di esso. Puoi usare cioccolato fuso o crema proteica.
• Se la crema scorre, è impossibile raccogliere la torta, è possibile lubrificare le losanghe e metterle in una ciotola profonda, quindi raffreddare, lasciar riposare un po '. Dopodiché, puoi accendere il piatto, coprire con la glassa e decorare.
