Il peperone ripieno di ricotta è uno spuntino al pepe e alla ricotta, un'insalata leggera al pepe, che può essere servita prima del piatto principale o cucinata separatamente se stai preparando un pasto leggero. A proposito, in estate e in autunno faccio spesso questo piatto per la colazione.
Lo scopo più importante della merenda è quello di stuzzicare l'appetito, quindi di solito viene servito prima di pranzo o cena. La porzione di peperone ripieno di ricotta dovrebbe essere piccola: scegli peperoni piccanti ma carnosi. Questa insalata rinfrescante è buona per cucinare in natura, mentre si arrostisce la carne sul fuoco. Consiglio agli amanti dell'aglio di aggiungere alcuni chiodi di garofano al ripieno della cagliata, il gusto cambierà un po ', ma a molti piacerà.
Importanti vantaggi di qualsiasi snack vegetale sono prodotti convenienti e costi di tempo molto contenuti, per uno spuntino veloce, questo è quello che ti serve!
La ricetta per il peperone ripieno di ricotta è adatta per un menù vegetariano, ovvero la parte che consente il consumo di prodotti caseari (latto-vegetariani).
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Porzioni: 2
Ingredienti per peperone farcito con cagliata:
- 200 g di ricotta 7%;
- 3 peperoni rossi dolci;
- mazzetto di coriandolo;
- 3 g di paprika macinata;
- 20 ml di olio extravergine di oliva;
- pepe nero, sale marino.
Un modo di cucinare il peperone farcito con la ricotta.
Formaggio fresco in una ciotola e schiacciare con una forchetta. Se ci sono dei grani, ti consiglio di pulirlo con un raro setaccio, ma in nessun caso non battere in un frullatore, si ottiene una poltiglia liquida che si diffonderà come semola sul piatto. Se si rispettano le regole della corretta alimentazione e si osserva la propria figura, al posto del grasso, prendere la ricotta con un contenuto di grassi non superiore al 2% e ridurre il doppio della quantità di olio d'oliva specificata nell'elenco degli ingredienti.
Prendi un peperone rosso dolce con polpa densa, taglia i semi. Tagliare la carne a cubetti molto piccoli, affilati con un coltello, aggiungere alla ciotola.
Suggerimento: quando si prepara un antipasto freddo secondo questa ricetta per un tavolo festivo, fare scorta di peperoni colorati: rosso, verde e giallo. Su un grande piatto al centro del tavolo, sembreranno grandi!
Un grande mazzo di coriandolo fresco sotto il mio rubinetto con cura, strappando le foglie. Tritare finemente i verdi, aggiungere al resto degli ingredienti. Oltre al coriandolo, è possibile aggiungere un po 'di prezzemolo, aneto o basilico, più varia una serie di verdure, più gustoso.
Condire con pepe macinato e copertura di paprika. Aggiungere pepe nero macinato fresco.
Versare olio extravergine di oliva extra vergine di alta qualità. Mescolare accuratamente in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Prendiamo i due peperoni rimasti, tagliamo la parte superiore con un gambo, tagliamo i semi, laviamo sotto il rubinetto. Riempire le "padelle di verdure" con la ricotta farcita strettamente, fare una piccola collina.
Decoriamo l'antipasto con foglie di coriandolo e serviamo immediatamente sul tavolo - buon appetito!
Questo snack freddo viene preparato prima di servire, poiché acqua e verdure iniziano a distinguersi dal contatto con il sale marino di verdure e verdure, e dopo 20 minuti il gusto del piatto si guasterà.
