Guacamole - uno spuntino vegetariano leggero a base di polpa di avocado è incredibilmente popolare, così come lo sono molti piatti tradizionali messicani. Questa salsa spessa di avocado viene cucinata molto facilmente. Il suo riempitivo principale è una spessa purea di avocado, a seconda delle preferenze, o schiacciata con una forchetta o schiacciata in un frullatore. Quindi varie spezie vengono aggiunte alla polpa di avocado: pomodori, aglio, verdure o noci. Le ricette di guacamole sono moltissime, quindi tutti possono mescolare la salsa a vostro gusto e portafoglio.
Preparare il guacamole appena prima di servire, non conservare questo prodotto per più di un'ora: il piatto più salutare è quello preparato prima di servire!
A casa, in Messico, una ricetta viene servita con chips di mais, e alle nostre latitudini è inestricabilmente legata a patatine o cracker croccanti.
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Porzioni: 2
Ingredienti per guacamole - salsa di avocado
- 1 avocado;
- 2-3 pomodori ciliegia;
- 1 spicchio d'aglio;
- 2-3 rametti di coriandolo o prezzemolo;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- sale marino, pepe nero, olio d'oliva;
- patatine per servire.
Metodo di cottura guacamole - salsa di avocado
Avocado maturo tagliato delicatamente a metà, rimuovere l'osso e rimuovere la buccia. Con un frutto maturo, la buccia viene rimossa molto facilmente. Se le metà della buccia vengono lasciate intatte, possono essere servite su una salsa al tavolo.
Mettere la polpa in una ciotola di porcellana o vetro, impastare con una forchetta. Se ti piace la pasta liscia, quindi frullare questo frutto in un frullatore.
Affinché gli avocado non abbiano un colore marrone non appetitoso, è necessario aggiungere un antiossidante: succo di lime o limone. Quindi, spremere circa un cucchiaio di succo di limone, mescolare con purea di frutta.
Sbucciare uno spicchio d'aglio, premere con un coltello, tritare finemente, aggiungere alle purè di patate in una ciotola.
L'aglio può anche essere saltato attraverso una pressa per l'aglio.
Pomodorini dolci e maturi tagliati finemente, messi in una ciotola.
Al posto dei pomodorini, puoi prendere metà di un normale pomodoro, lascialo solo maturo e dolce, influenza il sapore del piatto finito.
Tritare finemente un piccolo mazzetto di coriandolo o prezzemolo, aggiungere al resto degli ingredienti.
Assicurati di strappare le foglie dagli steli di verde, in una salsa delicata è spiacevole sentire pezzi di steli duri.
Condire un antipasto - mettere un pizzico di sale e pepe e pepe nero macinato fresco.
Versare circa un cucchiaino di olio extravergine di oliva extra vergine.
Certo, il frutto di avocado è grasso, e molti diranno che si può fare a meno dell'olio in eccesso, ma, a mio parere, è qui tra l'altro.
Mescola bene la pasta, in modo che gli ingredienti si familiarizzino meglio, il sale si scioglie e la poltiglia diventa omogenea.
Prendiamo una grande busta di patatine croccanti, prendiamo una ciotola di salsa e mettiamoci comodi: godiamoci la vita. Buon appetito!
A proposito, il guacamole classico è un piatto magro, può essere cotto in un post, e come aggiunta e per diversificare la gamma, utilizzare cipolle, peperoncini piccanti ed erbe piccanti.
