I prodotti più semplici per insalata, che sono venduti in qualsiasi supermercato, sono filetti di pollo, manzo bollito, salsicce, mele, carote, cetrioli, verdure sott'olio, maionese, verdura e olio d'oliva. Se li combiniamo abilmente, otterremo il gusto originale e il bel aspetto estetico. Meno sono gli ingredienti nell'insalata, maggiore è la probabilità che si completino a vicenda. Inoltre, la medicazione originale darà loro succhi di frutta e darà risalto a tutto il loro gusto. Ad esempio, in qualsiasi paese del Mediterraneo, è quasi impossibile trovare un'insalata che combini più di cinque o sei ingredienti, mentre nella maggior parte dei casi vengono conditi con salse o condimenti semplici o semplicemente olio d'oliva. Ma il formaggio è un ingrediente obbligatorio di gustosa insalata europea. I formaggi più popolari per le insalate sono il formaggio feta, la mozzarella e, naturalmente, il parmigiano. A proposito, parmigiano grattugiato in Europa può essere acquistato in qualsiasi negozio, e non dovresti passare il tempo a casa a cucinarlo. Di conseguenza, qualsiasi insalata diventa gustosa, bella e può facilmente sostituire lo spuntino sostanzioso. Proviamo a cucinare l'insalata "Night", che può anche essere attribuita alle insalate sostanziose e semplici. Allo stesso tempo, molto gustoso!
Ricetta 1. Insalata "Notte"
Ingredienti richiesti:
- petto di pollo affumicato - 200 g;
- uova sode - 5 pezzi;
- funghi marinati - 200 g;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- panna acida o maionese tenera; - Verdure fresche - alcuni rami.
Preparazione:
Lasciate raffreddare le uova cotte, pulite e separate con cura i bianchi dai tuorli. Natr li grattarono e si sparsero in piattini separati.
Il petto affumicato o un'altra parte del pollo macinare a piccoli pezzi. Metti i funghi in salamoia su un setaccio in modo che possano rilasciare il liquido in eccesso. Quindi macinarli con un coltello affilato. Formaggio a pasta dura grattugiato.
Adesso decidi sulla fornitura di insalata. Se una parte del servizio, al centro del piatto, devi mettere il modulo sotto forma di un anello e disporre l'insalata a strati. Di conseguenza, se lo si serve su una piastra comune, è possibile utilizzare uno stampo per torte staccabile.
Quindi, il modulo presentato, ora inizia a raccogliere gli strati di insalata. Il primo strato di insalata "Night" è carne di pollo affumicata. Stendere immediatamente uno strato di funghi su di esso. Cucinare delicatamente gli ingredienti e versarli con la maionese. Successivamente - uno strato di proteine triturate imbrattato con maionese. Quindi - uno strato di tuorli. Stendere i tuorli sull'insalata ariosa, perché questo è l'ultimo strato. Tagliare le penne di cipolla verde in anelli e usarle per decorare l'insalata "Notte".
Ricetta 2. Insalata "Notte"
Ingredienti richiesti:
- fegato - 300 g;
- patate - 3 pezzi;
- cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- uova - 3 pezzi;
- lampadine rosse - 3 pezzi;
- maionese - 7 cucchiai da tè;
- prezzemolo riccio per decorazione, sale e pepe.
Preparazione:
Iniziamo a preparare gli ingredienti necessari per la nostra insalata. Metti a bollire il fegato. Nella padella, dove il fegato si spezza, è necessario aggiungere spezie e alloro. Separatamente, cuoci le uova. Riempirli con acqua fredda e cuocere per 10 minuti esatti dopo la bollitura. Immediatamente li spostiamo in acqua fredda - lasciali raffreddare. Un'altra pentola d'acqua è per le patate. Bollilo dritto in uniforme. Sbuccia la cipolla, tagliala a cubetti e friggi velocemente. Strofinare le carote su una grattugia grossa e friggere in un'altra padella sott'olio. Spargili su piatti separati - lasciali raffreddare. Sbucciare le patate cotte e saltare anche una grattugia grande. Le uova vengono pulite, tagliate longitudinalmente e separano il tuorlo dalla proteina. Grattugiare il bianco sulla griglia e grigliare separatamente i tuorli. Il fegato bollito e raffreddato dovrebbe essere tagliato in piccoli pezzi. Spremi il sottaceto dai cetrioli e taglia a pezzetti o macina su una grattugia.
Ora raccogliamo l'insalata su un piatto grande e piatto. Per un aspetto più festoso, puoi mettere le foglie fresche di insalata verde su un piatto. Il primo strato di lattuga è patate grattugiate. Sale un po ' Quindi stendere uno strato di cetrioli e chiuderlo con uno strato di carote arrostite. Lubrificare delicatamente con la maionese e distribuire lo strato di fegato. Distribuire uniformemente le cipolle fritte e infine le proteine grattugiate. Riempire l'insalata con la maionese e riempire con tuorli d'uovo grattugiati sopra. Ai bordi, decorare l'insalata con prezzemolo riccio e inviarlo in frigo per 2-3 ore in infusione.
Ricetta 3. Insalata "Notte"
Ingredienti richiesti:
- petto di pollo - 200 g;
- champignon marinati - 200 g;
- ananas in scatola - 200 g;
- formaggio - 150 g;
- uova di gallina - 5 pezzi;
- panna acida e verdure.
Preparazione:
Mettere il filetto di pollo e le uova separatamente. Nel frattempo, macina ananas e funghi a cubetti. Separare il bianco dal tuorlo e separarli dalla griglia. Tutti gli ingredienti sono scomposti in piastre separate. Resta solo a grattugiare il formaggio. Metti la forma ad anello al centro dei piatti da portata e inizia a stendere l'insalata a strati. Il primo strato di insalata - pollo. Cospargilo con la maionese o la panna acida e stendi immediatamente il secondo strato: i funghi. Anche grasso con maionese. Mettere i cubetti di ananas sopra la maionese e chiudere lo strato con i bianchi d'uovo grattugiati. Di nuovo uno strato di maionese. Disporre il formaggio grattugiato, ungere con la maionese e cospargere con tuorli grattugiati. Decoriamo l'insalata con una foglia di prezzemolo fresco. Diamo un po 'di birra. Quindi rimuovere con attenzione l'anello e può servire.
Insalata "Notte" - segreti e consigli utili dai migliori chef
- Quando si cucina l'insalata "Notte", si consiglia di utilizzare la forma di un anello e servire ogni insalata singolarmente. Questa insalata sembra bella su un piatto da portata, causando al tuo ospite un buon appetito.
- Se la ricetta specifica il filetto di pollo affumicato dell'ingrediente e non ce l'hai, puoi tranquillamente sostituirlo con il filetto bollito.
- Puoi usare maionese, panna acida, panna acida mescolata con senape o yogurt magro per lubrificare gli strati dell'insalata "Night". L'importante è dargli un po 'di birra in modo che tutti gli strati abbiano il tempo di immergersi.
