La pilaf di salsiccia è una ricetta semplice in base alla quale a breve termine preparerai un appetitoso e gustoso piatto di riso con verdure. Invece di carne - polpo di salsicce, che delizierà i membri più giovani della famiglia, e, a proposito, gli adulti a volte vogliono anche tornare all'infanzia. Pertanto, penso, il servizio originale e deliziosi condimenti orientali nel pilaf con i capezzoli piaceranno a tutti.
Assicurati di scegliere prodotti a base di carne naturale per pilaf in modo che le gambe "arricciatura" splendidamente e non cadere durante il processo di cottura. Avrai anche bisogno di un coltello affilato, semi di pepe, maionese spessa o panna acida (per gli occhi di polpo).
- Tempo di cottura: 35 minuti
- Porzioni: 3
Ingredienti per cucinare pilaf con salsicce:
- 200 g di riso bianco lungo;
- 150 g di cipolle;
- 220 g di carote;
- 5 g di curcuma macinata;
- 5 g di senape e semi di coriandolo;
- 3 g di cannella in polvere;
- peperoncino;
- 3 spicchi d'aglio;
- 20 ml di olio d'oliva;
- mazzetto di coriandolo;
- 6 salsicce in budello naturale;
- 5 g di sale.
Metodo di cottura pilaf con salsicce
Per cucinare pilaf con salsicce, prendiamo una torrefazione profonda o una padella a pareti spesse. Mettiamo sul fuoco, versiamo l'olio d'oliva, quando si scalda, buttiamo le cipolle tritate finemente.
Alle cipolle aggiungere mezzo cucchiaino di semi di coriandolo e senape.
I peperoncini vengono ripuliti da partizioni e semi, tagliati a strisce sottili. Tritare finemente gli spicchi d'aglio o passare attraverso la pressa. Aggiungere aglio e peperoncino alla torrefazione, friggere tutto insieme per alcuni secondi. È impossibile friggere l'aglio per molto tempo, brucia molto velocemente.
Scavare la carota, tagliata a cubetti da 1 centimetro con un bordo. Gettare il braciere, cuocere per 4-5 minuti, è necessario che le carote siano coperte d'olio e leggermente dorate.
Lavare il riso bianco lungo con acqua fredda finché non è limpido. Quindi ci appoggiamo al setaccio. Lavare sempre il riso, non solo elimina l'eccesso di amido, c'è anche abbastanza polvere lì.
Aggiungiamo il riso lavato alle verdure, le friggiamo in modo che i grani assorbano l'olio.
Aggiunga la cannella a terra e la curcuma macinata, versi 200 ml di acqua fredda, versi un cucchiaino di sale senza uno scorrevole. Quando l'acqua bolle, facciamo un fuoco silenzioso e chiudiamo il coperchio con una teglia.
Cuocere 15 minuti. Quindi rimuovere la copertura, versare il coriandolo tritato finemente.
Tagliamo le salsicce in un budello naturale a metà. Usa un coltello affilato per fare incisioni profonde di una lunghezza di 3-3 centimetri, senza tagliare le metà fino alla fine (lasciare un pezzo di 2-3 centimetri non tagliato). Il numero di zampe del nostro polpo dipende dallo spessore della salsiccia, dalla nitidezza del coltello e dall'abilità del cuoco. La prima volta che ho avuto quattro gambe, ma poi è arrivata l'esperienza.
Metti il polpo futuro sul riso, se tutta l'acqua è stata portata via, aggiungi 30 ml di acqua bollente, quindi chiudi di nuovo il coperchio del polli da carne.
Cucinando per 5 minuti, sotto l'influenza del vapore, le salsicce diventano davvero come polpi.
Abbiamo messo diverse foglie di cavolo cinese su un piatto, una porzione di pilaf e polipo in cima. Facciamo gli occhi dai semi di peperoncino - se sono inumiditi con acqua, si attaccano bene. Invece dei semi di pepe, puoi usare la maionese spessa. Pilaf con salsicce pronte. Buon appetito!
