A molte persone piace la casseruola di ricotta e ci si abitua sin dall'infanzia.
Contiene molte vitamine, minerali necessari al corpo ed è semplicemente indispensabile per coloro che cercano di mangiare bene.
Aggiungendo le banane alla delicata massa di cagliata, puoi ottenere una casseruola ancora più utile che ti delizierà con il suo gusto insolito e piacevole.
Casseruola di ricotta con banana - Principi generali e metodi di cottura
Le principali casseruole composte sono ricotta, uova, banane, semolino, farina. Per preparare un piatto gustoso e sano, scegliamo solo prodotti freschi e di alta qualità.
La ricotta dovrebbe essere grassa. Viene macinato usando un setaccio o un tritacarne. Quindi è saturo di ossigeno e migliora significativamente il gusto del piatto finito.
La farina deve essere di altissimo livello, viene anche setacciata al setaccio.
Se le banane sono cotte a fette, scegli i frutti sottodimensionati. Troppo maturo sarà appropriato per macinare in un frullatore e trasformarsi in una purea.
La casseruola viene preparata in un forno riscaldato a 180 gradi da 35 a 60 minuti.
1. Casseruola di ricotta tradizionale con banana
Non è la ricetta più semplice per cucinare una casseruola di ricotta deliziosa e tenera con banana
Ingredienti:
• 0,600 kg di ricotta al 5%.
• Due art. cucchiaio di semolino.
• Tre art. cucchiai di zucchero
• Due uova di gallina.
• Due banane croccanti.
• 50 g di burro Vologda.
• Mezza tazza di latte.
• Un piccolo pizzico di vaniglia.
Per il riempimento:
• 0,100 kg di panna acida 20%
• Un uovo.
• Art. cucchiaio di zucchero
Metodo di cottura:
Ricotta accuratamente strofinata con un cucchiaio attraverso un setaccio, aggiungere un po 'di sale e aggiungere la vanillina. Versare il latte in un contenitore, scaldarlo e versare il semolino in un filo sottile, mescolando in modo che non ci siano grumi. La miscela non deve bollire, si riscalda e viene infusa per 10 minuti.
Nelle uova di gallina lavate, dividiamo i bianchi e i tuorli. Li posizioniamo per ulteriori elaborazioni in diversi contenitori. Aggiungere i tuorli alla cagliata e mescolare accuratamente.
Quindi, senza smettere di mescolare, aggiungere la semola al vapore e aggiungere lo zucchero.
Le banane sbucciate si dividono in piccoli cerchi e li dividono a metà. Versare nella massa di ricotta.
Batti i bianchi. Per rendere il processo più efficiente, aggiungi un pizzico di sale. Le proteine vengono aggiunte alla fine, mescolando gradualmente l'impasto dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno o una spatola.
Coprire il fondo della pirofila con abbondante burro e cospargere con pangrattato di vaniglia tagliato. Versare la miscela profumata. Versare la casseruola in cima uniformemente versando versando. Per farlo, è necessario mescolare la panna acida con uova e zucchero.
La futura casseruola viene mandata al forno per 40 minuti e il miracolo di formaggio finito con le banane deve essere lasciato nel forno aperto per 15 minuti. Togliere dallo stampo, passare a un piatto e servire con panna acida o marmellata.
2. Casseruola di ricotta con una banana in un bagno d'aria
La casseruola cotta in un bagno d'aria è un dessert meraviglioso. Il piatto può essere decorato con marmellata di fragole e foglie di menta.
Ingredienti:
• 0,400 kg di ricotta al 5%.
• Due art. l. cereale di manna.
• Tre art. l. uvetta leggera e zucchero.
• Due uova.
• Due banane croccanti.
• 50 grammi di burro Vologda.
• Mezza tazza di latte.
• 100 grammi di noci.
• 1/2 cucchiaino di zucchero vanigliato.
Metodo di cottura:
Sfilettare la ricotta, versare lo zucchero e i tuorli d'uovo, mescolare bene. In una ciotola con acqua tiepida facciamo uscire l'uvetta e in una casseruola con latte caldo - semolino. Batti i bianchi a mano o con un mixer in una schiuma fresca.
Aggiungere alla cagliata la semola di semola al vapore e lo zucchero vanigliato. Mescola per ottenere una massa omogenea.
Sollevare l'uvetta dall'acqua, agitare leggermente, avvolgere in una semola secca e aggiungere alla casseruola.
Versare il tutto con fette di banana tagliate a metà, versare scoiattoli soffici montati e mescolare nuovamente con una spatola di legno.
Strofinare il fondo delle teglie con il burro e coprire con le noci tritate, mescolate con un cucchiaino di semolino. Per rendere la polvere più profumata, puoi friggerli un po '.
Trasformiamo il nostro prodotto semifinito in piccoli stampi in ceramica e lo mettiamo in una teglia da forno profonda, riempita per metà con acqua. Inviato in forno per 40 minuti.
3. Casseruola di ricotta con banana e canditi
Dessert con un leggero aroma di cognac e sapore di cioccolato.
Ingredienti:
• 0,500 kg di ricotta grassa (18%).
• 0,100 kg di burro Vologda.
• Mezza tazza di latte.
• Quattro uova.
• 0,200 kg di zucchero a velo.
• Un limone con una pelle spessa.
• Tre art. cucchiaio di manna semolino.
• Di 4 cucchiai. Cucchiaio di ciliegia candita, albicocche secche, banana.
• 150 grammi di brandy.
• 50 g di cioccolato fondente.
Metodo di cottura:
Banane e albicocche secche tagliate a cubetti e versare in un contenitore di vetro. Aggiungi la ciliegia.
Fai bollire il brandy a 40 gradi e versa la frutta. Quando i canditi si ammorbidiscono dopo 30 minuti, la bevanda alcolica deve essere drenata. Rompere la frutta bagnata in semola. Alcune ciliegie vengono messe da parte per decorare la casseruola finita.
Separare i tuorli e i bianchi delle uova. Montare i bianchi su una schiuma forte, aggiungendo gradualmente zucchero semolato.
Semola al vapore nel latte
Risciacquare il limone con acqua bollente, togliere la scorza con la grattugia più fine. Mettere il burro in un piccolo contenitore di vetro e scioglierlo.
Mettere la ricotta con i tuorli, aggiungere due cucchiai di semola al vapore.
Versare il burro fuso in un filo sottile, mescolare bene. Aggiungi la frutta candita alla futura casseruola, mescola. Versare un cucchiaio di scorza di limone.
Pasta di ricotta combinata con proteine gonfi e montate in una forma, pre-oliata e cosparsa di pangrattato. Cuocere 40 minuti.
Prendiamo la casseruola finita e lasciamo raffreddare.
Cucinando glassa al cioccolato e ciliegie fiammeggianti.
Mettere 20-25 grammi di burro su una piccola piastra, cospargere con un cucchiaio di zucchero, mescolare e versare le ciliegie imbevute di cognac.
Versare 10-20 grammi di brandy e incendiarsi. L'alcol brucerà, la fiamma si spegnerà e la ciliegia flambé rimarrà sulla padella, che usiamo per decorare la casseruola.
Glassa al cioccolato: in una padella mescolare due cucchiai di latte fresco, un cucchiaio di zucchero e burro. Aggiungere 50 grammi di cioccolato fondente. Riscalda tutto (ma non bollire!), Impastando in una massa omogenea.
Mettere la glassa sulla casseruola raffreddata e rivestirla con una spatola da cucina da tutti i lati. Top decorare con ciliegie.
La casseruola pronta dovrebbe essere lasciata per 6 ore.
4. Casseruola di cagliata con banana "Air dream"
Lo zucchero a velo rende l'impasto uniforme e la casseruola lo rende morbido e croccante.
Ingredienti
• Una tazza e mezzo di farina di prima scelta.
• 200 g di cagliata friabile (fino al 25%) di grasso.
• 200 g di burro di Vologda.
• Un bicchiere di zucchero a velo.
• Quattro scoiattoli e tuorli.
• Essenza di cucchiaino con aroma di crema.
• Due banane.
• Un sacchetto di lievito per farina.
Metodo di cottura
Setacciare la farina tre volte, versare un sacchetto di lievito ed essenza con il gusto della panna, mescolare. Ricotta due volte tritata.
I bianchi d'uovo sono messi in frigorifero per il raffreddamento.
Ammorbidire il burro, mescolare con zucchero a velo e battere con un mixer finché il volume non raddoppia.
Un tuorlo a sua volta viene aggiunto al burro, un cucchiaio di ricotta e farina. Dopo aver inserito ciascun ingrediente, continua a battere la massa. A poco a poco, è necessario aggiungere tutti i tuorli, i fiocchi di latte e la farina rimanente.
Battere le proteine refrigerate e aggiungere all'impasto principale. Impastare fino ad ottenere una crema o una crema molto densa.
Le banane tagliate a metà di anelli, rotolare lo zucchero a velo, versare nella pasta di cagliata e mescolare con molta attenzione.
Oliare bene la forma di metallo e cospargere con pangrattato non zuccherato. Versare la massa e infornare per circa 25 minuti.
La cottura al forno può raddoppiare, quindi riempire la forma con la metà dell'impasto.
5. Casseruola di ricotta con banana "Dietetica"
Un'ottima opzione per gli amanti delle casseruole, che vogliono riempirsi di piacere e non aggiungere un solo grammo di peso.
Ingredienti
• Per mezza tazza di kefir e semolino.
• 0,200 kg di 2% di cagliata friabile.
• 0,100 kg di olio Vologda.
• 0,250 kg di zucchero.
• Due banane e uova.
Metodo di cottura
In un contenitore separato, unire la semola con il kefir, mescolare bene e lasciare per due ore.
Macinare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova e la ricotta e utilizzare un frullatore per ottenere una massa omogenea.
Versare la semola gonfia in kefir e mescolare.
Le banane tagliate a rondelle e versate nel nostro mix di torte. Mescolare delicatamente.
La forma refrattaria è abbondantemente olio, cospargere con semola secca e versare sopra la miscela di banana-ricotta. Cuocere per circa 35 minuti. Raffreddare il piatto finito e mangiare con panna acida, tè spremuto o latte.
6. Casseruola di ricotta con banana, cannella e chiodi di garofano
Ingredienti
• Due piccole banane.
• 0,400 kg di ricotta 5%.
• Quattro uova.
• 0,300 kg di cracker.
• 2 g di chiodi di garofano e 10 - cannella
• Due art. cucchiaio Vologda burro, noci e miele.
Metodo di preparazione
Le banane sbucciate vengono tagliate in tre parti e trasformate in purè di patate con un frullatore.
I cracker sbriciolati friggono nel burro fino a doratura. Li diamo un po 'di fresco, aggiungiamo al contenitore con la cagliata grattugiata.
Guidiamo anche le uova lì, versiamo puree di banana, cannella e chiodi di garofano. Tutto si mescola delicatamente.
Facciamo cuocere in forno su uno stampo di metallo coperto da pergamena per circa 40 minuti.
Metti la casseruola raffreddata su una grande ciotola. Le noci macinate si uniscono al miele e versano la casseruola. Se il piatto di ricotta e banana viene cotto in estate, può essere decorato con fragranti fragole o ciliegie.
7. Casseruola di ricotta con banana "Per amici"
Il piatto finito contiene molto zucchero e grasso. A causa di ciò, è gustoso, appetitoso e degnamente decorare il tè bevendo per un piccolo gruppo di amici.
Ingredienti
• Due piccole banane.
• Una manciata di uvetta leggera.
• 0,500 kg di ricotta grassa.
• Cinque tuorli d'uovo e proteine.
• 7 art. cucchiai di zucchero
• Un sacchetto di zucchero vanigliato.
• Due art. cucchiaio con una collina di panna acida e fecola di patate.
Metodo di preparazione
Immergere l'uvetta in acqua tiepida.
Capacità con albume d'uovo messi in frigorifero.
Frullare la ricotta in un frullatore fino a che liscio.
Taglia le banane tagliate in tre parti alla cagliata e riaccendi il frullatore. Aggiungere alla miscela tuorli, zucchero, plain e vaniglia, panna acida, amido, uvetta.
Montare lentamente a una velocità ridotta del frullatore. Metti da parte per qualche minuto.
Prendiamo le proteine raffreddate e le battiamo fino allo spessore. Quindi versare lentamente nel formaggio e nella massa di frutta e impastare verso l'alto.
Riempiamo la forma di metallo, unta con la margarina, per 2/3, e la mandiamo al forno. Quando la casseruola è completamente cotta, spegnere il forno, aprire la porta e non toccare il piatto per 15 minuti. Quindi i pasticcini profumati dovrebbero essere delicatamente spostati in un piatto, divisi in porzioni e consumati, conditi con panna acida o marmellata preferita.
8. Casseruola di ricotta con banana e cacao
Un piatto dal sapore di cioccolato e dal gusto speziato non può che piacere
Ingredienti
Per strato di banana
• Quattro piccole banane.
• Un sacchetto di zucchero vanigliato.
• Quattro art. l. cacao in polvere e zucchero di canna.
• Tre art. l. cereale di manna.
• Due uova di gallina.
Per il livello della cagliata
• 0,500 kg di ricotta grassa.
• Sbucciare le metà del limone.
• 6 art. cucchiai di zucchero
• 2 uova.
Metodo di cottura
Casseruola è composta da due strati. Per prima cosa, prepara la prima miscela di banana e cioccolato.
Le banane sbucciate vengono tagliate in anelli sottili e inviate al frullatore. Versare sopra il cacao, la vaniglia e lo zucchero di canna e la semola. Guidiamo in uova e iniziamo il processo di macinazione e miscelazione. Dura almeno cinque minuti.
Massa di cioccolato-banana omogenea che non contiene grumi o granelli, versata sulla forma di metallo. Si rivestì di pergamena oliata.
Arrivare alla preparazione dello strato di cagliata.
Riempire la ricotta con il frullatore, lo zucchero, la scorza di limone e le uova. Il processo di miscelazione richiede circa dieci minuti. Versare la miscela di ricotta sullo strato di banana con molta attenzione e attenzione, non permettendo la miscelazione.
Facciamo il forno nel solito modo per circa un'ora.
Casseruola di ricotta con banana - Trucchi e suggerimenti
- Per ottenere l'impasto senza grumi, i prodotti che vengono utilizzati nella preparazione del piatto devono essere a temperatura ambiente.
- Quando frullare tutti gli ingredienti interferisce in una direzione.
- Se la parte superiore della casseruola sta già iniziando a cuocere, e il centro è ancora cotto a metà, coprirlo con pergamena o carta stagnola.
- Per non bruciare il fondo, puoi mettere un contenitore con acqua sotto la forma con un impasto.
- Versare uniformemente il ripieno sulla superficie della casseruola aiuterà il coltello con una lama larga. Versando un liquido su di esso, spostandoti dolcemente sull'impasto foderato, puoi facilmente ottenere uno strato uniforme e perfetto.
- La preparazione della casseruola viene controllata con uno stuzzicadenti di legno nel punto più spesso - al centro. Se è asciutto, il piatto è pronto.
