Muffins con banana - una delicata delicatezza. Segreti e ricette di deliziosi muffin alla banana: cioccolato, ricotta, noci

Muffins con banana - una delicata delicatezza. Segreti e ricette di deliziosi muffin alla banana: cioccolato, ricotta, noci

Muffin alla banana - un trattamento arioso e delicato sotto forma di piccoli cupcakes. Il trattamento è preparato in modo sorprendentemente semplice e rapido, non richiede l'acquisto di prodotti costosi. Ideale per il tè rapidamente assemblato.

Muffins con banana - i principi generali di cottura

La cottura dei muffin alla banana non richiede molto tempo e non richiede conoscenze e abilità particolari. La cosa principale è seguire rigorosamente le raccomandazioni:

• L'impasto per i muffin viene impastato come segue: in primo luogo, tutti gli ingredienti liquidi vengono frullati, i componenti sciolti vengono mescolati in un altro contenitore e poi tutto viene delicatamente miscelato. Inoltre, sono già state introdotte banane passate e altri prodotti complementari: cioccolato, frutta candita, frutta secca, frutta secca, bacche o frutta.

• Come base per i muffin, puoi prendere ciò che è nel frigorifero: latte, yogurt, kefir, panna acida, ricotta.

• Gli ingredienti necessari per l'impasto sono uova, zucchero e uno scarificatore (soda o lievito). Nella cottura magra, la farina di lino può diventare un legante.

• Le banane possono essere aggiunte all'impasto non solo in forma purea, ma anche tagliate in piccoli pezzi. Inoltre, le banane possono essere tagliate in cerchi e messe direttamente nello stampo stesso, quindi versare l'impasto preparato.

• Cuocere i muffin in un forno preriscaldato per 15-30 minuti, a seconda della ricetta. Gli stampi possono essere in metallo, silicone o carta speciale, in ogni caso dovranno essere oliati. Se usi le forme di carta - esponile per la stabilità sulla teglia. • I muffin pronti con la banana vengono estratti dalle forme solo nella forma raffreddata. Decorare i prodotti, seguire le proprie preferenze di gusto: zucchero a velo, cocco o gocce di cioccolato, glassa, preparazione di dolciumi, frutta e bacche, ecc.

Ricetta 1. Muffin classici con banana

Ingredienti:

• due banane;

• due uova;

• 250 grammi di farina;

• 100 grammi di zucchero;

• 80 grammi di burro;

• pizzico di sale;

• 1 cucchiaino. cannella (o da assaggiare);

• 1 cucchiaino. soda.

Come cucinare:

1. Sbuccia le banane, metti la polpa in una grande ciotola e impasta con una forchetta.

2. In un altro contenitore, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero.

3. Senza smettere di battere, introduciamo le uova nella miscela di olio.

4. Mescolare le banane con una massa di uova d'olio.

5. Setacciare la farina, mescolare con sale, soda e cannella.

6. Versare il composto secco nell'impasto di banana. Mescolare bene, quindi montare.

7. Lubrificare gli stampi per muffin con il burro, distribuire l'impasto preparato in essi, prelevando 2/3 del volume.

8. Cuocere i muffin nel forno preriscaldato a 185 gradi per 20 minuti.

Ricetta 2. Muffins al cioccolato con banana

Ingredienti:

• un bicchiere e mezzo di farina;

• un bicchiere di zucchero;

• tre grandi banane;

• 100 ml di olio vegetale;

• 1 cucchiaino. lievito in polvere;

• un quarto di burro;

• due art. l. cacao naturale;

• 100 grammi di latte condensato;

• barretta di cioccolato fondente o al latte.

Cottura:

1. Riscaldare immediatamente il forno a 180 gradi.

2. Montare lo zucchero in una piccola ciotola con uova e olio vegetale.

3. Aggiungi le banane in un frullatore o con una forchetta, mescola.

4. In un'altra ciotola, mescolare la farina con il cacao e il lievito. 5. Combina la miscela di farina e banana, batti.

6. Riempire gli stampi per il burro per 2/3, infornare per 15 minuti.

7. Nel frattempo, preparare una glassa al cioccolato per i muffin alla banana.

8. Rompiamo la barretta di cioccolato, la disponiamo in un piccolo calderone, la scaldiamo.

9. Aggiunga il burro e, mescolando continuamente, porti la glassa su un fuoco lento fino a omogeneo.

10. Togliere i muffin pronti dal forno, lasciarli raffreddare completamente negli stampi.

11. Posizionare con cura i mini cupcakes su un piatto, versare la glassa al cioccolato.

Ricetta 3. Muffin di ricotta con banana

Ingredienti:

• due o tre banane (a seconda delle dimensioni);

• 250 grammi di ricotta;

• 3/4 di tazza di zucchero;

• sacchi di lievito;

• due uova;

• tazze di farina;

• pizzico di sale;

• assaggiare la vaniglia;

• 150 grammi di burro dolce.

Metodo di cottura:

1. Metti le banane sbucciate nella ciotola del frullatore, macina.

2. Mettere la ricotta in una ciotola, strofinare con una forchetta fino a quando non si ammorbidisce.

3. In un'altra ciotola, sbattere lo zucchero con le uova, aggiungere la ricotta e il burro fuso e raffreddato. Beat.

4. Aggiungi le banane alla miscela di uova, aggiungi sale, vaniglia, lievito. Mescolare.

5. Versare lentamente la farina nell'impasto, mescolarla intensamente o batterla.

6. Distribuire l'impasto di banana negli stampi imburrati, cuocere il prodotto per 20-25 minuti a 180 gradi.

Ricetta 4. Muffins alla banana con noci

Ingredienti:

• 330 grammi di farina;

• 1.5 art. l. lievito in polvere;

• 1/2 tazza di zucchero;

• mezzo pacchetto di burro;

• due banane;

• 300 ml di latte;

• due uova;

• 50 grammi di noci (schiacciate con la mollica);

• 60 grammi di cioccolato fondente. Come cucinare:

1. Mescolare la farina setacciata con il lievito, il sale e lo zucchero.

2. Burro burro sciogliere nel microonde, fresco, combinare con le uova.

3. Versare il latte nella miscela di olio, battere.

4. Banane di polpa dita con un frullatore o una forchetta.

5. Mescolare la base liquida con la miscela di farina, senza dimenticare di mescolare accuratamente, in modo da non formare grumi di farina.

6. Aggiungi la purea di banana, il cioccolato tritato e le noci a pezzetti nell'impasto.

7. Versare l'impasto negli stampi, riempiendolo di circa 2/3 del volume.

8. Infornare a 190 ° per 20 minuti.

Ricetta 5. Muffin di quaresima con banana

Ingredienti:

• un bicchiere (forse un po 'di più) di farina;

• 60 grammi di margarina;

• 1 cucchiaino. lievito in polvere;

• 0,5 cucchiaini. sale;

• 100 grammi di zucchero (marrone);

• 100 grammi di zucchero (normale);

• banana grande;

• 1 cucchiaio. l. farina di lino;

• 1 cucchiaino. vanillina;

• due art. l. acqua;

• 150 grammi di yogurt di soia (aromatizzato o alla vaniglia).

Cottura:

1. Per iniziare, riscaldare immediatamente il forno a 180 gradi e lubrificare gli stampi per cuocere i muffin con olio.

2. Mescolare la farina di lino e l'acqua in una piccola ciotola.

3. In una ciotola più grande, sbattere lo zucchero semolato bianco e marrone con lo yogurt e la margarina ammorbidita.

4. Nella terza ciotola, mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina, sale, ripper e vanillina.

5. Unire tutte e tre le masse in un contenitore, aggiungere una banana portata ad una consistenza di purea.

6. Impastare una pasta omogenea.

7. Versare l'impasto negli stampi, infornare per 25 minuti.

Ricetta 6. Muffins alla banana con mirtilli rossi o altra bacca

Ingredienti:

• tre banane;

• un bicchiere di mirtilli rossi; • 3/4 pacchetti di burro;

• 3/4 di tazza di zucchero;

• 300-320 grammi di farina;

• tre art. l. zucchero a velo;

• due uova;

• cucchiaino da cucina;

• pizzico di sale

Metodo di cottura:

1. Pre-rimuovere il burro dal congelatore. Non appena si ammorbidisce, colpirlo con un mixer con zucchero.

2. Aggiungi le uova, batti di nuovo.

3. Banane frullate in qualsiasi modo conveniente: in un frullatore, con una forchetta.

4. Mescolare le purè di patate con la miscela di olio.

5. Aggiungere la farina in piccole porzioni mescolate con il lievito o la soda e il sale.

6. Versare le bacche di mirtillo lavate e secche nell'impasto, mescolare con movimenti delicati.

7. Cuocere i muffin con banana e frutti di bosco, disposti in forme speciali, a 180 gradi per circa 20-22 minuti.

8. Decorare il prodotto finito dopo averlo raffreddato completamente con zucchero a velo.

Ricetta 7. Muffin con banana, cioccolato e frutta candita

Ingredienti:

• 70 grammi di burro;

• due uova;

• 80 ml di latte;

• 120 grammi di zucchero semolato;

• 130 grammi di farina;

• una banana;

• 100 grammi di cioccolato;

• 30 grammi di frutta candita;

• dieci grammi di lievito.

Come cucinare:

1. Sbatti bene le uova con lo zucchero.

2. Aggiungi alla massa ammorbidita, tagliata a pezzi di burro. Beat.

3. Introduciamo latte caldo (temperatura ambiente), battere.

4. Versare il lievito e la farina, prima mescolare delicatamente con un cucchiaio, quindi picchiare nuovamente.

5. Aggiungi la frutta candita alla pasta quasi finita, taglia la banana a cubetti e taglia a pezzetti il ​​cioccolato. Mescolare.

6. Spostiamo l'impasto in cupcakes imburrati, inforniamo per 18-22 minuti a 175 gradi.

Banana Muffins - Secrets and Tricks

• Poiché l'impasto per muffin sale molto bene, mettilo negli stampi senza prendere rigorosamente 2/3 del volume.

• Puoi facilmente determinare la prontezza dei muffin: per fare questo, giusto un po 'di tempo dopo, per cuocere in forno per incollare uno stuzzicadenti in un cupcake. Rimane asciutto - i muffin sono pronti, inumiditi - immergere per qualche tempo.

• Oltre a questo metodo standard, la prontezza del prodotto può essere determinata "a occhio": l'impasto è aumentato, i muffin sono arrossati e si allontanano facilmente dalle pareti degli stampi.

• Per rendere ariosi i muffin, è meglio impastare l'impasto con un cucchiaio. Per accelerare il processo, è possibile utilizzare il mixer, ma è necessario lavorare alla velocità più bassa.

• Tutti gli ingredienti elencati nella ricetta devono essere alla stessa temperatura. Quindi l'impasto per i muffin è facile da impastare e la cottura sarà particolarmente morbida e tenera. Rimuovere tutti i cibi dal frigorifero al tavolo un'ora prima della cottura.

• I prodotti finiti sono decorati rigorosamente dopo il raffreddamento, altrimenti la preparazione o lo smalto inizieranno a sciogliersi e a smorzare i muffin, che non aggiungeranno né bellezza né sapore ai prodotti.

• Muffin con banana decorata con creme speciali, mastice, bacche, confetti, caramelle, frutta candita e altri prodotti dolciari saranno un trattamento originale e unico in occasione di eventi speciali.

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