Il manzo non è molto adatto alla frittura, ma è ideale per la stufatura.
Questo metodo di trattamento termico anche la carne più dura e secca renderà tenero, succoso, gustoso.
Stufato di manzo in una pentola a cottura lenta - principi generali di cottura
Per estinguere, usano principalmente la polpa di manzo. Il prodotto viene lavato, tagliato a cubetti, cubetti, cannucce e piatti attraverso le fibre. Se la forma esatta di taglio non è specificata nella ricetta, allora lo facciamo a nostra discrezione.
Prima di stufare, la carne è solitamente fritta, che arricchisce il sapore del piatto, aiutiamo a sigillare i succhi naturali all'interno del pezzo. La frittura nella pentola del vaso di terracotta è fatta sulle modalità di cottura, frittura. Quindi aggiungere verdure liquide o succose al piatto, passare il dispositivo alla modalità di spegnimento, portare il cibo alla prontezza.
Spezzatino di manzo in un fornello lento con cipolle e carote
Una ricetta semplice per lo spezzatino di manzo in una pentola a cottura lenta con verdure. La quantità di fluido indicata è approssimativa. Se si desidera ottenere più sugo, la carne andrà su un contorno asciutto, quindi si può versare più acqua.
Ingredienti
• 600 g di carne;
• 2 cipolle;
• 2 cucchiai di farina;
• 1 peperone;
• 1 carota;
• verdure, alloro, altre spezie;
• 3 cucchiai di burro;
• un bicchiere d'acqua.
Cottura
1. Riscaldare l'olio. Usa il programma di cottura.
2. Tagliare la polpa di manzo in cubetti di 1,5 centimetri. Rotolare nella farina.
3. Metti i pezzi nel burro e friggi fino a doratura.
4. Mentre la carne è cotta, siamo impegnati in verdure. Puoi semplicemente pulire tutto, tagliare le cannucce.
5. Versare le cipolle con le carote, soffriggere per cinque minuti con pezzi di carne.
6. Versare il pepe in un paio di minuti e versare in un bicchiere di acqua calda. 7. Mescolare la carne con le verdure, chiudere il fornello lento.
8. Impostare la modalità di spegnimento su 1,5 ore.
9. 15 minuti prima della fine della cottura, aggiungere sale e spezie al piatto, mescolare bene.
10. Un minuto prima della fine, puoi condire la carne con verdure, alloro.
Stufato di manzo in una pentola a cottura lenta con salsa di pomodoro
Ricetta ricca di carne di manzo, in cui puoi mettere non solo la pasta. Puoi anche prendere la passata di pomodoro e persino il solito ketchup.
Ingredienti
• 2 cipolle;
• 700 g di carne bovina;
• 1 carota;
• 1 cucchiaio di farina;
• 30 ml di olio;
• 50 g di pasta;
• condimenti.
Cottura
1. Versare l'olio, impostare il programma di frittura, accendere il cartone.
2. Tagliamo la carne lavata a cubetti, cospargiamo leggermente la farina sopra, puoi mescolare con le mani. Facciamo tutto questo sul tagliere.
3. Versare i pezzi preparati nella casseruola dal fornello lento.
4. Friggere carne per circa dieci minuti.
5. Durante questo tempo, le cipolle tagliate a metà anelli, le carote in cannucce sottili.
6. Aggiungi le verdure al manzo, continua a friggere.
7. Appena le carote e i semicerchi di cipolla si sono leggermente arrossati, è ora di aggiungere il concentrato di pomodoro.
8. Quindi aggiungere acqua. Prendi dell'acqua bollente. Il liquido dovrebbe coprire a malapena i prodotti.
9. Chiudere la pentola a cottura lenta per un'ora, scambiare per estinguere.
10. Aprire, pepare, salare e mescolare.
11. Fai bollire un'altra mezz'ora. Riempiamo il manzo finito con erbe fresche, completandolo con qualsiasi contorno.
Stufato di manzo in una pentola a cottura lenta con patate
La ricetta è un popolare e molti piatti famosi. Per uno stufato di manzo in una pentola a cottura lenta, i prodotti possono essere tagliati in qualsiasi dimensione. A qualcuno piace quando i pezzi sono piccoli, a qualcuno piace di più quando gli ingredienti sono tagliati grandi. Ingredienti
• 0,7 kg di carne bovina;
• 0,8 kg di patate;
• carota e cipolla;
• olio;
• 1 cucchiaio di farina;
• spezie, verdure;
• cucchiaio di pasta.
Cottura
1. Taglia la carne come preferisci, la serviamo nella farina.
2. Getta in una pentola a cottura lenta con olio, friggi per preparare la crosta.
3. Aggiungi la cipolla con la carota e friggi un po 'anche con la carne.
4. Versare 80 ml di acqua bollente, accendere la tempra e cuocere per un'ora esatta.
5. Sbucciare le patate, tagliare, aggiungere al piatto.
6. Metti subito le spezie, aggiungi un cucchiaio di pomodoro. Stimare la quantità di fluido. È possibile aggiungere più acqua bollente se è necessario ottenere più brodo.
7. Chiudere il piatto stagionato.
8. Stufare la carne con le patate per altri 30-40 minuti, il tempo esatto dipende dalla dimensione dei pezzi. Basta portare i tuberi alla morbidezza.
9. Alla fine mettiamo i verdi, lauro. Spegni. Facciamo preparare la carne sotto la copertura del multicooker.
Spezzatino di manzo in una pentola a cottura lenta con melanzane
Per questo piatto avrete bisogno di polpa di manzo, melanzane e pomodori freschi. È possibile sostituire l'ultimo ingrediente con pasta di pomodoro.
Ingredienti
• 0,5 kg di carne bovina;
• 3 pomodori;
• testa di cipolla;
• olio;
• 3-4 melanzane.
Cottura
1. Lavare le melanzane, potare le punte, tagliare a cubetti e cospargere di sale. Lasciali riposare un po '.
2. Versare in un multicooker uno strato sottile di olio pochi millimetri, accendere la cottura.
3. Tagliare la carne a cubetti, friggere fino a ottenere una crosta leggera.
4. Metti i semianelli di cipolla, anche friggere un po '.
5. Lavare, spremere i bastoncini di melanzana, aggiungere al fornello lento.
6. Tagliare a pezzi i pomodori, aggiungere le melanzane, versare mezzo bicchiere di acqua bollente.
7. Chiudi, fai sobbollire per 40 minuti.
8. Apri, mescola. Lo assaggiamo. Se il sale melanzane non è sufficiente, quindi aggiungere. Gettiamo e altre spezie, condimenti secondo i tuoi gusti. 9. Chiudi, dai il piatto e poi un altro quarto d'ora.
Spezzatino di manzo in una pentola a cottura lenta con verdure "Puff"
La variante del piatto più semplice di manzo, che si inserisce semplicemente nella ciotola del multicooker a strati e viene preparata in un unico programma. Per rendere gustosa la carne, puoi marinare la carne in anticipo.
Ingredienti
• 0,7 kg di carne bovina;
• 4 cucchiai di salsa di soia;
• 1 cucchiaino. spezie per carne;
• 1 cucchiaio di senape;
• 2 cipolle;
• 5 patate;
• un pezzo di cavolo 0,4-0,5 kg;
• 3 pomodori;
• 2-3 cucchiai di olio;
• 1 carota.
Cottura
1. Marinare immediatamente la carne. Puoi lasciare la carne durante la notte. Se non c'è tempo, allora diamo alla bugia nella marinata almeno 40 minuti. In quest'ultimo caso, la carne può essere immediatamente marinata in una tazza dal fornello lento.
2. Taglia la carne in pezzi, le dimensioni di una scatola di fiammiferi.
3. Aggiungere olio, salsa di soia, senape, spezie a base di carne, mescolare bene. Lascia, coprendo la pentola.
4. Cucinare le verdure. Tagliamo carote, fette di pomodori e patate, tritiamo cavoli e cipolle a fettine.
5. Mettere gli strati. Ci spalmo sul fondo del manzo multicooker, cospargere con cipolle, quindi mettere le carote. Poi vengono le patate, i cavoli e i pomodori. Cospargere ogni strato con sale.
6. Chiudi, imposta la modalità di spegnimento per 1 ora e 20 minuti.
7. Puoi digitare il piatto a strati o mescolare. Al momento di servire, decorare con foglie di prezzemolo fresco, rametti di aneto.
Stufato di manzo in un fornello lento con champignons
Se, invece dei funghi, aggiungi dei funghi selvatici alla carne, assicurati di farli bollire mezz'ora in acqua bollente, scolare l'acqua.
Ingredienti
• 200 g di cipolle;
• 600 g di carne;
• 30 ml di olio;
• 400 g di funghi;
• 300 ml di acqua;
• 1 alloro;
• spezie, verdure. Cottura
1. I dadi tagliano la carne lavata e secca. Gettare in una pentola a più fornelli.
2. versare immediatamente l'olio, accendere il dispositivo per la cottura. Inizia a friggere.
3. Mentre la carne è cotta, tagliare le cipolle e i funghi a fette.
4. Per prima cosa aggiungi le cipolle, dopo qualche minuto i funghi. Friggere insieme per altri dieci minuti.
5. Ora puoi aggiungere sale, condimento, versare acqua.
6. Chiudi. Cucinando sul fuoco per un'ora.
7. Controllare la morbidezza della carne. Se è ancora difficile, allora il tempo può essere aumentato.
8. Riempi la carne di manzo con verdure, spezie, mescola e spegnila. Servire con riso bollito, patate e altri contorni.
Stufato di manzo in una pentola a cottura lenta con prugne
Una variante del fantastico piatto di prugne e manzo, che richiede un minimo di ingredienti. La cosa principale è preparare adeguatamente la carne.
Ingredienti
• 0,7 kg di carne bovina;
• 30 g di burro;
• 150 ml di acqua, brodo;
• 1 cucchiaio di farina;
• sale;
• 100 g di prugne secche.
Cottura
1. Lavare un pezzo di manzo. Tagliare in piastre attraverso le fibre. Prendi un martello e tocca ciascuno su entrambi i lati per ammorbidire le fibre.
2. Ora tagliare i piatti a strisce, cospargere di farina.
3. Gettare l'olio in una pentola a cottura lenta, accendere la frittura. Riscaldare.
4. Aggiungere la carne impanata, friggere le cannucce fino a doratura.
5. Mentre si cuoce la carne, tagliare le prugne lavate a listarelle. Ogni 3-4 pezzi, più piccolo non è necessario.
6. Aggiungi le prugne al roast beef.
7. Riempi il piatto con acqua salata.
8. Chiudere la pentola a cottura lenta, cuocere la carne per 50 minuti, spostandola sul programma di cottura.
Stufato di manzo in una pentola a cottura lenta con panna acida
La ricetta per il miglior stufato di manzo in una pentola a cottura lenta con panna acida, che trasformerà anche una pasta noiosa in un piatto meraviglioso. Ingredienti
• 0,4 kg di carne bovina;
• 0,1 kg di cipolle;
• 0,15 kg di panna acida;
• 2 cucchiai di farina;
• olio;
• basilico, aneto, pepe.
Cottura
1. Taglia i pezzi di manzo con una scatola di fiammiferi.
2. Versare l'olio, fare uno strato sottile. Mettiamo la cottura.
3. Metti la carne in un unico strato. Friggere i pezzi su entrambi i lati in una crosta.
4. Aggiungere i semicerchi di cipolla, friggere tutti insieme, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungi sale, un pizzico di basilico secco, pepe, stendi subito la panna acida.
6. Aggiungere acqua bollente quanto la salsa copre la carne di mezzo centimetro.
7. Chiudi, fai sobbollire per un'ora.
8. Aprire, cospargere con aneto, se necessario, è ancora possibile sale.
Stufato di manzo in una pentola a cottura lenta - consigli e suggerimenti
• Per rendere tenero il manzo, la carne può essere marinata in maionese, salsa di soia, senape prima di stufare.
• Se la carne non è molto giovane, quindi prima di cuocere i pezzi hanno bisogno di un piccolo battito con un martello.
• Quando si stufano i piatti con carne di manzo, non è necessario aggiungere acqua al multicooker. È possibile utilizzare verdure, funghi, brodi di carne.
