Chi ha detto che la zucca è vuota? Non ha mai cucinato un vegetale con la carne!
Questa è una combinazione ben nota che viene spesso utilizzata in casseruole, stufati e solyanka.
Le zucchine con la carne sono fritte, in umido, al forno e tutto questo può essere fatto in un fornello lento. Fidati dell'assistente di cucina?
Zucchine con carne in pentola a cottura lenta - principi generali di cottura
Le più preziose sono le zucchine giovani, che pesano fino a 0,5 kg. Hanno una pelle delicata, i semi sono piccoli e morbidi. Tali frutti non richiedono la pulizia. È sufficiente sciacquarli accuratamente, rimuovere le punte e tagliarle nei pezzi necessari.
La lavorazione della carne, il suo tipo e il metodo di taglio dipende dal piatto. Ma il più delle volte il prodotto viene gettato nel fornello lento alle zucchine. È stufato o fritto nel burro. Quindi aggiungere altri ingredienti.
Ciò che rende zucchine e carne:
• patate;
• cipolle;
• carota;
• cavolo;
• melanzane;
• pomodori.
A volte ai cereali vengono aggiunti diversi cereali, legumi e funghi. Possono andare formaggio, varie spezie e salse pronte. La composizione esatta del piatto, così come la tecnologia di preparazione, è determinata dalla ricetta. In una pentola a cottura lenta, vengono solitamente utilizzate tre modalità: cottura, frittura, stufatura.
Ricetta 1: zucchine stufate con carne in una pentola a cottura lenta
Opzione di preparazione facile e per lo stomaco di piatti di zucchine con carne in un fornello lento. Idealmente, viene utilizzata la carne di vitello magra. Ma puoi prendere qualsiasi altro tipo di carne.
Ingredienti
• 0,5 kg di carne;
• zucchine 0,8 kg;
• 0,2 kg di carote;
• 0,2 kg di cipolle;
• un po 'di olio;
• aglio, spezie.
Cottura
1. Installare il programma "Cottura", versare uno strato sottile di olio nella tazza del dispositivo, pochi cucchiai e scaldarlo. 2. Laviamo la carne di vitello, la tagliamo a pezzetti, buttiamo l'arrosto per circa venti minuti.
3. Tagliare la cipolla a mezzo giro, aggiungere la carne di vitello. Tritiamo le carote a strisce e le inviamo anche al piatto. Friggere con carne di vitello per circa dieci minuti.
4. Mentre si cuociono le verdure, tagliare a pezzi le zucchine, aggiungerle alla ciotola, mescolare e chiudere.
5. Abbiamo messo il programma di spegnimento per un'ora. Non c'è bisogno di aggiungere alcun liquido, abbastanza succo di zucchine. Ma se il vegetale non è molto succoso, allora puoi versare 100 ml di acqua bollente o brodo caldo.
6. Alla fine, circa dieci minuti, mettere l'aglio, il sale, mescolare e portare a piena prontezza.
Ricetta 2: zucchine fritte con carne in pentola a cottura lenta
L'opzione di un piatto molto fragrante di zucchine fritte con carne in un fornello lento. Ottieni due porzioni complete. Accendere immediatamente il programma "Frittura", versare dell'olio e scaldarlo.
Ingredienti
• 0,3 kg di carne;
• 1 cipolla;
• 1 zucchina media;
• 1 cucchiaio di farina;
• spezie;
• olio.
Cottura
1. Taglia un pezzo di carne in più piatti e picchia con un martello. Poi tagliuzza ogni fetta in cannucce sottili.
2. Cospargere la carne con sale e pepe. Metti in una pentola a cottura lenta, che dovrebbe già scaldarsi un po '. Friggere i pezzi a colori rubicondi.
3. Aggiungi la cipolla, tagliata a strisce, continua a friggere.
4. Squash tagliato a cubetti o cubetti, leggermente più grande della carne. Cospargere di farina e adagiare il resto degli ingredienti.
5. Friggere la carne con un vegetale per circa quindici minuti, salare, condire con altre spezie e portare a prontezza. Circa lo stesso tempo.
Ricetta 3: zucchine stufate con carne in un fornello lento con salsa di pomodoro
Ricetta per un fantastico piatto di zucchine stufate con carne in un fornello lento. Ottima idea per una cena sana e soddisfacente. Ingredienti
• 0,4 kg di carne;
• zucchine 0,7 kg;
• 4 pomodori;
• 2 lampadine;
• 2 peperoni bulgari;
• 40 ml di olio;
• varie spezie.
Cottura
1. Tagliare la carne a cubetti, aggiungere al fornello lento, versare un paio di cucchiai di olio, cuocere a fuoco lento con il coperchio sul programma appropriato per mezz'ora. Non viene aggiunto altro, cuciniamo nel nostro succo.
2. Aprire, versare l'olio rimanente, impostare il programma di frittura e aggiungere la cipolla tritata, cuocere un altro quarto d'ora.
3. Tira peperoni tritati e pomodori grattugiati, mescola e riscalda la salsa.
4. Aggiungi le zucchine a fette, aggiungi un po 'di sale, un po', chiudilo e prepara un'ora sul programma "Quenching".
5. Apri, aggiungi la giusta quantità di sale, qui già a piacere. Noi gettiamo pepe nero, qualsiasi condimento, è possibile aggiungere un po 'di aglio.
6. Chiudi e fai sobbollire altri 20 minuti.
Ricetta 4: Ragù di patate e zucchine con carne in pentola a cottura lenta
Una variante dello straordinario spezzatino con patate e zucchine con carne in una pentola a cottura lenta. Molte persone conoscono una ricetta simile, ma le verdure risultano cotte al vapore e non molto gustose. Per non riuscire, è importante friggerli correttamente.
Ingredienti
• 0,4 kg di carne;
• 1 cipolla;
• 7 patate;
• zucchine 0,7 kg;
• 1 carota;
• 60 ml di olio;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro (sono possibili 2-3 pomodori);
• spezie
Cottura
1. Tagliare la carne a cubetti di 1,5 centimetri, gettare la pentola a cottura lenta e cuocere sul programma "Frittura" sotto il coperchio per circa 15 minuti, aggiungere metà dell'olio.
2. Noi gettiamo bastoncini di cipolla alla carne e anche carote tritate. Friggere altri dieci minuti.
3. Aggiungi le patate, tagliate a pezzi. Versare l'olio rimanente e continuare a friggere per altri dieci minuti.
4. Aggiungere le zucchine a fette e versare in un bicchiere di acqua bollita con pasta diluita in esso. Coloro che amano più piatti liquidi possono aggiungere più acqua. 5. Coprire e cuocere a fuoco lento per un'ora, riorganizzando il programma appropriato.
6. Aprire, riempire il piatto con spezie, sale, mescolare accuratamente con una spatola e far sobbollire per circa venti minuti.
Ricetta 5: Zucchine con carne e melanzane in una pentola a cottura lenta
Un'altra versione di ragù di verdure di zucchine con carne in un fornello lento, ma questa volta senza patate. Il piatto risulta meno calorico, ma anche gustoso e nutriente.
Ingredienti
• 0,4 kg di carne;
• 2 melanzane;
• 2 zucchine piccole;
• 2 pomodori;
• testa di cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 40 ml di olio;
• 1 carota.
Cottura
1. Immediatamente impegnato in melanzane. Tagliamo la verdura blu a pezzi grandi, immergetela in acqua salata.
2. Tagliare a pezzi di carne, versare in una pentola a cottura lenta, versare l'olio e friggere fino a metà cottura, incluso il programma "Cottura" o "Frittura".
3. Mentre la carne viene cotta, le verdure rimanenti devono essere tagliate. Le cipolle con le carote sono meglio delle paglie, le zucchine con le stesse fette delle melanzane.
4. I pomodori devono versare acqua bollente e rimuovere la pelle. Quindi i pomodori vengono tagliati a cubetti o semplicemente strofinati.
5. Aggiungi alla carne cipolle, tracce e carote, dare marrone.
6. Lanciamo pomodori e cuociamo fino a quando il colore si sviluppa. La massa di pomodoro dovrebbe diventare più scura.
7. È ora di rimuovere la melanzana dall'acqua salata e spremere. Inviamo ai prodotti principali.
8. Quindi gettare le zucchine e mescolare bene.
9. Coprire e cuocere su "Quenching" per quaranta minuti.
10. Aggiungere le spezie, il sale, lanciare gli spicchi d'aglio tritati e mescolare il tutto.
11. Chiudi nuovamente il nostro assistente e porta il piatto alla piena prontezza.
Ricetta 6: Zucchine con carne e cavolo multicooker
Opzione estate solyanka cavolo con zucchine e carne in un fornello lento. Puoi aggiungere patate a questo piatto, sarà più soddisfacente. Ingredienti
• zucchine 0,5 kg;
• 0,5 kg di cavolo;
• 0,5 kg di carne;
• 3 pomodori;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• olio.
Cottura
1. Tagliare la carne a strisce, gettare in una pentola a cottura lenta, aggiungere tre cucchiai di burro e friggere fino al colore rosso rubino.
2. Tre carote, tagliare le cipolle e spostare queste verdure alla carne. Friggere altri cinque minuti
3. Tagliare il cavolo, adagiarvi nella ciotola per l'ingrediente fritto. Cucinando insieme.
4. Mentre il cavolo è arrostito, tagliare le zucchine a cubetti o cubetti, spostarlo sulle verdure.
5. Tagliare i pomodori a metà, strofinare la carne, scartare le bucce. Versare il pomodoro in un guazzabuglio.
6. Salare, pepare, mescolare bene. Puoi buttare un po 'di aglio.
7. Chiudi e prepara l'hodgepodge nella modalità "Quenching" per circa un'ora.
Ricetta 7: zucchine ripiene con carne in una pentola a cottura lenta
Piatti opzionali che possono essere festosi. Per tali zucchine con carne viene utilizzato qualsiasi ripieno, a casa o acquistato. Prendiamo zucchine di piccole dimensioni, e le zucchine faranno.
Ingredienti
• 2 zucchine;
• 0,24 kg di carne macinata;
• 1 cipolla;
• 1 pomodoro;
• un po 'di olio;
• 50 grammi di formaggio;
• spezie
Avrai anche bisogno di un piccolo pezzo di pellicola.
Cottura
1. Tritare immediatamente la cipolla e friggere con il burro, puoi buttare uno spicchio d'aglio. Lasciare raffreddare.
2. Laviamo le zucchine e tagliamo 5-7 centimetri in pezzi. La dimensione dipende dalla lunghezza del vegetale. Facciamo in modo che ci siano meno scarti.
3. Tira fuori tutti gli interni con un cucchiaio. Il foro fa il passaggio, il buco non fa male.
4. Mescolare le cipolle rosolate e la carne storta, tritare finemente il pomodoro e aggiungerle. Riempi il ripieno di spezie, puoi gettare un po 'di verde.
5. Riempi i tubuli di zucchine, il buco dovrebbe essere perpendicolare al piano. Cioè, non ci stendiamo dalla sua parte. 6. Mettiamo un pezzo di carta stagnola in una pentola del vaso di terracotta, ingrassalo con abbondante olio.
7. Spargere i pezzi di zucchine ripiene, mettere sopra il formaggio grattugiato.
8. Chiudere il fornello lento e cuocere per mezz'ora. Modalità "Cottura". Se necessario, il tempo può essere aggiunto, dipende dalla carne utilizzata e dalla ricchezza del principale vegetale.
Zucchine con carne in pentola a cottura lenta - consigli e suggerimenti
• Le zucchine lasciano molto rapidamente il succo, quindi non è consigliabile salarlo all'inizio della cottura. Tutte le spezie sono meglio aggiunte alla fine, quando il piatto è a soli 10 minuti.
• Se le zucchine non sono molto giovani, è meglio rimuovere la pelle e i semi, sono scarsamente preparati e rimangono duri a lungo. È più conveniente rimuovere una pelle con un pelapatate. E i semi sono più facili da rimuovere con un cucchiaio normale, il frutto viene tagliato in due barche.
• Se i pomodori vengono aggiunti al piatto, le zucchine cucineranno più a lungo. L'acido inibisce l'ammorbidimento delle fibre. Se è necessario ridurre il tempo di cottura, è meglio introdurre i pomodori nel piatto quasi pronto.
