Sia il filetto di pollo che la polpa di ananas hanno un gusto piuttosto debole.
Ma entrambi i prodotti sono sorprendentemente sensibili alle spezie e agli ingredienti di piatti con sapori forti.
Si può sostenere che entrambi questi prodotti sono in fin dei conti "riempitivi".
Assorbono perfettamente i succhi di altri prodotti e quindi possono essere decapati o semplicemente imbevuti di succhi o vini leggeri.
E per gli appassionati di cucina non tradizionale c'è un piccolo segreto.
Il seno bollito può essere marinato durante la notte nello sciroppo da un paio di lattine di ananas. E quelli, a loro volta, immergono una marinata salmastra.
Insalate con filetto di pollo e ananas - principi generali di cottura
• Quasi tutte le insalate possono aggiungere originalità, se si mettono filetti di pollo e ananas. La carne di pollo delicata è in armonia con quasi tutti i prodotti e le verdure. L'ananas conferisce al piatto una freschezza speciale e una dolcezza specifica.
• Il pollo prima di aggiungere l'insalata deve essere sottoposto a trattamento termico - bollito o fritto. Spesso viene usato il petto di pollo affumicato.
• Gli ananas sono adatti e in scatola e freschi. Il sapore di questo piatto non cambia drasticamente. Ogni volta ha il suo sapore.
• Per le insalate, puoi prendere frutta, conserve come boccoli e fette. Ma vale la pena considerare che se hanno bisogno di essere schiacciati, allora è più conveniente tagliare i boccoli, e non i pezzi.
• I prodotti in tali insalate sono misti o stratificati. Piatti dall'aspetto particolarmente originale e festoso, decorato a forma di frutto di ananas.
• Insalate con filetto di pollo e ananas condite con maionese o yogurt. Il contenuto di grasso viene selezionato in modo indipendente.
Insalata semplice con filetto di pollo e ananas
Ingredienti:
• polpa di petto di pollo - 200 gr .;
• polpa di ananas fresca - 150 gr;
• sedano - 1 gambo, circa 100 grammi;
• due uova di pollo bollite;
• 100 gr. zucchero in scatola;
• 50 ml di yogurt naturale;
• aneto fresco e prezzemolo - a piacere;
• succo di limone;
• tabella. cucchiaio di olio di alta qualità (nella medicazione).
Metodo di cottura:
1. Lavare il pollo tagliato, separare i filetti, coprire con acqua e far bollire fino a quando pronto. Aggiungere leggermente acqua dopo l'ebollizione. Raffreddare bene la carne preparata e tagliarla a pezzetti.
2. Forma di ananas a cubetti e gambo di sedano - fette di media grandezza.
3. Sbuccia le uova dal guscio e taglia a strisce piccole.
4. Collegare tutti gli ingredienti schiacciati in un'insalatiera. Aggiungi mais e verdure tritate.
5. Mescolare lo yogurt con olio (per esempio, oliva) e succo di limone. Pestare la salsa fino a liscia e condire il piatto con esso.
Insalata multistrato con filetto di pollo e ananas
Ingredienti:
• petto raffreddato - circa 300 grammi;
• uova fresche - 4 pezzi;
• banca di fette di ananas;
• 200 gr. Formaggio "Kostroma";
• cipolle verdi;
• testa di cipolla;
• maionese per il rifornimento di carburante;
• Noccioli di noce.
Metodo di cottura:
1. Cuocere le uova sode. Raffreddare in un grande serbatoio di acqua fredda, pulito.
2. Versare acqua bollente sul petto, aggiungere sale e far bollire fino a quando non è pronto. Rimuovere il pollo dal brodo e raffreddare bene.
3. Tagliare la cipolla, la carne raffreddata e le uova in fette di media grandezza. Scola lo sciroppo dalla lattina con le fettine in scatola e strofina il formaggio a pezzetti.
4. Metti gli ingredienti su un piatto ovale, infarcendo con la maionese. Metti prima il pollo, poi le cipolle. Sopra ci sono le uova e poi l'ananas. Lo strato finale sarà il formaggio. I livelli possono essere ripetuti. 5. Sopra il formaggio, adagiare le noci tagliate a metà per simulare la buccia d'ananas. Dalle penne delle cipolle verdi fai una "corona" e metti l'insalata in frigo per un'ora.
Insalata di sedano con filetto di pollo e ananas
Ingredienti:
• filetto di pollo fresco - 400 gr .;
• 200 gr. zucchero in scatola;
• quattro gambi di sedano;
• maionese a basso contenuto di grassi;
• formaggio semiduro - 50 grammi;
• tre quarti banche di ananas;
• cucchiaino "Spezie per il pollame";
• 0,5 cucchiaini. miscele di erbe provenzali.
Metodo di cottura:
1. Lavare i filetti in acqua e asciugarli. Tagliare a cubetti meno della metà del kebab, cospargere con "Spezie per pollo", erbe provenzali. Salato leggermente e messo in mezz'ora al freddo.
2. Scalda bene un paio di cucchiai di olio vegetale in una padella. Metti il pollo nell'olio e friggi con calore moderato fino a ottenere un delicato colore dorato. Metti il pollo in una ciotola, lascialo raffreddare completamente.
3. Scaricare lo sciroppo dalle lattine. Striscioline di ananas e gambi di sedano - anelli sottili. Risciacquare bene il mais e scartare il setaccio.
4. Tagliare il formaggio a piccoli quadrati.
5. Unisci tutto in un'insalatiera profonda. Aggiungi i pezzi di pollo raffreddati. Condisci la tua insalata con pepe macinato, assicurati di salarla. Spoon la maionese e mescolare fino a ottenere una ragionevole consistenza.
Insalata con filetto di pollo e ananas - "Festive"
Ingredienti:
• prosciutto bollito - 200 gr .;
• Corn Bank;
• 200 gr. funghi;
• filetto di pollo - 250 gr .;
• ananas in scatola - 5 ricci;
• un uovo sodo;
• burro, burro non salato - 30 g;
• maionese per il rifornimento di carburante;
• verdure, caviale rosso artificiale e olive. Metodo di cottura:
1. I funghi champignon freschi tritano fette sottili. Se i funghi sono grandi - cannucce. Friggere finché sono teneri nel burro a fuoco basso.
2. Immergere il pollo in acqua bollente e farlo bollire, salatelo leggermente con acqua. Raffreddare e tagliare a cubetti.
3. Posizionare il mais sul fondo del piatto da portata. Su di esso un sottile strato di prosciutto e ben asciugato con maionese. Quindi, disponi il pollo. Ananas sopra e asciugare bene ancora. Grattugiare il formaggio sull'insalata.
4. Decorare con verdure, caviale e olive.
Insalata con filetto di pollo e ananas - "Crisp"
Ingredienti:
• 250 grammi di formaggio "olandese";
• carne bianca di pollo, fresca - 300 gr .;
• 200 gr. ananas, pezzi in scatola;
• condimento per insalata alla maionese;
• due piccoli pezzi di pagnotta lunga (100 gr.).
Metodo di cottura:
1. Fette di filetto di pollo soffriggere in olio vegetale, calcinato. Cuocere a fuoco moderato, mescolando fino a doratura.
2. Taglia la pagnotta a pezzi della dimensione dello zucchero. Friggere fino a doratura in una padella separata.
3. Strofinare il formaggio con una grattugia fine.
4. In una grande insalatiera, mettere il filetto di pollo raffreddato, ananas essiccato e pane tostato.
5. Condire con insalata di maionese e, senza insistere, servire.
Insalata con filetto di pollo e ananas - "Perfetto"
Ingredienti:
• petto di pollo affumicato - 300 grammi;
• due piccole mele acide;
• 250 gr. ananas (in scatola);
• tre art. l. Maionese "europea" o altri grassi.
Metodo di cottura:
1. Con un fischio affumicato, rimuovere la pelle e rimuovere le eventuali ossa. Tagliare la carne di pollo a strisce. 2. Sottile pelare le mele. Rimuovi i semi e trita la cannuccia.
3. Scaricare lo sciroppo dalla lattina. Se anelli di ananas - tagliateli a fettine. Se fette, puoi semplicemente tagliarli a metà. Un sapore più delicato dell'insalata sarà, se si prende la frutta fresca.
4. Mescolare tutti gli ingredienti schiacciati. Mescolare bene e condire l'insalata con pepe. Aggiungere la maionese, salare leggermente e mescolare bene.
Insalata di filetto di pollo piccante con ananas e funghi sott'aceto
Ingredienti:
• champignon in salamoia - 200 grammi;
• banca di ananas (200 gr.), "Nel proprio succo";
• 300 gr. succoso petto affumicato;
• 200 gr. Formaggio "russo";
• sale, spezie e maionese a piacere.
Metodo di cottura:
1. Champignon marinati e petto affumicato tagliato molto finemente. Se possibile, fette della stessa dimensione.
2. Tagliare gli anelli di ananas a strisce sottili e strofinare il formaggio in grosse briciole.
3. Mescolare accuratamente tutti i prodotti tagliati. Condire con le spezie Aggiungere sale e maionese e mescolare delicatamente di nuovo.
Insalata di filetto di pollo con ananas e calamari
Ingredienti:
• calamaro - 300 gr;
• 50 gr. pancetta;
• 100 grammi di petto di pollo;
• due grandi cetrioli freschi;
• mezza mela;
• 100 gr. maionese;
• succo di un quarto di limone.
Metodo di cottura:
1. Raschiare le carcasse di calamari con un coltello. Risciacquare abbondantemente sotto il rubinetto, specialmente all'interno.
2. Salare l'acqua bollita. Immergere i calamari e far bollire per non più di tre minuti. Rimuovere il brodo dal brodo e raffreddare. Rimuovere le piastre di chitina e tagliare la carne in anelli.
3. Distribuire le strisce di pancetta in una padella asciutta e asciugare. Completamente fresco e tagliato a strisce sottili. 4. Risciacquare il pollo con acqua, asciugare e tagliare a fette sottili. In olio d'oliva, friggere i pezzi di carne fino a cottura e lasciare raffreddare.
5. Cetriolo, tagliare le punte e tritare le cannucce insieme con ananas e mele.
6. In un contenitore per grandi quantità, mescolare i calamari con pollo e pancetta. Aggiungi cetrioli con mele e ananas. Pepe e condire con maionese. Aggiungere sale se necessario.
Tartellette di filetto di pollo con ananas
Ingredienti:
• carne di pollo bianca bollita - 200 gr .;
• 70 gr. Formaggio "olandese";
• 2 cucchiai di noce frantumata;
• due piccoli denti d'aglio;
• uova sode bollite - 2 pezzi;
• per il ripieno di maionese;
• tartellette di wafer.
Metodo di cottura:
1. Pollo bollito tagliato a pezzi piccoli e combinato con piccoli pezzi di ananas.
2. Aggiungi l'aglio schiacciato, le noci e le uova tritate finemente. Strofinare grossolanamente il formaggio
3. Per il gusto, mettere il pepe macinato e salare leggermente l'insalata. Aggiungere un po 'di maionese e mescolare accuratamente. Riferire maionese e sale se necessario.
4. Il piatto viene servito in tortine waffle. In modo che non siano impregnati, riempirli con insalata prima di servire.
Insalate con filetto di pollo e ananas - trucchi di cucina e suggerimenti utili
• Quando si fanno bollire o arrostire i filetti, non cuocerli eccessivamente. Raffreddare il pollo bollito senza uscire dal brodo. Altrimenti la carne sarà dura e asciutta.
• Dalle lattine, esprimere bene lo sciroppo o la salamoia. Prima di tritare, asciugare bene i prodotti dall'umidità. Se questo non fa "fluire" l'insalata.
• Cuocere i calamari non più del tempo specificato. La carne di calamaro troppo cotta diventa "gomma". • Risciacquare le carcasse di calamaro e girarle. Pulisci bene i resti dell'intestino, in modo che la carne non abbia un sapore amaro dopo la cottura.
• Metti i funghi in una padella asciutta e inizia a friggere a fuoco alto. Aggiungere l'olio solo dopo che tutta l'umidità è evaporata. Preparalo abbassando leggermente il livello della fiamma.
• Per lubrificare gli strati di insalata, prendere una maionese sottile. È più facile da applicare e gli strati sono impregnati non solo meglio, ma anche più velocemente.
• Se abbiamo un tale insieme di prodotti, allora è un peccato non scrivere qualcosa. Prendi il classico "Olivier". I piselli sostituiscono il mais dolce, anziché le patate - mele dolci e nesochnye. Gli ananas sono adatti al posto dei cetrioli, carne bianca bollita marinata in una miscela di Madera e carbonata min. acqua. Invece di maionese - yogurt e cipolle sostituiranno la pera acerbo tagliata a strisce. Pensi che questo sia uno spuntino per bambini? Non indovinare! Questa è un'ottima insalata fortificata, perfetta per la cena con diete. O, al contrario, come il corso principale, poco prima della formazione intensiva.
