Cosa possiamo associare a un'insalata bianca? Naturalmente - con la vacanza, la purezza, la freschezza e il gusto delicato. Raccomandiamo di usare le nostre ricette e organizzare un vero furor bianco come la neve in cucina.
Insalata bianca - principi generali e metodi di cottura
Tutte le insalate, che sono prodotti e salse del colore corrispondente, possono essere attribuite al bianco. Questi possono essere verdure, frutta, carne, pesce o frutti di mare, combinati armoniosamente a piacere.
Insalata bianca - Preparazione del cibo
La preparazione dei prodotti è la stessa delle altre insalate - bollitura (cottura), pulizia e taglio. Le verdure crude sono inoltre consigliabili per sbucciare prima di tagliare. Se c'è un'opportunità, allora è preferibile preparare la salsa da soli, questo andrà a beneficio solo del gusto del piatto.
Insalata bianca - le migliori ricette
Ricetta 1: insalata di loto bianco (con calamari)
Un'insalata leggera con calamari non è solo molto gustosa, ma anche estremamente utile, perché tutti conoscono da molto tempo le proprietà curative di semi di lino e olio d'uva. Se questo olio non lo è, puoi sostituirlo con qualsiasi altra salsa o "maionese".
Ingredienti
Salsa di olio vegetale o maionese - 2 tavolo. lodge;
Cipolla - 1 pz.;
uovo ripido - 4 pezzi;
succo di limone - 1 tavolo. lodge;
patate - 2 pezzi;
calamaro - 5 pezzi;
semi di lino - 2 tavolo. logge.
Metodo di preparazione Scongelare e sciacquare i calamari, quindi versarli con acqua bollente per un minuto per facilitare la rimozione della pelle non necessaria. Tagliare a metà la carcassa sbucciata, pulire a fondo i visceri e sciacquare bene. Ora devi cucinarli. Affinché la carne di calamaro sia più tenera, è necessario aggiungere il succo di limone nella padella. Saranno pronti in 2 minuti. dopo la bollitura. Se esagerate un po ', la carne sarà dura.
Lessare le patate, lavare il seme di lino e versare acqua bollente. Rimuovere i calamari dall'acqua e tagliarli a strisce, e fare lo stesso con le patate. Tritare le cipolle e le uova a cubetti. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere semi di lino. Per riempire a sua discrezione - o maionese, o olio d'uva. Se lo si desidera, gli ingredienti possono essere divisi in 2 metà e riempiti con diverse salse. Ottieni insalate diverse. Salare a sua discrezione e mettere da parte per un po 'in frigorifero.
Ricetta 2: insalata bianca "quaresima"
Questa insalata è l'ideale per le persone che mantengono un digiuno, perché contiene un'enorme quantità di sostanze utili che hanno un effetto benefico su tutti i sistemi del corpo. Cos'è solo il sedano!
Ingredienti
Patate - 2 pezzi;
olive snocciolate - 1 divieto;
fagioli bianchi (in scatola) - 1 divieto;
insalata (foglia o cinese intestata) - 100 g;
Cipolla - 1 pz.;
radice di sedano - 100 g;
Salsa "Maionese alla soia" o olio vegetale;
prezzemolo.
Per la decorazione - ravanello bianco (daikon) o ravanello, in conformità con la combinazione di colori. Devi anche lasciare un po 'di lattuga e prezzemolo. Metodo di preparazione
Lessare e pelare le patate, tagliate a cubetti con la radice di sedano. Tritare finemente la cipolla e pianificarla (farla bollire). Affettare le olive, mescolarle con patate, sedano, cipolla, fagioli e prezzemolo tritato. Ci sono anche foglie di lattuga. Condire con salsa o olio vegetale, salare e mescolare bene.
Disporre le foglie per decorare su un piatto da portata e sopra di esse - la miscela preparata. Top decorare con figurine di foglie di ravanello e prezzemolo tritate.
Ricetta 3: insalata di ananas bianca
Nonostante il numero minimo di ingredienti, questa insalata risulta molto gustosa. Ci sono poche persone al mondo a cui non piacerebbe l'ananas in scatola. Poiché il filetto di pollo è asciutto, è necessario aggiungere più ananas, quindi il piatto risulterà succoso. Si consiglia inoltre di aromatizzare il prodotto finito con pepe nero macinato - per il contrasto di sapori e piccante.
Ingredienti
Russo o qualsiasi altro formaggio a pasta dura - 200 g;
ananas a dadini - 1 vasetto piccolo;
filetto di pollo - 1 pz.;
salsa alla maionese.
Metodo di preparazione
Cuocere il filetto e tagliarlo a cubetti grandi. Tritare anche e formaggio. Aggiungere gli ananas e condire con la salsa. Salare secondo necessità e mettere per 20 minuti in frigorifero. Puoi servire.
Ricetta 4: insalata bianca "Flight of fantasy"
La combinazione di pesce e pollo in un'insalata lo rende estremamente gustoso e nutriente. Ingredienti
Noccioli di noce - 100 g;
mandorle - 100 g;
tre varietà di pesce (preferibilmente sia marino che fluviale) - 100 g ciascuna;
filetto di pollo - 0,5 kg (puoi carne il pollo intero);
cavolfiore - 200 g;
vino bianco secco (può esserne privo);
zucchero, sale e pepe;
salsa alla maionese;
qualsiasi verdura.
Metodo di preparazione
Lessare la carne di pollo con le erbe, raffreddare nel brodo e tagliare a cubetti. Fai anche con il pesce, basta rimuovere con attenzione tutte le ossa, e ancora meglio - usa i filetti.
Smontare il cavolfiore in coppette e farlo bollire in acqua leggermente zuccherata e salata. Scottate le mandorle con acqua bollente, liberatele dalle bucce e tritate grossolanamente insieme alle noci.
Tutti gli ingredienti si combinano, condite con salsa "Maionese", sale e pepe. Mescolare delicatamente in modo da non schiacciare cavoli e pesce. Puoi cospargere un po 'di vino.
Insistere in frigorifero per circa un'ora. Prima di servire, decorare da soli.
Insalata bianca - consigli utili da cuochi esperti
Carne per insalate da bollire, versare in una casseruola con acqua bollente. Quindi le sue fibre esterne saranno incrostate e non daranno via il succo. La carne preparata in questo modo sarà molto più succosa.
