Il rum alla mela è l'ingrediente preferito nei pancake.
Dopotutto, niente è più facile che lanciare la frutta sbriciolata nell'impasto e ottenere un piatto dall'aroma sorprendente all'uscita.
Preparare tali pancake è molto semplice, ma si rivela semplicemente straordinario.
Pancakes con mele su kefir - principi generali di cottura
Perché il kefir è l'ingrediente principale dell'impasto? È solo un prodotto unico che sostituisce fluidi, grassi e acidi. Consente all'output di ottenere pancake morbidi, porosi e teneri. E gli ingredienti aggiuntivi migliorano il loro gusto.
Mele prima di stendere l'impasto pulito, rimuovere l'anima e tritare. Puoi grattugiare o semplicemente tagliare. Ma è importante metterli prima che il caldo, fino a quando il frutto non viene assegnato il succo.
Cos'altro viene messo nell'impasto:
• uova;
• sale;
• zucchero;
• farina;
• lievito in polvere.
È inoltre possibile aggiungere ricotta, altri prodotti lattiero-caseari, frutta secca, noci, farina può essere sostituita da semola o farina d'avena. L'elenco esatto degli ingredienti è elencato nella ricetta selezionata.
I pancake sono fritti in padella. Assicurati di aggiungere olio. Se la padella con rivestimento antiaderente, è sufficiente solo per lubrificare la superficie.
Corretta consistenza
Quale densità dovrebbe essere l'impasto? In molte ricette ha indicato che la massa dovrebbe assomigliare alla panna acida. In realtà, tutto dipende dalle preferenze personali. Per le frittelle sottili, l'impasto è reso più sottile rispetto a una torta rigogliosa.
Quando si aggiungono mele e altri frutti succosi, l'impasto potrebbe diventare più sottile. Si diluisce anche con il tempo verso la fine della cottura. Non è necessario iniziare a friggere i pancake lussureggianti e finire con il pane piatto sottile. Puoi sempre riempire un cucchiaio di farina, indipendentemente dal palco.
Ricetta 1: frittelle con mele sullo yogurt "Lush"
Ricetta i pancake ordinari con le mele su yogurt con soda. Sono preparati in modo molto semplice e mangiati rapidamente. Se non c'è la soda, si può mettere anche il lievito nell'impasto, aumentando la quantità di un terzo.
Ingredienti
• 200 ml di kefir;
• due cucchiai di zucchero;
• un pizzico di sale;
• due mele;
• due cucchiai di polvere;
• un uovo;
• 1 cucchiaino. bicarbonato di sodio;
• un pizzico di vaniglia o 0,5 sacchetti di zucchero vanigliato;
• un bicchiere di farina.
Cottura
1. Sbattere l'uovo con lo zucchero, la vaniglia e il sale.
2. Versiamo la soda in kefir, scuotila. Resistere un minuto fino a quando la reazione ha luogo, quindi versare nella massa dell'uovo.
3. Aggiungi la farina della ricetta e mescola.
4. Puliamo le mele, strofinate grandi, scavalcando il mozzicone. Puoi semplicemente tagliare a cubetti, ma piccoli.
5. Spostare le mele nell'impasto e mescolare. Se risulta un po 'acquoso, quindi versare un'altra farina. La consistenza corretta può essere trovata sopra.
6. Versare uno strato di olio di 3 millimetri nella padella. Ci scaldiamo.
7. Distribuire le frittelle di mele con un cucchiaio e friggerle su entrambi i lati.
8. Spostiamo su un piatto, un po 'di fresco e cospargiamo di polvere. Servili caldi o freddi.
Ricetta 2: pancake di lievito con mele allo yogurt
Per tali frittelle su kefir richiederà lievito secco ad alta velocità. Certo, puoi cucinare l'impasto con lievito fresco, ma in questo caso la quantità del prodotto deve essere aumentata tre volte.
Ingredienti
• 1,5 tazze di farina;
• 3 mele di medie dimensioni;
• 1 uovo;
• 1 tazza di kefir;
• 7 grammi di lievito;
• 3 cucchiai di zucchero
Cottura
1. Versare in una ciotola 40 ml di acqua tiepida e aggiungere il lievito di ricetta, mettere lo zucchero e mescolare. Lasciare la massa risultante per 15 minuti. 2. Aggiungere il kefir caldo, seguito da un pizzico di sale e un uovo, mescolare.
3. Setacciare la farina e anche gettare la pasta. Mescola bene.
4. Coprire la ciotola con un asciugamano e lasciarla scaldare per il sollevamento. Non appena l'impasto aumenterà 2,5 volte e le bolle compaiono sulla superficie, aggiungi le mele.
5. Le mele devono essere pulite e tre grandi chip. Se c'è molto succo, è meglio drenarlo.
6. Mescolare l'impasto con un cucchiaio grande e friggere le frittelle nel burro fino a cottura. Il fuoco non è grande, quindi i pellet sono ben cotti all'interno.
Ricetta 3: frittelle di avena con mele e yogurt
Colazione deliziosa e salutare? Sì, facile! Questi meravigliosi pancakes con mele su kefir sono fatti di farina d'avena, sono gustosi, succosi e molto sani. Un'opzione meravigliosa per coloro che diventano porridge noiosi. Le frittelle di questa ricetta possono non solo friggere in una padella, ma anche cuocere al forno.
Ingredienti
• 0,2 kg di kefir;
• 0,1 kg di farina d'avena;
• 1 mela;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• un po 'd'olio.
Cottura
1. Unire il kefir caldo con farina d'avena e zucchero, mescolare e lasciare per mezz'ora. È consigliabile che questa ricetta utilizzi i fiocchi di cottura rapida, si gonfiano più facilmente.
2. Puliamo la mela, tagliamo il frutto a cubetti e lo inviamo alla farina d'avena, mescolandolo.
3. Riscalda un po 'd'olio in una padella, distribuisci l'impasto con tortillas e friggi i pancake ordinari fino a doratura.
4. O lasciamo una pergamena o un tappetino in silicone su una teglia da forno, ungetelo con del burro e pieghiamo le frittelle con un cucchiaio. Facciamo un infuso a 220 gradi fino al momento. Il tempo dipende dallo spessore delle frittelle, ma raramente supera i 10 minuti.
Ricetta 4: Pancakes con mele e banane su kefir
Una ricetta meravigliosa per i pancake con le mele allo yogurt, in cui si aggiungevano anche le banane. È meglio scegliere un frutto maturo, ma non scuro, in modo che i pezzi mantengano la loro forma.
Ingredienti
• 250 ml di kefir;
• 150 grammi di farina;
• 0,5 cucchiaini. soda;
• mela;
• banana;
• 1,5 cucchiai di zucchero;
• 2 uova.
Cottura
1. In una ciotola versate il kefir e aggiungetegli delle uova.
2. Aggiungi lo zucchero, per un gusto più pronunciato, puoi aggiungere un pizzico di sale. Versare immediatamente mezzo cucchiaino di soda.
3. Prendi il mixer e batti la massa per un minuto per renderla omogenea.
4. Aggiungi farina. Può anche essere mescolato con un mixer. Per gustare un pizzico di vaniglia o cannella.
5. Puliamo la mela e strofiamo con patatine medie.
6. Sbuccia la banana. Tagliare prima in quattro parti, poi trasversali con fette sottili.
7. Metti la frutta nell'impasto, mescola.
8. Friggi le frittelle di frutta in modo normale in padella. Se l'impasto diventa più sottile dal succo, puoi aggiungere un po 'di farina.
Ricetta 5: Pancakes con mele su kefir (con semolino)
Ricetta frittelle, in cui al posto della farina è la semola. I prodotti sono una consistenza più tenera e insolita della mollica.
Ingredienti
• 0,1 kg di semola;
• 0,15 litri di kefir;
• 1 mela;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 1/2 cucchiaino. soda;
• 1 uovo;
• 1 pizzico di vaniglia;
• olio (per friggere).
Cottura
1. Sbattere l'uovo con il kefir, versare la soda con lo zucchero e il semolino. Mescolare, coprire e dimenticare l'impasto per mezz'ora.
2. Puliamo la mela, la tagliamo in pezzi o la strofiniamo con le patatine, la inviamo alla massa totale.
3. Aggiungi la vaniglia ai pancake. Invece, è possibile aggiungere un pizzico di cannella o nulla del tutto. 4. L'impasto è pronto! Se improvvisamente la consistenza è debole (ad esempio, kefir era liquido), non è necessario preparare pancake sottili. Puoi riempire un paio di cucchiai di farina, il sapore non ne risentirà.
5. Raccogliamo l'impasto con un cucchiaio e prepariamo le frittelle. Servire con panna acida, cospargere di polvere, ma non immediatamente. Lascia che il calore diminuisca.
Ricetta 6: Pancakes alle carote con mele su Kefir
Per la preparazione di queste frittelle con mele su kefir servono anche una carota succosa, così come alcuni pezzi di prugne. Se è molto secco, puoi prima immergerlo in acqua normale.
Ingredienti
• 2 carote;
• 1 mela;
• 7 pezzi di prugne;
• 100 ml di kefir;
• 5 cucchiai di farina;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• pizzico di soda.
Cottura
1. Sbatti l'uovo crudo con kefir, zucchero e soda. Aggiungi la farina a loro e metti da parte per il momento, lascia stare. L'impasto può sembrare troppo spesso, non lasciarlo spaventare.
2. Pulire le carote e massaggiare delicatamente.
3. Puliamo la mela e la strofiniamo, ma non finemente.
4. Taglia le prugne a cubetti.
5. Invia tutti gli ingredienti all'impasto e mescola.
6. Friggete in modo normale in una padella antiaderente, ma dopo un colpo di stato sul secondo lato copriamo in modo che vengano cucinati all'interno.
Ricetta 7: frittelle ripiene di mele su kefir
Variazione di meravigliose frittelle con mele su yogurt, in cui il frutto viene utilizzato come ripieno. Mini-torte molto aromatiche con ripieno succoso. L'impasto è impastato non molto spesso, le tortillas dovrebbero diffondersi bene nella padella.
Ingredienti
• 0,25 litri di kefir;
• due uova;
• 25 grammi di zucchero;
• sale;
• 1 tazza di farina;
• 2 mele;
• un pizzico di soda; • cannella 0,5 cucchiaini.
Cottura
1. In una ciotola, battere insieme: kefir, soda con zucchero e sale, gettare le uova e aggiungere la farina. Per ora, lascia l'impasto da solo.
2. Strofinare le mele, spremere il succo in eccesso e mescolare con la cannella. Il ripieno è pronto.
3. Versare i pancake sottili su una padella ben riscaldata con un cucchiaio. Lo strato di olio deve essere di almeno 3 millimetri affinché i prodotti possano cuocere bene.
4. Prendi il ripieno e disponi rapidamente la parte superiore, sufficiente per un cucchiaino.
5. Riempi il ripieno di pasta fresca.
6. Non appena i pancake sono fritti da un lato, girali verso il secondo e cuocili fino a quando non sono pronti.
Ricetta 8: frittelle di ricotta con mele su Kefir
Questa ricetta per le frittelle su yogurt con mele e fiocchi di latte si rivolge in particolare a coloro che non ottengono le cheesecake. La ricotta può prendere qualsiasi. Se il prodotto contiene molto siero, aggiungere semplicemente un po 'di farina o ridurre la quantità di kefir.
Ingredienti
• 0,15 kg di farina;
• 0,2 kg di ricotta;
• kefir 0,14 ml;
• due mele;
• 1 cucchiaino. ripper;
• 3 uova;
• 3 cucchiai di zucchero
Cottura
1. Ricotta e uova in una ciotola.
2. In un'altra ciotola, mescolare il kefir con lo zucchero, agitare per sciogliere i chicchi, quindi versarlo nella cagliata.
3. Uniamo la farina e lo scarificatore, versandolo nell'impasto. A piacere mettiamo una piccola quantità di scorza di limone o cannella.
4. Pulisci entrambe le mele, togli la metà con i semi e taglia la polpa pulita a fettine sottili.
5. Invia il frutto alla pasta, mescola.
6. Metti la padella a scaldare. Versare un po 'd'olio, è necessario che lo strato fosse di circa tre millimetri.
7. Il cucchiaio diffonde pancake, ma non li rende magri. Lascia che sia come le torte di formaggio, circa 0,5 cm. Nel processo di cottura, diventeranno ancora più magnifici. Friggere da entrambi i lati.
Frittelle con mele su kefir - suggerimenti e trucchi
• Se la mela viene pulita o tagliata in anticipo, è necessario cospargerla di succo di limone. Questo eviterà l'oscuramento e preserverà l'aspetto naturale.
• Per preparare velocemente le frittelle, puoi equipaggiare con un mixer. Basta scaricare tutti gli ingredienti nella tazza, battere per un minuto e il gioco è fatto!
• Se le mele sono dolci, puoi aggiungerle un po 'di mele acide o semplicemente cospargerle di succo di limone per renderle più luminose.
• Lo zucchero viene steso nell'impasto seguendo rigorosamente la ricetta. Se lo aggiungi di più, i pancake bruceranno rapidamente. Frittelle per i denti dolci è meglio cospargere con polvere in cima o offrire loro latte condensato, panna, marmellata.
• Kefir per l'impasto deve essere a temperatura ambiente o leggermente più caldo. Se il prodotto è freddo, il glutine nella farina non si gonfia, la soda sarà più difficile da reagire, i pancake si riveleranno duri e intelligenti.
