Cucina - come la moda - mutevole. Quanto spesso provi nuove ricette? Noi siamo Spesso stiamo cercando nuove ricette che non abbiamo ancora provato o che vogliamo migliorare qualcosa di già familiare e amato. Cuciniamo spesso diversi piatti della cucina di altri paesi, ma è così bello ricordare ricette antiche e provate da più di una generazione. Una di queste ricette per noi sono le torte di patate fritte con pasta lievitata.
Ogni madre e ogni nonna dovrebbero essere in grado di cucinare tali torte, perché sono così gustose e invitanti. Non riesco nemmeno a immaginare quanto debbano fare per durare almeno due giorni. Fare una porzione non è abbastanza. Pensi che raddoppierà e sarà sufficiente, ma come mostra la pratica, anche la doppia porzione termina rapidamente. E tu?
Ingredienti:
Per il test:
Lievito di birra fresco - 25 g;
Farina - 600-700 g;
Acqua - 375 g;
Zucchero - 1 cucchiaino;
Olio vegetale - 100g. Per il riempimento:
patate;
aneto;
Ricetta:
Per le torte, puoi prendere non solo purè di patate freschi, ma anche quello che rimane dal pranzo. Se cucini fresco, ricorda che deve essere completamente raffreddato!
L'impasto sarà cotto in modo spugnoso. In una ciotola, versare 100 ml di acqua tiepida, aggiungere 2 cucchiai. l. farina e zucchero.
Mescola bene per sciogliere il lievito.
Lascia scaldare la ciotola coprendola con un asciugamano. 15-20 minuti sono sufficienti per l'opara a venire. È meglio metterlo su una batteria calda (non calda). Un altro segreto per preparare rapidamente è quello di mettere la ciotola in un'altra ciotola con acqua calda (la ciotola con brew non dovrebbe toccare l'acqua). Quindi, il lievito salirà perfettamente.
Aggiungere 600 grammi di farina e tutto l'olio vegetale all'impasto lievitato.
Impastare la pasta elastica mescolando la farina rimanente. Per prima cosa lo facciamo in una ciotola, quindi spostiamo l'impasto sulla superficie di lavoro e continuiamo a impastare per altri 5-7 minuti.
Coprire l'impasto con un asciugamano o nasconderlo in una busta e lasciarlo riposare per circa 20 minuti.
Ora puoi scolpire le torte. Sta a te la forma che avranno. Ti suggeriamo di provare a creare triangoli. Dividiamo l'intero impasto in più parti, mentre lavoriamo con uno, il resto è nella borsa in modo da non essere esposto alle intemperie.
Stendere l'impasto in una torta con uno spessore non superiore a 2 mm. Tagliare dei cerchi di vetro sull'impasto. Per ogni cerchio mettere 1 cucchiaino di ripieno. Forse di più, lasciati guidare dalla dimensione dei loro spazi vuoti.
Pizzichiamo tre "bordi" al centro. E poi pizzichiamo le "facce" del triangolo.
Friggere le torte in una padella con una piccola quantità di olio vegetale. Tortini deliziosamente messi in padella. Altrimenti, si disperderanno in questo posto.
Fatto. Puoi mangiare Buon appetito
Tempo di cottura - 40 minuti
Dosi - 6 pezzi
Per 100g:
Proteine - 4.69
Grassi - 6,87
Carboidrati - 37,18
Kcal - 227.11
