Il salmone appartiene alla famiglia dei salmoni. Nei dipartimenti ittici chiamati salmoni, si possono incontrare salmoni, salmoni, trote e salmoni rosa. Se sei un acquirente inesperto in questo prodotto, puoi facilmente confonderti. Tuttavia, tutti questi tipi di pesce sono sani e nutrienti e l'insalata con salmone leggermente salato sarà soprattutto eccellente!
Insalata con salmone salato salato - preparazione di prodotti e piatti
Di quali alimenti hai bisogno per una gustosa insalata? Iniziamo con il pesce. Meglio per ottenere salmone fresco. Il colore della carne deve essere rosa caldo, corallo tenero o quasi arancione. Tale diversità parla di una moltitudine di specie di pesci. Ma quali sfumature non dovrebbero essere nella carne di pesce, quindi è blu, verdastro, viola, lilla. Il secondo indicatore della freschezza del pesce è l'odore. Il salmone potrebbe non cambiare ancora esternamente, ma se è già sul bancone, sentirai un odore sgradevole. Il pesce fresco quasi non ha odore, ma se si ha un tocco speciale, si cattura l'odore del mare. Il terzo indicatore che il salmone fresco è la qualità della carne può essere valutato visivamente. Guarda il taglio. La carne di pesce deve essere elastica, densa. Non appena inizia a stratificarsi, significa che il processo di decomposizione irreversibile è già iniziato.
Come salare il pesce, se comprassi il salmone fresco? È molto semplice, e quindi puoi risparmiare denaro comprando un pesce, dividendolo e salandolo da solo. Rimuovi tutte le ossa e la pelle, lasciando solo il filetto. Versarlo con uno spesso strato di sale e riporre in frigorifero per un'ora. Quindi rimuovere il pesce e sciacquare abbondantemente sotto l'acqua. Questo è tutto.
Oltre al pesce, hai bisogno anche di patate, uova, carote, cetrioli, formaggio, cavoli - gli ingredienti dell'insalata dipendono dalla tua immaginazione. Un'insalata pronta con salmone leggermente salato è servita su piatti piatti larghi.
Ricetta 1: insalata leggermente salata con salmone
Per questa ricetta, avrai bisogno di cavolo cinese, uovo, noce e condimento. È possibile sostituire la "pechinese" con il giovane cavolo bianco, anche se Pechino, in ogni caso, "suona" in modo più favorevole grazie al suo gusto delicato e croccante. L'insalata preparata secondo questa ricetta sarà facile e soddisfacente.
Ingredienti richiesti:
- Salmone salato - 260 gr.
- Cavolo di Pechino (foglia) - 200 gr.
- Uova - 2 pz.
- Noce - 1/2 tazza
- Panna acida - 70 ml
- Maionese - 60 ml
- French senape - 1 cucchiaio.
Metodo di preparazione:
- Lessare un uovo sodo, tagliato a pezzi quadrati.
- Tagliare il pesce a cubetti.
- Tagliare leggermente il cavolo cinese.
- Ordinare attentamente la noce in modo che non ci siano pezzi del guscio. Grind.
- Mescolare maionese, panna acida e senape.
- Unire tutti gli ingredienti, vestire e mescolare.
Ricetta 2: insalata con salmone leggermente salato e patate
Questa insalata sarà sia gustosa che soddisfacente. E tutto grazie alla patata. Avrai anche bisogno di carote e un cetriolo leggermente salato, che con il suo sapore aspro sarà gradevole per sfumare il sapore del pesce.
Ingredienti richiesti:
- Pesce (filetto) - 280 gr.
- Patate - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Cetriolo salato - 1 pz.
- Cipolla - 1/2 pz.
- Crema - 50 ml.
- Maionese - 80 gr.
Metodo di preparazione:
- Patate (con la buccia) e carote messe a bollire. Far bollire le verdure per 15 minuti dopo che l'acqua bolle. Verdure fresche e sbucciate, tagliate a cubetti.
- Tagliare il cetriolo sottaceto e il pesce a fette quadrate.
- La cipolla deve essere tritata e lasciata marinare per 10 minuti. Per la marinata, unire un cucchiaio di aceto, un cucchiaio di acqua e mezzo cucchiaio di zucchero.
- Mescolare maionese e panna.
- Collegare tutti i componenti e il rifornimento di carburante.
Ricetta 3: insalata con salmone e feta leggermente salati
Un piatto del genere può essere presentato con orgoglio agli ospiti durante un banchetto festivo. Particolari componenti selezionati creeranno una stravaganza di gusto e la struttura a strati renderà molto presentabile l'aspetto dell'insalata. Servire in martinnitsa o gelato.
Ingredienti richiesti:
- Salmone salato - 260 gr.
- Pomodori freschi - 2 pz.
- Feta - 230 gr.
- Capperi - 100 gr.
- Patate - 2 pezzi
- Dill fresh
- Aglio - 2 denti
- Uovo
- Olio d'oliva - 100 ml.
- Polvere di senape
Metodo di preparazione:
- Mettere le patate bollite "nella divisa" - bollire 15 minuti dopo l'ebollizione. Quando la verdura si è raffreddata, togliere la pelle e massaggiarla su una grattugia. Questo sarà il primo strato di lattuga.
- Preparare la medicazione, lubrificerai ogni strato di lattuga con esso. Unire il tuorlo d'uovo, il burro e la polvere di senape. Spremi l'aglio nella miscela. Dovresti avere una massa simile nella consistenza alla panna acida densa.
- Scalare i pomodori con acqua bollente, sbucciarli con cura e tagliarli a fette sottili. Questo è il secondo strato, ingrassalo con una medicazione.
- Il terzo strato è a cubetti di salmone. Ungete il pesce con la salsa.
- Il quarto strato è cubetti di Feta. Tagliare il formaggio a quadratini e metterlo sul pesce. Riempire l'insalata con il condimento rimanente e cospargere di capperi e aneto tritato.
Ricetta 4: insalata con salmone leggermente salato e con cozze in scatola
Alcuni piatti sono gustosi e complessi da gustare, nonostante una piccola quantità di ingredienti. Questa insalata con salmone salato è molto insolita, non contiene ingredienti "pesanti" e quindi è facilmente digeribile e non lascia una sensazione di pesantezza. Servire in porzioni, in piccole ciotole di vetro.
Ingredienti richiesti:
- Cozze in scatola - 160 gr.
- Salmone salato leggero - 220 gr.
- Cetriolo - 1 pz.
- Cavolo rosso - 130 gr.
- Maionese - 60 gr.
- Panna acida - 40 gr.
Metodo di preparazione:
- Con i cetrioli, togliere la pelle e tagliarla in cannucce lunghe e sottili.
- Devi drenare le cozze.
- Tagliare il pesce a pezzi lunghi.
- Tritare sottilmente il cavolo.
- Mescolare maionese e panna acida, sale.
- Unire tutti gli ingredienti e condire con salsa di panna acida.
Ricetta 5: insalata con salmone leggermente salato in coreano
Questo piatto piacerà a tutti, indipendentemente dai gusti culinari. L'insalata di salmone con salmone sarà particolarmente piccante con verdure sott'aceto in salsa coreana.
Ingredienti richiesti:
- Cetriolo fresco - 2 pezzi.
- Carote - 1 pz.
- Salmone salato leggero - 230 gr.
- Germogli di soia - 140 gr.
- Salsa di soia - 2 cucchiai.
- Zenzero fresco - 30 gr.
- Miele liquido - 1 l.h.
Metodo di preparazione:
- Preparare la marinata per le verdure. Ginger Grate. Mescolare salsa di soia, miele e zenzero.
- Rimuovere la buccia dal cetriolo, sbucciare le carote. Strofinare le verdure grattugiate per le carote in coreano. Condire con una marinata e per 20 minuti riempirli con verdure.
- Scolare le piantine e tagliarle.
- Tagliare il pesce a pezzi lunghi.
- Unire tutti gli ingredienti e versare i residui della marinata.
Insalata con salmone leggermente salato - segreti e consigli utili dei migliori chef
Puoi preparare un'insalata con salmone, anche se sei a dieta povera di carboidrati. Utilizzare ingredienti come uova, frutti di mare, formaggi a pasta dura e il piatto risulteranno utili, nutrienti e non ipercalorici.
Quali pezzi di pesce sono i migliori per l'insalata? Se nel piatto prevalgono verdure "acquose", prendi il ventre del pesce - è più grasso. Se si prendono le patate o le verdure amidacee per l'insalata (ad esempio, le carote bollite), è meglio prendere il filetto, che si trova vicino alla testa - c'è meno grasso.
Non sai come riempire un'insalata con salmone salato? Mescolare la panna acida con salsa di soia, aggiungere semi di sesamo e ottenere un condimento insolito.
