Insalata con salmone e cetriolo - le ricette giuste. Insalata di cottura veloce e gustosa con salmone e cetriolo.

Insalata con salmone e cetriolo - le ricette giuste. Insalata di cottura veloce e gustosa con salmone e cetriolo.

Se ti piace la cucina giapponese, probabilmente saprai quanto bene i cetrioli freschi e il pesce rosso salato vanno bene insieme. Tale "unione" sarà vantaggiosa nell'insalata. Tuttavia, non solo con un salmone di cetriolo fresco "suona bene", è possibile utilizzarlo per insalata e sottaceti.

Aggiungi in questo piatto e altre verdure - pomodori, peperoni, cipolle, mais, avocado, cavolo cinese, lattuga. Prestare attenzione anche alla creazione di rifornimento. In nessun caso non prendere la solita maionese, la salsa grassa rovina solo il gusto di piatti deliziosi. È meglio provare a fare una medicazione per le seguenti ricette.

Insalata con salmone e cetriolo - preparazione di prodotti e piatti

Qual è il miglior pesce da comprare per l'insalata? Naturalmente, l'opzione ideale sarebbe il salmone fresco in una forma tagliata. Tutto ciò di cui hai bisogno è di salare il salmone e tagliarlo a fette. Tuttavia, fai attenzione quando prendi un pesce, c'è la possibilità di comprare un prodotto vecchio, che è pieno di intossicazione alimentare. Per non rimanere intrappolati, fai attenzione al colore, all'odore e all'aspetto del pesce. Quindi, il prodotto fresco ha un colore brillante di colore caldo, un odore neutro, quasi impercettibile e una consistenza forte. Quando il pesce inizia a deteriorarsi, emette un odore marcio. I commercianti possono mascherarlo con una soluzione di aceto salato, ma poi influenzerà il colore - il pesce diventerà leggero, con sfumature fredde. Inoltre, il salmone stantio inizia a esfoliare, si allenta e si scioglie. Puoi anche comprare il pesce nel suo complesso. Dividendola è questione di 10 minuti, inoltre, otterrai "in aggiunta" una testa e una coda per una deliziosa zuppa. Basta tagliare la testa, allargare la pancia con un movimento del coltello, pulire gli interni. Fai leva sulla colonna vertebrale e tirala fuori, quindi seleziona le restanti ossa.

Come mettere sott'acqua i pesci? Cospargere i filetti con il sale e lasciare in frigorifero per un'ora per ottenere il pesce salato e per tre ore se si desidera che il salmone sia ben salato.

Per l'insalata, il salmone deve essere tagliato a cubetti - il migliore è quello di fare pezzi grandi, quindi nell'insalata il pesce sarà più gustoso.

L'insalata con salmone e cetriolo sarà più gustosa se la lasci riposare in frigorifero prima di servirla, soprattutto se usi la salsa cremosa o panna acida. Se si riempie il piatto con salsa di soia, è possibile servire l'insalata subito dopo la cottura.

Ricetta 1: insalata con salmone e cetriolo

Servire questo piatto fresco in qualsiasi momento dell'anno, ma soprattutto andrà "con il botto" in inverno. Questa insalata non richiede un'abbondanza di ingredienti, dal momento che il gusto sarà saturo e completamente completo.

Ingredienti richiesti:

  • Filetto di salmone - 240 gr.
  • Cetrioli freschi - 2 pezzi
  • fogli di insalata di lattuga
  • Olive nere (snocciolate) - 10-15 pezzi.
  • Mozzarella - 120 gr.
  • salsa di soia - 2 cucchiai.
  • senape francese - 2 cucchiai.
  • Aceto balsamico - 1 cucchiaio.
  • Pinoli - 55 gr.

Metodo di preparazione:

  1. Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a cubetti.
  2. Tagliare il pesce a fette sottili.
  3. Le olive si tagliano a metà.
  4. Tagliare la mozzarella a cubetti quadrati.
  5. Calma i pinoli in una padella asciutta per 6 minuti, mescolando continuamente, in modo da non bruciare.
  6. Unire salsa di soia, senape e aceto.
  7. Mettere la lattuga su un piatto, mettere sopra il pesce, i cetrioli e il formaggio, cospargere con le olive e i pinoli, coprire con la salsa.

Ricetta 2: insalata con salmone e cetriolo con funchoza

Questo piatto è molto soddisfacente, e quindi è possibile preparare una tale insalata non come spuntino, ma come piatto principale. Per questa insalata avrai bisogno di spaghetti all'amido giapponese. Tuttavia, il piatto risulterà non meno appetitoso se prenderai soba (pasta di grano saraceno) o spaghetti di grano tradizionali.

Ingredienti richiesti:

  • Carote - 1 pz.
  • Salmone (filetto di pesce) - 260 gr.
  • Cetriolo fresco - 1 pz.
  • Ravanelli - 4 pz.
  • Funchoza - 130 gr.
  • semi di sesamo - 1 cucchiaio.
  • condimento vegetale: salsa di soia 2 cucchiai, 1 cucchiaino. miele, polvere di zenzero
  • Mostarda francese - 1 cucchiaio.
  • Aceto di riso - 1/2 cucchiaino.

Metodo di preparazione:

  1. Far bollire il funchose: mettere i noodles in acqua bollente per 7 minuti, quindi scolare l'acqua bollente e sciacquare i noodles con acqua fredda.
  2. Grattugiare carote e cetrioli grattugiati. Con un cetriolo è meglio rimuovere la pelle, quindi l'insalata sarà più morbida a piacere. Il ravanello sbuccia la coda e taglia a fettine sottili.
  3. Fai una marinata per le verdure combinando salsa, miele e zenzero. Metti le verdure nella marinata per venti minuti.
  4. Tagliare il pesce a fette.
  5. Combina aceto e mostarda francese.
  6. Mescolare tutti gli ingredienti, coprire con la salsa e cospargere di sesamo.

Ricetta 3: insalata con salmone e cetrioli con riso

Un altro piatto della cucina giapponese, che vi sorprenderà con un gusto ricco e luminoso. Usa non solo il riso bianco, ma anche quello marrone, dal momento che è più utile - lo prendiamo per l'insalata. Prendi una salsa di soia per condirla: darà all'insalata un sapore orientale e un retrogusto brillante.

Ingredienti richiesti:

  • Riso integrale - 50 g.
  • Cetriolo fresco - 1 pz.
  • Gamberetti - 180 gr.
  • Salmone salato leggero - 230 gr.
  • Miele - 1 cucchiaino.
  • yogurt - 2 cucchiai.
  • salsa di soia - 2 cucchiai.
  • Mostarda francese - 1 cucchiaio.
  • Noce - 40 g.

Metodo di preparazione:

  1. Far bollire il riso integrale fino a cottura ultimata. Raffreddare e aggiungere ad esso con salsa di soia, mescolare.
  2. Mettere i gamberi per cinque minuti in acqua bollente salata, quindi raffreddare e togliere i gusci dai frutti di mare.
  3. Tagliare il pesce a strisce lunghe.
  4. Devi sbucciare un cetriolo, quindi grattugiarlo per le verdure coreane.
  5. Le noci vanno fritte in una padella calda. Grind, arrotolandolo con un mattarello o in un frullatore.
  6. Mescolare miele, salsa francese e yogurt.
  7. Collegare gli ingredienti, aggiungere la salsa e cospargere con i dadi. Lascia riposare l'insalata per circa due o tre ore in frigo.

Ricetta 4: insalata con salmone e cetriolo con avocado

Un'insalata molto leggera, che godrà più del gentil sesso. In questo piatto non ci sono assolutamente calorie in più.

Ingredienti richiesti:

  • Pesce salato - 260 gr.
  • Gamberetti - 140 gr.
  • Cetriolo fresco - 1 pz.
  • Apple "Semirenko" - 1 pz.
  • Avocado fresco - 1 pz.
  • yogurt - 3 cucchiai.
  • Mostarda francese - 1 cucchiaio.
  • salsa di soia - 1 cucchiaio.
  • Noce pecan - 60 g.

Metodo di preparazione:

  • Lessare i gamberi in acqua salata, quindi raffreddare e rimuovere i loro gusci.
  • Tagliare il pesce a strisce.
  • Rimuovi la pelle dalla mela, taglia la parte centrale e tagliala a cubetti.
  • Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a fette.
  • Togliere l'osso dall'avocado, sbucciarlo e tagliarlo a cubetti.
  • Mescolare yogurt, senape francese e salsa di soia.
  • Taglia un dado con un frullatore.
  • Mescolare tutti gli ingredienti, condire con la salsa e cospargere con le noci.

Ricetta 5: insalata con salmone e cetriolo "perline di melograno"

Insalata con salmone e cetriolo - le ricette giuste. Insalata di cottura veloce e gustosa con salmone e cetriolo.

Un'abbondante insalata con uova, pesce e cetriolo è adatta sia a una cena gustosa tipica che a un pasto festivo. Il punto culminante del piatto saranno i grani di melograno. Il gusto agrodolce rivela sfaccettature insolite in combinazione con pesce salato e cetriolo fresco.

Ingredienti richiesti:

  • Filetto di pesce rosso - 240 gr.
  • Uova di gallina - 2 pz.
  • Cetriolo fresco - 2 pezzi.
  • Carote - 1 pz.
  • Grani di mezzo melograno
  • Formaggi russi - 140 gr.
  • Parmigiano - 50 gr.
  • yogurt - 4 cucchiai.
  • Capperi - 40 g.
  • Maionese - 1 cucchiaio.
  • Semi di lino - 1 cucchiaio.

Metodo di preparazione:

  1. Lessare la carota e tagliarla a cubetti.
  2. Lessare le uova, tagliarle a cubetti.
  3. Tagliare il pesce a fette quadrate.
  4. Formaggio "russo", grattugiare su una grattugia grossa e "Parmigiano" - su una piccola grattugia.
  5. Il cetriolo deve essere sbucciato e tagliato a cubetti.
  6. Mescolare yogurt, maionese, capperi, semi di lino e "parmigiano".
  7. Mescolare gli ingredienti, condire con la salsa e cospargere l'insalata con i semi di melograno.

Insalata con salmone e cetriolo - segreti e consigli utili dei migliori chef

Se stai preparando un'insalata con pesce rosso e cetriolo, puoi aggiungere alcuni tipi di frutta: ananas fresco, pompelmo, mela acida. Forse questa combinazione sembrerà insolita per qualcuno, ma è il gusto brillante e fruttato che dà al pesce il miglior modo possibile.

Con un cetriolo, prima di aggiungerlo all'insalata, è necessario rimuovere la pelle. Inoltre, molti cuochi usano per il piatto solo quella parte del vegetale, in cui non ci sono semi, quindi il cibo sarà più denso di consistenza.

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