La pasta sfoglia non è uguale a nessun altro.
È ugualmente gustoso con ripieno dolce e salato.
Le torte di ciliegie sono particolarmente buone per la pasta sfoglia.
Cosa, non hai provato?
Sfogliatina alla ciliegia - principi generali di cottura
Puoi comprare pasta sfoglia in qualsiasi negozio. Oggi non c'è dubbio. Puoi anche prepararlo da solo, ci sono un sacco di ricette e tecniche, ma ci vorrà del tempo. Scegli un'opzione accettabile.
Quali riempimenti sono usati:
• bacche fresche;
• ciliegie congelate;
• ciliege bollite;
• marmellata, marmellate;
• bacche sciroppate, composta.
A seconda del tipo di ripieno e della ricetta, zucchero, vaniglia, amido, altri frutti di bosco possono essere aggiunti alle bacche. A volte i prodotti lattiero-caseari vengono aggiunti ai ripieni: ricotta, formaggi cremosi, panna acida o panna. Le torte soffiate sono per lo più cotte nel forno. Lì hanno il maggior successo, acquistano una crosta profumata e si dividono in strati sottili.
Ricetta 1: Montare una torta di ciliegie
La bellezza di questa torta di pasta sfoglia con ciliegia è che non è necessario fare l'impasto per questo. Inoltre, al posto delle bacche fresche, puoi usare marmellata di ciliegie o marmellata. In ogni caso, la pasticceria è eccellente.
Ingredienti
• 0,5 kg di pasta;
• 0,5 kg di ciliegie;
• 5 cucchiai di zucchero;
• 1 misurino di amido;
• 1 uovo.
Cottura
1. Diamo il test di mentire caldo per scongelarlo.
2. Quindi, distribuire l'impasto in due strati e distribuirlo leggermente. È consigliabile rendere un pezzo della torta un po 'più grande. Andrà sul fondo e sui lati. Il secondo strato sarà per la cima. 3. Dalle bacche otteniamo le ossa, diamo il succo di scarico. Mescolare con lo zucchero.
4. Stendiamo uno strato più grande su una teglia unta o in una forma adatta, non dimenticare i lati. Cospargere con un sottile strato di amido.
5. Disporre ora la ciliegia con lo zucchero. Per noi usiamo marmellata densa, marmellata.
6. Copriamo il secondo strato, inteso per la cima.
7. I bordi sono attorcigliati. Sulla superficie facciamo diversi buchi. Attraverso di loro il vapore uscirà quando bolle il succo della bacca.
8. Ungere con l'uovo, inviare a cuocere in forno a 200 gradi.
9. La prontezza della torta è determinata dal colore della crosta, dovrebbe essere il grano.
Ricetta 2: torta di ciliegie fatta in casa
Torta di pasta sfoglia con ciliegie preparate con pasta fatta in casa. Potrebbe essere difficile per qualcuno prepararsi e distribuirlo, ma questa è solo una prima impressione. Vale la pena solo una volta di fare e sfogliare pasticcini saldamente sistemati in casa.
Ingredienti
• 0,4 kg di farina;
• 0,3 kg di olio;
• 0,17 kg di acqua;
• 1 uovo;
• 1 pizzico di sale;
• 1 pizzico di acido citrico.
Per riempire la torta occorrono 2-3 bicchieri di ciliegie e mezzo bicchiere di zucchero.
Cottura
1. Prendi due fogli di pergamena, metti il burro tra loro e stendi un quadrato. Inviamo il bianco per la laminazione in frigo.
2. Impastare la pasta. Per fare questo, sciogliere il sale con acido citrico in acqua ghiacciata e scuotere un uovo con loro. Combinare con farina. L'impasto dovrebbe essere molto fresco. Tienilo per circa venti minuti in frigo, formando una palla.
3. Tiriamo fuori l'impasto e stendiamo un rettangolo con 2 volte più burro. Posa la raccolta del grasso, piegare a metà. Tirare di nuovo, piegare in tre strati e mettere in frigo per 10 minuti. 4. Tiriamo fuori l'impasto, lo stendiamo e lo pieghiamo nuovamente in 3 strati. Ripeti la procedura almeno altre 2 volte.
5. Alla fine, stendi il livello, taglia un rettangolo pulito alle dimensioni del modulo con i lati. Da scarti fanno nastri.
6. Metti lo strato in una teglia da forno, disponi le bacche di ciliegie e cospargere di zucchero.
7. Dall'alto, disponiamo le strisce del test. Puoi creare una mesh incrociata.
8. Cuociamo una torta fatta in casa nel forno per circa mezz'ora a 200 gradi. Servire caldo o freddo
Ricetta 3: torta di pasta di ciliegie rapida pasta
Un'altra versione di una torta di pasta sfoglia con ciliegia, che viene preparata per una pasta veloce. Le bacche possono essere utilizzate qualsiasi, compresa la scatola o la composta.
Ingredienti
• 50 grammi di burro;
• 3 tazze di farina;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 1 cucchiaino. lievito in polvere;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaino. zucchero.
Per il ripieno, qualsiasi ciliegia (circa 700 grammi) e zucchero.
Cottura
1. Unire la farina con sale, zucchero e scarificatore di cottura. Versiamo dell'acqua e facciamo una palla fresca. Impasta bene, in modo che diventi elastico e uniforme.
2. Consente all'impasto di sdraiarsi per 15 minuti.
3. Infarinare il tavolo con la farina e stendere uno strato molto sottile di circa due millimetri.
4. Lubrificare il burro ammorbidito ma non fuso. Puoi prendere la margarina.
5. Giriamo un rotolo denso, tagliato in due parti. Uno è un po 'più corto. Piegare le lumache e metterle nel congelatore per dieci minuti.
6. Distribuiamo alternativamente entrambi gli strati, ne inseriamo uno nella forma e gettiamo piccoli paraurti.
7. Adagiare le ciliegie con lo zucchero.
8. Coprire il secondo strato, pizzicare i bordi.
9. Con un coltello affilato su tutta la torta fai piccole incisioni dal centro sotto forma di sole. 10. Ungere con il tuorlo, infornare.
Ricetta 4: torta a strati aperta con ciliegia e fiocchi di latte
Ricetta aperta con la torta di pasta con le ciliegie, per la quale viene utilizzata la pasta acquistata. Avrai anche bisogno di fiocchi di latte di qualsiasi contenuto di grassi.
Ingredienti
• 0,3-0,4 kg di pasta;
• 0,5 kg di ciliegie;
• 3 cucchiai di brandy;
• 220 grammi di zucchero;
• 400 grammi di ricotta;
• 3 uova;
• 1 misurino di amido;
• 2 cucchiai di panna acida.
Cottura
1. Liberare le ciliegie dal seme, aggiungere del brandy, metà dello zucchero e cuocere a vapore sotto il coperchio per cinque minuti. Raffreddamento.
2. Sciogliere l'impasto, stendere lo strato, inviare uno stampo adatto, non dimenticare di sovrapporre i lati piccoli.
3. Sbattere la ricotta con uova e zucchero, ma lasciare un tuorlo per la lubrificazione, aggiungere un cucchiaio di amido e panna acida. Mescolare.
4. Metti uno strato di ciliegie con brandy sulla pasta, livella con un cucchiaio.
5. Quindi stendere uno strato di ripieno di ricotta.
6. Sbatti il tuorlo con un cucchiaino di acqua e ricopre lo strato di cagliata con un pennello.
7. Inviamo a cuocere per 40 minuti a 190 gradi.
Ricetta 5: torta di sfoglia di ciliegie
La ricetta per un'incredibile torta di pasta sfoglia con mele e ciliegie per un mood estivo. Anche per cuocere avrete bisogno di crostini tritati. Puoi prendere pangrattato pronto o dettagliare te stesso. Invece di cracker, puoi anche usare biscotti secchi, ma dolci o insipidi.
Ingredienti
• 0,5 kg di pasta;
• 0,3 kg di ciliegie;
• 0,15 kg di zucchero;
• 5 cucchiai di cracker;
• 1 misurino di amido;
• 2 mele;
• 1 tuorlo.
Cottura
1. Piegare le bacche snocciolate in un frullatore e battere insieme con lo zucchero. Versiamo non tutta la sabbia, un terzo è lasciato per le mele. 2. Dividete l'impasto in due pezzi e stendetelo sottilmente.
3. Le mele devono essere pulite, tagliate in lastre sottili non più di tre millimetri.
4. Spostare un pezzo di pasta e cospargere di pangrattato.
5. Versare la massa di ciliegie con lo zucchero.
6. Adagiare le fette di mela sullo strato di ciliegie e spolverizzare con lo zucchero. Puoi anche cospargere con polvere di cannella.
7. Coprire la torta, collegare i bordi e praticare i fori.
8. Lubrificare il tuorlo, inviare la cottura.
Ricetta 6: torta di ciliegie con noci
Per questa torta di pasta sfoglia, puoi anche usare noccioline o nocciole, ma con le noci risulta essere la più deliziosa.
Ingredienti
• 1 confezione di pasta;
• 0,5 tazza di noci;
• 1 cucchiaino. cannella;
• 0,35 kg di ciliegie;
• 0,15 kg di zucchero;
• un po 'di olio;
• 1 misurino di amido.
Cottura
1. Liberare le ciliegie dal seme, trasferirle insieme al succo rilasciato nella casseruola, aggiungere tutti gli zuccheri e la cannella prescritti. Cuocere per 10 minuti. Raffreddamento.
2. Metti le noci su un tagliere e passaci sopra con un mattarello diverse volte. Il risultato non è grande, ma non abbastanza piccolo. Friggeteli in padella per un paio di minuti.
3. Nelle ciliegie raffreddate mescolare l'amido e aggiungere i dadi tostati.
4. Formiamo la solita torta chiusa con un ripieno di ciliegie nel mezzo. Non dimenticare di fare qualche buco nello strato superiore. Non consentiranno alla torta di gonfiarsi e scoppiare.
5. Cuocere in forno a 200 gradi fino a doratura, fresco.
Ricetta 7: Cherry Puff Cake con panna acida
Ricetta di torta di sfoglia con ciliegie in straordinario ripieno di panna acida. Le bacche scelgono grandi, mature, con loro la torta sembra semplicemente incredibile. Ingredienti
• 0,3 kg di pasta;
• 0,25 kg di ciliegie;
• 0,25 kg di panna acida;
• 1 misurino di amido;
• 80 grammi di polvere;
• 3 uova;
• 1 pacchetto di vaniglia.
Cottura
1. Ruota l'impasto in una palla, quindi arrotolalo in una torta piatta. Se non riesci a farlo subito dopo aver ruotato, puoi lasciarlo riposare per un po ', 15 minuti sono sufficienti.
2. Spostiamo la torta nella forma, facciamo piccoli paraurti. Impiliamo lo strato con una forchetta lungo il fondo e lo inviamo per cuocere. Cuocere per 12 minuti a 200 gradi.
3. Ciliegie libere dalle ossa.
4. Mescolare la panna acida con uova, amido e zucchero a velo. Aggiungili alla vanillina.
5. Tiriamo fuori la torta dal forno, versiamo le ciliegie e versiamo la poltiglia di panna acida.
6. Cuocere per altri quindici minuti. Potrebbe aver bisogno
Ricetta 8: torta di pasta di ciliegie e meringa
La ricetta della fantastica torta di sfoglia con le ciliegie, che si crogiola sotto la nuvola di meringa. Con tutta la sua magnificenza, cucinare una prelibatezza è molto semplice.
Ingredienti
• 0,3 kg di pasta sfoglia;
• 0,3 kg di ciliegie;
• 3/4 di tazza di zucchero;
• 3 albumi;
• vaniglia.
Cottura
1. Stendete uno strato di pasta sfoglia, spalmabile in qualsiasi stampo.
2. Sulla pasta mettiamo le bacche di ciliegie snocciolate e mandiamo a infornare per quindici minuti ad una temperatura di 180.
3. Mentre prepariamo il modulo, siamo impegnati in meringa. Batti le proteine raffreddate ai picchi densi. Aggiungere gradualmente zucchero. È meglio usare la polvere.
4. Togliere dal forno una torta quasi pronta con le bacche di ciliegie al forno e coprire con un cappello di meringa. Puoi prendere una borsa da pasticceria con un beccuccio, che risulterà più bella.
5. Tornare al forno e infornare fino a quando sulla meringa non compaiono linee dorate. Circa un quarto d'ora. Prima di tagliare necessariamente fresco.
Torta di ciliegie - suggerimenti e trucchi
• È possibile conservare nel congelatore non solo l'impasto stesso, ma tutti i rifili. Rimangono spesso dopo la formazione di torte. In qualsiasi momento, i pezzi possono essere ottenuti e utilizzati per decorare vari dolci, comprese le torte di altri tipi di pasta.
• Il ripieno di ciliegie sarà più gustoso se spruzzerai il cognac sulle bacche. Puoi usare altre bevande alcoliche: brandy, liquori, tinture di bacche.
• Piccole ciliegie? Puoi sempre aggiungere altre bacche o frutta alla torta. Se si desidera ridurre l'acido, quindi mettere ciliegie dolci, banane, ananas in scatola o fragole. Per l'aroma aggiungi agrumi o solo una scorza.
• Se la ciliegia è acquosa e contiene molto succo, allora è meglio spremere leggermente le bacche dopo la rimozione dell'osso. Puoi usare la garza.
• Come decorare una torta a strati? Puoi semplicemente attaccare diverse figure dai pezzi di pasta. O cospargere con polvere di pasta frolla, mescolata con vaniglia, cannella.
