Che tipo di torte non esistono!
La cottura è popolare e gustosa.
Soprattutto nella stagione estiva, quando c'è un'abbondanza di diversi frutti e bacche nel giardino.
Soprattutto fragranti e interessanti sono le torte con le prugne.
Preparare?
Plum pie - general cooking
Le prugne per la torta sono lavate, togliere le ossa. I frutti possono essere utilizzati interi, ma più spesso divisi in due parti o sbriciolati in parti più piccole. Le prugne possono essere messe nella torta in forma grezza o sottoposte a trattamento termico. Molte ricette tollerano la sostituzione di frutta fresca con marmellata, marmellata o marmellata di prugne.
Cos'altro viene inserito nel riempimento:
• zucchero;
• cannella, vaniglia;
• amido;
• altri frutti, bacche;
• formaggio fresco.
Per quanto riguarda l'impasto di plum cake, può essere qualsiasi cosa. Il ripieno di frutta si armonizza armoniosamente con lievito, sabbia, sfoglia.
Torta con prugne di pasta sfoglia
La versione più semplice della plum cake, che avrà bisogno di pasta sfoglia ordinaria. È venduto in qualsiasi negozio ed è generalmente congelato. Le prugne sono usate fresche, ma non meno gustose è una torta con marmellata di prugne o marmellata fatta in casa.
Ingredienti
• testare 1 confezione fino a 0,5 kg;
• 3 cucchiai di amido;
• Scarico da 0,4 kg;
• zucchero 0,5 tazze;
• uovo singolo o tuorlo crudo.
Cottura
1. Scongelare un pacchetto di impasto e appoggiare sul tavolo. Stendi uno strato rettangolare, ma non sottile.
2. Tagliare dai lati piccoli nastri fino a due centimetri di larghezza. Abbiamo bisogno di otto pezzi e allo stesso tempo diamo alla torta futura una forma rettangolare o quadrata. 3. Spostiamo lo strato su una teglia o su una teglia da forno.
4. Rilasciare le prugne dalle pietre e tagliarle a pezzetti.
5. Mescola il frutto con l'amido. Puoi usare non solo l'amido di patate, ma anche il mais.
6. Spostiamo le prugne sullo strato dall'impasto in uno strato uniforme. Se si utilizza l'inceppamento, strofinare. In marmellata, l'amido non può essere messo, poiché di solito è spesso di per sé.
7. Cospargere di zucchero semolato.
8. Prendi i nastri e disponi la rete sulla torta. Spalmiamo le punte con le uova e le pizzichiamo alla base. Puoi nasconderti.
9. Tutti i nastri ingrassano i resti dell'uovo. Se i bordi dello strato inferiore si affacciano, possono anche essere lubrificati.
10. Cuocere la torta di prugne per circa 25 minuti. Abbiamo messo 200 gradi.
Torta chiusa con prugne pasta di lievito
Una variante di torta soffice e prugna. Per il test, avrete bisogno di lievito secco e latte. Ma puoi impastarlo in acqua normale, siero di latte o una miscela di panna acida con qualsiasi liquido.
Ingredienti
• 0,3 litri di latte;
• 1 cucchiaio senza una collina di lievito;
• 30 ml di olio;
• 1 uovo;
• 50 grammi di zucchero;
• 1 cucchiaino. sale;
• farina.
Per il ripieno, un chilo di prugne e zucchero, se necessario.
Cottura
1. Nel latte caldo o in un altro liquido, diluire lo zucchero e sciogliere il lievito.
2. Gettiamo un cucchiaino di sale incompleto, versiamo il burro, puoi prendere la margarina, ma deve essere sciolta.
3. Resta da versare la farina agli ingredienti preparati, impastare la pasta ripida ma morbida. Coprire e tenere al caldo per circa due ore.
4. Le prugne semplicemente si smontano a metà. Puoi tagliare. Ma se il frutto è morbido, è consigliabile non toccarlo ancora una volta. 5. Dividere l'impasto in due strati, distribuire le torte. La parte inferiore può essere fatta un quarto in più per formare i lati.
6. Spargere le metà delle prugne, a piacere cospargere di zucchero. Se il frutto è succoso, puoi leggermente cospargere i pezzi con l'amido.
7. Coprire la torta superiore, fare buchi, unire i bordi delle ciambelle. Puoi fare delle decorazioni
8. Resta a spalmare la torta con un uovo e infornare a 190 ° fino a quando non si è pronti.
Torta di sabbia con prugne
Una caratteristica di questa torta con le prugne è la pasta frolla, che risulta sempre. Secondo la ricetta per questo è necessario il burro. Ma questa è una regola opzionale. Con successo, puoi anche gettare margarina o qualsiasi grasso.
Ingredienti
• farina 1,5 tazze;
• 150 grammi di olio (grasso);
• uova 2 pezzi;
• una terza tazza di zucchero per impastare la pasta;
• 0,5 kg di prugne;
• mezzo bicchiere di zucchero per il ripieno;
• un pizzico di cannella, ma più è possibile;
• vaniglia se lo si desidera.
Cottura
1. L'olio (grasso) si sfalda con la farina e le briciole. Se il grasso è congelato, puoi prendere un coltello e tritarli tutti insieme.
2. Aggiungere lo zucchero, mescolare, versare un pizzico di vaniglia e rompere un uovo. Fare l'impasto Se improvvisamente non si raccoglie e si sbriciola, puoi versare un po 'di olio vegetale o un cucchiaio d'acqua. Ne estrapiamo un terzo e arrotoliamo due panini di varie dimensioni, li mettiamo in frigo mentre viene preparato il ripieno.
3. Laviamo le prugne, estraiamo le pietre da loro, le tagliamo in quarti. Aggiungere la cannella, lo zucchero semolato e mescolare.
4. Prendiamo un grosso pezzo di pasta e stendiamo lo strato inferiore rotondo o quadrato, a seconda della forma. Turno, non dimenticare i piccoli paraurti. 5. Ora gira il ripieno di prugne, disponi solo uno strato uniforme.
6. Stendere il resto della pasta dal frigorifero sotto forma di un nastro ovale o oblunga, tagliarlo a strisce, tessere una rete sulla torta.
7. Lubrificare l'uovo, cuocere la torta per un massimo di 25 minuti a 200 gradi.
Torta veloce con riempimento di prugna
Variante di torta veloce con prugne, per cui la pastella viene preparata su kefir. È possibile cuocere un tale miracolo in una forma di silicone ricci, si rivela molto bene.
Ingredienti
• un bicchiere di zucchero;
• uovo;
• scarico da 0,2 kg;
• un bicchiere di kefir;
• due bicchieri di farina;
• un cucchiaino. lievito in polvere;
• 120 ml di olio;
• polvere per decorazione.
Cottura
1. Batti l'uovo con kefir. Allo stesso modo, puoi prendere yogurt o ryazhenka nella stessa quantità.
2. Aggiungi lo zucchero. Se al posto del lievito si usa il bicarbonato di sodio, allora ci buttiamo subito in kefir.
3. Successivamente, versare l'olio, aggiungere la farina e lo scarificatore qui, se non precedentemente posato soda. Per il gusto puoi versare un po 'di vaniglia o cannella. L'impasto è pronto.
4. Le prugne vengono semplicemente rilasciate dalle ossa, non puoi tagliare.
5. Versare nello stampo la maggior parte della massa, stendere le metà dello scarico e versare la massa rimanente.
6. Cuocere per circa 40 minuti a 190 gradi.
Torta di sabbia con prugne e mollica
Ricetta torta con le prugne dall'impasto friabile con briciole dolci. Ma la caratteristica della ricetta è ancora la proteina fondente, rendendo la torta straordinaria.
Ingredienti
• tre bicchieri di farina;
• due scoiattoli;
• 0,5 cucchiaini. soda;
• un chilo di prugne;
• margarina 0,2 kg;
• un bicchiere di zucchero.
Cottura
1. Versiamo 2,5 bicchieri di farina in una ciotola. Prendi una grattugia e strofina la margarina direttamente nella farina. Un piccolo pezzo può essere lasciato per formare un lubrificante. 2. Aggiungi la soda e un po 'di sale, mescola. Metti 2 cucchiai di zucchero.
3. Coprire il modulo con pergamena, lubrificare con una fetta di margarina.
4. Versiamo 3 parti di una mollica in una forma. Appiattire.
5. Diffondiamo le metà delle prugne, rilasciate dalle pietre.
6. Aggiungi un altro cucchiaio di zucchero alla mollica sinistra.
7. Battere le proteine raffreddate con il resto della sabbia e coprire metà delle prugne. La schiuma dovrebbe diventare densa e forte, mantenere la superficie.
8. Cospargere le briciole di scoiattolo, che sono rimaste, e inviare la torta per la cottura.
9. Si cuoce in forno a 200 circa 35 minuti.
Torta con prugne e ricotta "Tasty"
Una variante della straordinaria torta con ripieno di prugne e fiocchi di latte. Allo stesso tempo è molto semplice e facile da preparare.
Ingredienti
• 1 tazza di zucchero;
• 1 cucchiaino. ripper;
• 0,1 kg di olio;
• 2 uova;
• 0,25 kg di ricotta;
• scarico da 0,2 kg;
• 1,5 tazze di farina.
Cottura
1. Rimuovere l'olio in anticipo nel calore. Aggiungi metà dello zucchero e batti per un paio di minuti. Aggiungere la farina con il lievito e l'impasto è pronto. Sarà sotto forma di briciole.
2. Battere la ricotta con lo zucchero restante, aggiungere le uova. Opzionalmente aromatizzato alla vaniglia.
3. Versare metà dell'impasto, cioè le briciole nella forma.
4. Stendere il ripieno di cagliata.
5. Sulla ricotta mettere metà delle prugne, premendo leggermente nella massa.
6. Versare la rimanente mollica e mettere la torta in forno per 25 minuti. Esibendo circa 180 gradi. Cuocia al colore rosato.
Torta con prugne e mele di pasta sfoglia
Un'altra versione di plum cake dalla pasta sfoglia, ma ha un riempimento speciale. Il terreno di frutta richiede un trattamento termico. Ma ne vale la pena.
Ingredienti • 0,5 kg di pasta;
• 30 grammi di olio;
• 0,3 kg di mele;
• scarico da 0,3 kg;
• 1 cucchiaino. cannella;
• 0,2 kg di zucchero;
• 1 misurino di amido;
• 2 cucchiai di brandy;
• uovo o solo un tuorlo.
Cottura
1. Taglia le mele a fette, la pelle può essere lasciata o rimossa. Facciamo a nostra discrezione.
2. Prugne prive di ossa
3. In una padella grande, sciogliere un pezzo di burro e lanciare le mele. Massimo fuoco.
4. In un minuto gettiamo le prugne alle mele. Evapilizziamo il succo al massimo calore.
5. Dopo un altro paio di minuti, versiamo lo zucchero nel ripieno, seguito dalla cannella e versiamo il brandy. Far bollire tutto insieme per circa cinque minuti e inviare il ripieno per raffreddare. Se il frutto è molto succoso, potrebbe richiedere un po 'di più.
6. Nel ripieno raffreddato aggiungere un cucchiaio di amido e mescolare.
7. Stendi l'impasto e dividilo a metà. Lo strato superiore della torta può essere leggermente più piccolo.
8. Formiamo una torta chiusa con un ripieno al centro, schiaccia strettamente i bordi.
9. Facciamo piccoli tagli sulle cime o abbattiamo fori rotondi.
10. Lubrificare la torta con il tuorlo o solo un uovo sbattuto, inviare la cottura fino a ottenere un colore rosato.
Torta con prugne su panna acida
Un'altra versione della torta con le prugne della pastella.
Ingredienti
• 0,2 kg di panna acida;
• 3 uova;
• 0,12 kg di zucchero;
• 0,5 limone;
• Scarico da 0,4 kg;
• 10 grammi di lievito;
• 0,2 kg di farina.
Cottura
1. Mescolare le uova con lo zucchero. Introdurre la panna acida e frullare bene.
2. Aggiungere la farina, combinata e setacciata insieme al lievito.
3. Si lava un limone, si strofina una piccola buccia una piccola rasatura e si invia all'impasto. C'è anche spremere un cucchiaio di succo. Mescolare e l'impasto è cotto. 4. Uniamo qualsiasi forma, versiamo la pasta.
5. Piegare sulla superficie della prugna. I frutti devono annegare leggermente.
6. Cuocere a 190 fino a quando non è pronto. In media, ci vorrà circa mezz'ora.
Plum Pie - Consigli e trucchi
• Per mantenere l'impasto del lievito semplice e veloce, tenerlo al caldo. Ma questo non è abbastanza. Tutti gli ingredienti, compresa la farina, devono essere caldi o avere una temperatura ambiente.
• Se il lievito è inutilizzabile, l'impasto si è congelato in un posto o poco adatto, non è necessario buttarlo via. Puoi ricorrere ad alcuni trucchi. Ad esempio, diluire un'altra porzione di lievito nel latte caldo, lasciare riposare e versare nell'impasto. La farina deve anche aggiungere. Invece del lievito, puoi versare un po 'di lievito in polvere, che darà anche porosità e ariosità.
• Il ripieno di prugne per la torta sarà più gustoso, se si versa la cannella, le noccioline tritate, è possibile versare qualche cucchiaio di brandy o qualsiasi liquore.
• In modo che il ripieno non fuoriesca e non impregni il fondo della torta, l'amido viene inserito. Puoi anche versare uno strato di pangrattato o briciole di biscotti secchi sotto le prugne.
