Cherry non è mai superfluo!
Le bacche luminose, succose e fragranti si uniscono armoniosamente con diversi tipi di pasticceria, rendendola estremamente gustosa.
Una selezione delle migliori ricette per la cottura della ciliegia, che decorerà qualsiasi tavolo.
Cottura con le ciliegie - Principi generali di cottura
Per la cottura, è possibile utilizzare ciliegie fresche, essiccate, congelate o in scatola. Le bacche devono essere lavate e rimuovere sempre le ossa. Se usi le ciliegie secche, allora devi immergerti nell'acqua. Il succo delle ciliegie viene solitamente drenato, per questo le bacche vengono semplicemente messe in un colino. Se molta umidità, puoi spremere. In alcune ricette ha permesso l'uso di marmellata di ciliegie, marmellata, confettura.
Che tipo di ciliegie al forno:
• torte, torte;
• dolci;
• dolci;
• strudel;
• cupcakes;
• cookie.
La ciliegia è perfettamente combinata con i più diversi tipi di pasta. Le bacche possono essere aggiunte alla massa totale, fare riempimenti di esse, usare per l'interstrato. La ciliegia è usata indipendentemente, o aggiunge altre bacche, frutti. A volte combinare con ricotta, pane grattugiato, amido. Le bacche sono perfettamente combinate con cioccolato, panna, noci, cannella.
Charlotte: la torta più semplice con ciliegia
Charlotte - una torta che non si cucina necessariamente solo con le mele. È possibile aggiungere una varietà di frutti di bosco e frutta, provare a fare torte con le ciliegie. Al centro della ricetta c'è un classico pan di spagna.
Ingredienti
• 1 bicchiere di ciliegia;
• 4 uova;
• 1 tazza di farina;
• 1 tazza di zucchero;
• 0,5 cucchiaini. lievito in polvere.
Cottura
1. Estrarre le ossa dalle bacche, lasciarle in un colino. Le ciliegie dovrebbero essere pronte, poiché l'impasto non aspetterà. 2. Riscaldare immediatamente il forno a 180.
3. Sbattere le uova con lo zucchero prescritto su una schiuma densa. Almeno 8 minuti con un mixer.
4. Setacciare la farina, mescolare con lo scarificatore e aggiungere all'impasto. Un cucchiaio è rimasto. Mescolare delicatamente a mano.
5. Cospargere la ciliegia con la farina e aggiungere all'impasto, mescolare.
6. Metti la massa in una forma unta.
7. Cuocere per mezz'ora fino al completamento.
Brownies - la maggior parte della pasticceria al cioccolato con ciliegie
Per preparare dei brownies, oltre alle bacche, serve anche una buona cioccolata con un contenuto di cacao di almeno il 70%. La formulazione richiede proporzioni precise.
Ingredienti
• 0,1 kg di scarico dell'olio;
• 0,1 kg di cioccolato;
• 70 grammi di ciliegie;
• 30 grammi di mandorla;
• 50 grammi di farina;
• 40 grammi di polvere di cacao;
• 150 grammi di zucchero;
• 2 uova;
• 0,5 cucchiaini. cottura al lievito
Cottura
1. Rompere il cioccolato, tagliare il burro a cubetti, metterlo in una ciotola e inviarlo al bagno d'acqua. Melt.
2. Il cacao si unisce alla farina, aggiungi il lievito e setacci insieme. Quindi mescolare con lo zucchero. È meglio usare l'ancia.
3. Rimuovere il cioccolato fuso dal bagno. Se la massa è calda, allora è meglio rinfrescarsi un po '. Mettere le uova in esso alternativamente e mescolare bene.
4. Aggiungi un mix secco di ingredienti sfusi.
5. Versare ciliegie e mandorle tritate.
6. Versare l'impasto sulla padella, cuocere per venti minuti a 180.
7. Brownies di raffreddamento è meglio non grattugiare. Prima di servire, le torte con le ciliegie sono tagliate a quadretti.
Torta "Capanna monastica" - la torta più dolce con le ciliegie
La capanna monastica è fatta con la panna acida e la margarina. Dovrà giacere in frigorifero, puoi impastare in anticipo. Crema su latte condensato, ma spesso preparare questa torta con panna acida. Ingredienti
• 4 tazze di farina;
• margarina da 0,25 kg;
• 250 ml di panna acida;
• ciliegia, quanto lascerà;
• 8 cucchiai di latte;
• 6 cucchiai di cacao;
• 1 lattina di latte condensato;
• 400 grammi di olio di panna;
• 1 tazza di zucchero.
Cottura
1. Margarina tritare insieme con la farina con un coltello per le briciole. Versare la panna acida e fare l'impasto. Lo zucchero da mettere non è necessario. Dividiamo in 15 parti, le rotoliamo da loro e le inviamo in frigorifero per quaranta minuti.
2. Mentre l'impasto si sta raffreddando, rimuovere le ossa dalle ciliegie.
3. Tiriamo fuori le palle una ad una, distribuiamo torte piatte ovali, disponiamo una fila di ciliegie sul bordo. Quindi ruotare delicatamente i tubi lunghi.
4. Spostiamo tutti i tubi su una teglia, foriamo in diversi punti con una forchetta e cuociamo nel forno. Temperatura 200.
5. Mentre i tubi sono cotti e raffreddati, prepariamo una normale crema di latte condensato con burro. Per fare questo, battere 300 grammi di burro e introdurre gradualmente il latte.
6. Preparare fondente da zucchero, burro rimanente, latte e cacao. Basta mescolare tutto e sciogliere a bagnomaria.
7. Forma una torta. Mettiamo le file di tubi: 5, 4, 3, 2, 1. Copriamo ogni strato con la crema, versiamo la parte superiore con fondente.
Crostata di ricotta - la pasticceria più utile con ciliegia
Per i crostini con le ciliegie, puoi prendere bacche fresche o congelate. La ricotta può prendere qualsiasi, ma non molto secca.
Ingredienti
• 0,18 kg di farina;
• 0,08 kg di olio;
• 0,14 kg di zucchero di canna;
• 0,3 kg di ciliegie;
• 60 ml di acqua;
• 2 uova;
• 0,5 kg di ricotta;
• sale, vaniglia.
Cottura
1. In una terrina versare la farina, mettere il burro, un pizzico di sale e tritare il tutto insieme con un coltello da cucina.
2. Aggiungi acqua di prescrizione, mezzo zucchero, mescola. Rimuovere l'impasto per congelare in frigorifero. 3. Dopo mezz'ora, stendi il serbatoio, disponi nella forma, assicurati di fare piccoli urti.
4. Incolliamo la torta con una forchetta, mandala al forno. Dieci minuti a 200 sono sufficienti.
5. Tiriamo fuori le ossa dalle bacche.
6. Mescolare la ricotta grattugiata con le uova e lo zucchero rimanente. Puoi aggiungere vaniglia.
7. Togliere la torta dal forno, rimuovere la temperatura a 180.
8. Versare uno strato uniforme di ciliegie, in alto con la massa della cagliata. Ci mettiamo a infornare per mezz'ora.
Strudel di Praga: la torta di ciliegie più profumata
Per la preparazione dello strudel di Praga, è meglio usare cannella appena macinata. E poi dolci fatti in casa con le ciliegie semplicemente stupiscono con il loro sapore.
Ingredienti
• burro da 0,1 kg;
• 0,3 kg di farina;
• 0,5 bicchieri d'acqua;
• 20 ml di olio crescono;
• 0,07 kg di zucchero;
• 5 cucchiai di briciole di pane;
• 1 kg di ciliegie;
• 20 grammi di cannella.
Cottura
1. Aggiungere un pizzico di sale alla farina, mettere l'olio vegetale e versare il burro fuso. Aggiungere acqua bollente e miscelare. Lasciare riposare l'impasto sul tavolo per circa trenta minuti.
2. Mentre l'impasto arriva, rimuovere le ossa dalle ciliegie.
3. Stendere l'impasto con un lungo nastro e cospargere di pangrattato.
4. Ora mescolare le ciliegie con zucchero e cannella. Non seguiamo questo in anticipo, in modo da non provocare una secrezione attiva di succo.
5. Distribuire le bacche sopra il pangrattato.
6. Girare il rotolo. Ci spostiamo sul foglio unto.
7. Invia al forno e cuoci. Esporre a 200 gradi, infornare per 18-20 minuti.
8. Usciamo dal forno, raffreddare e cospargere di polvere. Servito con una pallina di gelato, cioccolato o panna montata.
Biscotti - la torta più fatta in casa con le ciliegie Ricetta di biscotti aromatizzati, che è ottimo per il te domestico. Il gusto speciale della cottura con ciliegie dà l'aggiunta di mandorle.
Ingredienti
• 0,14 kg di farina;
• 0,08 kg di olio;
• 2 cucchiai di crema o latte;
• 3 tuorli;
• 50 grammi di ciliegie;
• 80 grammi di zucchero;
• 30 grammi di petali di mandorla;
• 2 cucchiai di rum;
• vaniglia.
Cottura
1. Montare il burro con lo zucchero e la vaniglia.
2. Aggiungi tuorli d'uovo.
3. Quindi versare la farina di prescrizione nell'impasto e versare il latte. Invece, puoi prendere la crema, ma non molto spessa.
4. Aggiungi le ciliegie alla pasta, rilasciata dal seme e versa immediatamente le foglie di mandorle.
5. Versare il rum. Puoi prendere un po 'di liquore o brandy. Queste bevande daranno al fegato un gusto straordinario.
6. Mescolare delicatamente e rotolare piccole palline di pasta, le dimensioni di un dado medio. Premiamo un po 'in modo che lo spessore non sia più di un centimetro.
7. Stendere su una teglia da forno, necessariamente stendere la carta da forno.
8. Cuocere i biscotti di ciliegie nel forno per circa un quarto d'ora. La temperatura impostata a 190.
Puff pie - la torta più veloce con le ciliegie
Niente è più facile e veloce di fare una torta di pasta sfoglia. Per fare torte con questa ricetta, hai bisogno solo di quattro ingredienti. La pasta sfoglia può essere utilizzata senza o con lievito, il gusto e il tipo di torta saranno diversi.
Ingredienti
• 1 confezione di pasta;
• 0,4 kg di ciliegie;
• 0,13 kg di zucchero;
• 1 tuorlo.
Cottura
1. L'impasto deve essere tenuto caldo in anticipo in modo che si sciolga. Quindi stendi uno strato piatto. Se l'impasto non è più spesso di mezzo centimetro, allora puoi andartene così com'è.
2. Ritaglia i bordi con strisce di 1 centimetro, lasciando un rettangolo uniforme. 3. Ci spostiamo nella forma, creiamo paraurti. Le strisce sono lasciate per la registrazione, non dovrebbero essere meno di 6 cose.
4. Versare ciliegie, liberate dal seme.
5. Cospargere le bacche con lo zucchero in cima.
6. Piegare le strisce di pasta sotto forma di una rete. Attaccare le estremità alla torta inferiore.
7. Lubrificare l'impasto con il tuorlo, inviare la torta per cuocere. A 200 gradi per circa 25 minuti.
Muffin al cioccolato - la torta più dolce con le ciliegie
Ricetta universale per la cottura della ciliegia. Tali cupcakes possono essere preparati in forma generale o prodotti in miniatura. Stampi possono essere utilizzati in silicone, metallo e persino carta.
Ingredienti
• 2 cucchiai di polvere;
• 0,2 kg di farina;
• 1 uovo;
• 0,18 kg di yogurt naturale;
• 0,15 kg di zucchero;
• 70 ml di olio;
• 2 cucchiai di cacao;
• 0,2 kg di ciliegie;
• 1 cucchiaino. ripper di cottura
Cottura
1. Combina lo yogurt naturale con una ricetta uovo e zucchero, batti.
2. Aggiungi olio vegetale.
3. Setacciare la farina con il lievito e la polvere di cacao.
4. Versare gli ingredienti sciolti nell'impasto e mescolare.
5. Prendiamo dalle bacche lavate della pietra, un po 'svezziamo il succo.
6. Metti le ciliegie nella pasta, mescola.
7. Versare l'impasto in una forma comune o piegarlo in piccoli contenitori. Cuciniamo. Se si preparano cupcakes a porzione piccola, il processo richiederà circa 25 minuti. Per una torta generica in grande forma, potrebbe richiedere più tempo, a seconda dell'altezza del piatto.
Cherry Pasticcerie - Consigli e trucchi
• Quando si spreme il seme, si forma molto succo. Non dovrebbe essere buttato via. Il succo può essere sostituito dall'acqua nelle ricette, usarlo per l'impregnazione di strati di torta, la diluizione di gelatina o semplicemente aggiungere alla composta. • Se la pasta si brucia e rimane umida all'interno, è necessario coprire gli oggetti con carta umida e abbassare il fuoco. Se il fondo brucia, puoi mettere due mattoni nel forno in basso.
• Se hai bisogno di cospargere le ciliegie con lo zucchero, fallo prima di riempire la pasta nell'impasto. In caso contrario, le bacche rilasciano molto succo, la cottura sarà bagnata, sarà male cotto.
• La torta è attaccata allo stampo? Puoi semplicemente mettere il contenitore in una ciotola d'acqua o su un asciugamano bagnato. E per evitare che ciò accada, si raccomanda non solo di lubrificare la forma, ma anche di cospargerla di pangrattato, semola.
• La cottura sarà leggera, ariosa e porosa se si aggiunge del lievito. La soda deve essere raffreddata con acido acetico o citrico. Se si usa il lievito, è semplicemente mescolato con farina setacciata. Puoi setacciare insieme.
