Pie su kefir con pesce in scatola - pasticcini teneri e nutrienti! Ricette per deliziose torte al kefir con pesce in scatola

Pie su kefir con pesce in scatola - pasticcini teneri e nutrienti! Ricette per deliziose torte al kefir con pesce in scatola

La tua attenzione è data semplice, economico e veloce per preparare pasticcini con un ripieno pronto.

Non è necessario pulire, lavare e rimuovere nulla, è sufficiente estrarre il pesce dal barattolo e impastarlo leggermente. E se si combinano anche cibo in scatola con uova, patate bollite, cipolle verdi o riso, la torta diventa non solo insolitamente gustosa, ma anche molto soddisfacente.

Una varietà di ricette ti permetterà di scegliere l'opzione desiderata, e persino l'hostess d'inizio può farcela!

Torta al kefir con pesce in scatola - principi generali di cottura

L'impasto dello yogurt per la torta può essere reso sia liquido che impastato. In ogni caso, la torta si rivelerà morbida e morbida. Per fare questo, assumere kefir con il massimo contenuto di grassi e, prima di iniziare a preparare l'impasto, mescolarlo con una piccola quantità di soda.

Se stai preparando una torta di torta, allora l'impasto dovrebbe essere fatto con una consistenza simile alla panna acida. Per tale cottura, il ripieno può essere posato sul fondo e quindi versato con l'impasto. Oppure puoi prima stendere metà dell'impasto, poi il ripieno e distribuire l'impasto rimasto sopra. La cottura deve essere di colore rosato.

Le conserve per la torta sono desiderabili per l'acquisto, fatte nel proprio succo o grasso. Perfetto per la torta: aringa, trota, salmone rosa, saury, tonno o sardine. Prima di preparare il ripieno per la cottura, l'olio del vaso deve essere scolato e il pesce deve essere tagliato con un coltello o un poltiglia con una forchetta. È possibile combinare il pesce in scatola con altri ingredienti. Come aggiunta al ripieno si adatterà: uova sode, cipolle, riso bollito, formaggio, patate o verdure. Puoi cuocere questo piatto nel forno o in una pentola a cottura lenta. La torta preparata sul kefir con il pesce in scatola deve essere tagliata e servita in quanto fredda, altrimenti sarà bagnata.

Torta al kefir con fegato di merluzzo e uovo

Ingredienti:

• 160 g di farina;

• 40 g di burro;

• 4 uova di gallina;

• 70 ml di kefir;

• sale;

• 5-7 g di lievito in polvere;

• 1 cipolla;

• 1 lattina di fegato di merluzzo;

• 60 grammi di formaggio a pasta dura;

• 130 ml di crema a basso contenuto di grassi.

Preparazione:

1. Mescolare il burro in una forma ammorbidita con un uovo e kefir in una ciotola profonda. Batti il ​​mix con un mixer alla velocità più bassa.

2. Quindi aggiungere la farina, il lievito, il sale. Ancora una volta, abbatti tutti allo stato più uniforme.

3. Far bollire 2 uova, raffreddarle e tagliarle a cubetti.

4. Aprire il barattolo di fegato di merluzzo, scolare l'olio e trasferire il fegato in una ciotola e strofinare con una forchetta.

5. Sbucciare la cipolla, tritarla e friggerla finché è tenera.

6. In una ciotola, mescola fegato di merluzzo, cipolla e uova.

7. Prepara il ripieno del vaso. Per fare questo, sbattere l'uovo con la panna. Aggiungere il formaggio grattugiato finemente e mescolare di nuovo.

8. Riempire la teglia con l'impasto. Metti il ​​ripieno sopra e poi versa il composto di formaggio.

9. Cuocere la torta per 30-40 minuti a 180 gradi.

10. Servire la torta pronta con erbe e verdure fresche.

Kefir pie con pesce in scatola e riso

Ingredienti:

• 260 ml di kefir;

• 240 g di farina;

• 80 g di panna acida 15%;

• 3 uova;

• 5 g di lievito per dolci;

• sale;

• 2 pesci in scatola (salmone rosa);

• 150 g di riso in forma bollita;

• 1 cipolla;

• olio per friggere.

Preparazione:

1. Inizia facendo il ripieno. Sbucciare le cipolle, tagliarle a pezzi e friggerle nell'olio in una padella. 2. Aprire il cibo in scatola, scolare l'olio, mettere il salmone rosa in un piatto e schiacciare con una forchetta.

3. In una ciotola, mescolare riso bollito, pesce in scatola e cipolle fritte. Il ripieno è pronto!

4. Sbattere leggermente le uova, aggiungere panna acida e kefir. Mescolare.

5. Infarinare la farina con il lievito, se necessario, passarla al setaccio e versarla nella miscela di uovo e kefir. Salare e impastare la pastella. La consistenza dovrebbe essere come quella della panna acida.

6. Prepara una teglia con la pergamena.

7. Versare metà dell'impasto, distribuirlo uniformemente.

8. Quindi trasferire il riempimento in uno strato uniforme.

9. Versare la seconda parte dell'impasto, dopo di che la torta può essere inviata al forno. Cuocere per 45 minuti a 180 ° C.

10. Raffreddare la torta finita, tagliarla a fette e servire con le verdure.

Kefir pie con pesce in scatola e patate

Ingredienti:

• 100 ml di kefir;

• 100 g di panna acida 15%;

• 1 uovo;

• 5 g di lievito per dolci;

• 230 g di farina di prima scelta;

• sale;

• 3 patate;

• 1 lattina di saury in scatola;

• 1 cipolla rossa.

Preparazione:

1. Sbattere la panna acida, il kefir e l'uovo con un mixer a velocità media.

2. Aggiungere la farina, il sale e il lievito, poi frullare nuovamente: l'impasto è pronto.

3. Lavare le patate e farle bollire in uniforme. Quindi pulire e grattugiare grossolanamente.

4. Aprire la lattina di cibo in scatola, mettere i pezzi di pesce su un piatto, se necessario, rimuovere le ossa. Poi schiaccia la carne di pesce con una forchetta, dividendola in fibre.

5. Sbuccia e trita la cipolla.

6. Mescolare pesce, cipolle e patate per fare un ripieno per la torta.

7. Metti un po 'di olio nella teglia, spalmalo con una spazzola di silicone.

8. Versare un po 'di impasto per chiudere completamente il fondo. 9. Trasferire il materiale di riempimento, distribuendolo uniformemente.

10. Versare l'impasto rimanente in cima.

11. Impostare la torta per cuocere a 180 ° per 45 minuti. La disponibilità è controllata usando uno spiedino di legno.

12. La torta può essere servita con zuppe o tè.

Torta al kefir e burro con pesce trota in scatola

Ingredienti:

• tazza di kefir;

• mezzo pacchetto di burro;

• 3-4 bicchieri di farina;

• 1 uovo;

• 1 lattina di cibo in scatola (trota);

• sale.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare uova, kefir e burro a temperatura ambiente. Aggiungere la farina, il sale e impastare la pasta. Non dovrebbe attaccarsi alle mani. Rimuovere per mezz'ora "riposo".

2. Preriscaldare il forno a 180 ° C.

3. Aprire il pesce in scatola, scolare tutto il liquido oleoso da esso, rimuovere le ossa.

4. Usando una forchetta, schiacciare accuratamente la carne di pesce.

5. Nella forma in cui la torta sarà cotta, spostare metà della pasta arrotolata, quindi posizionare il pesce in scatola preparato e quindi coprire con l'altra metà dell'impasto. Pizzica i bordi e fai qualche buco sulla parte superiore con una forchetta.

6. Cuocere la torta per circa 35-45 minuti prima di dorare leggermente la parte superiore.

7. Servire la torta finita in una forma leggermente raffreddata.

Torta al kefir con pesce in scatola in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• 240 ml di kefir;

• 90 ml di maionese;

• 350 g di farina;

• 2 uova;

• 30 g di zucchero;

• 5 g di sale;

• 10 g di lievito;

• 3 uova di pollo bollite;

• 1 pesce in scatola;

• 1 cipolla.

Preparazione:

1. Nella ciotola alla rinfusa, sbattere le uova, aggiungere il kefir e la maionese. Sbatti con una frusta.

2. Aggiungi anche zucchero e sale. Mescolare.

3. Setacciare la farina e il lievito, aggiungere al composto e mescolare accuratamente. L'impasto risultante ha una consistenza simile a una frittella. 4. Aprire il pesce in scatola (meglio saury), aprire, scolare il liquido oleoso e quindi schiacciare la carne di pesce sulla fibra con una forchetta. Se le ossa si incontrano, dovrebbero essere rimosse.

5. Sbucciare e tagliare a dadini le uova sode.

6. Sbuccia la lampadina, lavala e tagliala, friggila se lo desideri.

7. Mescolare uova, pesce e cipolle.

8. Versare 1/2 dell'impasto nella ciotola dell'olio per il multicooker.

9. Metti il ​​ripieno in cima, partendo dal centro e allargando uniformemente fino ai bordi.

10. Versare accuratamente la seconda parte dell'impasto, assicurarsi che sia distribuita uniformemente.

11. Spostare la ciotola nella pentola a cottura lenta, selezionare la modalità "Cottura" per 30 minuti.

12. Girare la torta sull'altro lato (usando convenientemente un modulo per cuocere i piatti al vapore in una pentola a cottura lenta) e cuocere nella stessa modalità per altri 20 minuti.

13. Taglia la torta finita a pezzi e servi calda al tavolo.

Pie su kefir e maionese con pesce in scatola, cipolle verdi e uova

Ingredienti:

• 230 ml di kefir;

• 240 g di farina;

• 3-4 cucchiai. maionese;

• 2 uova.

• sale;

• 1 pesce in scatola (tonno o sardine);

• 1 mazzetto di cipolle verdi;

• 1 uovo.

Preparazione:

1. Impasta la pastella senza grumi. Mescolare prima kefir, maionese, sale e uova. Quindi aggiungili a piccole porzioni di farina. La composizione risultante dovrebbe assomigliare alla consistenza della panna acida.

2. Bollire l'uovo per il ripieno.

3. Aprire il cibo in scatola, scolare il liquido con olio e rimuovere le ossa se ci sono delle ossa. Dividere il pesce in fibre (è meglio farlo con una forchetta).

4. Risciacquare le cipolle verdi e tritare con un coltello affilato.

5. Sbuccia l'uovo sodo e tagliatelo a cubetti.

6. Cipolle, carne di pesce e uovo tritato si mescolano insieme. Il ripieno è pronto! 7. Nella forma, leggermente oleata, mettere l'impasto nel primo strato (1/3 parte).

8. Quindi distribuire uniformemente il ripieno.

9. Top con la torta riempita con la pasta rimanente.

10. Cuocere la torta in gelatina a 180 ° C.

11. Raffreddare la torta, tagliarla a pezzi rettangolari e servire il primo o il tè.

Torta al kefir con pesce in scatola - trucchi e suggerimenti

• Se aggiungi delle erbe fresche alla torta, migliorerà solo il gusto del piatto.

• La cipolla fritta con olio vegetale andrà bene additivo per un ripieno.

• Invece di soda, puoi aggiungere una piccola quantità di lievito all'impasto.

• Se usi pastella, prova a impastarla senza grumi. Per fare questo, aggiungere la farina all'impasto gradualmente.

• La torta sarà soffice e ariosa se la farina viene pre-setacciata attraverso un setaccio.

• Se si cuoce la torta in gelatina, questo accorcia il tempo di preparazione della cottura il più possibile.

• Prima di cuocere la torta, il forno deve essere riscaldato.

• La prontezza della torta di riempimento viene controllata con uno stuzzicadenti.

• Se lo si desidera, il ripieno di pesce può essere sostituito con carne macinata, funghi, fegato o uova sode.

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