Ci sono casalinghe che, a causa della mancanza di tempo, raramente assecondano la famiglia con torte fresche fatte in casa.
Sì, spesso preparare torte richiede non solo molto tempo, ma anche sforzo, ma questo non significa che dovresti rinunciare al tuo trattamento preferito, perché ci sono centinaia di ricette semplici per torte piene gustose e saporite, dove non c'è bisogno di impastare l'impasto stare per ore al forno.
Particolarmente buoni in termini di velocità e semplicità di preparazione sono le torte di filetto con pesce in scatola. Proviamo?
Torta con pesce in scatola - principi generali di cottura
Le torte in gelatina sono preparate sulla base di panna acida, kefir, maionese. In aggiunta a questi ingredienti, qualsiasi pasta sfogliatrice, uova e farina vengono solitamente inseriti nell'impasto. Spesso aggiunti e grassi: burro fuso o olio vegetale. Impastare l'impasto più facilmente: tutti gli ingredienti sono disposti in una ciotola e battere fino a che liscio.
Per il ripieno, scegli qualsiasi pesce in scatola e può essere sia nell'olio che nel suo stesso succo, salamoia, pomodoro. Il liquido viene solitamente drenato e il pesce stesso viene schiacciato. Inoltre, verdure, verdure, spezie vengono aggiunte al ripieno, il riso e le uova sode vengono spesso aggiunti.
Fondamentalmente, il ripieno è nel mezzo della torta, per questo, una parte dell'impasto viene versata nello stampo, il pesce viene distribuito uniformemente sulla parte superiore e l'impasto rimanente viene versato. È consentito posare il ripieno dal basso o dall'alto.
Cuocere la torta per non più di 30 minuti in un forno ben riscaldato o circa 60 minuti in una pentola a cottura lenta.
1. Torta di riempimento con pesce in scatola su kefir
Ingredienti per l'impasto:
• kefir scremato - 400 ml; • farina - 1,5 tazze;
• 2 cucchiaini da tè di olio di girasole;
• 2 uova;
• zucchero, soda, sale - 20 g ciascuno;
Per il riempimento:
• sardina o sardinella in scatola - 1 vasetto;
• 2 uova;
• cipolle verdi - 3 gambi;
• sale, pepe nero in polvere - su un pizzico.
Preparazione:
1. In una tazza grande, rompere le uova, mescolarle con la soda, lo zucchero, il sale, versare il kefir, frullare bene. Versare la farina preparata, versare il burro, mescolare bene fino a quando i grumi di farina si sciolgono.
2. Aprire il pesce in scatola, scolare il liquido, allungare la sardina con una forchetta.
3. Versare le uova e far bollire per cinque minuti dopo l'ebollizione, tritare con un coltello.
4. Le verdure di cipolla tagliate a piccoli anelli, mescolare con cibo in scatola e uova.
5. Disporre la carta pergamena sul foglio di frittura, versare un po 'di pasta liquida.
6. Sopra l'impasto mettete un impasto di uova, luccio in scatola e cipolla, versate l'impasto rimasto.
7. Metti il foglio in un forno caldo per mezz'ora.
8. Raffreddare la torta finita, tagliarla a fette, servire con il tè.
2. Torta con pesce in scatola e patate
Ingredienti:
pasta:
• 200 ml di kefir a basso contenuto di grassi;
• mezza tazza di olio vegetale;
• uovo - 2 pezzi;
• 400 g di farina.
ripieno:
• un pezzo di burro;
• soda, sale - 10 g;
• saury in scatola - 1 banco;
• 3 patate medie;
• 1 cipolla;
• Polvere di pepe nero - pizzico.
Preparazione:
1. Tutti gli ingredienti elencati nella ricetta da mescolare, dovrebbero ottenere un impasto liquido omogeneo.
2. Aprire il cibo in scatola, scolare il liquido, schiacciare il pesce stesso con un cucchiaino.
3. Tagliare le patate pelate crude a cubetti medi, mescolare con la lolla e la cipolla in scatola, tagliate a pezzetti. 4. Stendere la forma rotonda staccabile con pergamena, versare una piccola pastella sul fondo.
5. Metti tutto l'impasto preparato di patate, pesce e cipolla sull'impasto, pepe un po ', versa di nuovo l'impasto.
6. Mettere il contenitore con la torta in forno per mezz'ora.
7. Tagliare la torta cotta a pezzi e metterla su un piatto piano.
3. Torta con pesce in scatola in maionese
Ingredienti:
Sull'impasto:
• 400 g di maionese;
• 350 g di farina;
• 3 uova;
• soda - 10 g.
Per il riempimento:
• saury - 1 banca;
• testa di cipolla;
• 3 patate;
• su un pizzico di sale e pimento.
Preparazione:
1. In una tazza piccola, sbattere le uova con la soda con un mixer, aggiungere la maionese, sbattere ancora un po 'e aggiungere la farina, mescolare con un mixer a bassa velocità per almeno 5 minuti.
2. Mash ha conservato saury con una forchetta, pre-scolare il liquido, mescolare la massa con cipolle, tritate in sottili semianelli, patate, grattugiato su carota coreano, sale e pepe.
3. Distribuire il foglio di frittura con qualsiasi grasso, cospargere di pangrattato, versare metà dell'impasto, mettere il ripieno di pesce preparato, versare il secondo strato di pasta, infornare per mezz'ora a temperatura moderata.
4. Servire la torta, tagliare le porzioni.
4. Torta con pesce in scatola e semole di riso
Ingredienti:
• 1 tazza di kefir e panna acida con una bassa percentuale di grasso;
• 350 g di farina;
• 3 uova;
• soda, sale, polvere di pimento - su un pizzico;
• saury in scatola senza olio - 2 lattine;
• testa di cipolla;
• semole di riso a grana lunga - 150 g;
• un po 'di olio di girasole.
Preparazione:
1. Bollire le bucce lavate fino a quando sono pronte in grandi quantità di acqua leggermente salata, sciacquare con acqua fredda in uno scolapasta. 2. Tritare la cipolla con un coltello, friggere nel burro fino a farla rosolare, mescolare con il riso, raffreddare.
3. Aggiungi saury tritato, spezie e sale a piacere.
4. Versare il kefir in una ciotola profonda, mettere la panna acida, mescolare, aggiungere la soda, il sale, sbattere le uova, mescolare ancora.
5. Aggiungere la farina, battere leggermente con un mixer a bassa velocità fino a ottenere una consistenza omogenea e spessa.
6. Versare una piccola quantità di pasta in una forma rotonda sulla pergamena, distribuire il pesce e il ripieno di riso su tutta la superficie, versare l'impasto rimanente.
7. Cuocere a temperatura non molto alta per mezz'ora.
5. Riempire la torta con il pesce in scatola in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
Sull'impasto:
• 350 ml di kefir a basso contenuto di grassi;
• 300 g di maionese;
• 2 uova;
• 450 g di farina;
• soda - 10 g;
• sale - 15 g.
Per il riempimento:
• 3 uova;
• testa di cipolla;
• Un barattolo di succo naturale;
• polvere di pepe nero - 15 g.
Per lubrificare la capacità:
• burro - un piccolo pezzo;
• cracker macinati - 50 g.
Preparazione:
1. Versare il kefir in una piccola tazza profonda, mettere la maionese, mescolare accuratamente con un cucchiaio.
2. Aggiungere la soda, il sale, le uova, mescolare nuovamente fino a ottenere una massa omogenea e spessa.
3. Scaddy messo fuori dal barattolo su un piatto, tritare con un coltello in piccoli pezzi, rimuovere le ossa dure.
4. Bollire le uova dopo averle bollite per 5 minuti, liberare dal guscio, tritare con un coltello, tritare la cipolla, mescolare il tutto con cibo in scatola, pepare un po '.
5. Versare un po 'di impasto in un contenitore multicooker imburrato, mettere il ripieno, versare nuovamente l'impasto, chiudere il coperchio, infornare per un'ora nella modalità "cottura".
6. Dopo 30 minuti, aprire il coperchio, attaccare uno stuzzicadenti, verificare la disponibilità.
7. Dopo il segnale, spegnere il multicooker, lasciare raffreddare la torta nel serbatoio. 8. La torta completamente raffreddata deve essere accuratamente rimossa dalla ciotola multicooker, tagliata a pezzi, servita con il tè.
6. Torta con pesce in scatola in fretta
Ingredienti:
Impasto:
• mezzo litro di kefir 15% di grassi;
• soda - 10 g;
• uovo - 2 pezzi;
• farina - 350 g;
• olio di girasole - 3 cucchiaini da tè;
• zucchero, sale - 15 g.
Per il riempimento:
• cipolle verdi - 5 gambi;
• sgombro in scatola - 300 g;
• 2 uova;
• testa di cipolla;
• pizzico di pepe nero;
Per la decorazione:
• prezzemolo - 1 mazzetto.
Preparazione:
1. Versare un po 'di soda in un grande contenitore con kefir e mescolare bene, lasciare riposare per un po'.
2. Separatamente, sbattere le uova con sale, zucchero, versare il composto in kefir.
3. Versare la farina preparata, mescolare bene per sciogliere i grumi di farina.
4. Preparare il ripieno: tritare finemente la cipolla, tagliare gli steli di cipolla verde in anelli. Poltiglia di sgombro con una forchetta in un piatto. Mescolare tutto, un po 'di pepe.
5. Versare una piccola quantità di pasta in una teglia unta, distribuire il pesce su tutta la superficie con uova e cipolle, versare la seconda parte dell'impasto in un forno caldo per mezz'ora.
6. Raffreddare la torta cotta direttamente nella forma, tagliarla a pezzi, metterla su un piatto piano, su ogni fetta in cima mettere su una foglia di prezzemolo.
Torta con pesce in scatola - consigli utili
• Non essere pigro per ripulire le pietre spesso dure nel pesce, che possono poi essere percepite nella torta finita.
• Se aggiungi altri ingredienti al pesce, come il riso, le uova sode, l'olio in scatola non può defluire. E se usi solo pesce e, per esempio, cipolle, è meglio sbarazzarsi del liquido in modo che la torta cotta non risulti umida. • Spesso, nei multicookers, la parte superiore della torta di riempimento diventa pallida, ottenere una crosta rubiconda è semplice: dopo il segnale acustico del multicooker che annuncia la prontezza della torta, capovolgere delicatamente la pasta e tenerla in modalità "frittura" per cinque minuti.
• Per rendere la torta di ripieno non pesante, ma ariosa e porosa, non battere le uova con tutti gli ingredienti allo stesso tempo. È meglio separare i tuorli, batterli con kefir, maionese, panna acida o altra base liquida utilizzata, e montare le proteine su una schiuma stabile separatamente, e solo dopo combinare entrambe le miscele.
• Non aggiungere cipolle crude al ripieno: in primo luogo, scricchiolerà in modo sgradevole, in quanto non ha il tempo di cuocere; in secondo luogo, sarà probabilmente amaro. Friggete prima le cipolle in una piccola quantità di olio in una padella fino a quando non si ammorbidiscono, si raffreddano e si mescolano solo con il resto degli ingredienti del ripieno.
• La torta in gelatina non diventerà nera se viene versata immediatamente dopo la cottura con burro fuso e coperta per un po 'con la pergamena.
• Un insolito e gustoso è una torta in gelatina con pesce in scatola con una crosta di formaggio croccante. Cospargere con formaggio grattugiato per cinque-sette minuti fino a cottura.
