Insalata "Anastasia" - principi generali di cottura
La composizione dell'insalata "Anastasia" comprende almeno due tipi di carne, verdure, uova, noci, un prerequisito - tutti i componenti sono tagliati a strisce o bastoncini.
Di regola, in un'insalata "Anastasia" vengono poste carni non grasse (bollite, pollo al forno), prosciutto cotto, prosciutto bovino o maiale bollito. Per quanto riguarda le verdure, il set standard è: cavolo, cipolle, lattuga, verdure, cetrioli, carote.
L'insalata è vestita con un nome femminile: panna acida, maionese + panna acida (in proporzioni uguali) o olio d'oliva.
Insalata "Anastasia" - preparazione di prodotti e piatti
In cucina ci sono diverse dozzine di ricette di insalate con il nome femminile Anastasia e per ognuna di esse i prodotti sono preparati in un modo diverso:
- la carne è bollita o cotta;
- le verdure sono poste in forma fresca o passata;
- Le uova possono essere fatte bollire, sotto forma di pancake o uova strapazzate.
Per preparare l'insalata "Anastasia" è necessario un set standard di piatti.
Ricette per insalata di Anastasia:
Ricetta 1: insalata "Anastasia"
L'insalata, chiamata il nome femminile Anastasia, non può essere insipida. Consta di due tipi di carne, sarà apprezzata dagli uomini, il cavolo di Pechino dà leggerezza e sapore alla primavera, ma le carote coreane insieme alle noci aggiungono piccante alla carota.
Ingredienti richiesti:
- Carota coreana - 200 grammi;
- prosciutto (bollito) - 350 grammi;
- petto di pollo - 350 grammi;
- uova - 4 pezzi;
- gherigli di noce - 70 grammi;
- Cavolo cinese - 1 pezzo;
- maionese per condire i piatti.
Metodo di preparazione:
- Il petto di pollo bollito viene tagliato a strisce o barre lunghe.
- Il prosciutto bollito viene tagliato a strisce o barre lunghe.
- Il cavolo di Pechino gracchiava grossolanamente.
- Le carote coreane sono leggermente appiccicate.
- Le uova sode vengono tritate grossolanamente.
- I gherigli di noce sono schiacciati a mollica.
La gastronomia di carne, le verdure e le uova sono riunite in un'insalatiera profonda, condite con spezie, maionese e polvere di noci.
Ricetta 2: insalata "Anastasia" con pancake
Un'altra deliziosa e nutriente insalata "Anastasia". La composizione dell'insalata include: due tipi di carne e verdure. La principale differenza e peculiarità del piatto sono i pancake, che non solo aumentano significativamente il contenuto calorico dell'insalata, ma rendono il suo gusto interessante e piccante.
Ingredienti richiesti:
- petto di pollo - 400 grammi;
- Cavolo cinese - 1 pezzo;
- Carota coreana - 200 grammi;
- prosciutto (bollito) - 250 grammi;
- sale, pepe;
- per i pancake:
- 3 uova;
- farina 1/2 cucchiaio. l.;
- 2 cucchiai. l. acqua;
- grasso vegetale per frittelle;
- maionese per condire i piatti.
Metodo di preparazione:
- Il petto di pollo bollito viene tagliato a strisce o barre lunghe.
- Il prosciutto bollito viene tagliato a strisce o barre lunghe.
- Il cavolo di Pechino gracchiava grossolanamente.
- Le carote coreane sono leggermente appiccicate. - Preparazione dell'impasto per i pancakes: le uova vengono ben battute, quindi vengono aggiunte farina, acqua e sale. Uniforme pasta setosa, versata su una padella calda con burro. I pancake sono tostati a una tonalità dorata, su entrambi i lati. I pancake raffreddati sono tagliati a strisce sottili.
La gastronomia di carne, le verdure e i pancake sono combinati in un'insalatiera profonda, condita con spezie e maionese. L'insalata sarà più festosa se cosparsa di noci sopra.
Ricetta 3: insalata di anastasia con foglie di lattuga iceberg
La maggior parte delle insalate "Anastasia" include il cavolo di Pechino. Questo piatto è un'eccezione, al posto del cavolo pechinese a base di lattuga iceberg croccante. Un'ottima alternativa, il cibo dal riarrangiamento degli ingredienti non diventa meno facile e utile.
Ingredienti richiesti:
petto di pollo - 150 grammi;
Lattuga iceberg - 150 grammi;
Carota coreana - 200 grammi;
prosciutto di manzo - 200 grammi;
chicchi di noce - 20 grammi;
uova - 3 pezzi;
maionese per condire i piatti.
Metodo di cottura:
- Il petto di pollo bollito viene tagliato a strisce o barre lunghe.
- Il prosciutto bovino viene tagliato a strisce o barre lunghe.
- Lattuga iceberg grande brandello.
- Le carote coreane sono leggermente appiccicate.
- Le uova sode vengono tritate grossolanamente.
- I gherigli di noce sono schiacciati a mollica.
La gastronomia di carne, la lattuga, le verdure e le uova si uniscono in un'insalatiera profonda, condita con spezie, maionese e polvere di noci.
Ricetta 4: insalata "Anastasia" con castagne
Se stai cercando un piatto festivo con un gusto interessante e una combinazione insolita di prodotti, allora questa insalata "Anastasia" è esattamente quello che stai cercando. Molti sarebbero d'accordo sul fatto che la combinazione di cibi come pollo al forno, melograno, castagna e pepe di cayenna non è quotidiana. Ingredienti richiesti:
- petto di pollo - 100 grammi;
- foglia di lattuga - 50 grammi;
- castagna - 10 pezzi;
- semi di melograno - 2 cucchiai;
- prosciutto di manzo - 200 grammi;
- cetriolo - 1 pezzo;
Condimento per insalate:
- - cipolla bianca - 0,5 pezzi;
- - aceto balsamico - un cucchiaino;
- - succo di melograno;
- - olio d'oliva - un cucchiaio;
- - pepe di cayenna (macinato), sale.
Metodo di preparazione:
- Il prosciutto bollito viene tagliato a strisce o barre lunghe.
- Petto di pollo al cartoccio, poi la carne raffreddata viene tagliata in strisce o barre lunghe.
- Il cetriolo viene tagliato a strisce.
- Le foglie di insalata sono strappate.
- Castagne con una tacca a forma di croce sulla parte arrotondata, cotte a 200 gradi, 25 minuti, prima di aprire il guscio. Le castagne pronte vengono pulite e tagliate in 4 parti.
- Preparazione del condimento: unire la cipolla tritata finemente con succo di melograno, olio d'oliva, pepe di cayenna, aceto balsamico e sale.
La gastronomia di carne, le verdure, il melograno e le castagne vengono riunite in un'insalatiera profonda e condite con condimento di cipolla.
Ricetta 5: insalata "Anastasia" con uova strapazzate
Si scopre che prodotti semplici che persino una hostess può trovare può fare un capolavoro culinario con un gusto vellutato e un piacevole retrogusto.
Ingredienti richiesti:
- prosciutto cotto, 200 grammi;
- carote - 2 pezzi;
- prosciutto bollito - 200 grammi;
- cipolle - 1 testa;
- omelette da 2 uova;
- grasso vegetale per friggere una frittata;
- sale, pepe;
- condimento - panna acida + maionese in proporzioni uguali.
Metodo di preparazione:
- Carote, fette sottili e sottili, fritte in olio bollente.
- Cipolle, tagliate a metà anelli, di medie dimensioni, anche fritte in olio bollente.
- Il prosciutto cotto e il prosciutto cotto sono tagliati a strisce o barre lunghe.
- L'omelette è fritta da alcune uova senza aggiungere farina e latte. L'omelette raffreddata viene tagliata a strisce.
- condimento: in proporzioni uguali combinare panna acida e maionese.
In un'insalatiera si combinano la gastronomia di carne, le verdure fritte, le uova strapazzate e il condimento.
Insalata "Anastasia" - segreti e consigli utili dai migliori chef
L'insalata "Anastasia" nella sua composizione non è un'insalata dietetica, ma il suo contenuto calorico può essere controllato usando gli ingredienti:
- L'insalata sarà meno ipercalorica, se getti le verdure fresche e non fritte nell'olio vegetale;
- Calorie ridotte se la frittata era cotta senza farina;
- i sostenitori di una dieta sana sostituiscono la maionese con l'olio d'oliva.
