Torta di insalata - Principi generali di cottura
La torta di insalata ha preso il nome a causa della somiglianza esterna con la torta, e ogni strato dell'ingrediente o attraverso una medicazione lubrificata, come la crema di torte. Le torte di insalata non sono un trattamento dietetico, ma piuttosto sostanziose e ipercaloriche.
C'è una grande varietà di preparazioni di insalate sotto forma di una torta, i loro ingredienti costitutivi sono così diversi che in un piatto possono essere combinati carne, salsicce e frutti di mare, cibo in scatola e biscotti, verdure fresche e bollite insieme a frutta e frutta secca.
Le torte di insalata combinano il seguente:
- in primo luogo, la forma e gli ingredienti disposti a strati;
- in secondo luogo, le insalate sono condite con condimenti ad alto contenuto calorico, maionese, panna acida e yogurt.
Torta di insalata - preparazione di prodotti e piatti
Verdure fresche, verdure bollite nella buccia, frutti di mare bolliti, funghi fritti o in scatola, carne bollita o fritta vengono inserite nella torta di insalata.
Per quanto riguarda i piatti, avrete bisogno di attrezzature standard (coltelli, tagliere, tagliaverdure, ecc.) E piatti belli e piatti da servire.
Ricette della torta dell'insalata:
Ricetta 1: torta di insalata
Di regola, una torta di insalata, raramente vista a pranzo durante i pasti nei giorni feriali. Questo fatto è spiegato dal fatto che gli ingredienti costosi (frutti di mare, frutta d'oltremare, caviale e altre prelibatezze) sono selezionati per l'insalata, inoltre, la cottura è un processo laborioso. Questa insalata è un'eccezione un minimo di tempo e disponibilità di ingredienti. Il gusto dell'insalata è tenero, succoso.
Ingredienti richiesti:
- uova - 5 pezzi;
- carne di granchio - imballaggio;
- pomodoro carnoso - 2 pezzi (grande);
- formaggio - 200 grammi.
- condimento: maionese.
Metodo di preparazione:
- La forma di affettare pomodori - piccoli pezzi di qualsiasi forma.
- Forma di taglio di bastoncini di granchio - cubetti piccoli.
- Uova sode bollite, divise in due parti: il tuorlo, bianco. Il formaggio e ogni parte dell'uovo vengono strofinati su una grattugia, la dimensione dell'ugello è facoltativa.
Gli ingredienti sono disposti in un'insalatiera con le palle:
- 1 palla - pomodori;
- 2 palle - polpa di granchio;
- 3 palle - proteine;
- 4 palle - tuorli;
- 5 palle - formaggio.
Ogni palla è ricoperta di maionese. Buon appetito!
Ricetta 2: Torta di insalata "da sogno"
A chi non piace mangiare? Questa è una domanda letargica, ma per unire carne bianca, frutti di mare, frutta secca, frutta secca e noci in un'insalata, si può cucinare solo in una persona. Il gusto dell'insalata è luminoso, ricco e indimenticabile.
Ingredienti richiesti:
- filetto di pollo - 150 grammi;
- gamberetti (piccoli) - 100 grammi;
- un'arancia di medie dimensioni;
- uova - 1 pezzo;
- prugne - 7-10 pezzi;
- gherigli di noce (schiacciati) - 4 cucchiai.
- condimento: yogurt saporito.
Metodo di preparazione:
- Friggere i gherigli di noce senza grasso e tritarli.
- Filetto di pollo bollito da raccogliere sulla fibra.
- Prugne (prezzemolate) tagliate a pezzetti.
- Arancione, pelati, fibre bianche, pellicole grosse tagliate a pezzi. Il succo selezionato quando si taglia la frutta deve essere conservato.
- I gamberetti bolliti vengono puliti secondo le ricette standard.
- Le uova sode sono schiacciate.
Gli ingredienti sono disposti sotto forma di palline per dolci in questo ordine:
- 1 palla - pollo;
- 2 palle - prugne;
- 3 palle - arancione;
- 4 sfere - gamberetti;
- uno strato di yogurt;
- 5 palle - le uova sono cosparse di succo d'arancia;
- uno strato di yogurt e noci.
Buon appetito!
Ricetta 3: torta di insalata "Round"
Questa insalata è letteralmente rotonda, cioè gli ingredienti non sono schiacciati (tranne che per formaggio e prosciutto), ma prendono la forma di anelli sottili. Questo è il momento culminante del bacon.
Ingredienti richiesti:
- prosciutto - 120 grammi;
- Pomodoro - 250 grammi;
- ravanelli - 5-10 pezzi;
- uova - 3 pezzi;
- cipolle - 0,5 pezzi;
- cetrioli - 150 grammi;
- piuma di cipolla verde - 100 grammi;
- formaggio - 150 grammi;
- foglie di lattuga - per cuscini;
Rifornimento carburante:
- yogurt non zuccherato - 150 grammi;
- maionese - 100 grammi;
- pepe, prezzemolo, sale.
Metodo di preparazione:
- Le verdure lavate e secche (cetrioli, ravanelli, pomodori) vengono tagliate in una taglierina vegetale con anelli sottili.
- Forma di taglio del prosciutto - cubetti grandi.
- La forma di tagliare le uova - cerchi.
- Formaggio per affettare cipolla - anelli sottili, piuma verde - finemente tritati.
- Il formaggio strofina su una grattugia.
- Preparazione del condimento: unire yogurt, prezzemolo tritato, maionese, pepe, se avete bisogno di sale.
Gli ingredienti sono palle disposte:
- 1 ciotola - foglie di lattuga;
- 2 ciotola - cetrioli;
- rifornimento di carburante;
- 3 palla - arco;
- 4 palle - pomodori;
- 5 palle - piuma verde;
- rifornimento di carburante;
- 6 palle - prosciutto;
- rifornimento di carburante;
- 7 palle - uova;
- 8 palla - ravanello;
- rifornimento di carburante;
- 9 palle - formaggio.
Buon appetito!
Ricetta 4: Insalata con prosciutto e verdure
Un ricco assortimento di colori e sapori, un gusto nutriente, delicato, armoniosamente squisito - tutti questi epiteti sono indirizzati alla torta di insalata, preparata secondo la ricetta suggerita di seguito.
Ingredienti richiesti:
- prosciutto - 300 grammi;
- uova - 4 pezzi;
- cetriolo - 2 pezzi;
- formaggio - 150 grammi;
- patate - 3 pezzi;
- filetto di pollo - 300 grammi;
- pomodori - 3 pezzi
- pepe, sale.
- condimento: yogurt non zuccherato.
Metodo di preparazione:
- La forma di affettare il prosciutto e il pollo bollito - paglia.
- La forma di affettare il cetriolo - cannucce.
- Uova, formaggio, patate bollite vengono strofinate su una grattugia.
- I pomodori vengono pelati e tagliati a dadini.
Gli ingredienti sono disposti su un piatto con le palle sotto forma di una torta:
- 1 ciotola - patate (leggermente sale e pepe);
- 2 palle - prosciutto;
- 3 palle - cetriolo;
- 4 palle - uova;
- 5 ciotola - pollo (leggermente sale e pepe);
- 6 palle - pomodori;
- 7 palle - formaggio.
Ogni palla è ricoperta di yogurt. Buon appetito!
Ricetta 5: torta di insalata con pesce in scatola e cracker
Questa insalata, decorata a forma di torta, non è costosa e viene preparata rapidamente, quindi il piatto può essere un trattamento frequente nella tua famiglia senza un motivo particolare, a patto che ti piaccia il pesce in scatola.
Ingredienti richiesti:
- lattine in scatola di tonno;
- formaggio - 100 grammi;
- i cracker non sono dolci - 2 pacchetti;
- 4 uova;
- piuma di cipolla.
- condimento: maionese.
Metodo di preparazione:
- Uova sode bollite, divise in due parti: il tuorlo, bianco. Il formaggio e ogni parte dell'uovo vengono strofinati su una grattugia, la dimensione dell'ugello è facoltativa. - Pesce senza salamoia soffoca con un mortaio.
- La piuma di cipolla è schiacciata.
Gli ingredienti sono disposti su un piatto con le palle sotto forma di una torta:
- 1 palla - petardi;
- 2 palle - proteine;
- 3 palla-petardi;
- 4 palle - tonno con cipolle;
- 5 palla-petardi;
- 6 palle - formaggio;
- 7 petardi;
- 8 palle - tuorli.
Ogni palla è ricoperta di maionese. L'insalata modellata viene messa a bagno per un'ora a temperatura ambiente e 2 ore in frigorifero. Buon appetito!
Torta di insalata - segreti e consigli utili dei migliori chef
Le insalate decorate a forma di torta sembrano spettacolari e appetitose sul tavolo. Come ottenere una forma perfettamente rotonda per le insalate di verdure e di carne?
I cuochi hanno scoperto tre segreti su come rendere l'insalata simile a una torta:
1 via: usare un anello rimovibile, con un diametro di 24 centimetri, da una forma per arrostire;
2 modi: le torte di insalate in miniatura non sono meno impressionanti. La forma è ottenuta con l'aiuto di anelli di plastica (diametro - 10, altezza - 9 centimetri), tagliati da una bottiglia di plastica;
3 vie: in una ciotola profonda, coperta con pellicola trasparente, strati sovrapposti. Dopo che l'insalata era fradicia e sigillata in frigo. La ciotola si gira e l'insalata con il film rimane sul piatto. Usando questo metodo, è necessario ricordare che gli strati sono disposti in ordine inverso, mentre la ciotola si gira.
