La pentola a cottura lenta consente di cucinare carni gustose e succose, senza spendere troppo. Grazie al principio della "stufa russa", le gambe nel fornello lento sono morbide e la carne non si asciuga durante il processo di cottura. La salsa e le spezie daranno un gusto e un aroma ineguagliabili.
Stinchi nel fornello lento - principi base della cottura
Le bacchette vengono lavate e asciugate con tovaglioli. Quindi strofinare con spezie e sale e marinare secondo la ricetta.
In una ciotola multivaki versato olio vegetale. Impostare la modalità "Cottura", impostare il tempo su 40 minuti e avviare la pentola a cottura lenta. L'olio viene riscaldato per cinque minuti e distribuito bacchette di pollo. Arrostali per un quarto d'ora, poi gira e cuoci lo stesso tempo.
Per ottenere una deliziosa crosta, è necessario rimuovere la valvola.
Al termine della preparazione, impostare la modalità "Riscaldatore" sul multicooker e tenere premuto per un altro quarto d'ora.
Ricetta 1. Cosce di pollo in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
10 cosce di pollo;
4 spicchi d'aglio;
bicchiere incompleto di panna acida;
mela acida;
pepe, sale e spezie.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare l'aglio e la mela, tagliarli a fette e macinarli in un frullatore. Mescolare il composto con sale, spezie e pepe e mescolare.
2. Lavare le cosce di pollo, adagiarle su un asciugamano e asciugarle. Immergere ciascuno in una miscela di mela e aglio.
3. Metti le bacchette nella ciotola, versa la salsa rimanente. Includiamo il programma "Quenching" e impostiamo l'ora esatta. Alla fine del tempo assegnato, accendi il fornello lento nella modalità "Riscaldamento" e parti per un quarto d'ora. Tibia servita con verdure o riso bollito.
Ricetta 2. Coscia di pollo in salsa
Ingredienti
cinque cosce di pollo;
80 g di ketchup e maionese;
tre spicchi d'aglio;
cinque fette di formaggio;
pepe nero macinato.
Metodo di preparazione
1. Lavare le cosce di pollo sotto il rubinetto. In una piastra profonda, mescolare il concentrato di pomodoro, la maionese, l'aglio sbucciato e schiacciato, le spezie e aggiungere leggermente sale.
2. Metti le bacchette su tovaglioli di carta per fare acqua. Taglia il formaggio sotto la pelle delle gambe. Immergeteli nel sugo e metteteli in una ciotola unta del fornello lento.
3. Friggere le bacchette su entrambi i lati in modalità cottura, per 15 minuti. Servire il riso bollito per guarnire la gamba finita.
Ricetta 3. Gambi in un multicooker in salsa cremosa
Ingredienti
Mezzo chilo di coscia di pollo;
bicchiere di panna incompleto;
pepe nero e sale;
condimenti per il pollo.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare la tibia sotto il rubinetto e asciugare con carta assorbente. Friggere la carne su entrambi i lati in modalità cottura, per un quarto d'ora ciascuno.
2. Salare la carne, condirla con spezie e coprire con la panna. Fai cuocere gli stinchi nella stessa modalità per altri 20 minuti. Dopo il tempo assegnato, attivare la modalità "Preriscaldamento" e poi sudare il pollo per mezz'ora.
3. Metti il pollo finito su un piatto, cospargere con erbe e formaggio grattugiato. Servire la carne con verdure al vapore.
Ricetta 4. Cosce di pollo in una pentola a cottura lenta con curry
Ingredienti
kg di coscia di pollo;
6 spicchi d'aglio;
un pizzico di curry, sale e pepe;
3 foglie di alloro;
50 ml di olio vegetale.
Metodo di preparazione
1. Ungete una ciotola con olio vegetale e versate una piccola quantità d'acqua. Sbucciare l'aglio e grattugiarlo.
2. Metti metà dello stinco nella ciotola, cospargere di formaggio grattugiato, stendere l'alloro e cospargere con metà di tutti i condimenti. Mettere un altro strato di stinchi, salare e cospargere di nuovo con le spezie. Attiva la modalità "Quenching" sul multicooker per un'ora. 3. Mettere le bacchette finite su un piatto e cospargere con verdure tritate e servire le purè di patate.
Ricetta 5. Stinco in un multicooker con pomodori
Ingredienti
700 g di coscia di pollo;
due pomodori;
cipolla;
sale da tavola e condimenti;
prezzemolo, aneto e basilico;
concentrato di pomodoro
Metodo di preparazione
1. Accendi il multicooker in modalità "Cottura", imposta l'ora per venti minuti. A questo punto, pulire la cipolla e tritarla finemente. Versare un po 'di burro nella ciotola e friggere la cipolla tritata in esso.
2. Risciacquare le bacchette, asciugare, mettere sulle cipolle e friggere fino alla fine del tempo specificato. Salare, condire la carne, aggiungere il pomodoro a cubetti e una piccola quantità di concentrato di pomodoro.
3. Mescolare tutto e continuare a cuocere a fuoco lento nella stessa modalità, altri venti accartocciati.
Ricetta 6. Stinco in un multicooker con verdure
Ingredienti
600 grammi di coscia di pollo;
200 g di carote e cipolle;
di pomodoro;
spicchio d'aglio;
un bicchiere d'acqua;
olio magro;
sale da tavola e condimenti.
Metodo di preparazione
1. Ci laviamo gli stinchi sotto il rubinetto e lo mettiamo su un tovagliolo di carta per rendere l'eccesso di umidità del vetro. Verdure pulite e lavate. Tagliare le cipolle a mezzo giro e le carote tre su una grattugia grossa.
2. Versare l'olio nella ciotola multicooker e inserire le cosce di pollo in esso. Attiva la modalità "Cottura" e imposta l'ora su 40 minuti. Venti minuti dopo, gira le gambe. Dieci minuti prima della fine dei tempi, aggiungi le verdure.
3. Sbuccia l'aglio e passa attraverso la pressa. Lo abbiamo diffuso nella ciotola del multicooker. Pomodoro versare acqua bollente e rimuovere la pelle. Lo tagliamo a cubetti e lo mandiamo alla carne. Impostare la modalità "Quenching" per mezz'ora.
Ricetta 7. Stinco in un multicooker con funghi
Ingredienti
chilogrammo di cosce di pollo;
carote - 200 g;
champignon freschi - 100 g;
panna pesante - vetro incompleto; sale da tavola e condimenti;
aneto essiccato;
un paio di spicchi d'aglio;
olio di semi di girasole - 80 ml.
Metodo di preparazione
1. Salare le zampe lavate, cospargere con pepe macinato e lasciare per qualche tempo. Pulire le carote, sciacquare e tagliare a pezzetti. I funghi puliscono, lavano e tagliano a metà.
2. Attiva il multicooker in modalità "Frittura". Versare l'olio vegetale in una ciotola e scaldarlo. Stendiamo le gambe nella ciotola e friggiamo per un quarto d'ora per parte.
3. Aggiungi carote e funghi al pollo. Friggere tutti insieme per altri dieci minuti. Disattiva la modalità "Frittura".
4. Versare la crema calda nella ciotola, salare e condire con pepe. Chiudi il coperchio e imposta la modalità "Quenching" per quaranta minuti. Alla fine della cottura, aggiungere l'aglio e l'aneto tritati finemente. Accendiamo la modalità "Riscaldamento" per un quarto d'ora.
Ricetta 8. Si lucida in una pentola a cottura lenta in panna acida
Ingredienti
800 g di cosce di pollo;
due lampadine;
50 g di panna acida;
due foglie di alloro;
pepe nero e sale;
olio vegetale
Metodo di preparazione
1. Impostare la modalità di cottura sul multicooker per quaranta minuti. Versare l'olio vegetale nella ciotola e scaldarlo per cinque minuti. Cipolle pulite e shred half rings.
2. The Shins in frittura multivarka, da un lato, per venti minuti, poi girare, addormentarsi semi-anelli di cipolla, condito con spezie e leggermente prisalivaem.
3. Quando il segnale indica che il tempo è scaduto, aggiungi panna acida alla carne e attiva la modalità "Latte porridge".
Mode 9. Shins in multicookers in italiano
Ingredienti
bacchette di pollo - 6 pezzi;
peperone dolce - 2 pezzi;
cipolle - 2 teste;
un paio di spicchi d'aglio;
rosmarino fresco, origano e maggiorana - lungo il ramoscello;
succo di pomodoro denso - un bicchiere;
pepe nero e sale.
Metodo di preparazione
1. Impostare il multicooker sulla modalità "Cottura". Mettere le bacchette lavate e asciugate nella ciotola e friggere su entrambi i lati fino a doratura. Salare e condire con pepe schiacciato con il mattarello. 2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà di anelli. Mandalo alla carne e friggi fino all'odore delle cipolle fritte. Aggiungere l'aglio sbucciato e in gran parte grattugiato qui. Friggere ancora qualche minuto.
3. Peperoni, sciacquare, tagliare longitudinalmente in due parti, rimuovere i semi e le partizioni. Tritare fine cannucce e metterle in una ciotola multicooker. Invia pomodoro a cubetti qui. Versare tutto il succo di pomodoro.
4. Togliere la maggiorana e le foglie di origano dagli steli e cospargere il pollo. Rametti di rosmarino ripieni interi di cosce di pollo in salsa.
5. Attivare nuovamente la modalità di cottura. Impostare il tempo a quaranta minuti e continuare la cottura. Servire le bacchette cotte con il tuo contorno preferito o con verdure fresche.
Ricetta 10. Si lucida in una pentola a cottura lenta, cotta con formaggio
Ingredienti
sette pezzi di cosce di pollo;
la stessa quantità di patate;
200 grammi di formaggio;
due spicchi d'aglio;
due lampadine;
sale da tavola e condimenti;
verdi.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare gli stinchi, rimuovere la pelle. Pulire e risciacquare le verdure. Tagliare le patate in piccoli pezzi, le cipolle in sottili semianelli, saltare l'erba cipollina attraverso la pressa di aglio. Tagliare il formaggio.
2. Mettere le patate in una ciotola separata, salare e condire con le spezie, aggiungere l'olio vegetale e mescolare bene. Mettere le cosce di pollo in un piatto separato e condirle con spezie, olio di semi di girasole, sale da tavola e aglio tritato.
3. Stendere la carta stagnola in due strati, spalmarla di olio, mettere sopra le patate e la carne condite, oltre a semicerchi di formaggio e cipolla. Avvolgere il foglio e inviare al fornello lento per un'ora e mezza.
Ricette 11. Coscia in una pentola a cottura lenta in salsa di soia al miele
Ingredienti
bacchette di pollo - 8 pezzi;
miele - due cucchiai. cucchiai;
salsa di soia - 100 ml;
una miscela di spezie ed erbe aromatiche (pepe nero, curry, basilico, paprika, origano, coriandolo). Metodo di preparazione
1. Lavare le bacchette sotto il rubinetto e asciugare con tovaglioli di carta. Le spezie e le erbe si mescolano e strofinano questa miscela della gamba. Unire la salsa di soia e il miele in un piatto piccolo e profondo, mescolare tutto bene.
2. Stendere la salsa con le cosce, salare e marinare per un paio d'ore, mescolando di tanto in tanto.
3. Accendere la pentola a cottura lenta in modalità "Cottura" e impostare l'ora esatta. Spalma la ciotola con olio vegetale. Metti le gambe dentro e mandalo al fornello lento. Dopo mezz'ora, rovesciare la carne. Servire con contorno di riso o verdure.
Ricetta 12. Brucia in una pentola a cottura lenta in kefir
Ingredienti
quattro cosce di pollo;
cipolla;
mezzo litro di kefir;
quattro patate;
olio vegetale;
sale da tavola e condimenti.
Metodo di preparazione
1. Lavate le bacchette, asciugatele, aggiungete delle spezie e condite con le spezie. Cipolle pulite, sciacquate e tagliate ad anelli. Aggiungili alla carne Riempire il tutto con kefir e marinare per diverse ore, o lasciare la notte.
2. Spargere il pollo in una pentola a cottura lenta. Attiva la modalità "Frittura". Impostiamo il tempo a quaranta minuti. Puliamo le patate, le laviamo e le mettiamo completamente negli stinchi.
3. Trascorso metà del tempo programmato, capovolgere il pollo e continuare la cottura. Servito come piatto separato con un'insalata di verdure fresche o sottaceti.
Ricetta 13. Shin in un multivark con adjika
Ingredienti
chilogrammo di coscia di pollo;
testa d'aglio;
100 ml di olio vegetale;
100 ml di salsa di soia;
80 g di maionese;
20 g adjika "Caucasian";
sale da tavola e condimenti.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare bene le bacchette e metterle sul tavolo. Asciugare con un tovagliolo e metterlo in una ciotola profonda.
2. Liberare l'aglio dalla buccia e sciacquare. Tagliarlo finemente con un coltello.
3. Aggiungere l'aglio, l'adika al gambo e versare la salsa di soia. Salare e condire con pepe, mescolare a mano. Coprire e marinare per un'ora. 4. Sulla pentola a cottura lenta, impostare la modalità "Cottura" su quaranta minuti. Dopo cinque minuti, versare l'olio vegetale nella ciotola. Metti la carne e friggi su entrambi i lati per un quarto d'ora. Dopo il segnale, attivare la modalità "Preriscaldamento" e continuare a cucinare le gambe per un altro quarto d'ora.
Stinchi nel fornello lento - suggerimenti e trucchi da hostess esperti
- Le cosce di pollo sono meglio marinate al mattino o alla sera, quindi il loro sapore sarà più ricco e il loro sapore più tenero.
- Ci sono molte ricette che possono essere usate per decapare il pollo, i sottaceti a base di salsa di soia sono i più adatti. Dà alla carne una spezia orientale.
- Per non preparare il contorno separatamente, puoi mettere le patate o il cavolfiore nella ciotola e cucinarlo con la tua gamba.
- Porta gli stinchi freschi o refrigerati. Se si utilizza carne congelata, scongelarla in frigorifero oa temperatura ambiente.
- Il tempo di cottura può variare a seconda del tipo di multicooker. Pertanto, assicurati di controllare le istruzioni.
