Lo stufato di verdure in una pentola a cottura lenta è diverso da quello cucinato sul fornello.
A causa del fatto che è preparato a temperature più basse, mantiene più sostanze nutritive e vitamine.
Inoltre, il lento languore rende il piatto succoso, gustoso e fragrante.
Stufato di verdure in una pentola a cottura lenta - i principi base della cottura
Se sei un felice proprietario di un multicooker, ti consigliamo di cucinare con l'aiuto di questo assistente stufato di verdure gustoso, sano e saporito.
Questo piatto è preparato con o senza carne. Cucinare in una pentola a cottura lenta consente di cucinare uno stufato con una minima quantità di burro o senza, il che ovviamente rende il piatto molto più salutare.
Se cucini uno spezzatino di verdure con carne, tagliatelo a pezzi sottili e piccoli. Mettere in un contenitore multicooker e friggere fino a doratura.
Le verdure sono sbucciate e macinate. Mettili in un contenitore multicooker, iniziando da quelli che si preparano più a lungo. Mescolare lo stufato non è necessario, tutti gli ingredienti saranno cotti in modo uniforme. Le verdure produrranno un succo aromatico in cui verdure e carne saranno cotte in umido. Puoi usare assolutamente qualsiasi verdura che ti piace.
Se vuoi rendere lo stufato più nutriente, puoi aggiungere panna o panna acida.
Condite tutto con le spezie, aggiungete le erbe e un piatto aromatico e incredibilmente gustoso è pronto. Tuttavia, non è necessario controllare il processo di cottura, il fornello lento farà tutto da solo. Devi solo stendere lo stufato nei piatti e gustare un piatto gustoso e sano.
Ricetta 1. Stufato di verdure dietetico in una pentola a cottura lenta senza burro
Ingredienti
tre patate;
aneto fresco;
zucchine;
pepe nero;
zucca;
sale;
di pomodoro;
carote;
peperone dolce;
cipolle.
Metodo di preparazione 1. Tutti i miei ingredienti sono puliti e immersi in acqua per un po '. Quindi asciugare leggermente. Cipolle maciniamo fino a metà anelli. Carote tre grandi.
2. Il fondo della ciotola del multicooker è oliato. Mandiamo cipolle e carote e accendiamo la modalità "Riscaldamento"
3. Tagliare le patate a pezzetti e inviarle al fornello lento con altre verdure. Passiamo l'unità della cucina alla modalità "Cottura" e avvia il timer per un'ora.
4. Tagliare i peperoni a fette e inviarli alla ciotola multicooker. Qui aggiungiamo anche zucchine tagliate a dadini e zucca. Sale e pepe
5. Versiamo i pomodori con acqua bollente e rimuoviamo la pelle sottile da essi. Polpa di pomodoro tagliata a cubetti e inviata ad altre verdure.
6. Versare mezzo bicchiere di acqua bollita in uno stufato e chiudere il coperchio dell'unità.
7. Risciacquare l'aneto fresco e tritare finemente. Cospargere lo stufato di verdure preparato con l'aneto e adagiarlo sui piatti.
Ricetta 2. Stufato di verdure in una pentola a cottura lenta con crema
Ingredienti
crema del 10% - 200 ml;
sale;
spicchio d'aglio;
patate - 8 tuberi;
un quarto di cavolo;
due pomodori;
giovane zucca
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le patate e le bucce di zucchine e tagliarle a cubetti. Tritiamo il cavolo a strisce sottili. Con l'aglio, togliere la buccia e sbriciolarla finemente con un coltello. Scottare i pomodori con acqua bollente e togliere una buccia sottile da loro. Polpa di pomodoro tagliata a pezzi.
2. Includiamo il multicooker nella modalità "Frying". Versare l'olio in un contenitore e scaldarlo. Spargere le patate e farle rosolare. Seguendo le patate invia zucchine, pomodori e aglio. Mescola e friggi tutti insieme.
3. Spostare il cavolo in una tazza, salare e impastare le mani. Quindi lo inviamo al resto delle verdure. Versare la crema e mescolare.
4. Attivare la modalità di "spegnimento" o "Cottura", chiudere il coperchio dell'unità e cuocere per un'ora.
Ricetta 3. Stufato di verdure magra in pentola a cottura lenta
Ingredienti
tre patate;
sale;
due giovani zucchine;
pepe nero;
carote;
tre peperoni multicolori;
100 g di fagiolini;
olio vegetale;
cipolla;
30 g di concentrato di pomodoro;
un mazzo di aneto verde, coriandolo e prezzemolo;
multi-bicchiere d'acqua.
Metodo di preparazione
1. Lavare e sbucciare tutte le verdure. Pepe tagliato a pezzi. Zucchine e cipolle nashinkovat grandi cubi. Carota tagliata a cerchi Tritare i fagioli a caso, ma non troppo piccoli. Aglio finemente sbriciolato. Tagliare le patate in dadi di medie dimensioni.
2. Versare l'olio nella ciotola del multicooker e attivare la modalità "Frittura". Metti la carota e la cipolla e friggi le verdure, mescolando continuamente, per un quarto d'ora.
3. Quindi aggiungere l'aglio e altre verdure alla ciotola. Sale e pepe Mescolare bene tutti gli ingredienti.
4. Per sciogliere il concentrato di pomodoro con acqua e aggiungere verdure a questa miscela. Chiudi il coperchio Impostare la modalità "Stufare e cuocere lo stufato per un'ora.
5. Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungere verdi tritati.
Ricetta 4. Stufato di verdure in una pentola a cottura lenta con carne macinata
Ingredienti
Mezzo chilo di carne macinata mista;
50 ml di olio vegetale;
zucchine;
sale;
due lampadine;
carota.
Metodo di preparazione
1. Versare dell'olio nella ciotola del multicooker e attivare la modalità "Frittura". Metti il trito e fallo dorare.
2. Le lampadine si puliscono e si tagliano arbitrariamente. Invia cipolle a tritare. Salare e condire con le spezie. Continua a friggere, mescolando di tanto in tanto.
3. Sbucciare le carote e tagliarle a fettine sottili. Trasferirlo nella pentola a cottura lenta e mescolare. Aggiungi le patate e le zucchine affettate.
4. Versare le verdure con due bicchieri d'acqua. Passare la pentola a cottura lenta in modalità "Quenching" e cuocere fino a quando le verdure sono morbide. Concentrati sulle patate
5. Alla fine, aggiungere l'aglio sbucciato e tritato finemente. Disporre sui piatti e servire lo stufato caldo.
Ricetta 5. Stufato di verdure in una pentola a cottura lenta con pollo
Ingredienti
libbra di filetto di pollo;
alloro;
quattro patate;
verdure fresche;
due pomodori;
olio vegetale;
due lampadine;
barattolo di fagioli;
due carote;
due peperoni dolci.
Metodo di preparazione
1. Lavare il filetto di pollo e staccare le pellicole. Tagliare la carne a cubetti.
2. Versare l'olio vegetale sul fondo della ciotola e attivare la modalità "Frittura". Metti la carne tagliata nel contenitore e friggi per dieci minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Sbuccia la carota e la cipolla. Le verdure tagliano le cannucce e le inviano alla carne. Mescolare tutti insieme per cinque minuti.
4. Taglia le patate sbucciate a cubetti. Trasferisci nella ciotola del multicooker. Versare un bicchiere di acqua bollita.
5. Scottare i pomodori con acqua bollente e rimuovere la buccia sottile. Polpa di pomodoro tagliata a cubetti. Risciacquare i baccelli di peperone dolce, asciugare e rimuovere da esso i gambi con i semi. Tagliare a pezzetti il peperone bulgaro. Le verdure inviano alla ciotola del multicooker.
6. Metti l'alloro e condisci il piatto con le spezie. Accendere la modalità "Stufato" e cuocere lo stufato per un'ora. Nel piatto finito aggiungere erbe fresche tritate.
Ricetta 6. Stufato di verdure in pentola a cottura lenta con carne di maiale
Ingredienti
mezzo chilo di filetto di maiale;
sale;
melanzane;
carote;
pepe nero;
tre spicchi d'aglio;
due pomodori;
zucchine;
cipolla;
tre patate
Metodo di preparazione
1. Lavare il filetto di maiale e tagliarlo in pezzi di dimensioni medie.
2. Lavare le verdure. Tagliare a cubetti patate, pomodori e melanzane. Carota tagliata a cerchi Sbucciare il pepe bulgaro e tagliarlo a pezzi. Tritare finemente l'aglio e la cipolla. Sbucciate le zucchine e tagliatele a pezzetti.
3. Riempi la ciotola del multicooker con olio e accendi la modalità "Frittura". Metti i pezzi di carne e fallo rosolare per un quarto d'ora. 4. Ora aggiungi carote e cipolle. Ingredienti pepe e sale Cuocere, mescolando per dieci minuti.
5. Aggiungere le verdure rimanenti, mescolare e versare poco più di mezzo bicchiere d'acqua. La copertura dell'unità cucina, chiude e attiva la modalità "Quenching". Cuocere lo stufato per un'ora. Disporre il ragù e decorarlo con prezzemolo fresco e basilico.
Ricetta 7. Stufato di verdure in una pentola a cottura lenta con salsiccia
Ingredienti
sei tuberi di patate novelle;
sale;
due peperoni dolci;
spezie;
quattro spicchi d'aglio;
giovane zucca;
40 g di concentrato di pomodoro;
melanzane;
400 g di salsiccia;
cipolla.
Metodo di preparazione
1. Sbuccia e trita la cipolla. Invia cipolle alla ciotola multicooker, versandoci sopra dell'olio e impostando la modalità "Frittura". Taglia le carote in cerchi e aggiungili alle cipolle. Friggere tutto insieme per cinque minuti.
2. Sbucciare le melanzane, tagliarle a pezzettoni e cospargere di sale. Lasciare per mezz'ora per sbarazzarsi dell'amarezza.
3. Lavare le patate e staccare i tuberi. Tagliali in quattro pezzi. Per questo piatto prendi piccoli tuberi. Mandate le patate alla vasca del multicooker e riempite con mezzo litro di acqua bollita. Attiva tempra.
4. Pepe e zucca giovani lavati e tagliati a cubetti. Risciacquare e spremere le melanzane. Invia tutte queste verdure alla ciotola del multicooker.
5. Tagliare la salsiccia e distribuirla uniformemente sulle verdure. Dopo 20 minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro, le spezie e l'aglio tritato. Controlla la prontezza del piatto. Se le patate sono morbide, lo stufato è pronto.
Ricetta 8. Stufato di verdure in un fornello lento con funghi e carne di manzo
Ingredienti
mezzo chilo di filetto di manzo;
sale;
funghi - 300 g;
spezie;
patate - 4 tuberi;
olio vegetale;
carote;
aglio - 4 chiodi di garofano;
giovane zucca;
acqua potabile - due bicchieri; cipolle;
di pomodoro;
melanzane.
Metodo di preparazione
1. Lavare la carne, togliere le talee dalle vene e tagliarle a cubetti di due centimetri di spessore. Scaldare l'olio in una pentola a cottura lenta. Invia carne e accendi la modalità "Frying" o "Baking". Cuocere la carne, mescolando di tanto in tanto, per quaranta minuti.
2. Pulire e lavare la cipolla e la carota. Taglia le verdure a strisce sottili e mandale alla carne. Mescola e cuoci per qualche altro minuto.
3. Sbuccia e trita il resto delle verdure a tua discrezione. Versare acqua bollita nella ciotola multicooker e aggiungere verdure e funghi. Salate tutto e condite con le spezie. Attiva la modalità Quench e cuoci lo stufato per un'ora. Servire il piatto finito decorandolo con erbe fresche.
Stufato di verdure in pentola a cottura lenta - consigli e suggerimenti
- Se si pre-friggono le verdure separatamente, unirle in una ciotola del multicooker, aggiungere acqua e cuocere nella modalità "Stewing" - lo stufato sarà molto più gustoso.
- Non tagliare le verdure troppo piccole in modo che mantengano la loro forma e non diventino un porridge.
- Se aggiungi le melanzane allo stufato, devono prima essere cosparsi di sale e lasciare riposare per mezz'ora.
- Puoi tranquillamente aggiungere assolutamente qualsiasi verdura agli stufati, a seconda delle tue preferenze.
