Le cosce di pollo sono uno dei prodotti a base di carne più economici, il che non toglie nulla ai suoi vantaggi: è gustoso, nutriente e facile da preparare. Le cosce di pollo stufate in una pentola a cottura lenta non saranno difficili da cucinare anche per coloro che non possiedono abilità culinarie. Se segui le istruzioni e non violi la ricetta, è garantito un risultato positivo. Nel frattempo, l'assistente elettronico ti prepara il pranzo o la cena, puoi fare altre cose o semplicemente rilassarti.
Funzioni di cottura
Come già accennato, stufare le cosce di pollo è facile, soprattutto se aiuta il fornello lento. È sufficiente mettere tutti gli ingredienti nella ciotola e impostare la modalità "Quenching" sul tempo specificato nell'istruzione. Tuttavia, il piatto sarà più buono se si usano i consigli di cuochi esperti.
- L'estinzione è un metodo di cottura in cui puoi facilmente preparare un piatto anche con cibi surgelati e succulenti. Ma ancora la regola di scongelare la carne, se hai le cosce di pollo congelate, è meglio seguire. Consiste in un graduale aumento della temperatura. Cioè, le gambe dovrebbero essere messe sul ripiano superiore del frigorifero e aspettare fino a quando non si scongelano. Dopo di che, puoi tenerli per mezz'ora o un'ora a temperatura ambiente e solo poi procedere alla cottura.
- Il tempo di cottura per le cosce di pollo dipende dalle loro dimensioni. Per questo motivo, è necessario sforzarsi di avere degli steli di circa la stessa dimensione selezionati per l'estinzione. La ricetta di solito indica il tempo necessario per preparare la tibia di medie dimensioni. Se li hai troppo piccoli o, al contrario, grandi, il tempo di cottura dovrà essere regolato.
- I multicooker hanno diverse capacità, che possono anche influire sul tempo di cottura. Pertanto, oltre alla ricetta, non fa male guardare nelle istruzioni allegate alla tua unità.
- Quando si estingue, è meglio mantenere la valvola per liberare il vapore.
Se non si desidera cucinare separatamente il contorno, è possibile stufare immediatamente le verdure con il pollo. In questo caso, è preferibile versare un po 'più di acqua o salsa nella tazza del multicooker.
Cosce di pollo stufate in panna acida
ingredienti:
- cosce di pollo - 0, 8 kg;
- panna acida - 0, 2 l;
- cipolle - 0, 2 kg;
- alloro - 3 pezzi;
- olio vegetale - 80 ml;
- sale, pepe nero o rosso - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare le cosce di pollo, asciugarle con un tovagliolo di carta.
- Strofina le cosce di pollo con sale e pepe, lascialo in ammollo per 20 minuti.
- Durante questo periodo, sbucciare le cipolle e tagliarle a anelli o a metà degli anelli se le cipolle sono grandi.
- Spargere olio sugli stinchi, versare il resto nella ciotola del fornello lento. Metti le sue zampe di pollo.
- Imposta il programma di cottura su 40 minuti.
- 20 minuti dopo l'inizio del programma, aprire il coperchio, girare lo stinco sull'altro lato e coprire con anelli di cipolla. Abbassare il coperchio e continuare a cuocere gli stinchi finché non viene emesso un segnale acustico.
- Riempi le gambe con panna acida, aggiungi foglie di alloro, imposta il programma "Quenching" per mezz'ora. Dopo il segnale sonoro, gli stinchi possono essere rimossi dal multicooker e serviti al tavolo.
Praticamente ogni piatto adatto alle cosce di pollo stufate in panna acida: purè di patate o piselli, patate al forno o bollite, stufato di verdure, grano saraceno, riso, pasta.
Cosce di pollo stufate con mela e curry
ingredienti:
- cosce di pollo - 0, 8 kg;
- mela - 0, 25 kg;
- panna acida - 0, 2 l;
- sale, curry - a piacere;
- olio vegetale - 50 ml.
Metodo di preparazione:
- Lavare le cosce di pollo essiccate e i tovaglioli secchi con sale e condimento al curry.
- Versare l'olio nella ciotola del multicooker, inserire le gambe in esso. Friggerli usando il programma "Frying" o "Baking" per 15 minuti senza chiudere il coperchio.
- Lavare la mela, tagliarla a fette di media grandezza, mettere nella ciotola il multicooker agli stinchi. Versare tutta la panna acida.
- Installa il programma "Quenching", attiva il multicooker per 1 ora.
L'aroma e il gusto delicato del piatto finito saranno quasi certamente a vostro gusto.
Cosce di pollo stufate in salsa di soia
ingredienti:
- cosce di pollo - 1 kg;
- salsa di soia - 20 ml;
- acqua - 60 ml;
- aceto di mele (6%) - 20 ml;
- zucchero - 20 g;
- sale - da gustare;
- concentrato di pomodoro - 10 g;
- bulbo di cipolla - 0, 2 kg;
- spezie - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Mescolare acqua, salsa di soia, concentrato di pomodoro, sale, condimenti, zucchero e aceto. Aggiungi un po 'di sale, perché la salsa di soia è salata.
- Sbucciare e tagliare la cipolla in anelli sottili o semianelli.
- Metti la cipolla nella marinata cotta.
- Lavare gli stinchi e metterli sott'aceto insieme alle cipolle nella miscela preparata.
- Dopo mezz'ora, rimuovere la tibia dalla marinata e posizionare il multicooker nella ciotola. Versare l'intera marinata su di loro, insieme con le cipolle.
- Abbassa il cappuccio. Controllare che l'uscita del vapore sia chiusa. Impostare il programma di spegnimento alle ore 1, 5.
La salsa di soia ti permette di dare alla carne di pollo un sapore unico.
Le cosce di pollo stufate in un multivariato possono essere preparate secondo diverse ricette, ma a prescindere da ciò, saranno succose e tenere.
