Il pollo era e rimane uno dei prodotti preferiti delle casalinghe.
Tale carne è economica, è cotta rapidamente e in qualsiasi forma risulta deliziosa. Oggi, è apparso nella realizzazione delle singole parti del pollo, ancora più piaciute le donne occupate.
È possibile acquistare, ad esempio, zampe di pollo refrigerate, sciacquarle e metterle rapidamente in salamoia, mettere in una ciotola multicooker, impostare la modalità appropriata, e un pranzo abbondante, gustoso, veloce o cena è pronto.
Cosce di pollo in un fornello lento - principi generali di cottura
Quando si sceglie la carne per cucinare, assicurarsi di guardare la durata e l'aspetto del prodotto. La pelle di pollo deve essere di colore chiaro, senza macchie, l'odore della carne non è muffa.
Basta lavare le gambe, asciugarle, massaggiarle con spezie o versare la marinata e metterle in una pentola a cottura lenta. Il pollo viene solitamente cotto in modalità "Cottura" o "Quenching", il tempo di cottura varia da 30 minuti a 1 ora, a seconda delle dimensioni delle gambe e degli ingredienti aggiuntivi.
Per ottenere un piatto a tutti gli efetti, casalinghe esperte, insieme a carne, posare verdure, funghi, funghi nella ciotola, senza pensare a quale contorno servire con le cosce di pollo.
1. Cosce di pollo in una pentola a cottura lenta con salsa di panna acida
Ingredienti:
• chilogrammo di cosce di pollo;
• 200 grammi di panna acida;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• sale, pepe, curry.
Cottura:
1. Sbuccia l'aglio, trita, salta su una pressa di aglio o trita finemente con un coltello.
2. Mescolare sale, curry e pepe nero con l'aglio.
3. Aggiungi la panna acida alle spezie, mescola bene.
4. Laviamo le gambe, le asciugiamo, asciugandole con un tovagliolo di carta o tovaglioli. 5. Spostiamo le cosce di pollo nel cellophane, qui mettiamo anche la salsa di panna acida. Scuotere, mescolare il contenuto del pacchetto, legandolo prima strettamente.
6. Rimuovete il sacchetto di cosce di pollo per 30-40 minuti nel frigorifero, lasciando che la carne si impregni nella salsa.
7. Dopo il tempo assegnato, trasferiamo il pollo dal cellophane alla ciotola multi-cook.
8. Cottura a 120 gradi in modalità "Multipovar" 35 minuti o in modalità "Quenching" 45 minuti.
9. Servire le cosce di pollo con qualsiasi contorno: purè di patate, grano saraceno o riso, verdure al forno o bollite. Decorare con i verdi.
2. Cosce di pollo in un multicooker con funghi
Ingredienti:
• sei cosce di pollo;
• 5 cucchiai. concentrato di pomodoro;
• 250 grammi di champignon;
• aglio a piacere;
• olio vegetale;
• pepe nero, curry, maggiorana, sale.
Cottura:
1. Cosce di pollo lavate accuratamente, asciugate. Ci spostiamo in una ciotola profonda, saliamo, mescoliamo. Lasciare per 10 minuti.
2. Versare l'olio vegetale nella ciotola in modo che copra completamente il fondo.
3. Distribuiamo le cosce di pollo.
4. Impostare la modalità "Cottura" per 30 minuti. Cucinando le gambe, girandole più volte da una parte all'altra, in modo che scendano da tutti i lati.
5. Mentre la carne è cotta, sciacquare i champignon, tagliarli a strati sottili, sbucciare l'aglio e tritarli.
6. In un piccolo contenitore, mescolare il concentrato di pomodoro con sale, pepe e altre spezie. Qui mettiamo l'aglio tritato e un terzo bicchiere d'acqua. Mescolare.
7. Non appena il fornello lento informa con un segnale acustico che le cosce di pollo sono arrostite, metti i funghi nella carne e versa la salsa di pomodoro preparata.
8. Attivare la modalità "Quenching" per 20 minuti già.
9. Servire le cosce preparate con contorno di riso.
3. Cosce di pollo in una pentola del vaso di terracotta con spezie nello yogurt
Ingredienti:
• otto gambe;
• 300 grammi di yogurt classico;
• olio di girasole;
• una miscela di peperoni, sale, condimento per le cosce di pollo.
Cottura:
1. Lavare le cosce di pollo e piegarle in una ciotola di dimensioni adeguate.
2. Cospargere le gambe con una miscela di peperoni, sale a piacere e condimento. Tutto accuratamente miscelato, assicurando che le gambe siano completamente ricoperte di spezie.
3. Versare l'olio di girasole nella ciotola, riscaldarlo per 3-5 minuti nella modalità "Cottura".
4. Distribuiamo le cosce di pollo, friggiamo sulla stessa modalità da tutti i lati per 10-15 minuti, fino a formare un appetitoso croccante.
5. Versare lo yogurt, mescolare delicatamente. Cucinare le cosce di pollo in una pentola a cottura lenta in modalità "Quenching" per 30 minuti.
6. Servire, cospargere con fragranti erbe fresche con qualsiasi guarnizione.
4. Cosce di pollo in un fornello lento con verdure
Ingredienti:
• 5-6 cosce di pollo;
• 80 ml di salsa di soia;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• 3 cucchiai. l. oli vegetali;
• due peperoni dolci;
• Art. l. miele;
• un chilo di patate;
• sale, coriandolo, pepe nero.
Cottura:
1. Lavare accuratamente il pollo, distribuire le gambe in un contenitore profondo.
2. In un altro contenitore, mescolare l'aglio passato attraverso la pressa, salsa di soia, acqua, tutte le spezie, sale e miele.
3. Versare la marinata preparata sulle gambe, mescolare il tutto, togliere per un paio d'ore in frigo.
4. Sbuccia le verdure, taglia le patate a cubetti, i peperoni dolci non sono troppo sottili.
5. Non appena la carne è imbevuta di salsa di soia al miele, spostiamo le gambe in una ciotola multi-cotta, pre-oliata con olio vegetale.
6. Metti le patate e i peperoni in cima alle gambe.
7. Riempi tutti gli ingredienti con i resti della marinata, aggiungi letteralmente un terzo di un bicchiere di acqua naturale. 8. Cucinando le cosce di pollo per un'ora attivando la modalità "Quenching".
9. Il piatto finito è disposto in piatti à la carte caldi, serviti con cetrioli freschi o in scatola, pomodori, verdure.
5. Cosce di pollo in una pentola a cottura lenta in salsa di senape
Ingredienti:
• 6 gambe;
• 2 cucchiai. senape;
• 100 ml di crema;
• carote;
• 5 tuberi di patate;
• cipolla;
• sale, pepe, alloro;
• olio vegetale.
Cottura:
1. Mescolare la panna con senape, pepe e sale in un grande contenitore, aggiungere alcune spezie a piacere.
2. Inserire la miscela risultante, lavare a fondo e cosce di pollo essiccate. Mescolare in modo che le gambe siano coperte con salsa di senape da tutti i lati.
3. Laviamo e puliamo tutte le verdure necessarie per preparare il piatto, maciniamo tutto in piccoli cubetti o cubetti.
4. Metti la pentola a cottura lenta in una ciotola unta, prima la cipolla, poi la carne, le carote e infine le patate.
5. Cospargere le patate con sale, versare la marinata rimanente nella ciotola.
6. Cuocere attivando la modalità "Quenching" per un'ora e dieci minuti.
7. Il piatto è pieno e non deve essere aggiunto come contorno, servito caldo.
6. Cosce di pollo ripiene in pentola a cottura lenta
Ingredienti:
• otto cosce di pollo;
• quattro fette di pancetta;
• una cipolla rossa;
• 2 cucchiai. miele;
• una terza tazza di noci;
• olio d'oliva;
• prezzemolo fresco;
• foglie di timo
Cottura:
1. Tagliare la pancetta a quadretti piccoli, sbucciare la cipolla rossa, tritata finemente a cubetti.
2. Friggere entrambi gli ingredienti in modalità "Cottura" su olio d'oliva preriscaldato fino a quando le cipolle non saranno ammorbidite.
3. Aggiungi le noci tritate e il prezzemolo tritato, friggi per un altro paio di minuti.
4. Metti il ripieno per le gambe nel piatto, fresco. 5. Lavare e asciugare tutte le gambe. Sposta con cura la pelle, cercando di non strapparla.
6. Con un coltello affilato, fai un taglio profondo nella polpa, metti circa un cucchiaio del ripieno già raffreddato nel ritaglio, speronandolo bene.
7. Ritorna la pelle in posizione.
8. Mescolare il miele liquefatto con foglie di timo tritate, sale, pepe e due o tre cucchiai di olio.
9. Riempire la marinata con le cosce imbottite, metterle in frigo per un'ora, lasciando impregnare la carne.
10. Dopo il tempo assegnato per la marinatura, spostiamo le cosce di pollo nella ciotola del multi-fornello.
11. Cuocere impostando la modalità "Cottura" per 40 minuti.
12. Servire con le patate bollite giovani.
7. Cosce di pollo fritte in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
• chilogrammo di gambe;
• due bicchieri di cornflakes;
• uovo;
• parmigiano grattugiato;
• olio vegetale;
• sale, pepe;
• un bicchiere di latte;
• tazze di farina;
• un cucchiaino di cipolle essiccate e aglio.
Cottura:
1. Preparare le gambe per la cottura: risciacquare e asciugare accuratamente con tovaglioli di carta.
2. I fiocchi di mais sono schiacciati, ma non in farina, ma in grosse briciole.
3. Separatamente, sbattere il latte con un uovo e un pizzico di sale.
4. Nel terzo contenitore, mescolare la farina con cipolle essiccate, aglio, pepe e sale.
5. Arrotolare le cosce di pollo in un composto di farina, quindi immergere in un uovo sbattuto. Per ultimo, lo arrotoliamo in fiocchi di mais schiacciati.
6. Riscalda l'olio in una ciotola multicooker, friggete le gambe su tutti i lati a una tonalità dorata appetitosa, dando ad ogni lato circa 3-4 minuti.
7. Spostare le bacchette finite su un tovagliolo di carta, in modo da consentire il drenaggio dell'olio in eccesso.
8. Servito con qualsiasi salsa: panna acida, formaggio, aglio.
Cosce di pollo in un fornello lento - trucchi e consigli utili
• Se cucini le cosce di pollo senza ingredienti aggiuntivi in nessuna marinata nella modalità "Quenching", le gambe saranno succose, ma senza una crosta dorata appetitosa e amata. Si può ottenere accendendo la modalità "Cottura" a fine cottura per 10 minuti.
• Quando cuociono le gambe in un multicooker, puoi usare il burro anziché l'olio vegetale, grazie al quale la carne risulterà ancora più succosa, pur avendo un piacevole sapore cremoso.
• Se non si ha abbastanza tempo per cucinare, è possibile accelerare il processo di marinatura perforando le gambe in diversi punti con un coltello affilato. Rub marinata bisogno di molto tempo e con attenzione.
• Se usi la salsa di soia nella marinata, metti solo un prodotto di alta qualità. Salsa innaturale con l'aggiunta di esaltatori di sapidità e altri additivi può rovinare il gusto delicato del pollo.
• Se usi spezie, prova a prendere non le versioni confezionate in polvere, ma quelle fresche. Hanno bisogno di macinarsi in un mortaio, renderà il sapore del piatto più luminoso e più interessante. Ma non esagerare, nota che le spezie fresche, a differenza delle spezie già fatte, dovrebbero essere prese in piccole quantità.
