- Insalata con pollo e funghi affumicati - i principi base della cucina
- Ricetta 1. Insalata di pollo affumicata con funghi
- Ricetta 2. Insalata di pollo affumicata, funghi, noci e prugne
- Ricetta 3. Insalata di pollo affumicata e funghi in tartellette
- Ricetta 4. Insalata di pollo affumicata e funghi "Original"
- Ricetta 5. Insalata di pollo affumicata con funghi e ananas
- Ricetta 6. Insalata con funghi, pollo affumicato e cracker
- Ricetta 7. Insalata di pollo affumicata e funghi "Rowan"
- Ricetta 8. Insalata di funghi, pollo affumicato e insalata di carote coreane
- Ricetta 9. Insalata di pollo affumicata, funghi, carote e fagioli coreani
- Ricetta 10. Insalata di pollo affumicata con funghi e fagioli
- Ricetta 11. Insalata di petto affumicata, funghi, noci e mela
- Insalata con pollo e funghi affumicati - suggerimenti e trucchi degli chef esperti
Il pollo affumicato è un prodotto delizioso, il che significa che le insalate con questo prodotto hanno un gusto insuperabile. Il pollo affumicato è combinato con quasi tutti i prodotti, quindi ci sono un sacco di ricette per tali insalate. La combinazione di pollo con funghi e formaggio è particolarmente efficace.
Insalata con pollo e funghi affumicati - i principi base della cucina
L'insalata è preparata in modo semplice, anche una hostess inesperta può far fronte alla sua preparazione.
La composizione dell'insalata include i soliti prodotti. Ad esempio, patate bollite, piselli in scatola o mais, formaggio, cipolle, verdure, uova, verdure, ecc. Insalata a strati, o semplicemente tritare tutti gli ingredienti e mescolare con la maionese o la panna acida.
Ricetta 1. Insalata di pollo affumicata con funghi
Ingredienti
un piccolo barattolo di funghi in salamoia;
cetrioli freschi - due pezzi;
coscia o petto di pollo affumicato - 300 g;
testa di cipolla;
quattro uova;
verdi;
panna acida o maionese;
sale extra.
Metodo di preparazione
1. Aprire il barattolo di funghi, scolare il liquido e tritare finemente i funghi. Sbucciate e tritate la cipolla a cubetti. Versare il burro in una padella e metterlo a fuoco, friggere i funghi e le cipolle in esso fino a quando morbido. Raffreddarlo.
2. Pollo affumicato e cetrioli tagliati a strisce sottili. Sbucciare le uova e strofinarle su un piccolo segmento di grattugia. Risciacquare i verdi, leggermente asciutti e tritare finemente con un coltello.
3. Mettere gli ingredienti su un piatto largo a strati nell'ordine seguente: pollo affumicato, cetrioli freschi, funghi fritti con cipolla, condire con sale e pepe, verdure tritate, uova sode. Spalmare tutti gli strati con panna acida o maionese. Guarnire l'insalata con cetrioli e verdure. Invia al frigorifero per due ore in ammollo.
Ricetta 2. Insalata di pollo affumicata con funghi, noci e prugne
Ingredienti
formaggio - 300 g;
400 g di prosciutto affumicato o petto di pollo;
funghi - 250 g;
100 g di noci di noce;
quattro patate e uova;
100 g di prugne;
carote bollite - due pezzi;
olio magro.
Metodo di preparazione
1. Bollire le carote e le patate con la buccia. Verdure fresche e buccia. Rimuovi le uova dalla conchiglia. Fai bollire i funghi.
2. Grattugiare le uova, le carote e il formaggio su un piccolo segmento di grattugia. Funghi, pollo affumicato, patate e prugne tagliate a cubetti. 3. Versare un po 'd'olio nella padella, mettere sul fuoco e mettere dentro i funghi. Friggere per sette minuti, salare e lasciar raffreddare. Molare i dadi in un frullatore.
4. Insalata per formare strati:
- carote bollite. Sale e grasso con maionese;
- formaggio semigrasso;
- metà delle uova sode;
- patate mezzo bollite Sale e grasso con maionese;
- mezzi dadi;
- prugne tritate;
- pollo affumicato;
- funghi fritti;
- i dadi rimanenti;
- patate Spennellare con la maionese;
- uova grattugiate;
- Chips di formaggio. Maionese abbondantemente sbavante.
Strati per formare una teglia staccabile. Top con lunghe strisce di cetriolo, noci e rametti di prezzemolo. Invia in frigo per quattro ore. Prima di servire insalata con pollo e funghi affumicati, è necessario rimuovere il modulo.
Ricetta 3. Insalata di pollo affumicata e funghi in tartellette
Ingredienti
100 g di carne di pollo affumicata;
funghi - 100 g;
due cipolle;
due formaggi lavorati;
tre spicchi d'aglio;
60 g di maionese;
gherigli di noce - manciata;
prezzemolo;
10 tortine di pasta frolla.
Metodo di preparazione
1. Grind i cubetti di pollo affumicati. Sbucciare le cipolle, sciacquare i funghi. Le verdure tagliate a dadini. Metti la padella sul fuoco, versa un po 'd'olio e friggi i funghi e le cipolle finché non si ammorbidisce.
2. Schiaccia il formaggio fuso con piccole patatine. Mettere tutti gli ingredienti in un contenitore profondo, aggiungere la maionese e l'aglio tritato con i frantoi per l'aglio. Mescolare bene Leggermente salato e pepe
3. Mettere un'insalata in ogni tortino e cospargere con le noci tritate. Guarnire con foglie di prezzemolo e disporre su un piatto largo.
Ricetta 4. Insalata di pollo affumicata e funghi "Original"
Ingredienti
quattro uova;
cosce o seni affumicati;
due cipolle;
300 g di champignon;
formaggio - 130 g;
maionese;
olio magro;
pepe e sale;
uva per servire.
Metodo di preparazione
1. Tagliare il petto affumicato a cubetti piccoli. Lessare le uova, raffreddare e massaggiare con piccole patatine. Sbucciare i funghi, tagliarli a piatti e friggerli in olio di girasole riscaldato. Metti i funghi in un piatto e fai raffreddare. Nella stessa padella, soffriggere le cipolle sbucciate e tagliate a cubetti fino a doratura.
2. I funghi si combinano con le cipolle e leggermente sale. Tagliare il formaggio con una grattugia. Formare l'insalata su un ampio piatto a strati in questo ordine:
- cipolle fritte e champignons;
- metà delle uova sode;
- pollo affumicato;
- uova rimanenti;
- formaggio grattugiato
3. Rivestire ogni strato con maionese. Separare le uve dal pennello, tagliare ogni acino a metà e metterli in cima alla lattuga, tagliati. Lasciare l'insalata in ammollo per almeno un paio d'ore.
Ricetta 5. Insalata di pollo affumicata con funghi e ananas
Ingredienti
400 g di funghi prataioli;
formaggio - 200 g;
carne di pollo affumicata;
ananas in scatola - barattolo;
testa di cipolla;
uova sode - tre pezzi;
maionese per il rifornimento di carburante.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare la cipolla dalla buccia, sciacquarla e tagliarla a metà-anelli sottili. Lavate i funghi sotto il rubinetto e tagliate i piatti. Mettere i prodotti preparati in olio di girasole preriscaldato e friggere fino a quando il liquido non è evaporato.
2. Pollo affumicato e ananas tritati finemente. Schiaccia le uova su un grande segmento di grattugia e formaggio - su uno piccolo. 3. Mettere un anello su un piatto largo e formare l'insalata a strati:
- cipolle fritte con funghi;
- pollo affumicato;
- Ananas;
- uova sode;
- piccole patatine di formaggio
Su ogni strato, tranne la parte superiore, creare una griglia di maionese. Rimuovere l'anello e decorare l'insalata a vostra discrezione.
Ricetta 6. Insalata con funghi, pollo affumicato e cracker
Ingredienti
tre fette di pane bianco;
300 g di ostriche o champignon;
cipolla;
200 g di pollo affumicato;
tre uova;
150 grammi di formaggio;
maionese;
olio d'oliva;
sale finemente macinato.
Metodo di preparazione
1. Taglia la pagnotta a pezzetti, spalmala sul deco e asciugala a una tonalità dorata nel forno preriscaldato. Metti i crostini sul fondo della scodella.
2. I funghi puliscono, sciacquano e tagliano a fettine sottili. Con le cipolle togliamo la buccia e tagliamo in quattro parti e tritiamo sottili. Friggere tutti insieme in olio d'oliva fino a cottura ultimata. Diffondere i cracker. Ci uniamo con la maionese.
3. Pulire il pollo pulito con grasso e pelle e macinare a cubetti di media grandezza. Spargere la carne sui funghi.
4. Bollire le uova, sbucciare e tre grandi scaglie. Stendilo su uno strato di pollo affumicato. Si unge con la maionese e si cospargono con formaggio grattugiato finemente. Prima di servire, l'insalata può essere riscaldata nel microonde.
Ricetta 7. Insalata di pollo affumicata e funghi "Rowan"
Ingredienti
champignon marinati -100 g;
papavero - mezza tazza;
120 grammi di formaggio;
pagnotta bianca - tre pezzi;
due pomodori maturi;
prosciutto affumicato o petto di pollo;
spicchio d'aglio;
maionese;
verdi e ribes rosso;
Metodo di preparazione
1. Separare la carne affumicata dall'osso, rimuovere il grasso in eccesso e la pelle. Tritarlo finemente. Tagliare a cubetti i pomodori e i funghi. Liberare l'aglio dalla buccia e schiacciarlo nella pressa di aglio. 2. Mettere tutto in un contenitore profondo, condire con maionese, mescolare e mettere in un'insalatiera. Unire il formaggio, tagliato a pezzetti lunghi, unire con i semi di papavero e cospargere il composto con l'insalata.
3. Tagliare la pagnotta a cubetti e friggerli in padella fino a doratura. Raffreddare i crostini e posizionare i piatti in cerchio. Decorare l'insalata con verdure e frutti di bosco.
Ricetta 8. Insalata con funghi, pollo affumicato e carota coreana
Ingredienti
800 g di carote in coreano;
barattolo di champignons in salamoia;
prosciutto affumicato o petto di pollo;
maionese - 150 g
Metodo di preparazione
1. Aprire il barattolo di funghi, scolare il liquido e tagliare a metà ciascun fungo. Taglio affumicato longitudinalmente.
2. Metti le carote coreane in una ciotola profonda, aggiungi funghi e carne. Condire con maionese, mescolare e far scorrere in un'insalatiera profonda. L'insalata con funghi e pollo affumicato è pronta.
Ricetta 9. Insalata con pollo affumicato, funghi, carote e fagioli coreani
Ingredienti
prosciutto affumicato o petto di pollo;
300 g di champignon;
fagioli rossi in scatola - lattina;
tre cetrioli;
50 g di carote in coreano;
olio d'oliva;
maionese - confezione.
Metodo di preparazione
1. Cubi di pollo affumicato di medie dimensioni. I funghi vengono lavati, asciugati e tagliati a pezzetti. Con la cipolla togliamo la cotenna e tritiamo finemente. Versare un po 'di olio d'oliva in una padella, metterlo sul fuoco e far cuocere a fuoco lento la cipolla con i funghi. Raffreddare e adagiare i funghi fritti e le cipolle su un setaccio per impilare il grasso in eccesso.
2. Sbucciare i cetrioli e tagliarli. Aprire il barattolo di fagioli, versare il contenuto in un colino per eliminare il liquido. 3. Mettere tutto in una ciotola profonda, condita con maionese, sale e mescolare bene.
Ricetta 10. Insalata di pollo affumicata con funghi e fagioli
Ingredienti
pollo affumicato - mezzo chilo;
fagioli in scatola - lattina;
olio vegetale - 100 g;
cetrioli freschi - due pezzi;
crema - mezza tazza;
pasta di senape - 20 g;
aceto - 5 ml;
sale da tavola.
Metodo di preparazione
1. Cetrioli freschi e brandelli di petto affumicato in piccoli pezzi. Metti tutto in una ciotola profonda. Scolare il liquido dai fagioli in scatola e aggiungere al petto di cetriolo.
2. In un contenitore separato, preparare la medicazione. Mescolare la panna con aceto e pasta di senape, sale. Condire un condimento per insalata, mescolare e lasciare in frigo per un'ora.
Ricetta 11. Insalata di petto affumicata con funghi, noci e mela
Ingredienti
Art. un cucchiaio di noci tritate;
120 g di funghi;
petto di pollo affumicato;
120 grammi di formaggio;
due mele;
250 g di maionese;
due spicchi d'aglio;
200 g di ananas in scatola;
sale e pepe
Metodo di preparazione
1. Affettare il petto di pollo affumicato a cubetti. Formaggio tritare patatine raffinate. Macinare i dadi con un macinino da caffè. Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Tritare anche l'ananas.
2. Lavare i funghi, tagliarli a piatti e friggerli in olio di girasole riscaldato fino a ottenere una crosta appetitosa. Aglio libero dalla buccia e tritare con aglio schiacciare.
3. Mescolare tutti gli ingredienti in una grande ciotola, aggiungere la maionese, sale, pepe e mescolare. Mettere l'insalata in un piatto fondo e guarnire con strisce sottili di cetriolo e cospargere con noci macinate.
Insalata con pollo e funghi affumicati - suggerimenti e trucchi degli chef esperti
Per la formazione di insalate a strati, è possibile utilizzare un anello culinario o una teglia removibile, in modo che i bordi dell'insalata siano lisci e il piatto sia bello. Prima di rimuovere l'anello, è consigliabile lasciare l'insalata in frigorifero per un paio d'ore, in modo che gli strati "afferrino".
Prima di aggiungere i funghi fritti e le cipolle all'insalata, metteteli al setaccio in modo che le pile di grasso in eccesso e l'insalata non risultino troppo grasse.
Invece di maionese, puoi usare la panna acida o una salsa a base di yogurt naturale come condimento.
Se l'insalata contiene verdure fresche, il sale deve essere immediatamente pronto per essere servito, in modo che non goccioli.
Insalate soffiate a strati in frigorifero per almeno due ore prima di servire. Durante questo periodo, l'insalata è fradicia e diventa più tenera e gustosa.
