Nero, rosso, bianco ...
Sospiri di ribes maturo:
- Se non mi freghi,
Caderò, quindi non troverai.
Ribes - bacche estive, che possono avere una varietà di colori. Indipendentemente dalla varietà e dal tipo, preparano succulenti preparazioni: marmellata, gelatina, composte e, naturalmente, succhi vitaminici.
Succo di ribes - Principi generali di cottura
Le bacche per il succo vengono smistate, liberate da code, foglie, vari detriti, quindi lavate. Non puoi asciugare il ribes, metti un colino e lascia che le goccioline si svuotino. Spesso, l'acqua viene versata nel succo naturale per ridurre la concentrazione o ridurre l'acido.
Come spremere il succo:
• Manualmente. Usa una garza o un panno. Mettono bacche purè, a volte bollite.
• Spremiagrumi elettrico o manuale. Il prodotto è passato attraverso un dispositivo speciale che separa la torta.
• Rimuovere il fornello per il succo. Succo d'evaporazione speciale del dispositivo.
La bevanda calda viene versata in barattoli sterili, attorcigliati. O raffreddato e consumato nella sua forma naturale. Nel secondo caso, il prodotto non può essere sottoposto a trattamento termico.
Ricetta 1: succo di ribes in una pentola per il succo per l'inverno
Sokovarka: un ottimo dispositivo che ti consente di ottenere il succo naturale con il minimo tempo e sforzo. Tutto ciò che serve è caricare il prodotto nello scomparto giusto. Lo svantaggio di questo metodo è la necessità di aggiungere zucchero, che stimola il rilascio di succo.
Ingredienti
• eventuali ribes;
• 100 grammi di zucchero per 1 kg di bacche;
• acqua.
Cottura 1. Versare acqua nel compartimento liquido.
2. Accendiamo i fornelli, accendiamo il fuoco massimo. Il liquido dovrebbe bollire.
3. Tocchiamo il ribes rosso o nero, è possibile utilizzare diversi frutti di bosco.
4. Spostiamo le bacche in un contenitore speciale con fori per il prodotto. Cospargere di zucchero.
5. Coprire e tenere sotto il coperchio per 1,5 ore.
6. Dopo un po ', apri il rubinetto e scarica il succo di ribes. Si consiglia di sostituire immediatamente un contenitore sterile.
7. Non appena la banca è piena, tappare immediatamente.
Ricetta 2: Succo di ribes nero senza spremiagrumi
Ricetta per succo di ribes nero per coloro che non hanno la possibilità di utilizzare lo spremiagrumi. Un po 'd'acqua è aggiunta alla bevanda, ma questo non rovina il suo gusto.
Ingredienti
• 0,5 litri di acqua;
• 2 kg di ribes;
• 0,3 kg di zucchero (può essere inferiore).
Cottura
1. Tocciamo le bacche, laviamo, diamo liquido per drenare.
2. Piegare nella padella, prendere lo schiacciapatate o qualsiasi altro pestello. Berry, premiamo per ottenere il liquame.
3. Aggiungi acqua da prescrizione, cioè versa mezzo litro.
4. Mettere la massa di ribes sul fuoco, portare a ebollizione.
5. Ridurre l'intensità del fuoco e far bollire il succo per mezz'ora.
6. Pulire il tessuto di cotone in un colino. È possibile utilizzare una garza, piegata in diversi strati.
7. Versare il succo, spremere il denso.
8. Aggiungi zucchero da prescrizione, puoi buttarne di meno o farne a meno.
9. Metti la bevanda sul fornello, fai bollire per tre minuti.
10. Versare in un contenitore sterile, ruotare i coperchi metallici, rimuoverli per conservarli.
Ricetta 3: succo di ribes rosso attraverso uno spremiagrumi
L'opzione più utile del succo di ribes rosso, poiché non è soggetta a cotture prolungate. Questa ricetta richiederà qualsiasi spremiagrumi: elettrico o manuale. La cosa principale è spremere il succo dalle bacche e arrotolare correttamente. Ingredienti
• 1 kg di ribes;
• 600 ml di acqua;
• 0,1 kg di zucchero.
Cottura
1. Rilasciare le bacche lavate dalle code e gli esemplari viziati, sciacquare sotto l'acqua corrente. Spostiamo il ribes in un colino e partiamo per mezz'ora.
2. Passa le bacche attraverso lo spremiagrumi. Stimiamo lo stato della torta. Se è bagnato, puoi saltarlo di nuovo, non sarà peggio.
3. Versare il succo nella casseruola, aggiungere acqua e zucchero.
4. Riscaldare il succo prima di bollire, rimuovere la schiuma e versare immediatamente in bottiglie o lattine sterili.
5. Sigillare con tappi di metallo.
6. Metti il contenitore sul collo e lascia raffreddare.
7. Torniamo alla posizione normale, la mandiamo al piano interrato o al magazzino.
Ricetta 4: Succo di ribes con miele
Ricetta succo di ribes, che può essere preparato da varietà rosse, bianche, nere. Lo zucchero non viene aggiunto, è sostituito dal miele. Solo il prodotto naturale viene utilizzato, melassa e sostituti non funzioneranno. Ricetta con rotazione manuale.
Ingredienti
• 2 kg di ribes;
• 3 cucchiai di miele;
• 0,5 litri di acqua;
• 2 foglie di menta.
Cottura
1. Mettiamo le bacche lavate in una casseruola, versiamo acqua, coprite e saliamo sotto il coperchio finché la pelle è morbida.
2. Mescolare periodicamente la massa al ribes collassato.
3. Raffreddare, filtrare. La pianta deve essere pressata, contiene molto acido, pectina, sostanze aromatiche.
4. Versare il succo in una padella pulita. Puoi semplicemente sciacquarlo.
5. Aggiungi le foglie di menta, fai bollire un minuto.
6. Spegni, metti il miele, mescola velocemente finché non si scioglie. Con il miele, non hai bisogno di far bollire la bevanda.
7. Versare il succo caldo in barattoli di qualsiasi dimensione, immediatamente tappo. Raffreddare in posizione invertita, coprire opzionale.
Ricetta 5: Succo di ribes nero con mele
Ricetta meraviglioso succo di ribes nero, per il quale avrai bisogno di mele. Puoi prendere un frutto troppo maturo, spezzato e vermifugo. Tutto l'eccesso andrà via e sarà tagliato fuori. L'unica cosa, i frutti con marciume e uno stampo non si avvicinano, anche il taglio non aiuta.
Ingredienti
• 1 kg di ribes;
• 1,5 kg di mele;
• 0,25 kg di zucchero;
• 300 ml di acqua.
Cottura
1. Taglia le mele lavate a pezzi, salta attraverso uno spremiagrumi.
2. Versare il succo nella casseruola, aggiungere lo zucchero con l'acqua e mentre mettiamo sul fuoco per ridurre il tempo. Portare a ebollizione.
3. Anche ribes, selezionare, lavare. Anche elaborato in uno spremiagrumi.
4. Versare questo succo in una casseruola con succo di mela.
5. Fai bollire tutto insieme un paio di minuti dopo l'ebollizione.
6. Prendiamo un mestolo o un mestolo, raccogliamo liquidi da una padella e versiamo in banchi puliti. Nel frattempo il succo dovrebbe bollire, non spegnere la stufa.
7. Girare il cappuccio. Raffreddare la billetta capovolta e girarla nella sua posizione normale. Spediamo nel seminterrato.
Ricetta 6: succo rinfrescante di ribes rosso con limone e menta
Opzione di succo estivo di ribes rosso, che è preparato per il consumo diretto. La bevanda ha un gusto gradevole e rinfrescante che delizierà il caldo. Da esso è possibile preparare il gelato alla frutta per altre bevande, compreso l'alcol.
Ingredienti
• 0,9 kg di ribes;
• 400 ml di acqua;
• 0,5 limone;
• 1-2 rametti di menta;
• 0,15 kg di zucchero.
Cottura
1. Metti l'acqua prescritta sul fornello, aggiungi lo zucchero e lancia i rametti di menta. Non dimenticare di sciacquare bene le erbe con acqua pulita. 2. Rimuovere la scorza di limone dal limone e inviare ad ebollizione in una casseruola.
3. Far bollire lo sciroppo profumato per circa cinque minuti, quindi filtrare e tornare nella padella.
4. Rimuovere le bacche di ribes dalle nappe, sciacquato.
5. Spremere il succo utilizzando qualsiasi dispositivo. Se non c'è nulla, puoi semplicemente uccidere le bacche con una mietitrebbia e filtrare attraverso diversi strati di garza.
6. Versare il succo in una casseruola con sciroppo.
7. Spremere il succo da mezzo limone e inviare anche alla bevanda generale.
8. Fai bollire, raffreddare il contenuto della casseruola.
9. Per il ghiaccio, puoi scomporre foglie di menta o fette di limone, quindi versare il succo preparato e inviarlo nel congelatore.
Ricetta 7: Succo di ribes con arancia
Una variante di succo di ribes profumato per l'inverno, che viene preparato con l'aggiunta di arancia. Scegli un frutto grande e grande. Se odora fuori, sarà fragrante, dolce e dentro.
Ingredienti
• 1,4 kg di ribes;
• 1 grande arancio;
• 250 grammi di zucchero;
• 500 ml di acqua.
Cottura
1. Lavare l'arancia lavata, è necessario pulire tutti i pori della buccia.
2. Prendi la grattugia e rimuovi la pelle sottile.
3. Getta la buccia nell'acqua, aggiungi lo zucchero e prepara a cucinare.
4. Puliamo l'arancia stessa, la smontiamo a fette e rimuoviamo le ossa.
5. Laviamo il ribes, saltiamo attraverso lo spremiagrumi.
6. Accanto al ribes saltate le fette di agrumi preparate. Colleghiamo tutto.
7. Filtriamo cinque sciroppo dalla buccia essiccata.
8. Combina il succo di ribes con lo sciroppo.
9. Cuocere la bevanda un paio di minuti dopo l'ebollizione.
10. Bere in un modo o versare in piatti sterili, arrotolare i coperchi.
Ricetta 8: Succo di ribes nero con lampone
Lamponi e ribes sono bacche meravigliose che maturano allo stesso tempo. Quindi, perché non prepararli insieme? Ricetta senza spremiagrumi.
Ingredienti
• 1 kg di ribes;
• 0,7 kg di lampone;
• 0,2 kg di zucchero;
• 300 ml di acqua.
Cottura
1. Metti i ribes lavati in una casseruola, aggiungi pure bacche di lampone e impastate tutte insieme in uno stato di pappa.
2. Aggiungere acqua, mettere sul fuoco e cuocere per circa quindici minuti.
3. Raffreddare, filtrare e schiacciare bene tutti gli spessi.
4. Metti di nuovo il succo sul fornello, ora puoi aggiungere lo zucchero. Per gustare questa bevanda puoi versare un po 'di cannella.
5. Fai bollire alcuni minuti, la schiuma sulla superficie deve essere catturata.
6. Versare in piatti sterili, girare i coperchi.
Ricetta 9: Succo di ribes rosso con spezie
Variante di succo straordinario, in cui vengono aggiunte diverse spezie. Il ribes rosso si riempie del sapore mancante e risulta delizioso. Il succo è strizzato in alcun modo.
Ingredienti
• 1,5 litri di succo;
• 2 chiodi di garofano;
• 1 bastoncino di cannella;
• 0,5 baccello di vaniglia;
• 1 piccolo pezzo di zenzero;
• 1 pizzico di noce moscata.
Cottura
1. Metti il succo sul fornello, aggiungi mezzo litro di acqua pulita. Se durante il push-up è stato aggiunto il liquido, quindi utilizzare più succo.
2. Prendi un pezzo di garza e piega in due strati.
3. Metti tutte le spezie su una garza, legale in un nodo e gettale nel succo.
4. Tom la bevanda a fuoco basso per circa 15 minuti, non permettere di far bollire. Prendiamo una bustina profumata con un cucchiaio e ne estraiamo la seconda.
5. Aggiungi lo zucchero, ora puoi aggiungere il fuoco e far bollire la bevanda.
6. Mescoliamo, versiamo in banca, inviamo allo stoccaggio.
Succo di ribes - Consigli e suggerimenti
• Oltre al ribes rosso e nero, il succo può anche essere ottenuto dalla varietà bianca. Ma questa bevanda non è molto profumata, non ha un sapore pronunciato. Pertanto, è meglio combinare le bacche con altri tipi di ribes, ciliegie, lamponi.
• Se aggiungi alcune foglie di ciliegio quando cuoci il succo di ribes rosso, la bevanda sarà molto profumata. Quando arrotoli il succo, le foglie devono essere rimosse.
• Se il succo è troppo dolce e zuccherino, non aggiungere immediatamente acqua. È meglio chiudere il concentrato per l'inverno, così puoi salvare barattoli e coperchi. E puoi aggiungere acqua in qualsiasi momento.
• La scorza di limone aggiungerà un piacevole aroma al succo di ribes. Puoi usare non solo croste fresche, ma anche asciutte. Alcune casalinghe preferiscono attorcigliare la scorza di un macinacaffè in polvere. Questo risolve il problema con il filtraggio, elimina ulteriori problemi.
