Il succo di mela è forse la bevanda di frutta più popolare e salutare.
Inoltre, si abbina bene a quasi tutti i succhi di altri frutti, bacche e persino verdure.
Sulla base, puoi creare molti mix utili e gustosi.
Succo di mele senza spremiagrumi - principi base di cottura
Per rendere la bevanda davvero gustosa, vengono utilizzate solo mele mature senza wormhole e marcite. Varietà adatte con il rapporto ideale tra zucchero e acido. Se la bevanda è composta da varietà aspre, si aggiunge lo sciroppo di zucchero.
Le mele sono accuratamente lavate. Rimuovere la parte centrale e le parti danneggiate. Staccare la buccia. È molto importante preparare correttamente il frutto, altrimenti il succo può fermentare rapidamente.
Come regola generale, il succo viene preparato utilizzando uno spremiagrumi, ma se non lo si possiede, non disperare, è possibile fare un drink utilizzando un tritacarne, spremiagrumi, grattugia, metodo di schiacciamento o diffusione.
La polpa del frutto viene schiacciata, quindi sparsa su una garza, piegata in più strati e spremuta succo. La massa della mela può anche essere massaggiata con un setaccio fine. Il succo di mela viene versato in una casseruola e fatto bollire più volte. Se la bevanda viene raccolta per l'inverno, viene versata calda su lattine pulite e arrotolata, o raffreddata e immediatamente bevuta.
A proposito, la torta pressata dalle mele può essere utilizzata per fare dolci con le mele.
Ricetta 1. Succo di mele senza spremiagrumi con una grattugia per l'inverno
Ingredienti
- mele agrodolci.
Metodo di preparazione 1. Lavare i vasetti con la soda e sciacquare abbondantemente. Sterilizzare a vapore. Bollire i coperchi per cinque minuti.
2. Lavare le mele sotto un rubinetto, pulire con un tovagliolo e una buccia. Tagliare ogni frutto in quattro pezzi e rimuovere i contenitori di semi. Le mele polpa grattuggiano su una grattugia fine. Metti la massa risultante sulla garza, piegandola più volte e strizzala bene. Filtrare il succo e versare in una teglia smaltata pulita.
3. Invia il succo di mela alla stufa e mantieni fino a quando le bolle iniziano a salire dal fondo. La bevanda comincia a schiarire e la schiuma appare sulla superficie. Raccogli con un mestolo forato.
4. Caldo bere ancora. Se il succo è acido, puoi aggiungere lo zucchero al ritmo di 150 g per litro. Rimanda la bevanda al fuoco e riporta a ebollizione. Togliere dal fuoco e versare immediatamente in bottiglie o lattine sterili. Raffreddare la conservazione sotto la coperta.
Ricetta 2. Succo di mele senza spremiagrumi con il metodo di diffusione
Ingredienti
- le mele sono agrodolci;
- tre barattoli da tre litri.
Metodo di preparazione
1. Laviamo bene le mele, le sbucciamo e le tagliamo a fette, spesse un centimetro. Non rimuoviamo il nucleo.
2. Riempi tre lattine con le fette di mela. Riempi un vaso con acqua bollente. Lasciare per sei ore. L'acqua non dovrebbe solo raffreddare, ma anche insistere.
3. Versare l'acqua dal barattolo nella padella e scaldarla senza farlo bollire. Riempire il secondo barattolo con questo liquido e riempire il primo con acqua bollente.
4. Ripetiamo la procedura: dal secondo contenitore, il succo riscaldato viene versato nel terzo, dal primo al secondo, prima versiamo acqua bollente. Lo facciamo fino a quando il liquido di tutte le lattine è nella padella. Metti il succo sul fuoco e porta a ebollizione. Versare la bevanda in barattoli o bottiglie sterili. Rotoliamo, copriamo con una coperta e lasciamo raffreddare completamente.
Ricetta 3. Succo di mele senza spremiagrumi in un tritacarne
Ingredienti
- chilogrammo di mele;
- acqua potabile - due bicchieri;
- zucchero - 200 g.
Metodo di preparazione
1. Taglia le mele lavate a metà, togli i semi e sbuccia. Metti la frutta in una pentola di smalto e versa due tazze di acqua purificata. Mettiamo sul fuoco e cuociamo dal momento della bollitura per un quarto d'ora, fino a quando la polpa del frutto è morbida.
2. Saltiamo le mele calde due volte attraverso il tritacarne. Quindi pulire la massa risultante attraverso un setaccio e posizionarlo in una ciotola di smalto.
3. Versare due bicchieri di acqua filtrata in una casseruola, versare lo zucchero e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero non si scioglie. Versare lo sciroppo nella massa della mela e continuare la cottura, mescolando per circa cinque minuti.
4. Versare il succo con la poltiglia su barattoli sterili asciutti e arrotolare ermeticamente. Cool, avvolto in una vecchia giacca.
Ricetta 4. Succo di mele senza spremiagrumi in uno spremiagrumi con spezie
Ingredienti
- cannella;
- mele agrodolci;
- chiodi di garofano;
- zucchero;
- zenzero.
Metodo di preparazione
1. Versare acqua potabile nella cucina e metterla a fuoco.
2. Lavare le mele, rimuovere l'anima. Polpa tagliata a pezzi Mettili in un contenitore con dei buchi. Diffondere le spezie in cima.
3. Metti la ciotola di frutta nella pentola non appena l'acqua in essa bolle. Aggiungi lo zucchero alle mele. Per ogni chilogrammo di frutta è necessario assumere 70 grammi di zucchero.
4. Cuocere le mele per un'ora. Versare il succo in una brocca pulita.
Ricetta 5. Succo di mele senza spremiagrumi con un frullatore
Ingredienti
- tre chilogrammi di mele agrodolci;
- litro di acqua potabile.
Sciroppo
- due bicchieri di zucchero e acqua filtrata.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le mele dalla pelle. Rimuovi il nucleo e le aree marcite. La carne del frutto viene tagliata a fette, larga due centimetri e messa in piatti smaltati.
2. Riempi le mele con un litro di acqua potabile e metti i piatti sul fuoco. Aspettiamo fino a quando il contenuto non bolle e cuociamo per un quarto d'ora.
3. Togliere la casseruola dal fuoco e interrompere le mele con un frullatore sommergibile allo stato di purea.
4. Sciogliere lo zucchero in acqua e far bollire lo sciroppo. Versalo nella salsa di mele, mescola e rimetti a fuoco. Cuocere dal momento di ebollizione per cinque minuti e raffreddare leggermente.
5. Bollire il succo con la polpa ancora una volta e versarlo caldo in bottiglie o lattine sterili. Ermeticamente rotola e si raffredda, avvolta in una vecchia giacca.
Ricetta 6. Succo di mele senza spremiagrumi in uno spremiagrumi con pere
Ingredienti
- mele agrodolci - tre chilogrammi;
- 150 g di zucchero;
- due chilogrammi di pere.
Metodo di preparazione
1. Lavare la frutta sotto il rubinetto. Rimuovere i contenitori di semi e ritagliare le parti danneggiate. Taglia la polpa a pezzetti. Metti la frutta in un contenitore con dei buchi.
2. Riempire il serbatoio inferiore con acqua potabile, metterlo a fuoco. Non appena l'acqua inizia a bollire, impostare la padella per raccogliere il succo. Metti un contenitore di frutta in esso. Top di mele e pere cospargere di zucchero. Chiudi il coperchio Tubo flessibile in silicone si sovrappongono. Bollire il succo per un'ora. 3. Le banche si lavano con il bicarbonato di sodio e si sciacquano. Sterilizzare nel forno o sopra il vapore. Bollire i coperchi.
4. Dopo il tempo assegnato, aprire la copertura. Schiaccia leggermente il frutto. Posizionare un contenitore sterile sotto il tubo, aprire il rubinetto e riempirlo con succo caldo. Coperchi di stagno ermeticamente e freschi.
Ricetta 7. Succo di mele e carote senza spremiagrumi
Ingredienti
- un chilogrammo e mezzo di mele;
- un chilo di carote.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare accuratamente le mele e le carote. Staccare Rimuovi le scatole di semi dalle mele tagliandole a metà. Verdure e frutta finemente strofinate. Metti la massa risultante sulla garza piegata in diversi strati e spremere il succo.
2. Versare il succo in una casseruola e dare fuoco. Bollire dal momento di ebollizione per un paio di minuti. Assicurarsi di rimuovere la schiuma dalla superficie.
3. Versare il succo in barattoli o bottiglie sterili. Coprire e disporre in un'ampia casseruola. Riempire con acqua per raggiungere il livello del contenitore e sterilizzare per 15 minuti. Tappare bene con i coperchi, avvolgere con una coperta e lasciare raffreddare per 24 ore.
Ricetta 8. Succo di mele e ribes nero senza spremiagrumi
Ingredienti
- 750 g di mele;
- 250 g di ribes nero.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare le mele, staccarle con un coltello e tagliarle in quattro pezzi. Rimuovi eventuali luoghi strappati e midollo. Passare la polpa del frutto attraverso il tritacarne due volte. Macinare la massa risultante attraverso un setaccio fine.
2. Rimuovere il ribes nero dai ramoscelli. Passa attraverso, rimuovendo i frutti marci e secchi. Metti le bacche in un colino e sciacqua sotto il rubinetto. Mettere il ribes in una ciotola profonda e schiacciarlo con una cotta. Versare dell'acqua da bere e mettere a fuoco il contenitore. Far bollire le bacche per alcuni minuti, quindi togliere dal fuoco e raffreddare. Indossare una garza, piegarla in più strati e spremere il succo manualmente 3. Unisci il succo di mela con il ribes in una casseruola. Mescolare e cuocere dall'ebollizione per circa tre minuti. Bevanda calda confezionata in contenitori di vetro preparati e avvitata strettamente con coperchi di stagno.
Succo di mele senza spremiagrumi - consigli e suggerimenti
- È meglio fare il succo di diverse varietà di mele.
- Per preparare un drink, usa lo smalto.
- Prima di chiudere il succo nei vasetti, assaggiarlo, se la bevanda è troppo acida, aggiungi lo zucchero o lo sciroppo e fai bollire per altri due minuti.
- Non buttare via la polpa di mele grattugiate strizzate. Possono essere usati per fare dolci o pasticcini.
