Insalata Tiffany - Principi generali di cottura
L'anno nuovo o il compleanno sono proprio dietro l'angolo e non ti viene in mente una sola idea originale di un delizioso piatto festivo? Insalata "Tiffany" - la soluzione perfetta. In primo luogo, questo snack non è solo una decorazione luminosa di ogni festa, ma anche un piatto nutriente, nutriente e salutare. Molti credono che l'insalata prende il nome da una famosa azienda di gioielli, questo non è sorprendente: un piatto riccamente decorato con grandi uve ricorda una spilla o un anello prezioso. Uve di diverse varietà creano un'imitazione di pietre preziose: il verde simboleggia smeraldi o zaffiri, il rosso è simile ai rubini e le varietà nere assomigliano all'ossidiana o all'opale.
Oltre all'uva, la composizione dell'insalata "Tiffany" deve includere carne di pollo bianca, noci, formaggio e uova. Puoi anche aggiungere funghi, cetrioli e verdure varie. La maggior parte delle ricette contengono curry e pepe nero. Tutti i componenti sono impilati in strati, ognuno dei quali è rivestito con maionese. Lo strato finale viene tagliato a metà dell'uva, che è la decorazione e il "punto forte" principale del piatto. Per l'insalata "Tiffany" puoi prendere qualsiasi tipo di bacche. Non è necessario utilizzare solo uva verde o rossa, possono essere combinati, creando così un motivo unico.
Insalata Tiffany - Preparare cibo e piatti
L'insalata "Tiffany" può essere cucinata in un'insalatiera profonda, in cui tutti gli strati sono ben impregnati, o spalmare gli ingredienti a fette su un piatto largo, ad esempio, sotto forma di grappolo d'uva. Servi uno spuntino su piatti piccoli e ordinari. Gli utensili da cucina avranno anche bisogno di una padella (per far bollire pollo o uova), una grattugia, un tagliere e un coltello. Tutti i prodotti devono essere accuratamente lavati e asciugati. La carne e le uova vengono bollite e affettate secondo la ricetta. Tutte le uve vengono rimosse dai rami e rimosse le eventuali ossa. In alcune ricette, il pollo fritto è preso, hai bisogno anche di una padella. Se vengono utilizzati alimenti in scatola (ad esempio funghi), è necessario decantare il liquido da essi.
Ricette per insalata Tiffany:
Ricetta 1: insalata Tiffany
Se il banale "Olivier" o "aringa sotto una pelliccia" è stanco, e la vacanza tanto attesa sta per venire, la ricetta di questo snack elegante e sorprendentemente gustoso verrà in soccorso. Insalata "Tiffany" è sicuro di diventare un piatto che gli ospiti mangiano in primo luogo.
Ingredienti richiesti:
- Filetto di petto di pollo - 2 pezzi;
- Uova di gallina - 5 pezzi;
- Formaggio di Durum - 200 g;
- Uva bianca (grande) - mezzo chilo;
- Noci - mezza tazza;
- Maionese - 200 g;
- Condimento al curry - 1 cucchiaino;
- Olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
- Un pizzico di sale;
- Prezzemolo fresco.
Metodo di preparazione:
Lessare la carne di pollo bianca in acqua leggermente salata. Lasciare raffreddare e smontare il prodotto in fibre. In una padella riscaldata con olio vegetale, soffriggere il pollo bollito con curry e sale per 5-7 minuti. Far bollire le uova di pollo, aggiungere acqua e lasciare per 5 minuti. In questo momento, puoi grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Noccioli tritati finemente. Le uova puliscono e grattano su una grattugia grossa. Lavare accuratamente le uve, tagliare ogni bacca a metà, rimuovere le pietre. Ora puoi procedere direttamente alla "posa" dell'insalata "Tiffany". Per fare questo, prendi un piatto largo e disegnalo sopra con la maionese il contorno di un futuro grappolo d'uva (in forma assomiglierà a un triangolo con un angolo arrotondato). La maionese si sporca all'interno del contorno. Il primo strato è metà carne di pollo arrosto cosparso con 1 cucchiaio. l. noci tritate Il secondo strato è metà delle uova grattugiate, 1 cucchiaio di noci. Il terzo strato è di nuovo formaggio grattuggiato e noci. Quindi ripeti tutto nella stessa sequenza. Tutti gli strati devono essere spalmati di maionese. Lo strato finale - decorazione di uva dimezzata. Il piatto finito è incorniciato con prezzemolo, creando un'imitazione delle foglie di vite.
Ricetta 2: insalata Tiffany con mandorle
Un'altra opzione per fare un'insalata Tiffany festivo. A differenza della ricetta precedente, qui vengono usate le mandorle e l'ordine di sovrapposizione è diverso.
Ingredienti richiesti:
- Filetto di pollo - 250 g;
- Formaggio piccante - 100 g;
- 2 uova di gallina;
- Uve bianche - 150-170 g;
- 50 g di mandorle;
- 150 g di maionese;
- Condimento al curry - 3 cucchiai. l.
Metodo di preparazione:
Preparare il filetto di pollo: per questo è necessario lavare adeguatamente la carne e arrotolarla al curry. Dopo - friggere a fuoco medio in olio vegetale. La cottura del pollo richiederà circa 15-20 minuti. Filetto fresco, tagliato a cubetti. Prendi un'insalatiera profonda e stendi il primo strato di carne. Spalmare la maionese di pollo, cospargere con le mandorle tritate finemente. Solo tu devi prendere non tutti i dadi, ma 1/3. Il secondo strato è formaggio grattugiato, noci e maionese. Il terzo strato è bollito uova sode e tritate di pollo, il terzo rimanente di noci e maionese. L'ultimo strato è l'uva tagliata a metà con le ossa rimosse.
Ricetta 3: insalata Tiffany con cipolle
Una versione più piccante e profumata dell'insalata Tiffany. Le cipolle si amalgamano perfettamente con tutti gli ingredienti e danno al piatto un sapore in più.
Ingredienti richiesti:
- Filetto di pollo - mezzo chilo;
- 1 lampadina media;
- 4 uova di gallina;
- 160 g di formaggio a pasta dura;
- 100 g di noci;
- Maionese - da gustare;
- Uva - per la decorazione.
Metodo di preparazione: Filetto di pollo lavato e tagliato a cubetti, cipolla tagliata a sottili semianelli. In una padella riscaldata con olio vegetale, soffriggere la carne con le cipolle, salarla leggermente. Lessare le uova fino a quando sono teneri, freschi, tritare finemente. Prendi un'insalatiera o un piatto piatto, in basso per disegnare una griglia di maionese. Disporre prima la carne fritta con le cipolle. spalmare uno strato di maionese. Il secondo strato sarà uova tritate e maionese. Il terzo strato è formaggio grattugiato e maionese. Il quarto strato è noci tritate in un frullatore. L'ultimo strato è una grande uva, tagliata a metà e lapidata.
Ricetta 4: insalata Tiffany con funghi
Una delle varianti della famosa insalata "Tiffany". Tutti i componenti sono in perfetta armonia tra loro e creano un gusto delicato e unico.
Ingredienti richiesti:
- Un chilo di filetto di pollo;
- 200 g di formaggio Gouda;
- Banca di champignon in scatola;
- Anacardi - 100 g;
- Uve senza semi verdi - 400 g;
- Sale, pepe, olio vegetale;
- Maionese - da gustare;
- Foglie di insalata.
Metodo di preparazione:
La carne di pollo va lavata sotto un getto d'acqua fresca, tagliata a pezzetti e friggere in olio vegetale con sale e pepe finché sono teneri. Grattugia per formaggio su una grattugia fine, gli anacardi possono essere schiacciati con un mattarello. Le foglie di lattuga dovrebbero essere lavate e stese il fondo del piatto con loro in modo che i bordi delle foglie siano incorniciati e leggermente sporgenti sui bordi del piatto. Quindi, posizionare i prodotti in strati nella seguente sequenza: 1 strato - carne di pollo, 2 strati - un terzo di noci, 3 strati - maglia maionese, 4 strati - formaggio semigrasso, 5 strati - maionese, champignon a 6 strati, precedentemente spremuti dal liquido, 7 strato - un terzo di noci, strato 8 - maionese, strato 9 - la restante metà del formaggio, strato 10 - il terzo rimanente di anacardi. L'ultimo strato - tagliare a metà e mettere a posto le uve.
Ricetta 5: insalata Tiffany con pollo affumicato e pistacchi
Questo piatto incredibilmente gustoso e bello è preparato molto facilmente e rapidamente, ei pistacchi inclusi nella composizione cambiano il gusto della ricetta classica oltre il riconoscimento.
Ingredienti richiesti:
- Prosciutto di pollo affumicato - mezzo chilo;
- 4 uova di gallina;
- Formaggio - 150 g;
- Pistacchi tritati - 3 cucchiai. l.;
- Uve rosse;
- verdi di prezzemolo;
- Maionese.
Metodo di preparazione:
Pollo affumicato tagliato a cubetti. Lessare le uova, raffreddare, tagliarle a pezzetti. Griglia di formaggio su una grattugia grossa. Pistacchi tritati finemente. Mettere l'insalata a strati: il primo strato è metà pollo, maionese, il secondo strato è metà uova e maionese, il terzo strato è noci, il quarto strato è metà formaggio e maionese. Quindi, ripeti tutti i livelli. Lo strato finale è un'uva tagliata a metà (con le ossa rimosse in precedenza). Decorare il piatto finito in un cerchio con rametti di prezzemolo, creando così una "cornice".
Insalata Tiffany - segreti e consigli utili dei migliori chef
Come ogni altra boccata, l'insalata Tiffany richiede tempo per immergersi. Pertanto, più a lungo il pasto rimane in frigo, meglio è. Il tempo minimo di impregnazione è di 1-2 ore. Idealmente, il piatto è meglio lasciarlo in infusione durante la notte. Alcune casalinghe fanno un errore: fare strati di maionese troppo spessi allo scopo di un'impregnazione rapida. Tuttavia, l'insalata da questo è meglio non impregnata e non avrà un sapore migliore.
Ci sono alcune sfumature che devono essere prese in considerazione nel processo di realizzazione di questo spuntino. Il gusto del piatto dipende in gran parte dal metodo di tagliare le noci. Se vuoi un gusto più saturo e pronunciato, allora è meglio non tagliare le noci troppo piccole. E, al contrario, le noci tritate in un frullatore o una mietitrebbia aggiungeranno tenerezza e raffinatezza all'insalata.
