Quali spezie sono necessarie per i piatti di cavolo: stufato delizioso, bollire, acido

Quali spezie sono necessarie per i piatti di cavolo: stufato delizioso, bollire, acido

Sebbene le patate siano in primo luogo in popolarità tra le verdure, i cavoli sono molto amati. Dal suo cuoco una varietà di piatti. A differenza delle patate, i cavoli possono anche essere decapati o fermentati per l'inverno. Le zuppe sono fatte da esso, fanno stufati, solyanka, involtini di cavolo e cotolette. Ogni piatto ha il suo gusto ed è importante enfatizzarlo con spezie adatte.

Che tipo di spezie sono usate per il cavolo stufato

Il cavolo brasato viene usato come piatto autonomo, un contorno per carne o pesce, può essere un ripieno per torte e crostate. Molto dipende dalla quantità di fluido e additivi. Se spegni il cavolo con acqua e sale, diventerà bianco, insipido, potresti persino ottenere un odore sgradevole. Pertanto, le verdure supplementari, il pomodoro e necessariamente le spezie vengono sempre aggiunti al cavolo. Come aromatizzare questo piatto?

Quali spezie aggiungere al cavolo:

  • Pimento, rosso, nero, puoi prendere la miscela. Vengono introdotti per sapore e nitidezza. È necessario aggiungere lo sguardo schiacciato alla fine della preparazione. Se si usano piselli fragranti, allora si possono gettare alcune cose durante la tempra.
  • Cmin. Questa spezia si allontana da ogni prodotto, ma si adatta perfettamente ai cavoli. Uno o due pizzichi di semi levigano l'odore della verdura stufata, daranno un aroma gradevole.
  • Coriandolo. I semi interi possono essere versati nel cavolo, sono rotondi, come piccole palline. In questo caso, aggiungere circa dieci minuti prima della fine dell'estinzione. Oppure puoi versare i semi di coriandolo tritati in un piatto pronto.
  • Aglio secco e fresco. Questo è un classico, ma è necessario aggiungerlo correttamente al cavolo stufato. Non è necessario entrare immediatamente, quando si cucina, l'odore e il sapore dell'aglio cambia. Si consiglia inoltre di inserire alla fine, far bollire solo un minuto.
  • Laurel. Dove manca questo opuscolo? Nel cavolo finito, puoi attaccare alcune cose, lasciare per dieci minuti, quindi rimuovere.

Oltre alle spezie, si possono aggiungere verdure di ogni tipo al cavolo, dal prezzemolo e aneto, al basilico, origano, dragoncello. Questa è una questione di gusti personali. Se i verdi sono essiccati, allora deve essere bollito con cavolo. Se è fresco, puoi versarlo in un piatto quando servi lo stufato sul tavolo.

Quali spezie vengono usate per il cavolo in salamoia

Salati, in salamoia, i crauti non sono solo uno spuntino. Tali preparazioni agiscono spesso come ingredienti di altri piatti. Le verdure in salamoia possono essere in umido, usate per zuppe, zuppe, aggiungere alle insalate. Le tecnologie di decapaggio e decapaggio sono diverse, ma le spezie sono quasi sempre le stesse.

Cosa aggiungere al cavolo durante la raccolta:

  • piselli pimento;
  • semi di cumino;
  • semi di aneto o ombrelli;
  • semi di coriandolo;
  • ginepro.

Per quanto riguarda l'alloro, poi c'è un momento molto controverso.

A volte viene introdotto nelle marinate, ma questa foglia può dare un'amara molto forte. Se necessario, puoi bollirlo versando e buttandolo via, non aggiungerlo al pezzo in lavorazione. Anche l'aglio non è sempre appropriato. Nei crauti non è sicuramente aggiunto. Per gli spazi vuoti spesso utilizzare spicchi d'aglio freschi.

Spezie per insalata di cavoli

Le insalate coreane di cavolo fresco vengono preparate con spezie speciali. La miscela è composta da ingredienti piccanti e fragranti, puoi facilmente acquistarli sul mercato o nel negozio. Ma come riempire la solita insalata fresca di cavolo bianco, rosso o di Pechino?

Cosa aggiungere all'insalata di cavoli:

  • pepe rosso macinato, nero;
  • semi di coriandolo grattugiato;
  • un pizzico di noce moscata;
  • Puoi versare origano, erbe provenzali.

Naturalmente, in tali insalate, tutti i tipi di verdure non saranno superflui, per il gusto aggiungono carote, a volte barbabietole, succo di limone.

È importante non versare il sale in anticipo.

Se il cavolo è tenero e giovane, allora apparirà molta acqua, la medicazione inizierà a scorrere, l'insalata si rovinerà molto rapidamente.

Quali spezie aggiungere al cavolo cavolo

Zuppa di cavolo: zuppa popolare e zuppa. Di per sé ha un aroma e un gusto ricchi a causa del gran numero di verdure, ma con le spezie sarà ancora meglio.

Cosa viene aggiunto alla zuppa di cavolo con cavolo:

  • pepe nero;
  • alloro;
  • aglio secco o fresco;
  • basilico;
  • dragoncello.

Le verdure nella zuppa di cavolo possono essere aggiunte a una varietà di specie. Ma non dimenticare che questo piatto è spesso preparato per diversi giorni. Sarà di nuovo riscaldato, portato a ebollizione, che non è molto buono per le erbe fresche, ma accettabile per le erbe secche. Pertanto, prezzemolo, aneto è meglio tagliare e aggiungere direttamente al piatto.

Quali spezie aggiungere al cavolo con carne, patate, funghi

Il cavolo è in umido con una varietà di cibi. E poi c'è un problema: come riempire lo stufato. Poiché il vegetale si sposa bene con quasi tutte le spezie e i condimenti, si consiglia di concentrarsi sugli ingredienti secondari.

Quali spezie aggiungere:

  • Nel cavolo con carne. Oltre al pepe e ai verdi, puoi cospargere un po 'di coriandolo e un pizzico di noce moscata. Se il piatto è cotto con un uccello, il condimento al curry si adatterà idealmente ad esso.
  • Cavolo con funghi. È importante che le spezie non ostruiscano il sapore dei funghi. Pertanto, possiamo limitare il pepe, l'aneto, l'alloro. Puoi aggiungere il coriandolo, ma in piccole quantità.
  • Cavolo con patate. Se il piatto è senza carne, puoi tranquillamente versare pepe, noce moscata, coriandolo, curcuma e varie verdure. Questo renderà il gusto di verdure modeste molto più ricco.

Set di spezie classico per cavolo

Se il cavolo in casa è amato e venerato, allora è utile comprare le spezie per questo ortaggio. È ancora meglio preparare subito il condimento e aggiungerlo ai piatti secondo necessità. Il cavolo è combinato con quasi tutte le spezie, è sicuro aggiungere spezie ed erbe secche. Se non ti piace qualcosa dalla lista, allora li escludiamo senza un minimo di coscienza.

Set di spezie per cavoli classici:

  • pepe nero;
  • noce moscata;
  • cumino;
  • semi di aneto;
  • coriandolo.

Se lo desideri, puoi versare un po 'di aglio secco, paprika, maggiorana.

I bei piatti a base di cavolo colorati daranno curcuma.

Le spezie asciutte devono essere combinate e versate in un barattolo. I semi (aneto, cumino) possono essere aggiunti immediatamente alla miscela di spezie, ma non schiacciati, altrimenti l'olio essenziale apparirà. Ma prima di aggiungerli al piatto, è consigliabile macinarli leggermente in un mortaio per rilasciare gli oli essenziali.

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