Il modo più semplice per cucinare il petto di pollo con le patate è quello di cuocerlo al forno.
Ma oltre a questo, il piatto è preparato in vari modi. In alternativa, puoi fare panini, stufati con verdure, zrazy, casseruole e altro.
Il petto di pollo con patate può essere cotto nel forno, nel paiolo, nella padella o nel multi-fornello.
Petto di pollo con patate - Principi di cottura di base
Per cucinare il petto di pollo con patate, la carne è pre-marinata. Patate e cipolle sono sbucciate, tagliate a fette sottili, mescolate con carne, disposte in una forma o su una teglia e cotti per circa un'ora.
Per i rotoli, il petto di pollo viene tagliato a pezzi, si sballa bene la carne, si sale e si condisce con il pepe. Quindi preparare il ripieno di patate, verdure, formaggio o altri ingredienti e avvolgerlo nel petto di pollo. I panini sono cotti al forno, fritti in padella o cotti in pentola a cottura lenta.
Petto di pollo per casseruole tagliate a pezzetti e usalo crudo, bollito o fritto. Le patate per le casseruole vengono macinate con una grattugia o bollite e poi schiacciate. Patate e carne vengono messe a strati in uno stampo, versate con salsa, cosparse di formaggio e cotte in forno per mezz'ora o poco più.
Nell'articolo abbiamo raccolto le migliori ricette per petto di pollo e patate, che possono essere preparate per una vacanza o una cena in famiglia.
Ricetta 1. Petto di pollo arrosto con patate e funghi in vaso
Ingredienti
Petto di pollo - 0,5 kg;
200 g di funghi prataioli;
patate - 5 pezzi;
due lampadine;
carote;
150 ml di crema di qualsiasi contenuto di grasso;
Pepe, sale, curry ed erbe aromatiche - a piacere.
Metodo di preparazione 1. Lavare i petti di pollo, asciugarli e tagliarli a pezzi di dimensioni medie. Pulire la cipolla, sciacquare e tagliare a metà anelli. Lavare e tagliare i funghi in piatti sottili. Puliamo le carote e le patate, le laviamo e le tagliamo a cubetti o cannucce. Il formaggio macina su una grattugia grossa.
2. Riscalda la padella, versa l'olio e mettici sopra la cipolla. Passare, mescolando a fuoco basso per un paio di minuti. Quindi aggiungere i funghi e lo stufato tutti insieme per cinque minuti.
3. Preparare la salsa. Versare 400 ml di acqua bollente in una ciotola profonda e sciogliere la crema, salare, pepare e condire con le spezie. Tutti si mescolano bene.
4. Mettiamo tutto a strati in pentole. Metti le patate nel primo strato, poi pezzi di pollo, cipolle fritte e funghi e l'ultimo strato di carote. Versare la salsa sul contenuto dei vasi 2/3. Addormentarsi tutto questo formaggio grattugiato.
5. Coprire i vasi con i coperchi e inviarli al ripiano intermedio del forno. Cucinare l'arrosto per mezz'ora a 180 gradi.
Ricetta 2. Insalata con petto di pollo e patate "Nest"
Ingredienti
mezzo chilo di patate;
200 g di petto di pollo e pepe bulgaro;
100 g di cipolle;
maionese o panna acida;
12 uova di quaglia;
sale, verdi e pepe nero;
olio vegetale
Metodo di preparazione
1. Bollire i petti di pollo finché sono teneri. Raffreddare e tritare finemente. Le uova di quaglia bollono e si riempiono di acqua fredda. Cipolla sbucciata finemente tritata.
2. Riempire la cipolla con acqua bollente e lasciare per 10 minuti. Quindi lavarlo in acqua fredda. Il peperone viene pulito dalle partizioni e dai semi e tagliato a cubetti. Risciacquare i verdi e tritare finemente con un coltello.
3. Mescolare il petto di pollo, la cipolla, i verdi e il pepe in una ciotola profonda. Salare, condire con pepe, aggiungere due cucchiai di maionese e mescolare.
4. Le patate sono macinate sulla griglia per le insalate coreane o tagliate a strisce sottili. Scaldare una grande quantità di burro e friggere le patate in piccole porzioni. Mettilo su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso. 5. Metti l'insalata in un piatto fondo, disponi le patate fritte in cima, formando una sorta di nido. Metti le uova di quaglia sbucciate nel mezzo.
Ricetta 3. Petto di pollo con funghi, cotto sotto una pelliccia di patata al formaggio
Ingredienti
300 g di petto di pollo;
250 g di funghi;
5 patate;
cipolla;
Art. l. farina;
un bicchiere di latte;
150 g di crema;
100 grammi di formaggio;
pepe nero e sale;
olio vegetale
Metodo di preparazione
1. Lavare le patate, metterle in acqua fredda e cuocere per cinque minuti dal momento di ebollizione. Fresco e pulito. Lavare il petto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a pezzetti. Risciacquare i funghi e tagliarli in piatti sottili. Sbuccia le cipolle
lavare e tagliare a cubetti.
2. Riscaldare il burro in una padella e friggere i pezzi di petto di pollo fino a doratura. Spostiamo la carne su un piatto. Passare la cipolla nella stessa padella, aggiungere i funghi e friggere fino a quando il liquido evapora. Versare la farina e mescolare bene. Mescolare il latte con la panna. Versare questa miscela in un flusso sottile per i funghi, mescolando costantemente. Aggiungere qui il petto di pollo, condire con pepe e sale.
3. Metti la salsa nella forma. Strofinare grossolanamente le patate e adagiarle sul sugo, salare e cospargere di formaggio grattugiato. Cuociamo in forno per mezz'ora a una temperatura di 180 gradi.
Ricetta 4. Casseruola di patate al seno di pollo
Ingredienti
petto di pollo;
quattro patate;
tre pomodori;
un bicchiere di latte;
300 grammi di formaggio;
condimento.
Metodo di preparazione
1. Mettere il petto di pollo, lavato, asciugato e tagliato a pezzetti in un piatto, cospargere di spezie e mescolare. Griglia di formaggio grattugiato grossolanamente. Lavare i pomodori, pulire con un tovagliolo e tagliare a cerchi sottili. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle. 2. Metti uno strato di patate in una pirofila imburrata, spalma sopra il petto di pollo, distribuisci sopra le patate. Versare in un bicchiere di latte. Mettere i pomodori in cima e cospargere di formaggio.
3. Coprire il modulo con un foglio e metterlo nel forno. Infornare a 220 gradi per circa un'ora. Poco prima della fine della cottura, rimuovere la pellicola e cuocere fino a quando una crosta rossa appare sulla parte superiore.
Ricetta 5. Rotoli di petto di pollo con patate
Ingredienti
600 g di petto di pollo;
mezzo chilo di patate;
200 g di crema;
due uova;
100 g di formaggio e maionese;
tre carote;
cipolla;
tre spicchi d'aglio;
50 ml di olio vegetale;
spezie e sale
Metodo di preparazione
1. Puliamo le carote e le patate. Grattugiare grossolanamente la carota e patate a dadini. Triturare le cipolle con le piume e friggerle in olio bollente.
2. Lubrificare lo stampo da forno in profondità, disporre le carote grattugiate sul fondo. Il prossimo strato ha decomposto le patate. Quindi distribuiamo le cipolle fritte. Condire con olio vegetale, aggiungere tre cucchiai. l. acqua bollente, sale Frullare le uova con la panna. Metà di questa miscela sta innaffiando le verdure.
3. Tagliare il petto di pollo a fettine sottili. Salare ogni pezzo, spolverare con spezie, mettere un po 'di aglio tritato, formare dei panini e adagiarli sulle verdure. Unire il restante composto di uova cremoso con la maionese e frullare leggermente. Versare la pancetta con le patate e cospargere con abbondante formaggio.
4. Invia il modulo al forno e inforna per circa un'ora. Serve piatti pronti con verdure.
Ricetta 6. Zrazy di patate con petto di pollo tritato
Ingredienti
petto di pollo - 1 pz.;
patate - 800 g;
cipolla;
farina - un bicchiere;
uova;
sale;
olio vegetale
Metodo di preparazione
1. Lessare il petto di pollo. Cipolle pulite e finemente tritate. 2. Passare la cipolla in olio bollente. Tritare il petto bollito con un tritacarne o un frullatore. Mescolare la cipolla fritta con pancetta tritata.
3. Sbucciare le patate, lavarle e lessarle in acqua leggermente salata. Quindi schiacciarlo senza aggiungere acqua, burro o latte. Setacciare la farina in purea, aggiungere l'uovo e il sale. Tutti si mescolano bene.
4. Usando le mani bagnate, fai una torta con la pasta di patate. Stendiamo su di esso il ripieno dal petto di pollo, ne metto un altro sopra, lo stesso dolce e pizzico i bordi.
5. Zrazy impanato in farina e fritto in un olio vegetale ben riscaldato su entrambi i lati. Servire zrazy su un piatto, innaffiando con salsa o panna acida.
Ricetta 7. Petti di pollo farciti con patate
Ingredienti
tre petti di pollo;
100 grammi di formaggio;
maionese o panna acida;
un chilo di patate;
sale, erbe aromatiche, spezie e pepe.
Metodo di preparazione
1. Tagliare il seno lavato e asciugato a metà longitudinalmente. Ogni fetta di carne è disposta in un sacchetto di plastica e leggermente respinta.
2. Risciacquare i verdi, scuotere e tritare finemente. Lo colleghiamo con panna acida. Braciole di sale, condite con pepe, stendete con salsa e stendete una striscia di formaggio. Ci trasformiamo in un rotolo.
3. Lubrificiamo la forma con il burro e mettiamo rotoli. Dall'alto rotoli grasso crema acida. Puliamo le patate, le laviamo e le tagliamo a spicchi, versiamo la panna acida, saliamo, spolviamo con le spezie e mescoliamo bene. Ci siamo sparsi in una teglia attorno ai rotoli.
4. Invia il modulo a un forno riscaldato a 180 gradi e infornare per circa un'ora. Poco prima della prontezza, togliamo la forma, cospargiamo i panini con le patate con il formaggio.
Ricetta 8. Ragù con petto di pollo, patate e verdure
Ingredienti
300 g di petto di pollo;
800 g di patate;
Melanzane, cipolle e pepe bulgaro - 2 pezzi ciascuna; 4 spicchi d'aglio;
20 ml di succo di limone;
aneto;
olio vegetale
Metodo di preparazione
1. Lavate le melanzane, passatele con un tovagliolo e tagliatele a cubetti. Riempire con acqua salata per un quarto d'ora. Pelare, lavare e affettare le patate allo stesso modo delle melanzane. Mettere la padella sul fuoco, aggiungere l'olio vegetale, far soffriggere le patate fino a quando sono pronte e metterle sul piatto.
2. Nella stessa padella soffriggere le cipolle sbucciate e tritate finemente fino a renderle morbide. Petti di pollo tagliati a pezzetti e messi a cipolla. Continuiamo a friggere fino a quando la carne è pronta. Metti la miscela di cipolla e petto in un piatto separato.
3. Nella padella, invia il peperone bulgaro blu-lavato e salato e spremi l'aglio attraverso il jammer all'aglio. Mescolare gli ortaggi costantemente.
4. In una ciotola, mescola il pollo e le patate. Aggiungere le verdure fritte a loro, cospargere con aneto tritato finemente, cospargere con succo di limone e coprire con un coperchio. Lasciare il piatto in infusione per cinque minuti, dopo di che puoi servire.
Ricetta 9. Petto di pollo con patate e asparagi
Ingredienti
tre petti di pollo;
700 g di patate giovani;
tre pomodori;
200 g di asparagi;
4 spicchi d'aglio;
60 ml di olio d'oliva;
50 ml di succo di limone
spezie, pepe e sale - su un pizzico.
Metodo di preparazione
1. Lavare e asciugare il petto. Tagliarlo a pezzetti. Lavare bene le patate giovani e tagliarle a quarti diritte con la pelle. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti. Tagliare gli asparagi in due centimetri. Tritare l'aglio sbucciato con l'aiuto di una cotta d'aglio.
2. In un piatto fondo, mescolare olio d'oliva, succo di limone, sale, pepe e aggiungere le spezie. Verdure mettere in una ciotola profonda, versare il condimento e mescolare. Ungete la forma con olio e trasferite la miscela vegetale. 3. Invia il modulo a un forno preriscaldato per mezz'ora. Se la forma è coperta con un foglio, il piatto verrà stufato.
Petti di pollo con patate - suggerimenti e trucchi di cucina
- Per rendere più intenso e interessante il sapore del petto di pollo e delle patate, è possibile aggiungere verdure, aglio o cipolle fritte.
- La maionese può essere sostituita con ketchup di pomodoro, panna acida o panna acida e salsa di senape. Miscela adatta anche di maionese e ketchup.
- Si consiglia di utilizzare petto fresco o fresco.
- Il tempo di cottura dipende da quanto finemente gli ingredienti vengono tagliati.
- Il petto di pollo sarà tenero e succoso, se viene lasciato per un po 'nel miele di mostarda o in qualsiasi altra marinata. Le patate possono anche essere marinate.
- Prima di cuocere il petto di pollo con le patate, si consiglia di friggere le verdure fino a metà cottura in una padella.
- Se il petto di pollo e le patate sono avvolti in un foglio, il piatto sarà succoso e fragrante, poiché l'umidità non evapora.
