Earl ruins - questa è la torta che è amata non per il bel design e l'abbondanza di fiori color crema. Questo dessert è accattivante per la sua disattenzione, i suoi pezzi sporgenti e i suoi giocosi flussi di cioccolato, che sono sempre nelle ricette classiche. Ma soprattutto soddisfatto del gusto unico. Proviamo a cucinare?
Torta classica "Conte rovine" - principi generali di cottura
È difficile isolare una ricetta classica per la torta, poiché è preparata in due modi diversi: sia con le torte ai biscotti che con la meringa all'aria. Spesso questi ingredienti sono combinati in un dessert, che non è proibito. Se usi la meringa casalinga, il processo potrebbe richiedere un po '. La meringa impiega molto tempo per asciugarsi nel forno. Per la torta della torta è necessario un biscotto da cucina, che può essere preparato su uova o panna acida, a piacere.
Le creme sono utilizzate in tutte le versioni della torta. Fondamentalmente, lo strato è fatto di panna acida o latte condensato. Spesso aggiunto noci, prugne secche. La glassa al cioccolato è sempre usata per progettare le rovine della contea. Ma non dovrebbe coprire completamente la torta. Di solito raffigurano flussi di cioccolato fluenti.
Cake "Count ruins" classico con panna acida
La ricetta per la classica torta "Count ruins", che è molto facile da preparare e non richiede ingredienti scarsi.
Ingredienti
• 2 uova;
• 0,24 kg di farina bianca (setacciatura);
• 1,5 cucchiaini. soda;
• 230 g di panna acida;
• 2 cucchiai di cacao;
• 0,18 kg di zucchero.
crema:
• 0,5 kg di panna acida grassa e densa; • 0,175 kg di polvere;
• pizzico di vaniglia.
Glassa per la registrazione: 100 g di burro e 4 cucchiai di zucchero, panna acida, cacao.
Cottura
1. Preparare un pan di Spagna con panna acida in una ciotola, quindi separare la metà per la crosta di cioccolato. Sbatti due uova, puoi aggiungere immediatamente sabbia. Successivamente, introduciamo la panna acida, ma non tutti, rimanderemo 30 g. Mescolare.
2. Aggiungi la farina. Estinguere immediatamente la soda e versare anche fuori. Mescolare l'impasto, separare la metà.
3. Versare la parte bianca in uno stampo da 20 cm, infornare. Temperatura 180
4. Nella seconda parte aggiungere cacao e panna acida, che sono rimasti. Mescolare e versare nello stampo, cuocere dopo la torta bianca fino al momento. Tutti i biscotti sono raffreddati.
5. Per preparare la crema, devi solo mescolare tutto.
6. La torta bianca dopo il raffreddamento viene tagliata in due piastre.
7. Torta scura dopo il raffreddamento tagliata a cubetti.
8. Rivestire le torte bianche come una torta normale. Dall'alto mettiamo i pezzi di spugna al cioccolato imbevuti di crema. Formiamo una collina.
9. Cuocere lo smalto dagli ingredienti sopra elencati. Quindi raffreddare un po 'la miscela, non dovrebbe essere calda, altrimenti fluirà la panna acida. Versare la glassa sulle "rovine". La copertura completa non è necessaria.
Cake "Count ruins" classico con latte condensato
Per questa torta viene cotto il pan di spagna più comune, ma la crema è incredibilmente gustosa e dolce. Il latte condensato è meglio cucinarti.
Ingredienti
• 4 uova;
• 0,14 kg di farina;
• 0,03 kg di cacao;
• 0,17 kg di zucchero semolato.
crema:
• 0,4 kg di latte condensato;
• 0,27 kg di olio;
• 25 grammi di brandy;
• 0,18 kg di panna acida.
Anche bisogno di un cioccolato e 3 cucchiai di burro.
Cottura
1. Rimuovere l'olio sul tavolo, lasciarlo ammorbidire. Anche il latte condensato per ottenere la temperatura degli ingredienti della crema era lo stesso. 2. Invia le uova alla ciotola. Battere alcuni minuti, quindi aggiungere le parti di zucchero. Batti altri dieci minuti.
3. Coprire la farina e il cacao, mescolare.
4. Versare l'impasto su una teglia da forno, cuocere la torta. Dal momento che non sarà grasso, impostare la temperatura su 200, tempo 10-11 minuti. Raffreddamento.
5. Mentre il biscotto si raffredda, batti il burro ammorbidito fino a renderlo pomposo, e solo dopo, in alcune parti, aggiungi del latte condensato, alla fine, la panna acida. Per saturazione, è possibile aggiungere brandy, qualsiasi liquore o vaniglia normale.
6. Taglia un cerchio da un biscotto: sarà la base. Crema smear. Puoi cospargere caffè o tè prima, sarà più succoso.
7. Il resto della torta tagliata a pezzi, ogni crema spalmabile, mettere il vetrino.
8. Tritare il cioccolato, unire con il burro, impostare per 20 secondi nel microonde. Quindi mescolare, se necessario, di nuovo caldo.
9. Versiamo le "rovine" con cioccolato fuso e facciamo impregnare la torta.
Cake "Count ruins" classico con noci e prugne
Per la classica torta "Count ruins" è meglio usare le noci. Con loro risulta molto più buono. Puoi creare blocchi di grandi dimensioni e triturare per i livelli principali.
Ingredienti
• 0,3 kg di olio;
• 0,4 kg di zucchero;
• 10 proteine;
• 0,3 kg di noci;
• 150 g di cioccolato;
• 2 limoni;
• lattina di latte condensato bollito;
• 150 grammi di prugne secche.
Cottura
1. Lavare gli agrumi, togliere su una grattugia fine la scorza.
2. Prendi una grande ciotola. Batti gli albumi e lo zucchero in una massa densa e soffice, se non impaurito dalla sua quantità. Spremere il succo da mezzo limone. I restanti agrumi non sono utili.
3. Spostiamo la meringa in un sacchetto di pasticceria o in una semplice borsa, nel secondo caso facciamo un taglio. Spremere piccole meringhe su una teglia. Asciugare in forno per 80 minuti (circa) a 90-100 gradi. Se la temperatura aumenta, quindi periodicamente aprire la porta. 4. Mescolare il burro e il latte condensato bollito.
5. Spalmare strati di meringa, lubrificare con latte condensato e cospargere di noci, insieme con la scorza. I luoghi spargono pezzi di prugne. Raccogliamo l'intera torta.
6. Sciogliere il cioccolato, versare la torta sopra.
7. Decomporre i rimanenti noccioli di noce. Per attaccare, spargere sul cioccolato.
Torta "Conte rovine", classica meringa con crema pasticcera
Una ricetta semplificata per la classica torta "Count ruins", che viene preparata con la solita crema pasticcera, è più facile delle opzioni sul latte condensato.
Ingredienti
• 3 proteine;
• 250 grammi di zucchero semolato.
crema:
• 0,2 kg di olio;
• 3 tuorli;
• 0,5 art. zucchero;
• 2 cucchiai di farina;
• 0,2 litri di latte;
• Vaniglia, acquavite.
Per il cioccolato con decorazione superiore, dadi opzionali.
Cottura
1. Prepara la meringa. Batti i bianchi con splendide proteine, introduciamo lo zucchero. È desiderabile che fosse piccolo.
2. Distribuiamo su una teglia piccole meringhe con un diametro non superiore ai tre centimetri. Secco a prontezza a 100 gradi.
3. Cuocere la crema. Questa ricetta è buona perché non hai bisogno di pensare ai tuorli. Andranno tutti via. Aggiungi lo zucchero ai tuorli, sterlina. Quindi, inserire la farina e aggiungere il latte.
4. Metti la panna in una casseruola sul fornello e cuoci finché non inizia a somigliare a latte condensato. Mescolare costantemente
5. Crema addensata rimossa dal fuoco, fresca. Aggiungere il burro ammorbidito, la vaniglia.
6. Ungere la meringa con la panna, raccogliere la torta.
7. Versare il cioccolato fuso, si può cospargere con le noci. Lasciare per impregnazione per 10 ore.
Cake "Count ruins" classico con prugne
Variante di una torta meravigliosa con le prugne secche, che viene preparata con la tradizionale panna acida. Il pan di spagna è anche su panna acida, ma in teoria puoi prendere qualsiasi altra torta. Ingredienti
• 3 cucchiai. farina;
• Quattro uova (grande, piccolo, prendi 5);
• 4 cucchiai di cacao;
• 260 g di panna acida;
• un bicchiere di zucchero;
• 2 cucchiaini. ripper.
crema:
• 600 g di panna acida;
• 250 g di prugne secche;
• 180 g di polvere.
glassa:
• cioccolato;
• 40 g di panna acida.
Cottura
1. Per prima cosa fai un impasto totale. Quindi dividi. Mescolare immediatamente 200 g di panna acida, zucchero e uova, aggiungere lo scarificatore e la farina, mescolare e dividere in due parti. Una metà può essere immediatamente versata nella forma, inviata al forno. Cuocere a 180 gradi.
2. Nel secondo aggiungi panna acida e cacao. Mescolare, cuocere in forno alla stessa temperatura.
3. Riempi le prugne con acqua tiepida, immergile, schiaccia e taglia ogni pezzo in quattro pezzi.
4. Mescolare gli ingredienti della crema.
5. Lubrificare la torta bianca. Se funziona, è meglio tagliarlo e immergere la crema all'interno.
6. Stendere uno strato di prugne tritate.
7. Successivamente, raccogliere la torta da pezzi immersi in crema. Tra di loro, tritiamo le prugne.
8. Versare la torta con glassa di cioccolato fuso con panna acida.
Torta "Conte rovine" classico di torte e banane già pronte
Una variante della classica torta "Conte rovine" senza cottura. Devi comprare un pacchetto di torte biscottate e in 15 minuti sarà pronta una torta meravigliosa! Le banane sono usate per lo strato, ma puoi prendere bacche o altri frutti, non è necessario aggiungere molto.
Ingredienti
• pacchetto di strati di torta (3 pezzi);
• 1 confezione di olio;
• 1 lattina di latte condensato bollito;
• 0,5 lattine di latte condensato bianco;
• 2 banane o altri frutti.
Anche 80 g di cioccolato e 20 g di burro.
Cottura
1. Mescolare il burro ammorbidito e il latte condensato bollito, quindi diluire la crema con il latte bianco.
2. Banane tagliate in piccoli pezzi di qualsiasi forma. 3. Taglia le torte in cubetti da 2 cm. Ne lasciamo uno per la base.
4. Raccogliamo la torta secondo lo schema classico: la base, i pezzi imbevuti di crema, ma non dimenticare di posare le banane tra di loro. Faranno il dessert più interessante.
5. Tagliare il cioccolato, metterlo a bagno d'acqua, aggiungere l'olio, mescolare.
6. Drizzle i "detriti" formati con la glassa, quindi rimuovili per ammollarli e congelarli al freddo.
Cake "Earl Ruins" Classic - suggerimenti e trucchi utili
• La torta può essere raccolta dall'acquisto di meringa. Risulta anche delizioso.
• Se la crema è densa, le fette si impregneranno per un tempo molto lungo. È meglio diluire leggermente la massa con panna acida o bollita, ma non con latte caldo. Adatto anche a latte condensato liquido.
• La crema sarà più morbida e rigogliosa se il burro viene aggiunto con un mixer prima di aggiungerlo agli altri ingredienti.
• Per riempire le rovine della contea, puoi usare qualsiasi frutto e bacche, incredibilmente ottenuto con marshmallow. Nel dessert per bambini, puoi aggiungere marmellata e confetto.
• Non versare la cioccolata calda sulla torta. Prosciugherà rapidamente, cadrà brutto, scioglierà la crema. Glassa dovrebbe essere calda, ma non spessa.
