Purea di spinaci - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e deliziosamente gli spinaci purè.

Purea di spinaci - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e deliziosamente gli spinaci purè.

Purea di spinaci - principi generali di cottura

Cos'è lo spinacio? Questa pianta, visivamente ricorda di acetosa, ma con un gusto più neutro. Gli spinaci sono ricchi di vitamine C, E e A e di minerali come calcio e ferro.

Gli spinaci hanno guadagnato popolarità grazie al fumetto del marinaio Papaya, che ha mangiato erba sana e aumentato la massa muscolare. In una forma così giocosa, la verità sugli spinaci viene trasmessa in modo abbastanza affidabile. Sostanze contenute negli spinaci, un effetto benefico sulla crescita dei muscoli e del tessuto osseo di una persona. Gli spinaci sono utili per mangiare da bambini molto piccoli e adulti.

Purea di spinaci - Preparazione di cibi e piatti

Per la preparazione di purea di spinaci è necessario solo le foglie di questa pianta, senza talee e gambi. Lavarli accuratamente in acqua tiepida.

Prima della cottura, gli spinaci devono essere in umido. Per questo è meglio usare uno stufato. Stufate gli spinaci in olio, a fuoco medio, da 10 a 15 minuti sotto il coperchio chiuso.

Ricette di purea di spinaci:

Ricetta 1: Purea di spinaci

Questa è l'opzione più comune per preparare la purea di spinaci. Avrai bisogno della pianta stessa, delle spezie e del burro. Se stai preparando un purè di patate per neonati, non usare l'aglio, ma aggiungi 100 grammi di latte agli spinaci stufati.

Ingredienti richiesti:

  • Spinaci 500 grammi
  • Aglio 2 denti
  • Condimenti
  • Burro da 50 grammi

Metodo di preparazione:

  1. Lavare e tagliare le foglie di spinaci.
  2. Riscalda la casseruola, sciogli dentro 50 grammi di burro e aggiungi gli spinaci. Fai bollire la pianta in una padella per circa quindici minuti. Quindi togliere dal fuoco e raffreddare.
  3. Rimuovere le bucce dall'aglio.
  4. Metti gli spinaci brasati nella ciotola del frullatore, spremi l'aglio con la pressa e trasformalo in purea. Aggiungi le tue spezie preferite agli spinaci purè.

Ricetta 2: purea di spinaci e cagliata

Questa purea è molto utile sia per i bambini piccoli che per gli adulti. Il sapore del piatto ricorda la purea di cagliata con un colore succoso verde brillante. Se non si desidera utilizzare uova crude, è possibile sostituire i tuorli con panna acida.

Per questo piatto è meglio usare la ricotta a basso contenuto di grassi. Se vuoi ottenere una purea di dessert con spinaci, puoi aggiungere dello zucchero. Se infornate la poltiglia di poltiglia nel forno, otterrete il budino.

Ingredienti richiesti:

  • Spinaci 100 grammi
  • Ricotta 200 grammi
  • Uovo 2 pezzi
  • Sale

Metodo di preparazione:

  1. Separa i tuorli dalle proteine.
  2. Immergere la ricotta e il tuorlo in una ciotola per frullatore e frullare bene con un frullatore fino a ottenere una consistenza uniforme.
  3. Separare le foglie di spinaci dalle talee e lavare in acqua tiepida. In una padella, sciogliere il burro, mettere gli spinaci e cuocere a fuoco lento per almeno 10 minuti sotto un coperchio chiuso. Dopo la cottura, spremere il liquido con una spatola, trasferirlo nella ciotola del frullatore e frullare in una purea.
  4. Inserire gli spinaci grattugiati nella cagliata, salare e mescolare.

Ricetta 3: purea di spinaci con piselli e crema

Tale purè di patate si rivelerà abbastanza nutriente e gustoso. Servilo su prodotti a base di carne o usalo nella sua forma pura.

Ingredienti richiesti:

  • Spinaci 300 grammi
  • Piselli in scatola da 1 lattina (350-400 grammi)
  • Aglio 2 denti
  • Sesamo bianco 1 cucchiaio
  • Burro da 50 grammi
  • Crema 200 grammi (15-20% di grassi)
  • Condimenti

Metodo di preparazione:

  1. Foglie di spinaci, lavare in acqua corrente e tagliare.
  2. Riscalda la casseruola, sciogli il burro e mettici gli spinaci. Cuocere gli spinaci per circa 15 minuti, quindi togliere dal fuoco e raffreddare. Spremere il liquido di spinaci finiti.
  3. Rimuovere le bucce dall'aglio.
  4. Apri una lattina di piselli in scatola e scarica il liquido da esso.
  5. Metti gli spinaci e i piselli nella ciotola del frullatore, spremi l'aglio con le verdure e schiaccia. Aggiungere gradualmente gli spinaci purè con la crema di piselli e le spezie preferite. Cospargere il piatto finito con sesamo bianco.

Ricetta 4: purea di spinaci con broccoli e formaggio

Questo piatto è molto utile se usi i broccoli, ma puoi anche prendere il cavolfiore. Prendi del formaggio morbido fuso o della crema di formaggio pastoso.

Ingredienti richiesti:

  • Broccoli 200 grammi
  • Spinaci 400 grammi
  • Crema (non più del 15% di grasso) 100 grammi
  • Crema di formaggio 100 grammi
  • Condimenti
  • Sale
  • Burro da 50 grammi

Metodo di preparazione:

  1. Le foglie di spinaci vanno lavate accuratamente in acqua corrente e tagliate.
  2. Riscalda la casseruola, sciogli un pezzo di burro e mettici gli spinaci. Far bollire gli spinaci per circa 10-15 minuti sotto il coperchio chiuso, quindi togliere dalla stufa e lasciare raffreddare. Spremere il liquido di spinaci finiti.
  3. Far bollire i broccoli in una casseruola piena di acqua salata per circa 10 minuti. Rimuovere il cavolo cotto e raffreddare.
  4. Grattugiare il formaggio fuso.
  5. Unire gli spinaci brasati e il cavolo bollito nella ciotola del frullatore, aggiungere formaggio e panna alle verdure e mescolare nuovamente con il frullatore. Salare, aggiungere il condimento.

È meglio servire purea di spinaci con broccoli e formaggio in una forma calda.

Purea di spinaci - segreti e suggerimenti dei migliori chef

  1. Se segui uno stile di vita vegetariano, puoi spezzettare gli spinaci in olio vegetale e, al posto della panna, aggiungere un po 'di formaggio di soia al tofu.
  2. Qualunque ricetta per purea di spinaci che hai cucinato, avrà un colore verde brillante. È possibile modificare leggermente l'aspetto del purè di patate aggiungendo al piatto le carote bollite o la zucca, macinate in purea di patate.
  3. Se non vuoi stufare gli spinaci in olio, puoi cuocere a vapore per circa 10 minuti e poi tritare la purea con un frullatore.
  4. Purea di spinaci sarà più soddisfacente e denso, se si aggiunge un paio di cucchiai di farina al burro, dove farai sobbollire gli spinaci.
  5. Quali alimenti possono diversificare il gusto degli spinaci finiti? Peperoni rossi tritati, pomodori o erbe fresche.
  6. Se aggiungi più crema (circa 400 ml per 400 grammi di verdure) o brodo di carne in una purea di spinaci, finirai con una zuppa cremosa.
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