Uno dei piatti più famosi e amati della cucina georgiana è il khachapuri. Quasi in ogni negozio dove c'è una pasticceria, puoi comprare questa torta al formaggio e con piacere assapora il suo gusto. Ma ti diremo che puoi cucinare khachapuri con formaggio e verdure o senza, puoi cucinare facilmente a casa in una padella o in forno. Non è affatto difficile e non costoso nel tempo e nei prodotti.
Ci sono molte opzioni per le ricette di Khachapuri, principalmente la differenza riguarda il ripieno. Nella ricetta originale uso il formaggio suluguni e il formaggio. Ma nelle condizioni della città, tali formaggi non sono sempre disponibili. Ma la ricotta e qualsiasi formaggio a pasta dura possono essere acquistati nel negozio più vicino a casa tua. L'impasto sarà cotto su kefir.
Ingredienti:
Kefir - 1 cucchiaio.
Farina - 2,5 - 3 cucchiai.
Sale - 1/2 cucchiaino
Ricotta - 400 g
Formaggio a pasta dura - 150 g
Burro - 100 g
Soda - 1 cucchiaino.
Ricetta:
Prima di tutto, kefir esci dal frigo. Deve essere riscaldato a temperatura ambiente. Aggiungi a kefir soda e sale. Mescolare bene In questo caso, non è necessario estinguere la soda
Sciogliere metà del burro e aggiungere allo yogurt.
Aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta.
Lasciare riposare l'impasto mentre si prepara il ripieno.
In una ciotola, mescolare la ricotta, il formaggio duro grattugiato e il burro. Mescolare accuratamente in modo che la massa diventi omogenea.
Dividere l'impasto in 6-8 parti. Ogni pezzo è arrotolato in una torta sottile.
Metti il ripieno al centro della torta.
Pizzichiamo i bordi raccogliendoli al centro, secondo il principio di una borsa.
Ora arrotoliamo il sacchetto in una torta spessa 5-7 mm.
Frigga khachapuri in una padella per 5 minuti su ciascun lato a fuoco basso.
Il khachapuri più delizioso quando è caldo.
Tempo di cottura - 30 minuti
Porzioni - 5
per 100 g
B - 7.71
F - 11,09
Y - 1,24
Kcal - 137.24
