La preparazione di cetrioli con orzo per l'inverno è un ottimo spuntino per un contorno caldo o un condimento per sottaceti. Non trascorrerai molto tempo su questa preparazione, ma sarai soddisfatto di tutta la famiglia con gusto e aroma. Un semilavorato pronto per la cottura del primo piatto sarà sempre nel tuo frigo.
Cetrioli con orzo perlato per l'inverno - principi generali di cottura
Gli ingredienti principali sono i cetrioli salati o freschi e l'orzo perlato. I frutti dei cetrioli possono essere grattugiati o tritati finemente. Lasciare agire per tre o quattro ore per tagliare il succo extra. Le cipolle e le carote sono consigliate per friggere, ma possono essere aggiunte fresche. Le verdure sono combinate con grane e bollite. Alla fine della cottura, aggiungere acido acetico e spezie a piacere. Piatto - fatto! La billetta è disposta in vasi sterilizzati e chiusa con una chiave sigillante.
Cetrioli freschi con orzo invernale
La preparazione di cetrioli con orzo per l'inverno può essere preparata con cetrioli freschi. Anche le grandi crescite saranno adatte a questo, mentre il suo gusto rimarrà al suo meglio.
Ingredienti
• Quattro chilogrammi di frutta cetriolo
• Mezzo chilo di carote
• Sei cipolle
• Cinquecento grammi di pasta di pomodoro di media consistenza
• Quattro cucchiai di sale
• Due bicchieri di orzo perlato
• Quaranta grammi di acido acetico 9%
Metodo di preparazione
I frutti dei cetrioli vengono lavati e asciugati. Quindi tagliare le punte, macinare su una grattugia o in una mietitrebbia e gettare in un colino. Entro tre o quattro ore dovrebbe drenare il succo extra. Le carote fritte con cipolle sono combinate con cetrioli, salsa di pomodoro piccante e orzo perlato. Salare e mettere in una casseruola a fuoco medio per trenta minuti. Cinque minuti prima della prontezza viene versato l'acido acetico. Sdraiarsi in banchi preparati e arrotolare. Arrotolato in una coperta e lasciato raffreddare.
Cetrioli con orzo perlato per inverno salato
Una preparazione simile è fatta con sottaceti. Per più succosità e raffinatezza del gusto, aggiungi pomodori freschi e peperoni. Con un tale vuoto - il sottaceto si presenterà in modo tale da leccarti le dita!
Ingredienti
• Un chilogrammo di cetrioli sottaceto
• Mezzo chilo di carote
• Diverse lampadine
• Tre pomodori freschi
• Uno o due peperoni
• verdure fresche
• Prezzemolo e sedano (radici)
• 3-4 spicchi d'aglio
• Foglia di alloro
• Pepe nero (piselli)
Metodo di preparazione
Le verdure vengono lavate, sbucciate e bollite per trenta minuti a gas medio. Quindi, raffreddare e tagliare finemente.
Con i pomodori scottati, togliere la pelle e tagliarla a metà a metà. Ai peperoni, il gambo viene tagliato e i semi vengono tagliati, cosparsi di acqua bollente, raffreddati e tagliati a piccole strisce.
Verdi tritate finemente, l'aglio è passato attraverso una pressa, la cipolla tagliata a metà anelli.
In una grande ciotola mescolare tutte le verdure preparate e versare acqua bollente verso l'alto. Metti sul fuoco e porta a ebollizione. Aggiungere le spezie e lasciare a gas per altri cinque minuti. La massa vegetale si è diffusa in barattoli sterilizzati. Tara roll, gira a testa in giù e lascia raffreddare. La billetta è conservata in un luogo fresco.
Cetrioli con orzo per l'inverno con pomodori freschi
Fai scorta di billette e in inverno puoi facilmente preparare il sottaceto con cetrioli croccanti per un minimo di tempo. Hai solo bisogno di sbucciare le patate e far bollire il brodo. Il resto sarà atteso in frigo.
Ingredienti
• Tre chilogrammi di frutta cetriolo
• Un chilo e mezzo di pomodoro
• Cinquecento grammi di orzo perlato
• Mezzo bicchiere d'acqua
• Un chilogrammo di cipolle
• Un chilogrammo di carote
• Mezzo bicchiere di olio vegetale • Mezza tazza di acido acetico
• Due cucchiai di sale
• Quattro cucchiai di zucchero
Metodo di preparazione
Lavare i cetrioli e tagliarli a cubetti. Cipolle tagliate a mezzo anelli. Carota tritata macinare su una grattugia grossa.
Pomodori acqua bollente, togliere la pelle e tritare finemente. Ci sono due modi: scorrere un tritacarne o tritarli finemente.
L'orzo perlato deve essere ripetutamente lavato fino a quando l'acqua diventa leggera.
In una grande casseruola adatta alla stufatura, piega le verdure.
Aggiungere olio vegetale, zucchero e sale.
Mescoliamo tutto e incendiamo il fuoco per venticinque minuti. Alla fine della cottura versare l'acido acetico e lasciare sul fuoco per cinque-dieci minuti. Nel contenitore preparato stendere la billetta, ordinare, isolare. Dare fresco e rimuovere in un luogo fresco.
Cetrioli con orzo perlato per l'inverno con barbabietola da zucchero
Nella stagione fredda, un barattolo di un tale vuoto diventerà una vera bacchetta magica. È adatto sia per il sottaceto vegetale, sia per il borscht di carne. Quale brodo scegliere dipende da te. Resta da aggiungere solo patate sbucciate e il primo piatto è pronto per la cena!
Ingredienti
• Tre chilogrammi di cetrioli
• Chilogrammo di barbabietola da zucchero
• Da sei a sette lampadine medie
• Carota da un chilo
• 1 libbra di orzo perlato
• Due barche da sale da tavola
• Quattro cucchiai di zucchero semolato
• Mezza tazza di acido acetico al 9%
• Mezza tazza d'acqua
• Sei cucchiai di olio vegetale
Metodo di preparazione
Cetrioli tagliuzzati di cetriolo di media grandezza. Tritare finemente le cipolle, le carote e le barbabietole saltare attraverso una grattugia grande. L'orzo perlato è accuratamente lavato. Mettere la massa vegetale preparata nella padella per la cottura. Aggiungere acqua, sale, zucchero, versare l'olio. Tutti mescolare bene e versare l'orzo perlato. Mettiamo sul fuoco e lasciamo languire per venti minuti. Quindi aggiungere l'acido acetico e far bollire per altri dieci minuti. Distribuiamo la preparazione in una forma calda sulle banche preparate. Chiudere i coperchi di latta, capovolgere, raffreddare. Conservare in un luogo fresco o in frigorifero.
Cetrioli con orzo per l'inverno mescolato con riso
Se spesso non hai abbastanza tempo per cucinare la cena, la raccolta dei cetrioli con l'orzo per l'inverno è la soluzione perfetta. Una varietà di orzo perlato e mix di orzo di riso aiuterà a diversificare il menu.
Ingredienti
• Un bicchiere d'orzo perlato
• Una tazza di riso
• Due chilogrammi di frutta fresca di cetriolo
• Sette-otto lampadine
• Un chilogrammo di carote
• Duecento grammi di olio vegetale
• Due cucchiai di sale
• zucchero semolato
• Mezzo bicchiere di acido acetico 9%
• 3-4 foglie di alloro
• 6 piselli pepe nero
Metodo di preparazione
L'orzo perlato e le semole di riso sono ben lavate, è meglio immergere per qualche ora e risciacquare nuovamente.
I cetrioli saltano attraverso una grande grattugia o macinano su una mietitrebbia.
Friggere finemente le cipolle tritate e le carote grattugiate. Piegare nel serbatoio per estinguere. Aggiungi cetrioli grattugiati, riso e orzo. Tutti mescolare, sale, pepe, a piacere - mettere lo zucchero. Lasciare a languire per venti minuti a fuoco medio. Versare l'aceto e lo stufato per non più di dieci minuti.
Caldo ci stendiamo in vasi sterilizzati, chiudiamo la chiave per la conservazione. Girare sottosopra e lasciare sotto la coperta fino a quando non si raffredda. Puliamo in un posto fresco.
Cetrioli con orzo per l'inverno con pasta di pomodoro
Invaso dai cetrioli estivi e non reclamati può essere molto utile in inverno. Hai solo bisogno di un'ora di tempo libero e una lattina di concentrato di pomodoro. Il condimento zuppa insostituibile è pronto. I fan di poco affilato possono aggiungere pepe rosso.
Ingredienti
• Quattro chilogrammi di frutta fresca di cetriolo
• Mezzo chilo di carote rosse
• Un chilo di cipolla
• Due bicchieri di orzo perlato
• Una lattina di concentrato di pomodoro
• Quattro cucchiai di sale
• Soluzione di acido acetico al 9% • Due bicchieri di olio vegetale
• Peperoncino rosso - a piacere
Metodo di preparazione
Cetrioli lavati saltati attraverso una grattugia grande e lasciare per un paio d'ore. La massa vegetale dovrebbe dare il succo. A questo punto, pulisci la carota, trita e friggi in 200 ml di olio di girasole. Facciamo lo stesso con le cipolle: pulire, tritare e friggere fino a doratura. Nella miscela di verdure, aggiungere abbondante orzo perlato lavato e far cuocere a fuoco basso per non più di trenta minuti. Quindi versare l'acido acetico, aggiungere il concentrato di pomodoro. Su richiesta - non dimenticare il peperoncino piccante. Lasciare in umido per altri cinque o dieci minuti. Caldi nelle banche preparate, vicino. Buon appetito!
Cetrioli con orzo per l'inverno con cavolo bianco
Spesso, la preparazione del primo piatto richiede molto tempo. Per salvarlo, è possibile preparare in anticipo vasetti di cetrioli con orzo per l'inverno. Questo semilavorato sarà il tuo fedele assistente in cucina. Il delizioso pranzo cucinerà rapidamente e senza preoccupazioni!
Ingredienti
• Da quattro a cinque chilogrammi di cetrioli
• Un chilo di cipolla
• Una testa di cavolo (dimensioni medie)
• Un chilo di carote
• Pasta di pomodoro
• sale a piacere
• Due bicchieri di orzo perlato secco
• Mezzo bicchiere di acido acetico (9%)
• Tre cucchiai di olio vegetale
Metodo di preparazione
Cetrioli finemente tritati a cubetti o grattugiato. Lasciare la miscela per dare il succo. Nel frattempo, tritare il cavolo bianco, tritare finemente la cipolla. Le carote sono macinate su una grattugia, incollate nell'olio.
In una casseruola per stufare mescolare la massa di cetriolo con altre verdure. Aggiungere cereali, sale e lasciare in umido per venti o trenta minuti. Alla fine della cottura, aggiungere acido acetico e lasciare a languire per altri cinque minuti. Preparazione preparata! Scomponiamo ancora caldo su barattoli sterili, arrotoliamo la chiave. Girati e lascia raffreddare. Questo semilavorato vegetale è perfetto per cucinare zuppe, sottaceti, zuppa di cavolo o borscht.
Cetrioli con orzo per l'inverno con peperoni
Per una varietà di tipi di tali billette, il peperone dolce viene aggiunto ai cetrioli con orzo perlato per l'inverno. Dà un sapore al gusto e gli odori fragranti in zuppa calda.
Ingredienti
• Un chilogrammo e mezzo di frutta fresca di cetriolo
• Un chilo di carote
• Un chilo di cipolla
• Una libbra di orzo perlato secco
• Cinquecento ml di succo di pomodoro
• Trecento ml di olio vegetale
• Da quattro a cinque peperoni dolci
• Erbe fresche - da gustare
• Acido acetico 9%
• Due o tre cucchiai di sale
• Due cucchiai di zucchero semolato
• Cinque piselli neri
Metodo di preparazione
L'orzo perlato è bagnato per una notte in acqua fredda. Nell'ora del mattino, bollilo fino alla piena prontezza. I peperoni lavati vengono rimossi i semi e il gambo, tagliato a pezzi sottili. Cetrioli finemente tritati, verdi tritati. Le carote vengono pelate e passate attraverso una grattugia grande. Le cipolle sbucciate sono tagliate a metà anelli. In un olio ben riscaldato, passano le verdure fino a doratura. In un grande contenitore per estinguere la massa del cetriolo è posto, aggiungere il passirovka fritto, paprika, verdure. Poi viene aggiunto l'orzo perlato bollito, l'olio di girasole, il succo di pomodoro viene versato. Tutto è ben miscelato, versare acido acetico, versare sale e zucchero. Mescola ancora una volta e metti a fuoco lento. Con uno stufato di coperchio semiaperto per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto. Dopo essere pronto, lascialo raffreddare leggermente e stendilo su barattoli sterili.
Cetrioli con orzo per l'inverno - trucchi e consigli utili
• Se mescoli la massa vegetale con le mani, la conservazione risulterà essere liquida, perché quando premi le dita, viene rilasciato più succo di cetriolo. • Quando mescoli le verdure con un cucchiaio - il liquido sarà meno.
• I cetrioli tritati nella zuppa saranno più croccanti di quelli grattugiati su una grattugia grossa.
• Se versi i pomodori con acqua bollente, la pelle sarà rimossa più velocemente e più facilmente.
• Le spezie extra conferiscono alla zuppa una spezia e un aroma persistente.
Rassolnik è un famoso piatto della cucina russa. Oltre alla preparazione di cetrioli con orzo perlato, puoi aggiungere funghi, pollo, pesce alla zuppa: questi ingredienti diversificano il tuo menu di primo piatto.
