La torta con i funghi su kefir al forno è una semplice pasticceria fatta in casa che deve essere preparata nel tardo autunno, proveniente dalla foresta con un cesto pieno di regali della foresta. La torta di funghi su kefir è incredibilmente semplice, la più laboriosa nella sua preparazione: cucinare i funghi. Tali torte in gelatina possono essere cucinate non solo con i doni della foresta, ma anche con carne, pollo, ordinaria salsiccia bollita o salsicce. A proposito, niente ti impedisce di aggiungere nessuno dei prodotti sopra elencati e in questa ricetta, diventerai più saporito. È importante ricordare che il pollo e la carne devono essere bolliti o fritti, in ogni caso crudi!
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I funghi in scatola sono adatti anche per la ricetta, è meglio prendere il sale, ma non in salamoia, perché l'aceto rovina il gusto del ripieno.
- Tempo di cottura: 1 ora
- Porzioni: 9
Ingredienti per fare torta con funghi su kefir
- 500 g di funghi di bosco;
- 120 g cipolle;
- 120 g di carote;
- paprica da 60 g;
- prezzemolo da 30 g;
- 70 g di formaggio a pasta dura;
- 50 g di burro;
- 2-3 uova;
- 100 ml di kefir;
- 300 g di farina di frumento;
- 7 g di lievito in polvere;
- olio vegetale, soda, sale, pepe.
Metodo di cottura della soglia con funghi su kefir
Iniziamo con la preparazione del ripieno. Cipolle tritate finemente Grandi carote lucidate. Friggere le cipolle e le carote nell'olio vegetale riscaldato fino a renderle morbide.
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Immergiamo i funghi delle foreste in acqua fredda, recliniamo in uno scolapasta, laviamo accuratamente.
Mettere i funghi in una padella con acqua calda, dopo aver fatto bollire, scolare l'acqua, lavare i funghi e rimetterli nella padella con acqua bollente. Salare a piacere, cuocere per 30-40 minuti.
Piegare di nuovo in un setaccio, quindi tagliare finemente, e il brodo di funghi è utile per zuppa o salsa.
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Successivamente, pulisci i semi dal peperone bulgaro, tagliato a cubetti. Tritare finemente un mazzetto di prezzemolo. Strofiniamo un formaggio duro su una grattugia grande.
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In una ciotola profonda, mescolare le cipolle arrostite e le carote, i funghi lessati tagliati, i peperoni dolci, il formaggio grattugiato e il prezzemolo.
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Aggiungi un pezzo di burro ammorbidito, perché gli ingredienti sono caldi, non hai bisogno di sciogliere il burro, si scioglierà da solo.
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Quindi dividiamo le uova di pollo in una ciotola e aggiungiamo il kefir. Invece di kefir, puoi usare yogurt, yogurt o panna acida a basso contenuto di grassi.
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Versare la farina setacciata, 1 \ 2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, il lievito, il pepe nero macinato fresco in una ciotola, sale a piacere.
Impastare l'impasto con cura in modo che non rimangano grumi di farina di frumento.
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Ungete la forma con il burro, la polvere con la farina. Stendere l'impasto in modo uniforme.
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Riscaldiamo il forno ad una temperatura di circa 185 gradi Celsius. Impostare la forma su un livello medio del forno. Cucinare 40 minuti.
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Tagliare la torta finita con i funghi su kefir a quadrati, servire al tavolo caldo o freddo.
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A proposito, sulla base del brodo di funghi, puoi preparare una salsa densa di funghi per questo piatto - nel burro sciolto friggiamo la cipolla e l'aglio tritati finemente, aggiungi un tavolo di farina, in 2-3 minuti versa il brodo caldo e metti un cucchiaio di panna acida . Preparare la salsa per 5-7 minuti, aggiungere sale e purea in un frullatore.
La torta con i funghi su kefir è pronta. Buon appetito!