Le patate cotte nel sugo sono sempre deliziose.
La maionese è l'opzione più semplice e conveniente.
Nella maionese nel forno contiene un sacco di calorie, che non possono che rattristare, perché è così gustoso.
È possibile correggere la situazione un po 'se si utilizza la maionese a basso contenuto calorico.
Patate con maionese al forno - i principi base della cottura
Puoi cuocere le patate con la maionese nel forno sotto forma di una casseruola, oppure tagliarle in piatti e ungerle con la maionese.
Le patate per questo piatto vengono pelate e lavate. Quindi viene schiacciato secondo la ricetta. Per cucinare il piatto più velocemente, le patate possono essere bollite in anticipo. Un giovane vegetale non è pulito, è sufficiente sciacquarlo accuratamente con un pennello sotto l'acqua corrente.
La maionese viene utilizzata sia in forma pura e le salse sono preparate sulla base, che si diffonde con ketchup, concentrato di pomodoro o brodo. Aggiunge anche aglio, spezie ed erbe aromatiche.
Se non hai tempo per cucinare carne o pesce separatamente, puoi cuocerli con le patate.
Per un cambiamento, altre verdure sono aggiunte alle patate della maionese nel forno.
Patate e altri ingredienti sono mescolati con la maionese, o sparsi in strati su una teglia e cotti in forno fino al completamento.
Ricetta 1. Patate con maionese nel forno
Ingredienti
cinque grandi patate;
sale da tavola;
due lampadine;
olio vegetale;
maionese;
formaggio a pasta dura;
erbe fresche;
pepe nero macinato fresco.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le patate, sciacquarle bene e tagliarle a fette di media grandezza. Bulbi puliti dalla buccia e tagliati a metà anelli. Spostiamo le verdure in una ciotola profonda e mescoliamo. 2. Condire le verdure con sale e pepe macinato fresco. Puoi aggiungere spezie per patate.
3. Riempi le patate a cipolla con la maionese e mescola bene. Ungete una teglia con il burro, metteteci sopra la massa di patata e lisciandola. Se non vuoi riciclare la padella per un lungo periodo, puoi coprirla con un foglio.
4. Mandate le nostre patate alla maionese al forno, preriscaldate a 180 ° C. Aprire periodicamente e mescolare le patate.
5. Quando le patate sono quasi pronte, apri il forno, estrai la padella e cospargili con formaggio grattugiato. Non appena il piatto è coperto da una crosta appetitosa, spegnere il forno. Servito come contorno per piatti a base di pesce o carne.
Ricetta 2. Patate con maionese, carne e pomodori in forno
Ingredienti
cinque grandi tuberi di patata;
olio vegetale - 30 ml;
cinque pomodori;
un mazzetto di aneto e prezzemolo;
formaggio - 100 g;
basilico e erbe aromatiche essiccate;
carne macinata mista - 300 g;
pepe nero;
sale marino;
cipolla grande;
aglio - quattro chiodi di garofano.
Metodo di preparazione
1. Rimuovere la buccia dai tuberi di patata, lavarli accuratamente e far bollire fino a metà cottura. Sbucciare, sciacquare e tritare finemente la cipolla. Aggiungere la cipolla al trito, pepare, salare e impastare a fondo con le mani. Lavare i pomodori, pulire con un tovagliolo e tagliare a cerchi. Grind cheese su una grattugia fine.
2. Scolare l'acqua dalle patate e raffreddarla. Tagliare la verdura in fette spesse centimetri. Coprire la teglia con la pergamena, ungere la carta con olio e metterla su pezzi di patate. Pennello al silicone spalmare le patate con olio. Pepe, sale e cospargere con le erbe.
3. Spremi una piccola quantità di maionese su ogni fetta e metti un po 'd'aglio nella pressa. Puoi mescolare la maionese con l'aglio. Metti un cerchio di pomodoro sopra la maionese. Non mettere un cucchiaio di carne macinata. Cospargere di tutto con trucioli di formaggio. 4. Invia le patate alla maionese al forno per mezz'ora. Cuocere a 200 ° C. Cospargere il piatto preparato con verdure tritate finemente. Servire come piatto separato con verdure in salamoia.
Ricetta 3. Patate con maionese al forno sotto una crosta di formaggio e aglio
Ingredienti
un chilo e mezzo di patate (preferibilmente delle stesse dimensioni);
sale da cucina;
mezzo chilo di formaggio olandese;
olio vegetale;
maionese - 60 ml;
due spicchi d'aglio
Metodo di preparazione
1. Lavare bene le patate con una spazzola rigida. Asciugare leggermente la verdura. Grattugiare con burro. Ogni tubero viene tagliato a metà longitudinalmente e steso su una teglia tagliata. Cospargere di sale e inviare al forno preriscaldato per quaranta minuti.
2. Formaggio a pezzetti su una grattugia per segmenti di grandi dimensioni. Lo spostiamo in piatti profondi. Aglio pulito dalla buccia e saltare attraverso la stampa di aglio. Aggiungere la maionese, l'aglio al formaggio e mescolare.
3. Usciamo dalle patate al forno, controlliamo la prontezza di uno spiedino di legno o di una forchetta. Su ogni metà si stende la massa di formaggio all'aglio e si mette di nuovo in forno. Cuocere fino a quando la massa del formaggio è dorata. Tiriamo fuori le patate dal forno, le sposiamo in un piatto da portata, cospargiamo con verdure tritate e serviamo da contorno a carne o pesce.
Ricetta 4. Patate con maionese e sgombro in forno
Ingredienti
due carcasse di sgombro congelato;
un pizzico di pepe nero;
un chilo di patate;
sale marino;
due lampadine;
un piccolo pacchetto di maionese.
Metodo di preparazione
1. Pesce scongelato Tagliare la coda, la testa e le pinne. Separare il filetto dalla cresta e lavare bene. Asciugarli delicatamente con i tovaglioli e rimuovere le piccole ossa con una pinzetta. Tagliare il filetto su piccole strisce.
2. Le lampadine puliscono, lavano e tagliano i semianelli. Mettiamo cipolle e pesce in una tazza profonda. Salare, pepare, mescolare e lasciare per mezz'ora. 3. Riscalda il forno. Rimuoviamo la crosta dalla patata, la laviamo e la tagliamo in bastoncini non troppo spessi. Versare le patate sul pesce, aggiungere la maionese, salare e mescolare.
4. Lubrificare la teglia con il burro e posizionare le patate con il pesce. Livellare la superficie Mettiamo sul ripiano centrale del forno e cuociamo circa un'ora a 180 ° C. Prendiamo il modulo con il piatto preparato. Cospargere con aneto tritato. Servito come piatto separato con insalata di verdure.
Ricetta 5. Patate con maionese e gamberi nel forno
Ingredienti
due grandi patate;
pimento;
maionese verde oliva - 60 ml;
sale da cucina;
panna acida - 50 ml;
scalogno;
succo di limone - 25 ml;
piccoli gamberetti bolliti - 100 g;
spicchio d'aglio;
olio d'oliva;
concentrato di pomodoro - 30 ml.
Metodo di preparazione
1. Riscaldare il forno a 220 ° C. Lavare accuratamente le patate con una spazzola rigida, asciugarle con un tovagliolo. Ogni tubero grasso con olio d'oliva. Distribuiamo su una teglia e lo mettiamo sul piano superiore del forno. Inforniamo per 20 minuti, quindi riduciamo la temperatura a 190 ° C e continuiamo la cottura per altri 45 minuti.Le patate devono essere morbide all'interno e coperte con una crosta croccante all'esterno.
2. In una tazza, mescolare la maionese con panna acida, succo di limone e concentrato di pomodoro. Scalogno e aglio vengono tritati finemente e aggiunti al sugo. Salare, pepare e mescolare. Versare i gamberetti sgusciati e lessati con questa salsa.
3. Togliere le patate già pronte dal forno, raffreddare e fare una croce. Mettere la salsa di gamberetti al suo interno, cospargere con scaglie di formaggio e inviare al forno per altri dieci minuti. Prima di servire, cospargere le patate con la maionese nel forno con verdure tritate finemente.
Ricetta 6. Patate con maionese e calamari nel forno
Ingredienti
600 g di patate;
sale marino;
500 g di calamaro;
50 ml di olio di mais;
300 g di formaggio olandese;
250 ml di maionese;
4 cipolle
Metodo di preparazione
1. Lavare accuratamente le patate e farle bollire bene nella pelle fino al termine. Scolare l'acqua dalle patate e raffreddarla. Sbucciamo la verdura e la tagliamo a pezzi.
2. I calamari puliscono, lavano e immergono in acqua bollente per tre minuti. La cottura più lunga non ne vale la pena, altrimenti diventerà di gomma. Raffreddare i calamari e tagliarli a rondelle.
3. Rimuovere le bucce dalla cipolla, sciacquare e tagliare gli anelli. Il formaggio viene macinato in grandi chip.
4. Lubrificare la teglia con olio vegetale e posizionare uno strato di anelli di cipolla sul fondo. Disporre le fette di patate in cima. Saliamo e disponiamo anelli di calamari. Copriamo tutto con una spessa rete di maionese e cospargiamo abbondantemente con trucioli di formaggio.
5. Invia la padella al forno preriscaldato a 180 ° C. Cuocere fino a quando non si formerà una crosta appetitosa sulla superficie. Prima di servire, cospargere con cipolle tritate.
Ricetta 7. Patate con maionese in un forno rustico
Ingredienti
sei tuberi di patata;
mezza tazza di latte;
pollo tritato - 300 g;
maionese - 50 ml;
carote;
formaggio - 100 g;
cipolla;
farina - 50 g;
uova;
burro - 100 g
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le patate e lavarle bene. Lessare il vegetale finché è tenero.
2. Sbucciare la cipolla, sciacquare e tritare finemente. Sbuccia e trita le carote in un frullatore. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio e scaldalo bene. Mettere la cipolla tritata in una padella e friggerla fino a renderla trasparente. Aggiungi una carota e continua a cuocere fino a doratura. Quindi metti il pollo tritato nelle verdure e cuoci tutto insieme, mescolando continuamente finché la carne macinata non sarà completamente cotta. 3. Diluire la farina in mezzo bicchiere d'acqua e versare il composto in carne macinata. Mescolare e cuocere a fuoco lento per cinque minuti. Togliere la padella dal fuoco e raffreddare la miscela.
4. Scola l'acqua dalle patate e la verdura stessa viene coperta in purea, aggiungendo latte, uova e burro. Mescolare è diventato lussureggiante, battere con un mixer per cinque minuti.
5. Ungere una forma resistente al calore profonda con olio e mettere metà di purè di patate in esso. Arrostire la carne macinata e coprirla con il restante purè di patate. Lubrificare liberamente tutto con la maionese e cospargere di formaggio.
6. Mettere in forno preriscaldato e cuocere per 20 minuti, finché sulla superficie non si formerà una crosta rossiccia. Servire con verdure sott'olio o fresche.
Patate con maionese al forno - consigli e suggerimenti dello chef
- Se le patate vengono bollite in anticipo, il tempo di cottura sarà dimezzato.
- Per preparare una crosta appetitosa sopra, cospargere il piatto con scaglie di formaggio.
- Puoi mescolare la maionese con formaggio grattugiato e coprire le patate con questa miscela.
- Decorare il piatto con verdure tritate o verdure brillanti tagliate a strisce sottili.
