I piatti di pesce sono gustosi e sani. Ad esempio, la tilapia è attraente per le sue specialità culinarie e il prezzo conveniente, ha un sapore delicato con un aroma di pesce minimamente pronunciato. Combinando la tilapia con le patate, puoi cucinare un sacco di piatti, e senza perdere molto tempo e fatica: il pesce si arrostisce velocemente, mentre la cottura, la cottura o lo stufato non vanno a pezzi.
Tilapia con patate - principi generali
Qualsiasi piatto di pesce richiede una preparazione preliminare dei prodotti, in particolare la pulizia del pesce. Non ci dovrebbero essere problemi con la tilapia, i pesci non hanno scaglie rigide, pinne affilate e contengono poche ossa. Ma il più delle volte viene venduto sotto forma di filetto e, quindi, deve semplicemente essere scongelato.
Le patate semplicemente si sono sbucciate e tagliate secondo la ricetta. Dal momento che il pesce è cotto velocemente, è meglio scegliere le varietà di patate a preparazione rapida per il piatto.
Quindi, selezionare ingredienti aggiuntivi, spezie. Cosa può essere aggiunto:
· Varie salse: panna acida, limone, senape, a base di panna, maionese.
· Verdi, erbe e spezie.
· Verdure: carote, cipolle, pomodori.
· Formaggi
Ricetta 1. Tilapia con patate, cotte in fogli
Ingredienti:
· 5 strati di tilapia;
· 5 patate;
· 3 lampadine;
· 2 pomodori;
· Formaggi olandesi - 350 g;
· Mezzo limone;
· 60 g di maionese;
· Spezie per pesce, sale - 50 g ciascuna;
· Olio di girasole - 50 ml;
· Prezzemolo, aneto - in una mezza boutique.
Metodo di cottura:
1. Scongelare completamente la tilapia, sciacquare sotto l'acqua corrente.
2. Taglia il pesce a cubetti.
3. Aggiungere la maionese al pesce, spremere il succo di limone, salare e condire, mescolare accuratamente e lasciare riposare per mezz'ora. 4. Risciacquare i pomodori, tagliarli a dadini, tritare la cipolla sbucciata in cannucce sottili, a fette sottili.
5. Prendere una forma di frittura profonda, avvolgerla completamente con un foglio, fare i lati della pellicola lungo le pareti laterali, premendo forte sui bordi.
6. Lubrificare la pellicola con olio e stendere il primo strato di patate, sale.
7. Metti le cipolle sulle patate.
8. Al pesce stendere i pomodori, mescolare lentamente e stendere il terzo strato.
9. Cospargere con formaggio pre-tritato grattugiato.
10. Mettere lo stampo nel forno caldo, cuocere per 40 minuti a temperatura non molto alta.
11. Servire caldo, dividendo in piccole porzioni, cospargere con aneto e prezzemolo.
Ricetta 2. Tilapia con patate e spezie
Ingredienti:
· 3 strati di tilapia;
· 6 patate;
· 3 pomodori;
· Aglio - 5 chiodi di garofano;
· Timo verdi - 5 ramoscelli;
· Olio d'oliva - 70 ml;
· 40 g di cumino;
· Sale marino - 50 g;
· Pepe nero - 40 g;
· Un mazzetto di basilico fresco.
Metodo di cottura:
1. Sbuccia le patate, taglia a pezzetti.
2. Pomodori - fette, aglio sbucciato - piatti.
3. Mettere in un recipiente per la cottura, spalmare sempre con olio d'oliva, le prime patate, spolverare con pepe e sale.
4. Spargere i pomodori con un secondo strato, cospargere di cumino e cospargere con olio, mettere sopra due rametti di timo sopra.
5. Il terzo strato di piastre di aglio decomposte.
6. Risciacquare gli strati di tilapia, mettere in una tazza profonda, salare e pepare, cospargere il resto del cumino e il timo tritato e mescolare bene.
7. Mettere il modulo con patate, pomodori e aglio nel forno, preriscaldato, infornare per 30 minuti.
8. Aprire il forno, scomporre gli strati di tilapia e infornare per altri 25 minuti. 9. Mettere il piatto pronto di tilapia al forno su un piatto, accanto a patate con pomodori, decorare tutti con foglie di basilico.
Ricetta 3. Tilapia con patate nel latte
Ingredienti:
· 3 tuberi di patata;
· 4 strati di tilapia;
· Cipolle - 3 teste;
· Latte - 100 ml;
· Maionese - 70 g;
· 250 g di formaggio;
· 6 rametti di aneto;
· Qualsiasi grasso - 40 g;
· 40 g di sale e pepe nero;
· Prezzemolo - 4 rametti.
Metodo di cottura:
1. Tritare le patate sbucciate in cerchi.
2. Risciacquare, sbucciare e tritare i bulbi.
3. Ungere la vasca profonda e distribuire le patate.
4. Risciacquare la polpa di tilapia e mettere le patate.
5. Il terzo strato anelli di cipolla decomposti.
6. Risciacquare l'aneto, tritare e cospargere l'intero contenuto del contenitore.
7. Da sopra disegnare una griglia per maionese.
8. Cospargere con il formaggio e cuocere in forno per 40 minuti.
9. Dopo un po 'di cottura, apri la porta del forno, versa il latte e inforna il tempo rimanente.
10. Disporre in porzioni, decorare con prezzemolo.
Ricetta 4. Tilapia con patate sotto un formaggio e salsa al latte
Ingredienti:
· 6 strati di tilapia;
· 4 patate;
· 1 cipolla;
· Olio per friggere - 5 cucchiai grandi.
Per la salsa:
· Latte - 300 ml;
· Uova - 4 pezzi;
· 300 g di formaggio;
· Pepe nero, sale - 45 g ciascuno;
· Dill - 1 mazzo.
Metodo di cottura:
1. Per iniziare, prepara la salsa: montare le uova in un contenitore pulito usando una frusta per uova, versare il latte e sbattere ancora qualche minuto. Aggiungere l'aneto tritato (2 rametti), il formaggio grattugiato, mescolare il tutto accuratamente con una frusta.
2. Prendi una ciotola profonda, spazzola con olio e metti le patate, sbucciate e tagliate in anticipo.
3. Risciacquare la tilapia, tagliarla a dadini e mettere le patate, salare e pepare. 4. Taglia la cipolla sbucciata in anelli e stendila in un terzo strato.
5. Versare l'intero contenuto del contenitore con una salsa al latte e formaggio, metterlo in un forno caldo e cuocere per 40 minuti a temperatura media.
6. Servire guarnito con rametti di aneto.
Ricetta 5. Tilapia con patate e funghi
Ingredienti:
· Tilapia - 800 g;
· Champignon - 7 pezzi;
· Cipolle - 3 teste;
· 6 piccoli tuberi di patate;
· Olio vegetale - 40 ml;
· Formaggi a pasta dura - 350 g;
· Un pavimento di un gruppo di verdure diverse;
· Mezzo limone;
· 20 g di sale e pepe nero;
· Basilico, origano, coriandolo secco - 20 g ciascuno;
· Maionese - 50 g
Metodo di cottura:
1. Tilapia ben scongelata mettere in una tazza profonda, versare il succo di limone.
2. Cospargere il pesce con sale, pepe, basilico, origano, coriandolo, coprire con un asciugamano e lasciare per un po 'per nutrirsi.
3. Tagliare le patate sbucciate in cerchi.
4. Taglia i funghi puliti e lavati a cubetti.
5. Tritare le teste di cipolla sbucciate e versarle nella padella nell'olio, friggere in un po 'di colore rubino, aggiungere i funghi e friggere per altri 10 minuti.
6. Coprire il foglio di frittura con un foglio e mettere fogli di tilapia uno accanto all'altro.
7. Top funghi arrosto con cipolle.
8. Risciacquare l'aneto con prezzemolo, tritare, aggiungere in una tazza piccola. Lascia un po 'di foglie di prezzemolo e aneto per la decorazione.
9. Aggiungi il formaggio a pezzetti al verde, metti la maionese, sale e mescola il tutto con cura.
10. I funghi diffondono le patate, spalmano tutta la salsa al formaggio.
11. Cuocere in forno caldo per 40 minuti a una temperatura media.
12. Disporre su piatti, decorare con aneto e prezzemolo.
Ricetta 6. Tilapia con patate "Due in uno"
Ingredienti: · Tilapia: 8 strati;
· 600 g di patate;
· Carota - 1 pz.;
· 1 uovo;
· Sul pavimento del cucchiaio da dessert di peperoni rossi e neri;
· Sale - 40 g;
· Timo, basilico, coriandolo - 15 g;
· Olio vegetale - 60 ml;
· 2 cucchiaini di aceto balsamico;
· Panna acida - 150 g;
· 200 g di formaggio;
· Qualsiasi verdura - un pavimento bouquet;
· Pomodori - 2 pezzi.
Metodo di cottura:
1. Lavare le patate con le carote e, senza detersione, metterle in una casseruola con acqua, salare e cuocere fino a renderle morbide.
2. Togliere le verdure, lasciarle raffreddare, sbucciare, grattugiare, mescolare in una ciotola profonda.
3. Strati di tilapia scongelati accuratamente strofinare con sale, peperoni rossi e neri, timo, coriandolo, basilico. Se lo si desidera, è possibile assumere altre spezie. Metti il pesce in una tazza, versa l'aceto balsamico, mescola, lascia in ammollo mezz'ora sotto il coperchio.
4. In una tazzina, sbattere l'uovo, aggiungere la panna acida, aggiungere sale, pepe, mescolare bene e versare patate e carote, mescolare con una consistenza uniforme.
5. Lubrificare il contenitore profondo, mettere un sottile strato di contorno vegetale.
6. Disporre uno strato di tilapia sul piatto laterale e coprire con il resto del contorno.
7. Cospargere con il formaggio, cuocere in forno caldo per mezz'ora.
8. Servire in piatti, cospargere con verdure, accanto a mettere fette di pomodori freschi.
Ricetta 7. Tilapia con patate in pentola a cottura lenta
Ingredienti:
· 4 strati di tilapia;
· 4 patate;
· Testa di cipolla;
· 3 pomodori piccoli;
· Qualsiasi green - 4 rami;
· 15 g di pepe nero e sale;
· Condimento per pesce - 40 g;
· Mezzo limone;
· Olio di girasole - 20 ml;
· Panna acida a basso contenuto di grassi - 150 g;
Metodo di cottura:
1. Strofinare accuratamente la tilapia lavata con sale, pepe nero, condimento, metterla in una tazza, aggiungere aneto tritato, cospargere con succo di limone, lasciar riposare per qualche minuto. 2. Tagliare le patate sbucciate a fette.
3. Tagliare i pomodori lavati in cerchi.
4. Taglia la cipolla sbucciata a strisce.
5. Ungere la capacità del multicooker, mettere i prodotti nel seguente ordine: patate, pesce, cipolle.
6. Lubrificare tutta la panna acida, distribuire i cerchi di pomodori, versare una piccola quantità di acqua filtrata, cospargere di sale un po '.
7. Regolare il dispositivo sulla modalità "spegnimento", durata 35 minuti.
8. Stufare la tilapia con le patate spalmate sui piatti, guarnire con foglie di prezzemolo.
Tilapia con patate - segreti e trucchi
· La tilapia non ha un gusto pronunciato, quindi usando le spezie dovrai stare attento, è importante non esagerare. Metti un po 'di tutto. Il pesce si sposa bene con prezzemolo, pepe (bianco, nero, rosa), zenzero, limone, aglio, coriandolo.
· Puoi pre-marinare la tilapia per diversi minuti, ad esempio, in una miscela di erbe e succo di limone.
· La tilapia di cottura al forno con patate nel forno può seccare i cibi, quindi è consigliabile utilizzare un foglio o un manicotto speciale per la cottura.
