Insalata "Girasole" è diventato popolare recentemente. Tutto grazie al design. Patatine e olive vengono utilizzate come decorazione. Il risultato non è solo delizioso, ma anche uno spuntino molto originale.
Insalata "Girasole" (ricetta passo-passo) - i principi base della cottura
L'insalata è fatta con carne di pollo, meglio, ovviamente, è usare carne di pollame che viene coltivata con alimenti naturali. Ma se non esiste tale possibilità, puoi prendere carne fresca o refrigerata nel negozio più vicino. Usa i petti di pollo - è solo conveniente. Puoi anche rimuovere i filetti dalle gambe. Invece di pollo, puoi prendere un filetto di tacchino. La carne per insalata può non solo bollire, ma anche usare il pollo affumicato.
Il formaggio dovrebbe essere solo varietà dure. Il formaggio molle tende a diffondersi dal calore della carne appena cotta. Ideale per insalata: parmigiano, groviera o cheddar. Ma puoi usare il solito per noi "russo" o "olandese".
Le olive devono essere nere. Solo nell'insalata sembrano semi veri.
I funghi possono essere usati freschi, in salamoia, essiccati o congelati. L'importante è cucinarli correttamente. Pulire, lavare, asciugare e tagliare a fettine sottili. Quindi i funghi vengono tostati fino a diventare leggermente rosati, conditi con sale e spezie. Allo stesso modo cotto e congelato. I funghi secchi sono pre-riempiti con acqua bollente e insistono per un po 'di tempo. Quindi l'infuso di funghi viene drenato e i funghi vengono tagliati a pezzetti. Cuocili in padella con le spezie. Dai funghi in salamoia, scolate il liquido, quindi tritateli finemente e aggiungeteli all'insalata. Non richiedono un trattamento termico. Quando si scelgono i gettoni, fare attenzione che abbiano la forma ovale corretta e le stesse dimensioni. Le patatine non dovrebbero essere troppo sottili, altrimenti si bagnerebbero dalla maionese e l'insalata risulterebbe brutta. Pertanto, fare attenzione nella scelta di questo ingrediente.
Strati di insalata Ogni strato con maionese. Per rendere l'aperitivo leggero, usa una salsa a basso contenuto calorico. Bene, gli amanti del cibo gustoso e soddisfacente possono optare per prodotti ipercalorici o fatti in casa. Salsa fatta in casa risulta di qualità, perché è fatta da prodotti naturali. Per fare questo, hai bisogno di olio vegetale raffinato, tuorli d'uovo, senape, spezie, succo di limone, un frullatore e un po 'di pazienza. L'olio viene versato in un contenitore alto, il resto degli ingredienti vengono aggiunti e si inizia a battere con un frullatore ad immersione fino a quando il composto diventa bianco, denso e lucido.
Lo strato finale dovrebbe essere i tuorli d'uovo schiacciati.
Togliere le olive dalla marinata, tagliarle a metà e distribuirle sui tuorli d'uovo. Metti le patatine a forma di petali di girasole. Puoi fare una coccinella da un pomodoro ciliegino e pezzi di olive e metterla in cima.
Alcune casalinghe preparano un'insalata con l'ananas. Questo frutto renderà l'insalata fresca. Ananas può essere sostituito con cetrioli freschi.
L'insalata viene lasciata per qualche tempo, in modo che gli ingredienti si impregnino di sapori e aromi l'uno dell'altro.
Le olive possono essere sostituite con mais in scatola, ma le olive sembrano molto più spettacolari.
Ricetta 1. Insalata di girasole classica: una ricetta passo-passo
Ingredienti
libbra di filetto di pollo;
pizzico di sale;
tre uova di gallina;
patatine fritte - 100 g;
200 g di olive denocciolate;
formaggio a pasta dura - 150 g; 200 g di maionese;
funghi champignon in salamoia - 200 g
Metodo di preparazione
1. Lavare il filetto di pollo e metterlo in una piccola casseruola. Riempire con acqua filtrata e mettere a fuoco medio. Non appena il contenuto inizia a bollire, assicurarsi di rimuovere con attenzione la schiuma usando uno schiumatoio o un cucchiaio. Brodo leggermente salato. Fai bollire il pollo per circa mezz'ora. Quindi togliere la carne dal brodo, raffreddare. Se usi le cosce di pollo, separa la carne dalle ossa e rimuovi la pelle. Tagliare il filetto a pezzetti.
2. Mettere le uova in una casseruola, coprire con acqua fredda e mettere sul fuoco. Dal momento che bolle in ebollizione, fai bollire per dieci minuti. Quindi scolare l'acqua bollente e abbassare le uova in acqua fredda. Appena si raffreddano, sbucciare, tagliare a metà e togliere i tuorli. Macinare gli albumi su una grattugia con sezioni medie e strofinare finemente i tuorli.
3. Rimuovere l'involucro dal formaggio. Tagliare la crosta di paraffina con un coltello affilato e macinare su una grattugia con piccole sezioni.
4. Apri il barattolo con i funghi in salamoia. Metti il contenuto su un colino e lascia tutto lo stack della marinata. Ogni fungo tagliato in piccoli pezzi. Trasferire su una piastra separata.
5. Rimuovere le olive dalla marinata. Ogni taglio longitudinalmente in quattro parti.
6. Prendi un piatto largo con paracolpi. Inizia a modellare l'insalata a strati.
7. Aggiungi un po 'di maionese al pollo tagliato a dadini e mescola. Metti la carne sul fondo del piatto, formando un emisfero.
8. Disporre uniformemente i funghi marinati sopra il pollo. Spalmare lo strato di funghi con la maionese.
9. Sui funghi stendere l'albume grattugiato. Distribuire uniformemente uno strato di proteine con piccole scaglie di formaggio. Ungere un po 'di maionese. Triturare tutto con tuorlo grattugiato. Assicurati che il tuorlo copra l'intera superficie dell'insalata.
10. Disporre i quarti di olive in un cerchio dal bordo al centro, tagliare. Diffondersi strettamente l'un l'altro. Sul bordo dell'insalata, mettete le patatine sotto forma di petali di fiori. Mettere l'insalata in frigo per un po 'in modo che gli ingredienti siano imbevuti di maionese.
Ricetta 2. Insalata di girasole: una ricetta passo-passo con fegato di merluzzo
Ingredienti
uova di gallina - cinque pezzi;
sale da tavola;
barattolo di fegato di merluzzo in scatola;
pepe macinato fresco;
patate - cinque grandi tuberi;
patatine fritte - imballaggi;
cipolle rosse - due teste medie;
maionese - 300 g;
Cetrioli freschi - tre pezzi.
Metodo di preparazione
1. Lavare i tuberi di patate, mettere in una piccola casseruola e coprire con acqua pulita. Salare e mettere su un piccolo fuoco. Non appena il contenuto inizia a bollire, torcere il fuoco e cuocere per 20 minuti, controllare la prontezza con una forchetta. Se lei entra liberamente nella verdura, allora è pronta. Scolare il brodo di patate e lasciare raffreddare la verdura.
2. Immergere le uova in una casseruola con acqua fredda. Bollire fino a quando non è bollito. Quindi scolare l'acqua bollente e immergere le uova in acqua fredda, sostituendola più volte.
3. Aprire il fegato di merluzzo in scatola, posizionare il contenuto su un piatto e schiacciare con una forchetta fino a uno stato purea. Pulisci le uova dalla conchiglia. Taglia i bianchi e tira fuori i tuorli. Sfregateli finemente e sistemateli in piatti. Rimuovere la buccia sottile dalla patata e tritare la verdura su una grattugia fine.
4. Lavare i cetrioli, pulire con carta da cucina e tritare. Puoi tagliarli a cubetti o cannucce sottili o grattugiare su una grattugia con grandi segmenti. Taglia un pezzo di cetriolo e prova, se la buccia è amara, sbuccia la verdura.
5. Tagliare la radice del bulbo e rimuovere la buccia. Lavare le cipolle, metterle su un tagliere e tagliarle a pezzetti.
6. Procedere ora alla formazione dell'insalata. Prendi un bel piatto rotondo tondo con i lati. Mettere uno strato di patate grattugiate sul fondo e formare un emisfero di esso. Coprire le patate con una maglia fine di maionese. Salare e pepare leggermente. Coprire le patate con uno strato uniforme di cipolla tritata. Questo strato è anche coperto con una maglia di maionese. Stendere il fegato di merluzzo sulla cipolla. Lo strato successivo stende cetrioli freschi a fette. Strato di copertura vegetale con una sottile rete di maionese. Un po 'di pepe e sale. Distribuire uniformemente il bianco d'uovo sui cetrioli. Spalma questo strato con la maionese. 7. Cospargere abbondantemente sopra l'insalata con tuorlo d'uovo sbriciolato in modo che lo strato inferiore sia completamente coperto. Disegnare con cautela diverse linee parallele di maionese verticalmente e orizzontalmente. Le celle dovrebbero avere la stessa dimensione. In ogni strato un intero, o tagliare a metà l'oliva. Sul bordo dell'insalata, mettete le patatine sotto forma di petali di girasole. Manda l'insalatiera per un'ora in frigo. Durante questo periodo, è impregnato e gli ingredienti sono saturi di sapori e aromi l'uno dell'altro.
Insalata "Girasole" (ricetta passo-passo) - suggerimenti e trucchi
Cipolle bianche prima di aggiungere la lattuga marinata per sbarazzarsi dell'amarezza.
Non usare trucioli sottili, si ammorbidiranno rapidamente e l'insalata non sarà spettacolare.
Invece di olive, puoi usare l'uva nera per la decorazione.
La maionese può essere sostituita con una salsa di panna acida, tuorli d'uovo, succo di limone, olio vegetale e senape. Tutti si combinano e si mescolano.
