In autunno, giardinieri e giardinieri sono deliziati da zucche colorate, che possono essere immagazzinate fino alla primavera senza trasformazione. Ci sono situazioni in cui questi vegetali, spesso molto grandi, devono essere messi fuori servizio. Coloro che celebrano la festa di Halloween in ottobre hanno familiarità con i momenti in cui, dopo aver fatto lanterne da una zucca, rimane un sacco di carne, e lanciandolo non alza la mano. Puoi cucinare la zuppa di purea di zucca, ma di solito un sacco di cibo è preparato per la tavola festiva, e la zuppa sarà superflua.
Cucino la marmellata di zucca con le arance: è gustosa e può essere conservata tutto l'anno. Il colore della marmellata diventa brillante, nel freddo invernale sembra che un raggio di sole si sia insinuato nella tua casa. La buccia d'arancia è meglio tagliata in cannucce sottili, aiuterà a colorare la marmellata in arancione, se la zucca non è molto brillante e darà la marmellata di agrumi. È anche bello quando si sentono dei pezzi di marmellata nell'inceppamento.
La zucca è la base della marmellata e può essere aromatizzata non solo con le arance, ma anche con qualsiasi agrume. Ho aggiunto sia i limoni che i mandarini alla marmellata, si scopre sempre un nuovo gusto e sapore. Non rimpiangere lo zucchero! È meglio aggiungerlo di più, poiché gli agrumi danno molto succo e la marmellata risulterà liquida.
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Quantità: 1 litro
Ingredienti per fare marmellata di zucca con arance
- 1 zucca di medie dimensioni;
- 1 grande arancione;
- 700 g di zucchero;
- stecca di cannella, anice stellato.
Metodo di cottura della marmellata di zucca con arance
Puliamo la zucca dai semi e la sbucciamo, tagliata a cubetti grandi. Versare dell'acqua nella pentola, aggiungere i cubetti di zucca e chiudere il coperchio. Mentre la zucca languirà su un piccolo fuoco, facciamo un'arancia.
Rimuovere uno strato sottile di buccia d'arancia. È possibile utilizzare una grattugia fine, ma è molto più conveniente farlo con un coltello per pulire le verdure e quindi tagliarlo a strisce sottili. Poi sbucciamo l'arancia e tagliamo la carne grossolanamente, puoi lasciare le partizioni interne nella carne, ma non devi aggiungere la buccia bianca alla marmellata, ha un sapore amaro.
Aggiungere la polpa arancione alla zucca, cuocere a fuoco basso per 25 minuti. Quando la zucca e l'arancia sono stati fatti bollire, quasi trasformati in una purea, puoi togliere la padella dal fuoco.
Schiacciare la miscela di frutta e verdura con una consistenza uniforme. Aggiungere la scorza d'arancia e pesare, la purea risultante deve essere mescolata con una quantità uguale di zucchero più 200 grammi in più, quindi aggiungere la cannella e l'anice.
L'inceppamento deve essere cotto a fuoco alto, quindi diventerà rapidamente polveroso. Ma sii attenta e attenta, prenditi cura dei tuoi occhi, tanto quanto spruzza marmellata bollente! Affinché la marmellata rimanga brillante e spessa, è sufficiente cuocerla per 10-15 minuti. Una goccia di marmellata preparata su un piatto di porcellana non deve diffondersi.
Mettiamo la marmellata calda in barattoli sterilizzati, aggiungiamo anice e cannella.
Conservare la marmellata di zucca con le arance a temperatura ambiente. Quando l'inceppamento è freddo, assomiglierà alla marmellata. Puoi spalmare la marmellata di zucca su pane tostato, senza temere che le gocce si drenino e si macchiano le mani, è così che risulta spessa!
