Solyanka - zuppa dal gusto più ricco.
Sottaceti, olive e limone trasformano il primo piatto e si stagliano sullo sfondo delle altre zuppe. Particolarmente gustoso è il guazzabuglio con salsicce.
Si prepara abbastanza velocemente e si rivela sempre alla grande!
Bene, se aggiungi un pezzo di carne, sarà solo una favola!
Non crederci?
zuppa Solyanka con salsiccia - principi generali di cottura
I più tipi di salsicce e prodotti a base di carne in solyanka, quindi ha un sapore migliore. Da una salsiccia bollita deliziosa e ricca zuppa non funzionerà. Cosa si può mettere nel piatto: salsiccia affumicata e bollita, balyk, prosciutto, carne bollita, carne affumicata e persino pancetta.
Quali verdure mettere:
• cipolle;
• pomodori (pasta);
• patate;
• cetrioli sottaceto;
• cavolo;
• carote;
• pepe bulgaro.
Ma non sempre gettare tutto. Spesso ci sono ricette in cui non c'è patata o viene sostituita con cavolo. A volte vengono aggiunti cereali, come l'orzo.
Le olive sono un ingrediente essenziale in solyanka rendendo il piatto speciale. Servire la zuppa con panna acida, condire con le verdure e aggiungere una fetta di limone.
Ricetta 1: zuppa Solyanka con salsiccia e olive "Veloce"
Ricetta zuppa solyanka fragrante e veloce con salsiccia e olive. Se non c'è il brodo di carne, puoi cuocere in acqua o brodo vegetale. Puoi usare altre salsicce, sarà ancora più delizioso.
Ingredienti
• 2 litri di brodo, acqua;
• 1 cucchiaio di pasta;
• 4 salsicce di caccia;
• 150 g di salsiccia di dottorato;
• 3 cetrioli sottaceto;
• 0,5 limone;
• 2 patate;
• 100 grammi di olive;
• 1 carota;
• 2 cipolle;
• spezie, olio ed erbe
Cottura
1. Tagliare le patate sbucciate a cubetti, buttare in una casseruola con un po 'd'acqua salata o brodo. Cuocere fino a metà cottura. 2. Puliamo tutte le verdure e tritiamo finemente, i sottaceti possono essere semplicemente grattugiati, proprio come le carote.
3. Friggere le cipolle in una padella, aggiungere le carote in un paio di minuti e poi i cetrioli. Stufare tutti insieme fino a renderli morbidi, quindi mettere il concentrato di pomodoro. Friggere un minuto.
4. Salsicce di caccia tagliate a rondelle, la solita salsiccia a cubetti o cannucce. Gettare le patate quasi pronte, cuocere fino al termine.
5. Metti l'arrosto nella padella, fai bollire la salicornia per due minuti.
6. Aggiungi olive, pepe e spegni. Le verdure e le fettine di limone si collocano meglio sui piatti quando si serve del cibo sul tavolo.
Ricetta 2: zuppa Solyanka con salsiccia e funghi
Per la zuppa fragrante solyanka con salsiccia avrà bisogno di alcuni funghi in salamoia. Può essere funghi, funghi, finferli, funghi e qualsiasi altro. È meglio cucinare un miscuglio simile in un calderone o in un grande stufato.
Ingredienti
• 3 salsicce;
• 150 grammi di salsiccia bollita;
• 150 grammi di salsiccia affumicata;
• 300 grammi di funghi in salamoia;
• 1 carota;
• 2 cipolle;
• 50 ml di olio;
• 50 grammi di olive;
• 50 grammi di concentrato di pomodoro;
• 2 cetrioli sottaceto;
• panna acida, limone, verdure.
Cottura
1. Taglia la cipolla a cubetti, butta il calderone con il burro e friggi per un minuto.
2. Aggiungi la carota tagliuzzata.
3. Mentre le verdure stanno arrostendo, tagliare salsicce, sottaceti e funghi. Se i funghi sono piccoli, non puoi tagliarli.
4. Aggiungi i cetrioli alle verdure e friggi insieme, quindi stendi salsicce, funghi e pomodori. Coprire e lasciare a dissetare per due minuti. A questo punto, il bollitore dovrebbe già bollire l'acqua.
5. Riempire la zuppa con acqua bollente, portare allo spessore desiderato. Se c'è del brodo, allora puoi usarlo, se, naturalmente, non si tratta di pesce.
6. Cucinare solyanka 10 minuti. Non far bollire attivamente, dovrebbe quasi languire. 7. Aggiungi le olive, il sottaceto da loro può anche essere versato nella zuppa, sarà più delizioso.
8. Condisci il piatto con le spezie e spegnilo. Versare la zuppa nei piatti, mettere una fetta di limone, erbe e panna acida.
Ricetta 3: zuppa Solyanka con salsiccia e cavolo
Ricetta zuppa di cavolo solyanka con salsiccia, che è piuttosto diversa dal borscht. Inoltre, è ancora molto veloce e facile da preparare. Useremo i crauti, perché con esso risulta molto più gustoso che con le verdure fresche.
Ingredienti
• 200 g di salsiccia bollita;
• 200 g di salsiccia affumicata;
• 200 g di balyk;
• 150 g di crauti;
• 4 cetrioli sottaceto;
• olio;
• 3 patate;
• 2 cucchiai di pasta;
• 1 cipolla.
Per servire verdure, olive, limone.
Cottura
1. Tagliare a cubetti le patate, versare due litri di brodo, mettere a cuocere quasi fino a cottura ultimata. Ma puoi usare solo acqua.
2. Tutte le salsicce e il balyk tagliati a strisce, puoi lanciare in una ciotola.
3. Versare un po 'di burro nella padella e friggere la salsiccia con il balyk sulla pelle, trasferirla nella ciotola.
4. Aggiungi un po 'di olio nella padella e friggi la cipolla tritata, quindi aggiungi i cetrioli e il cavolo.
5. Friggere tutte le verdure insieme, aggiungere il concentrato di pomodoro alla fine.
6. Aggiungi la salsiccia, fai bollire per un momento.
7. Stendere il contenuto della padella, cuocere per altri tre minuti.
8. Riempi con le spezie, quando servi, mettiamo verdure, limone e olive.
Ricetta 4: zuppa Solyanka con salsiccia e pollo
Per cucinare, è possibile utilizzare qualsiasi parte della carcassa di pollo, indicata nella ricetta. Seno. Peso in forma pura, senza osso. Allo stesso modo, puoi cucinare un miscuglio con il tacchino.
Ingredienti
• 200 grammi di salsiccia affumicata;
• 200 grammi di salsiccia bollita;
• 2 lampadine;
• 400 grammi di petto;
• 3 cucchiai di pomodoro;
• 3 cetrioli;
• olio; • 2,8 litri di acqua;
• spezie;
• 1 carota.
Per assaggiare olive, limone e verdure.
Cottura
1. Cuocere il brodo dal seno, all'uscita dovrebbe essere di circa 2,5 litri. Togliere il pollo, raffreddarlo e tagliarlo a cubetti.
2. Tagliare le salsicce, può essere combinato con pollo.
3. Tagliare a dadini le cipolle, soffriggere per un paio di minuti, quindi aggiungere la carota grattugiata, cuocere un po 'di più e mettere i sottaceti. Friggere tutti insieme.
4. Aggiungere pollo e salsicce alla padella, condire con pasta di pomodoro e friggere.
5. Versare nella padella due mestoli di brodo, coprire e cuocere per dieci minuti.
6. Spostiamo il contenuto della padella nella padella con il resto del brodo, condiamo con le spezie, saliamo, lasciamo bollire per due minuti e il gioco è fatto!
7. Nei piatti aggiungere olive, limone, verdure fresche.
Ricetta 5: zuppa Solyanka con salsiccia e orzo
Per la zuppa, il guazzabuglio con salsiccia necessita di orzo perlato. Dovrebbe essere immerso in acqua fredda per 5 ore per ridurre il tempo di cottura.
Ingredienti
• 200 g di salsiccia;
• 200 g di prosciutto;
• 4 patate;
• 120 g di orzo perlato;
• 2 cetrioli;
• 15-20 olive;
• 1 limone;
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• olio e spezie;
• 1 cipolla;
• prezzemolo.
Cottura
1. Cuocere l'orzo gonfio in una casseruola con 2,5 litri di acqua o brodo fino al momento.
2. Tagliare le patate sbucciate a cubetti, lanciare il brodo bollente. Cuocere per 10 minuti, non dimenticare di salare un po '.
3. Tagliare la salsiccia e il prosciutto, inviare la zuppa.
4. Friggere le cipolle con i cetrioli tritati, aggiungere il concentrato di pomodoro, cuocere insieme.
5. Non appena le patate raggiungono la piena morbidezza, aggiungere le verdure dalla padella.
6. Mettere le olive, aggiungere le spezie e spremere il succo di mezzo limone nella padella.
7. Tagliamo la seconda parte di agrumi a fettine sottili e le mettiamo nei piatti quando serviamo con verdure.
Zuppa Solyanka con salsiccia - suggerimenti e trucchi
• Alcune casalinghe aggiungono il limone alla pentola, ma è meglio non farlo. Dalla pelle calda darà al piatto un amaro sgradevole. E se hai bisogno di acidificare il piatto, è meglio spremere il succo o versare un po 'di acido citrico, a volte viene aggiunto aceto di sidro di mele, che dà anche un piacevole aroma alla zuppa.
• Solyanka è una zuppa, ma densa. Pertanto, non è necessario aggiungere molto brodo e rendere il piatto liquido. È meglio se è denso e ricco. Questo piatto può essere servito per cena.
• Se i sottaceti sono grandi, possono avere pelle ruvida. Assicurati di controllare e, se necessario, la pelle è meglio pulire.
• Invece di sale, puoi versare un po 'di cetriolo sottaceto nel piatto. Da questo sarà solo più saporito e più aromatico. Puoi anche versare il cavolo sottaceto o dai pomodori salati, spesso aggiungere un ripieno di olive.
• Le olive e i capperi sono almeno aggiunti al brodo e non sono sottoposti a trattamenti termici prolungati. Da questo perdono il loro gusto. E se il miscuglio è preparato non subito, allora è meglio mettere le olive, come un limone, direttamente nei piatti.
• Taglia le olive o no? In realtà, non importa, ma si ritiene che sia meglio lasciarlo interamente. È meglio usare la frutta con un osso, poiché rende più luminoso il sapore del piatto.
