Pollo con patate, sotto maionese e persino condito con aglio - un piatto incredibilmente gustoso. Viene cucinato in modo molto semplice e rapido, e il risultato è un piatto completo, che non dovrà preparare separatamente un contorno.
Al forno o stufato in pezzi interi o separati, pollo con patate, aglio e maionese sarebbe appropriato per qualsiasi tavolo. Non importa, è un pasto quotidiano o un menu festivo.
Per una cena in famiglia, puoi cucinare ali di pollo o stinchi, cosce o una carcassa intera di pollo sono più adatti al tavolo festivo. Stufati con filetti di patate saranno appropriati in entrambi i casi.
Principi generali di cottura di pollo con patate, aglio e maionese
Se viene utilizzato pollo congelato o refrigerato non ha un ruolo speciale. Ma è ancora meglio se congelate voi stessi l'uccello - in questo caso non dovrete preoccuparvi della qualità del pollo.
Scongelare correttamente l'uccello. Non immergere in acqua, non usare il microonde. Questo accelererà lo scongelamento, ma le fibre di carne dopo la cottura diventeranno rigide, poiché la maggior parte del succo lascerà il pollo nel processo di scongelamento forzato. Prenditi cura dell'uccello in anticipo - trasferiscilo dal freezer al tavolo o alla camera comune del frigorifero.
Se i prodotti devono essere conservati in maionese, farlo in anticipo. Ideale per marinare la sera, mettendo in frigorifero durante la notte. In casi estremi, è necessario lasciare riposare sul tavolo per almeno mezz'ora. Il piatto sarà più ricco se usi la maionese fatta in casa.
Nonostante l'aglio abbia un aroma e un sapore luminosi, non dovresti dimenticarti delle spezie. Il pepe nero è sempre usato. Inoltre, puoi preparare set di spezie pronti per patate e pollo o acquistarli separatamente. La curcuma e la paprika sono considerati classici per i piatti di pollo al forno. I condimenti non aggiungono solo spezie al piatto, cambiano il colore del pollo. La crosta rosata diventa più dorata, con una piacevole sfumatura rossastra.
Se la ricetta usa il formaggio, aggiungi un po 'di noce moscata. Enfatizza perfettamente i delicati sapori cremosi.
La maggiorana è il sapore perfetto per un piatto del genere, enfatizza egualmente il sapore del pollo e delle patate.
Il rosmarino e il basilico aggiungeranno un tocco di cucina mediterranea a questo piatto, e l'origano aggiungerà sapore.
Pollo ripieno con patate, aglio e maionese in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
carcassa di pollo intero, del peso di un chilogrammo e mezzo;
cucchiaino di condimento al curry;
due spicchi d'aglio;
un quarto di cucchiaio di pepe rosso;
un ramoscello di rosmarino fresco;
due mele acide;
maionese - 3 cucchiai. l.;
150 gr. prugne senza pietre.
Metodo di cottura:
Prugna scottata con acqua bollente, versare con acqua fredda e lasciarla per 10 minuti. Quindi ri-lavare e asciugare. Puliamo le patate, tagliamo la buccia delle mele, togliamo il nocciolo con i semi.
Tagliare le patate e le mele a pezzetti, metterle in una ciotola e le prugne. Qui mettiamo anche l'aglio tritato e mescoliamo tutto accuratamente.
In una piccola piastra combinare curry, peperoncino e sale. Strofinare la miscela con la carcassa dell'uccello all'esterno. Dentro noi posiamo il ripieno di patate, esattamente quanto si adatta, colleghiamo le gambe con un filo grosso.
Ometti il pollo in una ciotola unta, stendi il restante ripieno.
Cucinando eseguendo l'opzione "Cottura" per un'ora. Alla fine del programma, girare delicatamente l'uccello sull'altro lato e di nuovo avviare la pentola a cottura lenta, attivando la modalità precedente per un'altra 1 ora.
Stufato di pollo con patate, aglio e maionese in una padella
Ingredienti:
patate medie - 8 pezzi;
Filetto di pollo non congelato - 600 gr .;
cipolla;
piccola testa d'aglio;
un bicchiere di casa "Provenzale";
un cucchiaio di aneto battuto secco;
olio vegetale;
condimenti per friggere pollo.
Metodo di cottura:
Tagliare il filetto in piccoli pezzi oblunghi, cospargere di spezie. Mescolare bene, aggiungere l'olio vegetale al pollo e mescolare di nuovo bene. Diamo a marinare a temperatura ambiente per mezz'ora.
Mettere il pollo in olio bollente in una padella. Dopo aver frigato fino a quando il colore cambia (la carne deve diventare bianca), aggiungere i semicerchi di cipolla, l'aglio tritato e continuare a cuocere.
Dopo aver frigato un minuto e mezzo, stendi dei bastoncini sottili di patate. Mettere la maionese, leggermente sale, cospargere con aneto essiccato. Versare 250 ml di acqua fredda e, impostando il minimo calore, fare sobbollire per circa 35 minuti, concentrandosi sulla prontezza delle patate.
Cosce di pollo con patate, aglio e maionese al forno con formaggio
Ingredienti:
20 tuberi, di taglia media;
quattro cipolle;
400 gr. buon formaggio piccante;
bacchette di pollo - 15 pezzi;
450 gr. maionese;
aglio;
aneto fresco;
Set di spezie "Per pollo al forno";
Metodo di cottura:
Tagliare le patate con fette sottili e la cipolla a metà anelli. Piegare in diverse ciotole, versare con maionese e mescolare.
Laviamo le gambe, tritiamo la cartilagine inferiore. Distribuiamo il pollo in un comodo contenitore, lo saliamo, aggiungiamo le spezie con la maionese, mescoliamo.
Verdure e pollo marinati per circa un'ora, spalmare il tutto a strati su una teglia unta. In primo luogo, distribuire le patate in modo uniforme, quindi le cipolle. Top stendete le cosce di pollo.
Nella restante maionese schiacciare quattro grossi spicchi d'aglio. Mescolate, cospargete le cosce di salsa. Metti la padella nel forno. Cucinare a 220 gradi per almeno 45 minuti.
Pollo al forno con patate, aglio e maionese: ricetta coscia con lo zenzero in salsa di pomodoro
Ingredienti:
cosce di pollo - 1 chilogrammo;
tre cipolle;
chilo di patate;
radice di zenzero, 2 cm;
due cucchiai di pomodoro denso non salato;
aglio;
tazze di maionese, fatte in casa (senza senape).
Metodo di cottura:
Sbucciare la radice di zenzero, tagliarla a cubetti. Opzionalmente tritare la cipolla, tagliare i denti d'aglio a fette sottili.
Metti la maionese in una ciotola, mescola con il pomodoro. Aggiungere un po 'di sale, lo zenzero, versare circa 0,5 cucchiai di pepe macinato. Aggiungere cipolle e aglio, mescolare bene.
Metti i fianchi lavati in una grande ciotola, versa sopra la salsa e mescola. I pezzi di pollo devono essere completamente coperti con la salsa alla maionese. Coprire la ciotola e mettere da parte per mezz'ora o un po 'di più.
Applicare olio vegetale sul fondo e pareti di forma profonda con uno strato sottile. Ci mettiamo dentro le patate tritate grossolanamente, versandole mezzo centimetro dal fondo dell'acqua.
In alto stendete con cura le cosce marinate e versatele con la salsa rimasta nella ciotola, avvolgete la forma con un foglio di carta stagnola.
Metti il contenitore in un forno caldo. In primo luogo, cuocere mezz'ora sotto il foglio, poi altri 15 minuti senza.
Ali di pollo con patate, aglio e maionese in lamina
Ingredienti:
grandi ali di pollo - 5-6 pezzi;
due piccole carote;
un chilo di patate;
aglio (due grandi fette);
tre cucchiai di maionese;
due cucchiai di piccante adjika.
Metodo di cottura:
Marinata di cottura Mescolare l'adika con la maionese, aggiungere l'aglio grattugiato, salare e mescolare accuratamente.
Noi sciacquiamo le ali. Li tagliamo in due parti lungo il giunto e li copriamo bene con la marinata. Mettilo in una ciotola, marinare per circa mezz'ora.
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti più grandi e la paglia di carota. Distribuiamo le verdure al pollo, mescolate e lasciate riposare per altri dieci minuti. Disegniamo una forma profonda con un foglio in modo che penda lungo i lati. Spalanchiamo le verdure marinate e le ali sopra di esse. Avvolgere i bordi pendenti liberi, stringere strettamente.
Mettiamo la forma nel forno, riscaldata a 190 gradi, cuociamo le ali con le patate per mezz'ora. Aprire il foglio, portare il piatto alla prontezza per mezz'ora.
Pollo con patate aglio e maionese sotto un cappello da formaggio: una ricetta dai fianchi
Ingredienti:
cosce di pollo grandi - 4 pezzi;
un chilo di patate di medie dimensioni;
100 gr. fresco formaggio "russo";
due lampadine;
mezza tazza di maionese alta e grassa;
aglio;
2 cucchiai di burro, magro.
Metodo di cottura:
Lavare i fianchi in acqua fredda. Togli la pelle da loro, rimuovi le ossa. Tagliare i filetti separati più piccoli, metterli in una ciotola. Salate, mettete mezzo cucchiaio di maionese e un po 'di pepe macinato. Lanciare due spicchi d'aglio al pollo attraverso la stampa, mescolare bene.
Strofiniamo con olio una forma, a intervalli regolari distribuiamo carne di pollo su di essa.
Top cipolle a strati, triturati con quarti di anelli.
Puliamo le patate, le tagliamo a cubetti sottili, stendiamo in un'ampia ciotola. Aggiungere sale e pepe e mescolare. Spostiamo le patate dalla ciotola alla forma e distribuiamo uniformemente lo strato di cipolla.
Impostare la teglia o la griglia al centro del forno e scaldarla a 190 gradi. Mettiamo una griglia con le patate e cuciniamo per 50 minuti.
Strofinare il formaggio in cima, mettere il modulo in forno per altri dieci minuti. Raggiungiamo, quando i trucioli di formaggio si sciolgono bene e il suo strato è leggermente arrossato.
Ricetta semplice di pollo con patate, aglio, maionese e formaggio per la pentola a cottura lenta
Ingredienti:
un chilo di filetto di pollo lavato e asciugato;
700 gr. patate;
tre grandi cipolle;
mix pronto "Condimenti per piatti a base di patate"; un cucchiaio e mezzo di maionese;
aglio;
30 ml di burro congelato;
150 gr. "Kostroma" o formaggio simile può essere un po 'prosciugato.
Metodo di cottura:
Filetto di pollo, rigorosamente trasversalmente, tagliato a fette di spessore centimetro. Respingi leggermente il pacchetto, tagliandolo a metà.
Tagliamo le patate con anelli non più di 8 mm di spessore, sottilmente, tagliamo le cipolle con quarti di anelli.
Versare l'olio nella tazza di infusione, diffondere il pollo. Cospargere i pezzi con pepe macinato, aggiungere un po 'di sale.
Mettere le patate sul filetto, condire con le spezie "Per piatti di patate". Coprire lo strato di patate con le cipolle.
Abbassiamo il coperchio, attiviamo la modalità "Cottura".
Spremere la maionese con l'aglio, aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare.
Mezz'ora dopo il lancio del programma, lubrificiamo la superficie dei prodotti disposti nella ciotola con salsa all'aglio e formaggio. Continuiamo a cucinare fino alla fine del programma.
I trucchi di cucinare il pollo con patate, aglio e maionese - suggerimenti
Per tritare l'aglio è meglio adatto grattugia fine. L'aroma sarà più luminoso e più ricco di sapore.
Quando si cuoce una carcassa intera, l'uccello è inizialmente meglio mettere giù il seno, in modo che tutti i succhi scorrano su di esso. La carne asciutta sarà più morbida e morbida.
È possibile diluire il contenuto di grassi della maionese ad alto contenuto calorico con panna acida a basso contenuto di grassi o yogurt magro a basso contenuto di grassi.
