Insalata di cavolo rosso - Principi generali di cottura
Qualsiasi casalinga cerca di cucinare piatti per la sua famiglia che non sono solo sani, ma anche gustosi. Allo stesso tempo è necessario monitorare la diversità della dieta, in modo che la casa non sia annoiata dal menu. È molto amato da tutte le nazioni di cavolo. Se sei abituato principalmente al cavolo bianco, prova a sostituirlo parzialmente sul tuo tavolo con il rosso. Questo è un ortaggio utile e gustoso, disponibile tutto l'anno, non troppo costoso per il prezzo, e allo stesso tempo molto utile! Il cavolo rosso più utile nella sua forma grezza, e quindi preparare un'insalata di cavolo rosso insolitamente salutare. Prima di cuocere, assicurarsi di rimuovere le foglie superiori del cavolo rosso, e dopo aver tritato il cavolo, salatelo e ricordate con le mani. Ciò consentirà al cavolo di sgranocchiare succoso e di essere succoso nella tua insalata. Insalata sarà il più gustoso il cavolo chop più piccolo.
Insalata di cavolo rosso - Preparare cibo e piatti
Immediatamente prima di cucinare, lavare bene tutti gli ingredienti usati. Di regola, verdure e frutta vengono aggiunte alle insalate, molte delle quali non richiedono una preparazione termica. Per un'insalata di cavolo rosso, prepara tre contenitori profondi di plastica o alluminio, pre-versati con acqua bollente. In un contenitore mettete il cavolo tritato, nell'altro - gli altri ingredienti, e nel terzo mescolerete e condirete l'insalata di cavolo rosso.
Ricette per insalata di cavolo rosso:
Ricetta 1: insalata di cavolo rosso
Un prodotto può essere più utile del cavolo, specialmente se questo cavolo è rosso? Un parente stretto del nostro familiare cavolo bianco, si distingue principalmente per il colore insolito delle foglie - lilla-rosa. Il colore delle foglie è causato dalla presenza di sostanza antocianica nel cavolo. Quando viene rilasciato nel sangue, l'antocianina aiuta ad addensare le pareti dei vasi sanguigni, l'elasticità dei capillari e serve a prevenire lo sviluppo dell'anemia. Mangia il cavolo rosso più utile fresco. Uno dei piatti più deliziosi e semplici è l'insalata di cavolo rosso. Questa insalata è ideale per qualsiasi forma e modo di nutrizione (può essere sia vegetariana che alimentare crudista), può servire come piatto separato e può essere una grande aggiunta al piatto di carne. Ingredienti richiesti:
- cavolo rosso - 0,5 kg,
- cipolle - 1 dimensione media,
- prezzemolo e aneto - 5-6 rametti,
- sale,
- zucchero,
- succo di limone per condimento - 1 cucchiaino,
- olio di oliva o di girasole per condimento - 1 cucchiaio.
Metodo di preparazione:
Cucinare l'insalata è molto semplice e veloce. Rimuovere le foglie superiori dalla testa, lavare, rimuovere il gambo. Tritare finemente, mettere in un contenitore separato, cospargere di sale e ricordare con le mani per rendere il cavolo più morbido.
Tagliare la cipolla a semianelli sottili, tritare finemente verdi. Aggiungere ai cavoli, condire con succo di limone e burro. Dare la preferenza all'olio d'oliva, poiché è più sano. Buon appetito!
Ricetta 2: insalata di cavolo rosso con uovo
Il cavolo rosso è venuto alle tavole degli slavi nel 17 ° secolo. Da allora, più di un secolo è passato, e le amanti rispettano ancora questo prodotto e preparano vari piatti da esso. Nonostante il fatto che la dimensione della testa di cavolo rosso sia un po 'più piccola del solito cavolo bianco, la bellezza "dalle guance rosse" ha i suoi meriti. È una fonte di vitamine e nutrienti e minerali (magnesio, ferro, potassio) phytoncides, fibre. Oggi è noto che gli antichi romani curavano molte malattie con il cavolo rosso e il suo succo. Per raddoppiare i benefici del cavolo rosso, puoi preparare un'insalata con l'aggiunta di uova. L'uovo è un'ottima fonte di proteine e grassi animali sani, quindi l'insalata di cavolo rosso con uovo è un eccellente esempio di dieta bilanciata. Tale grasso è molto nutriente, ideale per la colazione sul contenuto di proteine, grassi e carboidrati.
Ingredienti richiesti:
- 0,5 kg di cavolo rosso,
- 2 uova,
- prezzemolo fresco - 3-4 rametti,
- aglio selvatico - 4-5 fogli,
- sale,
- maionese o panna acida per condimento
Metodo di preparazione:
1. Tritare il cavolo, avendo precedentemente pulito la testa dai fogli superiori e dal gambo. Mettere in un piatto profondo separato, cospargere di sale e premere leggermente con le mani, in modo che il cavolo si ammorbidisca.
2. Cuocere le uova sode - Posizionare due uova in una pentola, versare acqua fredda, sale, e dato che le bollente di cottura 8 minuti, poi scolare l'acqua calda e uova fredde versare ode.
3. Sbucciare le uova, tritarle ed erbe aromatiche, aggiungere al cavolo e mescolare.
4. Condire l'insalata con maionese o panna acida, sale - e puoi servire!
Ricetta 3: insalata di cavolo rosso con carote e mele
La primavera è arrivata e ora l'estate è in linea. I soliti snack invernali non causano più appetito, voglio qualcosa di fresco e povero di grassi. Prova una fresca insalata di cavolo rosso con carote e mele. Questa è una carica completa di vitamine per qualsiasi organismo che può essere utilizzato come piatto indipendente o contorno per i prodotti a base di carne. La freschezza e il gusto agrodolce sapranno soddisfare anche i gourmet più esigenti, ma quell'insalata non è considerata un dessert. Le carote sono molto utili a causa dell'enorme presenza di carotene, ma la finezza del suo uso corretto è l'aggiunta di grasso vegetale o animale al piatto con le carote. Se non si conosce il detto inglese: "Mangiare una mela al giorno e non hai bisogno di un medico", si può solo dare per scontato il fatto che mangiare una mela al giorno, sei prezioso per il vostro corpo. Il cavolo rosso impedisce lo sviluppo del cancro e in particolare del cancro al seno nelle donne. Quando mangi il cavolo rosso, potresti sentire un sapore leggermente amaro delle foglie - questo è glucosinolato, una sostanza che non consente alle cellule tumorali di dividersi. Ingredienti richiesti:
- 0,5 kg di cavolo rosso,
- 2 mele di medie dimensioni di grado non zuccherato (granny smith, semyrenko),
- 1 carota grande,
- una manciata di noci,
- olio d'oliva,
- prezzemolo, sedano.
Metodo di preparazione:
1. Lavare il cavolo, rimuovere le foglie superiori. Tritare il più piccolo possibile. Dopodiché, al fine di renderlo più morbido e succoso in un'insalata, salate e spremete con i palmi delle mani.
2. Lavare le carote e le mele, sbucciare le code e le ossa. Grattugiare su una grattugia grossa.
3. Sbucciare le noci dal guscio, finemente affettate in un frullatore o mattarello.
4. Tritare il prezzemolo e il sedano. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con olio d'oliva. L'insalata di cavolo rosso è pronta da mangiare!
Ricetta 4: insalata di cavolo rosso, mirtilli e mele
Ci sono prodotti alimentari che, nonostante il loro grande gusto, sono letteralmente una medicina, cioè un piatto così utile da poter semplicemente guarire. Prova un'insalata di cavolo rosso con mirtilli e mele. Se soffri di ipertensione, devi assolutamente includere nella tua dieta quotidiana cavolo rosso fresco. La sua proprietà è di ridurre la pressione sanguigna ed esercitare un effetto profilattico sulle navi. I benefici del mirtillo per il corpo non possono essere sopravvalutati, è un antibiotico naturale, quindi sentitevi liberi di aggiungere alcune bacche in qualsiasi insalata e cereali. Una mela contiene più vitamine di qualsiasi compressa di farmacia - vitamina A, B1, B2, acido folico; minerali sotto forma di iodio, ferro, potassio, magnesio e fosforo.
L'insalata si rivolge non solo agli adulti, ma anche ai bambini, per il suo speciale sapore agrodolce.
Ingredienti richiesti:
- 0,5 kg di cavolo rosso,
- 2 mele della dimensione media di una varietà dolce rossa,
- 100 g di mirtilli freschi
- 1 cucchiaio di zucchero,
- 1 cucchiaio di panna acida per condimento,
- 50 grammi di mandorla.
Metodo di preparazione:
1. Prima di tutto, devi preparare il cavolo rosso. Per fare questo, rimuovere le foglie superiori dalla testa e lavarlo. Tritare il più piccolo possibile, stringere la mano e metterlo in un contenitore separato.
2. Lavare i mirtilli, versare le bacche con metà dello zucchero.
3. Lavare le mele, sbucciare le code e i semi e tagliarle a strisce piccole o strofinarle su una grattugia grossa.
4. Tagliare il dado a mandorla con un frullatore o tritare.
5. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con panna acida e zucchero rimanente, mescolare bene ancora.
Ricetta 5: insalata di cavolo rosso con uva e cocomero
È arrivato il momento caldo, e quindi voglio far piacere a me stesso con dessert utili e leggeri. La natura stessa ci fornisce gentilmente gli ingredienti più necessari, il nostro compito è solo combinarli correttamente. Prova un'insalata leggera di cavolo rosso con uva, mele e anguria.
Ingredienti richiesti:
- 0,3 kg di cavolo rosso,
- 200 grammi di uva verde,
- 200 grammi di polpa di anguria,
- 2 varietà medie di mele verdi,
- 5 fogli di lattuga,
- succo di limone,
- zucchero a velo.
Metodo di preparazione:
1. Tritare finemente il cavolo rosso, dopo aver pulito la testa delle foglie e lavato con acqua corrente.
2. Separare il cocomero dalla buccia, pulire le mele dalle ossa e dalle code, tagliarle a pezzi quadrati.
3. Lavare le uve, separare le uve.
4. Mescola le mele e l'uva con il cavolo.
4. Mettete le foglie di insalata sul fondo della ciotola di insalata, insalata di cavolo rosso su di esso e mettete le fette di anguria intorno ad esso. 5. Preparare il condimento: mescolare il succo di limone con lo zucchero a velo e cospargere l'insalata con esso prima di servire.
Insalata di cavolo rosso - segreti e suggerimenti dei migliori chef
- I cavoli rossi possono essere conservati a lungo, quindi i nutrizionisti consigliano di utilizzarli freschi tutto l'anno.
- Mangiare il cavolo rosso è meglio non nella sua forma pura, ma con altri frutti e verdure nella sua forma grezza.
- Preparare un'insalata di cavolo rosso e mangiarla più volte alla settimana; Il cavolo rosso avrà in particolare un effetto benefico sull'organismo in crescita.
