L'insalata di quarzo con patate, preparata secondo questa ricetta, non è una noiosa insalata vegetariana che di solito immaginiamo. I prodotti più semplici possono essere elaborati e combinati in modo da risultare, anche se non un capolavoro culinario, ma piuttosto un piatto decente per una cena leggera, che è abbastanza capace di uno chef alle prime armi.
- Tempo di cottura: 40 minuti.
- Porzioni: 2.
Ingredienti per l'insalata a digiuno con patate:
- 4 patate di medie dimensioni;
- 1 testa di cipolle bianche dolci;
- cavolo rosso da 250 g;
- 1 peperoncino verde;
- 1 peperone giallo;
- 150 grammi di piselli verdi;
- un cucchiaio con un mucchio di semi di girasole, zucca e sesamo bianco;
- 120 g di maionese magra;
- un mucchio di aneto fresco;
- sale, olio d'oliva, verdure fresche.
Un modo di cucinare un'insalata magro con patate.
L'insalata di quarzo con patate, preparata secondo questa ricetta, non è una noiosa insalata vegetariana che di solito immaginiamo. Anche i prodotti più semplici per il menu veloce possono essere elaborati e combinati in modo da risultare, anche se non un capolavoro culinario, ma piuttosto un piatto decente per una cena leggera, che è abbastanza capace persino di un cuoco alle prime armi.
Tagliamo le patate bollite a cubetti.
Mentre si preparano le patate, sbollentare il cavolo rosso. Ha una proprietà straordinaria: diventa blu in acqua bollente, è importante non digerirla.
Quindi, spezzettare il cavolo, metterlo in acqua bollente, versare un cucchiaino di sale, cuocere per 3 minuti. Poi ci si appoggia su uno scolapasta, dopo il raffreddamento si trita finemente.
Tagliamo la grande testa di una cipolla bianca dolce grande. Passiamo per 4 minuti in un olio d'oliva raffinato ben riscaldato. Le cipolle dovrebbero essere trasparenti, ma non bruciate: nell'insalata non servono pezzi bruciati marroni.
I peperoncini verdi sono tagliati. Rimuoviamo i semi e la membrana - è la concentrazione delle parti più brucianti del peperoncino.
Il peperone giallo viene tagliato a cubetti. Aggiungere peperoni crudi alla consistenza del piatto è stato variato.
I piselli si reclinano in un colino o in un setaccio. Lo risciacquo con acqua bollita per lavare la salamoia e i conservanti.
Cottura dei semi. Prendiamo qualsiasi padella con un fondo spesso, scaldiamo bene. Dal momento che i semi sono di diverse dimensioni, li friggeremo a turno. Primi semi di zucca, diventeranno dorati in 3-4 minuti. I semi di girasole friggono per 2 minuti, e il cambio di sesamo bianco sarà pronto in mezzo minuto.
Preparare la salsa. Tritare finemente un po 'di aneto fresco. Mettere in uno stupa, aggiungere un pizzico di sale, macinare. La massa risultante è mescolata con maionese.
Ora unisci tutti gli ingredienti insieme, puoi preparare sia piatti freddi che caldi.
Mettiamo patate affettate, cavolo sbollentato, cipolle rosolate, semi tostati e piselli verdi in un'insalatiera. Per il gusto, aggiungere un pizzico di sale, tenendo conto del fatto che nel sugo c'è sale, versare circa 10 g di olio d'oliva.
Mescolare gli ingredienti
Disporre immediatamente su piatti, versare la salsa, decorare con aneto e verdure, cospargere di semi.
Insalata di quaresima con patate pronte. Buon appetito!
