Utili dessert alla frutta delizieranno sia gli adulti che i piccoli buongustai con il loro eccellente gusto, aroma e aspetto appetitoso. Per preparare i dessert alla frutta non ci vuole molto tempo e fatica, e puoi usare assolutamente qualsiasi frutto: quelli che ami e quelli che sono a casa.
Dessert alla frutta - Principi generali
Tutto il frutto scelto dovrebbe essere fresco, senza segni di muffa e deterioramento. Il resto, incluso nel dessert, deve essere anche fresco.
I frutti devono essere accuratamente lavati, asciugati, puliti. Tagliare o macinare, specificato nel metodo della ricetta.
Un'ulteriore guida è semplice: puoi combinare i frutti selezionati con qualsiasi prodotto corrispondente in proporzioni completamente diverse. Leggi di più nelle ricette qui sotto.
1. Dessert di frutta: mela pastila nel forno
Ingredienti:
• 7 mele verdi medie;
• zucchero - 60 g;
• acqua - 20 ml;
• Olio magra - 30 ml per la carta da forno lubrificante.
Metodo di cottura:
1. Lavare le mele, tagliarle a fette, tagliare l'anima con i semi e metterli in una teglia di metallo profonda.
2. Versare due cucchiai di acqua, mettere a fuoco lento e cuocere con il coperchio chiuso per mezz'ora.
3. Togliere la casseruola con le mele dal fuoco, raffreddare, scolare il succo dalle mele in una tazza separata.
4. Dalle mele bollite, separare la pelle e spappolare la carne attraverso un setaccio o un frullatore in una massa purea.
5. Versare lo zucchero in salsa di mele e rimettere a fuoco basso, cuocere per meno di mezz'ora.
6. Mescola il purè ancora una volta. 7. Prendere un foglio piatto, coprire con carta pergamena, ungere con olio vegetale (l'olio aiuterà alla fine a sbucciare facilmente la carta dal marshmallow) e posizionare la composta di mele, lisciare bene su tutta la superficie.
8. Metti il foglio nel forno a 130 gradi e asciugalo per 10-15 minuti (apri un po 'la porta del forno durante l'asciugatura, puoi mettere un cucchiaio grande nell'apertura tra la porta).
9. Quando la pastiglia si asciuga, rimuoverla dal forno e raffreddarla.
10. Taglia le strisce di pastiglia con una larghezza di 3 cm.
11. Arrotolare ciascuna striscia con un rotolo, allo stesso tempo rimuovendo la carta da forno.
12. Al momento di servire, posizionare i rotoli su una piastra piana. Oppure puoi avvolgere ogni rotolo con un bel nastro, piegarlo in una piccola scatola e regalarlo a parenti, amici o conoscenti come un dolce regalo.
2. Dessert alla frutta: mix vacanze
Ingredienti:
• 2 Kiwi di taglia media;
• 2 banane;
• 2 arance;
• 3 mandarini snocciolati;
• 2 piccole mele;
• un grappolo d'uva rossa;
• 1 limone;
• miele - 40 g.
Metodo di cottura:
1. Lavare le arance, metterle su un tovagliolo di carta ad asciugare. Coltello un po 'fetta la buccia di arance in un cerchio. Quindi prendere un cucchiaio e camminarlo da tutti i lati sotto la buccia per renderlo più facile da rimuovere (il coltello deve prendere un forte). Sulla buccia fare modelli sotto forma di linee a zigzag. Cestini arancioni messi da parte.
2. In arancione sbucciato, rimuovere tutta la carta bianca, tagliare la polpa in piccoli pezzi di forma arbitraria.
3. Sbucciate il kiwi, tagliato a cubetti.
4. Taglia la banana a cubetti medi.
5. Sbucciare i mandarini, tagliarli a fette, se le fette sono tagliate a metà. 6. Lavare le mele, sbucciare, tagliare l'anima, tagliare a cubetti.
7. Lavare le uve, separate dai ramoscelli.
8. Mescolare tutti i frutti in un'insalatiera profonda.
9. Lavare il limone, tagliarlo a metà, spremere il succo e versare sopra l'insalata di frutta.
10. Aggiungi il miele, mescola bene.
11. In ogni cesto di arance, metti due cucchiai di macedonia (invece di cestini arancioni, puoi mettere l'insalata in ciotole di vetro). Se vuoi, aggiungi dello yogurt all'insalata.
3. Dessert alla frutta: banane fritte in pastella
Ingredienti:
• 2 grandi banane;
• 1 uovo;
• farina - 160 g;
• acqua - 20 ml;
• miele - 50 g;
• 15 g di lievito;
• olio vegetale - 50 ml per le banane da torrefazione;
• miele - 50 g;
• mezzo limone.
Metodo di cottura:
1. Sbucciate le banane dalla buccia, tagliatele in pezzi di dimensioni medie di 1,5 cm di larghezza (prendete banane non molto mature, poiché quelle troppo mature possono cadere a pezzi durante la frittura e il dessert non risulterebbe così appetitoso).
2. In una piccola tazza, mescolare 50 g di miele con succo di limone, mettere questa miscela sulle banane. Mescolare delicatamente in modo da non rompere le fette di banane.
3. Preparare una pastella: rompere un uovo in una tazza, aggiungere il miele rimasto, acqua, 60 g di farina e lievito, mescolare bene.
4. Taglia le banane nella farina rimanente, quindi immergi nella pastella.
5. Riscalda il burro in una padella, metti delle fette di banana, friggi da un lato per 2 minuti, poi gira e friggi dall'altro lato per 2 minuti.
6. Metti le fette di banana sui tovaglioli per assorbire il grasso in eccesso.
7. Al momento di servire, mettere le banane fritte in pastella su un piatto piano, decorare con bacche diverse, servire come dessert con tè o frappè.
4. Dessert alla frutta: ghiaccio con frutti di bosco
Ingredienti:
• banane - 2 pezzi;
• 2 manciate di lamponi freschi;
• 6 fragole;
• 2 Kiwi.
E per una bella alimentazione, prendi le ciotole di vetro per il gelato o, se non ci sono ciotole per il gelato, tazze di plastica semplici o altri piatti, ma deve essere trasparente.
Metodo di cottura:
1. Rilasciare le banane dalla buccia, tagliarle a fette (per questo dolce rinfrescante, prendere le banane mature, in modo che il dessert risulti ancora più gustoso).
2. Il frullatore macina le banane allo stato purea (puoi semplicemente scuoterle con il tolkushkoy). Se i pezzi di banana si imbattono in una purea di banana, allora non c'è niente di terribile, questo darà al dessert un sapore insolito.
3. Lavate le bacche fresche in un colino e schiacciatele con il tolkushki.
4. In una ciotola o bicchieri di gelato di vetro, mettere una piccola purea di bacche.
5. Secondo strato di poltiglia di banana.
6. Sbucciate le fette di kiwi e disponetele su purea di banana.
7. Coprire tutte le creme con pellicola trasparente, praticare un foro con un coltello sul film. Inserisci dei bastoncini di legno nei fori.
8. Metti le tazze con il dessert nel congelatore per congelare per 3 ore.
9. Togliere il film dalle tazze, abbassarle per 3 secondi in acqua bollente, togliere il gelato alla frutta e bacche dagli occhiali e gustare la fragrante delicatezza rinfrescante.
5. Dessert alla frutta: pere con panna e cioccolato
Ingredienti:
• 2 pere dolci non troppo mature;
• 30 ml di acqua;
• succo di limone - 40 ml;
• crema mediamente grassa - mezzo bicchiere;
• zucchero a velo - 3 cucchiai grandi;
• 4 cubetti di cioccolato fondente.
E così, al momento di servire, il dolce sembrava più bello e più appetitoso, prendi 4 foglie di menta e alcune bacche, ad esempio, ribes o lampone. Metodo di cottura:
1. Lavare le pere, mettere i tovaglioli ad asciugare. Tagliare a metà in due, non tagliare la coda. Taglia il nucleo insieme ai semi.
2. Cospargere le pere preparate con succo di limone in modo da non scurire.
3. Fai un piccolo taglio sull'altro lato delle pere per una migliore stabilità.
4. Mettere le pere in una teglia da forno profonda, versare acqua (30 ml), infornare e cuocere per 20 minuti a temperatura moderata.
5. Macinare il cioccolato grattugiato.
6. Mescolare la panna fresca con lo zucchero a velo e montare in una schiuma resistente (se si desidera che il dolce sia più dolce, si può prendere più zucchero a velo).
7. Metti la crema all'interno di ciascuna pera (1 cucchiaino di cucchiai). Puoi spremere la siringa da pasticceria.
8. Cospargere con il cioccolato in cima, guarnire con foglie di menta e bacche.
6. Dessert di frutta: torta fredda
Ingredienti per torte sabbiose:
• 200 g di biscotti "Giubileo" o qualsiasi altro friabile;
• burro - 50 g;
Per la crema di yogurt:
• mezzo litro di yogurt al latte fatto in casa;
• acqua - 4 cucchiai. cucchiai;
• gelatina - mezzo pacco.
Per lo yogurt fatto in casa:
• latte - 1 litro;
• lievito secco - 2 capsule.
Per il ripieno di frutta:
• 2 banane;
• 6 Kiwi;
• zucchero - 40 g;
• mandorla - 2 manciate
• succo di limone - 20 ml.
Metodo di cottura:
1. Preparare lo yogurt fatto in casa usando la seguente tecnologia: versare il latte in una pentola di ferro profonda, aggiungere un lievito e metterlo su una speciale piastra di riscaldamento con acqua bollente o una batteria calda, coprire la pentola con un panno spesso e spesso, lasciare per 8 ore. Invece di una pentola, puoi prendere un vaso di ceramica o un barattolo di vetro normale. 2. Rompi i biscotti con le mani in piccoli pezzi, puoi metterli in un frullatore in una mollica.
3. Metti il burro morbido tritato nei biscotti e mescola bene.
4. Mettere la massa dei biscotti in una forma staccabile rivestita con pergamena.
5. Metti il modulo in frigo per renderlo un po 'congelato.
6. Immergere la gelatina in acqua fredda per il gonfiore per 20 minuti.
7. Sbucciate 4 kiwi (2 lasciate per decorare), tagliateli a cubetti, metteteli in un contenitore di metallo, aggiungete lo zucchero, versatevi il succo di limone e fate cuocere a fuoco basso per 3 minuti.
8. Kiwi fresco.
9. Mettere una tazza di gelatina in un altro contenitore con acqua leggermente più piccola di diametro e scaldare leggermente la gelatina sopra il vapore.
10. Gelatina fredda e versare nello yogurt fatto in casa, mescolare bene fino a massa densa e omogenea.
11. Versare la crema di yogurt in un contenitore con kiwi, mescolare bene.
12. Togli la torta dal frigorifero e mettici sopra delle fette di banana, versa il kiwi con la crema di yogurt sopra, richiudi la forma con la torta con la pellicola trasparente e mettila nel congelatore per 60 minuti.
13. Dopo il tempo assegnato, trasferire la forma della torta dal freezer al frigorifero e lasciare riposare per altri 60 minuti.
14. Prendi la torta pronta dallo stampo, tagliala, decorare ogni pezzo con fette di kiwi e mandorle.
