Mele - un frutto gustoso e sano, dal quale è possibile preparare una varietà di piatti. Hai avuto un anno fruttuoso? Ti piacciono le mele in qualsiasi forma? Allora le nostre ricette sicuramente ti delizieranno. Quindi, cuciniamo dalle mele.
Cosa cucinare rapidamente e gustoso mele - i principi generali
Sorprendentemente, la visione diffusa che le mele sono messe solo in cottura e dessert - erroneamente. Ma che dire della carne bollente, per esempio, un'anatra con le mele. O una varietà di insalate: verdura o frutta. Pasticci, casseruole, bevande, billette, ecc. Ecc.
A seconda della ricetta, vengono utilizzate varietà acide, dolci, amarene, frutti grandi, medi o piccolissimi. Le mele sono perfettamente combinate con molti prodotti e possono aggiungere nuove note aromatiche a piatti familiari.
Ricetta 1. Cosa preparare rapidamente e gustoso dalle mele: purè di patate in una pentola a cottura lenta per l'inverno
Ingredienti:
· 3 kg di mele;
· Acqua - 3 cucchiai grandi.
Metodo di cottura:
1. Le mie mele, con una speciale tacca, tagliano il nucleo. Se la pelle è dura, quindi pulita.
2. Tagliamo le mele a cubetti e le mettiamo in un contenitore multicooker, versiamo acqua.
3. Regoliamo l'apparecchio in modalità "spegnimento" e facciamo sobbollire per 60 minuti con il coperchio chiuso.
4. Mettere le mele in una ciotola profonda e macinare con un frullatore a immersione in una purea di purea.
5. La polpa di mela viene nuovamente trasferita nel serbatoio multicooker, impostare la stessa modalità, solo per 10 minuti, attendere l'ebollizione.
6. Sterilizzare i barattoli con i coperchi, mescolare e arrotolare. Raffreddare sotto una coperta e conservare in cantina fino all'inverno.
Ricetta 2. Cosa cucinare rapidamente e gustoso dalle mele: mele cotte nel forno a microonde
Ingredienti:
· 5 mele rosse;
· Miele - 400 g
Metodo di cottura:
1. Le mele sono mie
2. Tagliare la parte superiore della mela insieme al rametto e con l'aiuto di un cucchiaio e un coltello estrarre l'anima con una parte della polpa.
3. All'interno di ogni mela gettare un cucchiaio di miele.
4. Copriamo la parte superiore tagliata con la mela, la mettiamo in un contenitore di metallo profondo, chiudiamo il coperchio e lo mettiamo nel microonde, impostiamo il tempo per 10 minuti sulla modalità "grill".
5. Togliere le mele, metterle in un piatto da portata piatto, servire al tavolo come dessert dolce.
Ricetta 3. Cosa cucinare rapidamente e gustoso dalle mele: budino
Ingredienti:
· Mele - 8 pezzi;
· 2 manciate di farina;
· Zucchero - 80 g;
· 80 g di burro;
· 100 g di farina d'avena;
· 15 g di polvere di noce moscata;
· Cannella in polvere - mezzo cucchiaino.
Metodo di cottura:
1. Dalle mele lavate grattare via la buccia, rimuovere l'anima con una tacca, tagliata a fette sottili.
2. Versare la farina d'avena, lo zucchero, la cannella, la noce moscata, la farina, l'olio in una tazza pulita, strofinarla finemente con una forchetta su una massa morbida. Se le mele sono acide, allora prendiamo più zucchero. Se la massa è secca, mettete un po 'di burro.
3. Prendiamo una forma profonda staccabile, lubrificiamo con olio di girasole inodore, posiamo il fondo con le fette di mela.
4. Top stendere la miscela cotta, livellare correttamente la superficie con un cucchiaio.
5. Cospargere di burro liquido e mettere in un forno caldo, cuocere fino a ottenere marrone chiaro.
6. Tagliare a pezzetti, poi, se lo si desidera, mettere una ciotola con marmellata, marmellata o panna acida.
Ricetta 4. Cosa cucinare dalle mele in modo rapido e gustoso: mela sambuk
Ingredienti:
· 5 mele;
· Uova - 2 pezzi;
· Gelatina - 20 g;
· Zucchero - 80 g;
· 40 ml di acqua;
· Vanillina - 5 g;
· Menta - 6 foglie.
Metodo di cottura:
1. Risciacquare le mele, metterle sul foglio di frittura, sul quale versare una piccola quantità d'acqua, coprire le mele con una foglia di lamina, metterle in forno per 15 minuti a temperatura moderata.
2. In una tazza piccola immergere la gelatina in acqua bollita e lasciarla gonfiare per 20 minuti.
3. Estrarre le mele dal forno, raffreddare e macinare con un frullatore a immersione fino a schiacciarle.
4. Aggiungi zucchero, vaniglia e frusta alla pappa di mele.
5. Le uova sono ordinatamente divise in proteine e tuorli. I tuorli non sono necessari, rimuoverli in frigo e iniettare i bianchi nella pappa di mele, sbattere i bastoni per diversi minuti fino a quando non diventano bianchi come la neve.
6. Mettiamo il contenitore con la gelatina gonfia su un altro contenitore con acqua, di diametro più piccolo, e lasciamo uscire il vapore, ma non bollire. Raffreddare leggermente e lentamente versare nella pappa di mele, frullare il tutto per qualche altro minuto.
7. Mettere il sambuk preparato in porzioni di ciotola per gelato e lasciarlo raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
8. Prima di servire, estrarre dal frigorifero, sopra al sambuk impilare alcune foglie di menta.
Ricetta 5. Cosa cucinare rapidamente e gustoso dalle mele: fette di marmellata di mela ambrata
Ingredienti:
· 7 mele piccole;
· Zucchero - 850 g
Metodo di cottura:
1. Risciacquare le mele, asciugare con un panno pulito, liberare dall'anima e tagliare le fette.
2. Metti un po 'di mele in un contenitore smaltato profondo, cospargere di zucchero, ancora uno strato di mele e cospargere di zucchero, e così diverse volte. 3. Chiudi il contenitore con un coperchio e lascia riposare per diverse ore per dare il succo di frutta.
4. Metti la padella con le mele su un grande fuoco, aspetta l'ebollizione, riduci il fuoco al più piccolo e cuoci per 4-5 minuti, affogando costantemente le fette di mela con un cucchiaio sciroppato.
5. Spegnere il fuoco, chiudere il contenitore con l'inceppamento con un coperchio, avvolgerlo in un panno caldo e denso e lasciare in infusione alcune ore.
6. Di nuovo, bolliamo allo stesso tempo alla più piccola potenza del fuoco dopo l'ebollizione.
7. Di nuovo, lascia per qualche minuto.
8. Quindi, bollire di nuovo, ma solo 15 minuti.
9. Sterilizzare i barattoli, asciugarli con un panno pulito e stendere la marmellata calda, arrotolare i coperchi.
Ricetta 6. Cosa cucinare rapidamente e gustoso dalle mele: frittelle con mele su panna acida
Ingredienti:
· 3 mele;
· Mezzo limone;
· Uovo - 1 pezzo;
· 3 cucchiai grandi di panna acida 15% di grassi;
· Zucchero a velo - 50 g;
· Farina - 4 manciate;
· Olio per friggere - 100 ml.
Metodo di cottura:
1. Risciacquare le mele, liberarle dalla crosta, togliere l'anima da esse, tagliarle a fette.
2. Metti i frutti a fette in una tazza profonda, cospargili con succo di limone.
3. In una piccola tazza, mescolare l'uovo, lo zucchero a velo e la panna acida, sbattere bene con una frusta per tre minuti.
4. Metti le mele nella miscela, aggiungi la farina e mescola ancora bene.
5. Metti una piccola quantità della miscela preparata su una padella calda con olio vegetale, friggi fino a che il colore è rosso su entrambi i lati.
6. Frittelle calde si stendevano in una tazza profonda di una collina, servite sul tavolo per il tè.
Ricetta 7. Cosa cucinare rapidamente e gustoso dalle mele: insalata di mele
Ingredienti: · Mezzo limone;
· 40 g di miele;
· Mezzo mazzetto di menta;
· 1 carota;
· 2 mele;
· 4 date;
· 3 rametti di prezzemolo;
· Olio d'oliva - 40 ml.
Metodo di cottura:
1. In primo luogo, preparare il condimento: mettere il miele in una piccola tazza, spremere il succo di limone e aggiungere le foglie di menta tritate, lasciarne alcune per la decorazione, versare l'olio d'oliva, mescolare il tutto accuratamente.
2. Carote pelate tre su una grattugia coreana.
3. Le mie mele, tagliate dritte con la pelle in un piccolo cubo. Se la pelle è dura, quindi pulita.
4. I miei appuntamenti, prendi il seme e mettilo in una tazza con mele e carote, aggiungi il prezzemolo tritato.
5. Versiamo il condimento, mescoliamo tutto accuratamente, chiudiamo il coperchio e lo mettiamo in frigo per mezz'ora.
6. Prima di servire, trasferiamo l'insalata nell'insalatiera in uno scivolo, decorando con foglie di menta.
Ricetta 8. Cosa cucinare rapidamente e gustoso dalle mele: anelli di mela in una crosta di erba
Ingredienti:
· 150 g di farina;
· Un uovo;
· 70 ml di kefir non sono molto grassi;
· Zucchero di canna - 70 g;
· Olio vegetale - 3 cucchiai grandi;
· 4 mele;
· 20 g di polvere di cannella;
· 15 g di soda;
· 5 manciate di farina d'avena.
Metodo di cottura:
1. In un piccolo contenitore, mescolare zucchero, cannella, uovo, farina, soda, kefir, mescolare il tutto accuratamente con un mixer a bassa velocità.
2. Puliamo e puliamo le mele dal nucleo con una tacca speciale, tagliatele a anelli sottili.
3. Riscalda la padella con olio vegetale.
4. A turno, immergiamo tutti gli anelli in kefir cotti, li arrotoliamo in scaglie e li mettiamo su una padella calda, soffriggiamo a fuoco basso fino a ottenere un colore rosato, ruotando da un lato all'altro. 5. Distribuiamo gli anelli fritti su un piatto da portata, serviamo con il tè.
Ricetta 9. Cosa cucinare rapidamente e gustoso dalle mele: una composta di mele e uva per l'inverno
Ingredienti:
· 1 kg di mele e uva;
· Tre bicchieri di zucchero semolato (più o meno);
· Grande cucchiaio di acido citrico.
Metodo di cottura:
1. Per la composta scegli le piccole mele che sono entrate nel collo del barattolo. Per un bel colore usando uve di diverse varietà. Molto gustoso è ottenuto con rantes.
2. Le mele vengono accuratamente lavate, le uve vengono separate dal ramo e anche dalla mia.
3. Metti gli strati di frutta preparati in vasetti sterili a metà del volume.
4. Versare un cucchiaino di acido citrico in ciascun barattolo.
5. Cuciniamo lo sciroppo dall'acqua e dallo zucchero, versiamo mele e uva con esso.
6. Sterilizzare per 20 minuti, rotolare, raffreddare. Puliamo la cantina.
Cosa cucinare rapidamente e gustoso le mele - suggerimenti
· Le mele sbucciate si scuriscono rapidamente, il che può rovinare l'aspetto del piatto. Per evitare questo, è sufficiente cospargere la frutta con succo di limone.
· Se non usi la buccia per cucinare, non correre a buttarla fuori, puoi cucinarla da una composta sana e saporita.
